米糠食品开发前景十分广阔

<正> 据悉,目前可供开发的米糠食品类型有两种:一是液体型。由于米糠中含油量达百分之十五至百分之二十,所以通过现代工艺技术便可从中提取米糠油。这种油营养价格较高,食用后人体的吸收率可达     

传统发酵豆制品中微生物的发掘和利用

豆类食品中富含丰富的蛋白质,可以满足人们对于蛋白质营养的需求,豆制品中不含胆固醇,其中含有的活性物质对人体十分有益,是现在食品研发与制作的重点。以几种豆制品为例对发酵豆制品中的微生物及其功能进行了分析。     

高层人士谈经济增长

据透露，中央有关领导表示，要实事求是面对经济增长问题，如果今年的经济增长最终只达百分之七点几，也并没有什么大不了。因为尽管如此，中国的经济增长仍高于全球平均水平。要以实事求是的态度面对有关经济增长率百分之八的问题。今年的经济增长率达到百分之八，是中共中央的决策，也是各方面今年要完成的最重大任务。因为经济增长率与国企改革、解决下岗失业工人等问题密切相关，故无论如何都要克服困难，实现“保八”的目标。不可为“保八”而“保八”，重要的是要看达到的是一种有益的经济增长，还是一种可能带来不良后果的经济增长O…     

休闲

１２种能增强记忆力的食品休闲休闲４６人大脑中有无数亿个神经细胞在不停地进行着频繁的活动 ,科学研究证实 ,饮食不仅是维持生命的必需品 ,而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于开发人的智力 ,使人的思维更加敏捷 ,精力更为集中 ,甚至能够激发人的创造力和想象力。营养保健专家研究发现 ,一些有助于补脑健智的食品 ,并非昂贵难觅 ,而恰恰是廉价又普通之物 ,日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益 ,脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。１、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙及大脑所必…     

个人所得税的简易计算法

个人所得税的简易计算法王刚按个人所得税法第三条规定：工资、薪金所得，适用超额累进税率，税率为百分之五至百分之四十五（见表一）个体工商户的生产、经营所得和对企事业单位的承包经营、承租经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率（见表二）。采用超额...     

与生俱来的交际欲望

交际能力是指人在发展过程中起着重要作用的一种能力。卡耐基曾说过，一个成功的管理者，专业知识所起的作用是百分之十五，而交际能力却占百分之八十五。然而，现在有不少孩子不善交际，[编者按]     

不要培养你的士兵成为将军

营销界有一种说法，百分之八十的业务是由百分之二十的骨干员工完成的，而百分之八十的普通员工完成的业绩只占到总业绩的百分之二十，这称之为二八定律。     

食用味精安全吗?

味精,顾名思义是一种味道鲜美的物质,可增强食品的鲜味,增进人们食欲,深受消费者的喜爱。味精的主要成份为谷氨酸,是人体正常代谢物质,具有合成蛋白质以及促进其它氨基酸在体内吸收的功能,所以味精对人体是有益的。在１９８７年的国际粮农组织和卫生组织食品添加剂法规委员会第十九次会议上认为:对味精的每日摄入量不必作出规定,但此规定不适用于１２周岁以下儿童(在婴儿食品中慎用味精)。我国亦将味精作为调味品管理,对其使用量未加以限制。因此,食用味精是安全的食用味精安全吗?     

