美国食品安全体系概述

美国食品安全体系的基础是：强有力的、灵活的、立于科学基础之上的联邦法律和州法律，以及食品企业所必须承担的生产安全食品的法定责任。联邦政府、州政府和当地政府的相关管理机构紧密配合，共同负责对食品生产和加工企业进行全面和有效的管理。     

河北将实行“问题食品召回制”

来自河北省质量技术监督局的消息称，河北省将在全省食品加工生产企业中推行问题食品召回制度：即存在严重质量安全问题的食品将责令企业收回其产品，或由省级质监部门公告召回。     

粮油加工企业如何应对市场准入制度审查

阐述了实施中国食品质量安全市场准入制度的必要性及大米、小麦粉和食用植物油加工企业取得《食品生产许可证》的重要性、迫切性和程序。根据现场审查体会，提出目前中国粮油生产企业普遍存在的问题及粮油加工企业如何顺利通过生产必备条件现场审查的建议。     

旭斌姜山

莱州市旭斌果蔬食品有限公司是一处以大姜、圆葱、大蒜为主的外贸食品加工进出口企业,集基地种植、生产加工、出口、销售于一体,是山东最大的生姜加工出口企业之一。     

无公害茶叶的加工技术

多年来，茶叶一直作为农副产品．对其加工环境和卫生质量没有太多的具体要求．只对少数几个卫生指标作了要求。2001年9月份，《无公害食品茶叶》系列标准已经颁布实施，要求茶区从事茶叶生产、加工和销售的企业和个人．部应该按这个标准来组织生产。茶叶是我国的国饮，近年来茶叶的应用范围不断扩大，如茶叶入菜、茶叶糕点、茶叶冰淇淋等，茶叶直接食用越来越普遍。     

食品安全新三证

从6月1日开始，全国食品生产加工企业将不再发放食品卫生许可证，而统一发放生产许可证。这是根据今天起实施的《食品安全法》做出的要求。按照新法要求，食品店等食品经营企业，6月1日起必须先取得食品流通许可证后才能办理工商登记注册。     

山东省800多家小麦粉等食品生产企业获生产许可证

山东省自去年9月开始对符合条件的食品企业办理食品生产许可证．到目前全省已有842家小麦粉、大米、食用植物油、酱油和食醋等食品生产加工企业获得了《食品生产许可证》。山东省质监局的调查统计表明，获得生产许可证加贴QS标志的企业产品已经占据了山东省大中城市主要市场份额的80％以上，产品质量也有了较大提高，今年1-3季度，全省5类食品抽样合格率达到75％，比去年同期提高了25个百分点。     

购买儿童食品六“注意”

众所周知。质量低劣的儿童食品会给孩子们的身心健康带来极大的危害。如：一些食品中违规使用食品添加剂，对孩子的肝、肾功能影响较大；过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品．会对孩子的中枢神经系统造成伤害：一些企业在食品生产加工中使用劣质、变质油脂或油脂重复使用．造成食品过氧化值超标，很容易导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。     

调和油中加香精 四企业被曝光

北京市质监局召开“打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治”会议，全面启动食品生产加工领域专项整治行动。在生产调和油过程中加入芝麻油香精、花生油香精的4家植物油生产企业被市质监局立案处理。     

莆田升级“舌尖上的致富产业”

福建省莆田市荔城区是著名的传统食品生产基地,区里的传统食品生产专业村生产的西天尾扁食、兴化米粉、线面等畅销海内外。近年来,荔城区引导传统食品生产专业村转型升级,制定严格的生产规程,确保食品安全,扶持一些生产作坊转型升级为现代企业,并通过龙头企业来带动、规范整个产业发展,把当地传统的食品加工打造成"舌尖上的致富产业"。     

对加快发展祁阳县粮油食品加工业的调查与思考

湖南省祁阳县是全国粮食生产大县、商品粮生产基地县、生猪生产百强县、水果生产重点县,全县现有农产品加工企业1 058个,涵盖了粮食、油