十大健康食品

豆类食品含丰富的优质蛋白质(30％-45％)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85％)、钙(426毫克／100克)及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白固醇(LDL)下降。此外，大豆富含钾，对心血管健康有益；还有含量丰富的异黄酮，     

世界上最昂贵的食物

澳洲胡桃澳洲胡桃是世界上最贵的胡桃，它曾经是澳洲土著人的主要食品，现在它是一种极讲究的甜食，含有多种对人体有益的物质。在澳洲、南非和巴西的种植园里，它们能长至40米高，其结果年龄长达100年。澳洲胡桃去皮是很困难的，其制作工艺也十分复杂，全球每年生产的澳洲胡桃不超过40吨。澳洲胡桃在其原产地的价格就高达每千克30多美元。     

"甲醛腐竹"问题依旧严重

腐竹是以大豆为原料生产的一种非发酵豆制品。其蛋白质含量较高，是生活中常见的食品，产品质量的好坏直接影响到人们的身体健康。     

食品物流外包的发展趋势

食品具有易腐性、鲜活性、保质性，所以对于食品的要求非常严格。现代生活中，食品消费日益趋向系列、方便、安全、休闲及有益身心健康，现代人的饮食变化主要有以下五种倾向：快速化、多样化、休闲化、绿色化、保健化。总的来说，当前食品形式趋向于多样化和复杂化，使食品的生产物流和销售物流比以前更为复杂和充满挑战，这是企业采用物流外包的重要理由，从而引发起了新兴的食品物流外包市场。     

蜂蜜国际市场情况和国外对我出口蜂蜜的品质要求

蜂蜜是一种天然保健品，它含有丰富的对人体有益的多种氨基酸、维生素，是一种早被人类认可的营养品，深受广大消费者的喜爱，有“天然食品”、“大众补品”、“老年人的牛奶”等美称。全球每年的总消费量近100万吨。     

十种特质和遗传有关

十种特质和遗传有关肥胖肥胖的体质是最容易遗传的，如果双亲都肥胖，百分之五十三的子女会成为肥子，若只有一方肥胖，则遗传率大约有百分之四十。身高子女的身高有百分之三十五来自父亲的遗传，百分之三十五来自母亲，其余的百分之三十则来自后天环境的影响。所以，如果...     

浅析食品中蛋白质含量的测定

在许多食品体系中，蛋白质是构成食品结构和质地的基础，测定食品蛋白质的含量，对于了解食品的质量，为合理配膳，保证不同人体的营养需要，掌握食品的营养价值和品质变化，合理利用食品资源，为食品生产、加工等提供证据。     

心理按摩

现在有一种说法，人类的幸福感百分之七十以上来自情感，而只有差不多百分之三十来自金钱，虽然人类对金钱的追求一如既往。     

警钟为谁而鸣

中国人民银行决定，从二00五年三月十七日起，对商业银行自营性个人住房贷款政策进行两项调整，同时将金融机构超额准备金存款利率由现行年利率百分之一点六二下调至百分之零点九九，法定准备金存款利率维持百分之一点八九不变。     

甲鱼蜂蜜保健食品工艺

甲鱼是一种高级食品,自古以来就被人们作为保健食品、美容食品和疗效食品。最近研究表明:甲鱼肉中还含有EPA——二十碳五烯酸和DHA——二十二碳六烯酸。EPA为多价不饱和脂肪酸,是防止人体血管衰老的有益物质,对预防脑血栓形成、心肌梗塞和心绞痛等心血管病有显著作用。DHA是大脑脂防的重要成分,人体不能自行合成。DHA对提高儿童智商,开拓智力,增强大脑神经元之间信息传递的活力,改     

影响食品中蛋白质检验准确性的几个环节

蛋白质是食品产品标准中一项重要的理化性能指标,食品中蛋白质的测定目前最常用的方法是凯氏定氮法。其原理是:样品与浓硫酸和催化剂一同加热消化,使食品中有机物分解,其中碳、氢被氧化为二氧化碳和水逸出,蛋白质中的氮转化为氨并与硫酸结合生成硫酸铵留在硫酸中,然后加碱蒸馏,使氨逸出用硼酸吸收,再以硫酸或盐     

财税法规政策摘登（三则）

全国人民代表大会常务委员会关于修改《中华人民共和国个人所得税法》的决定 一、第三条第一项修改为：“工资、薪金所得，适用超额累进税率，税率为百分之三至百分之四十五（税率表附后）。”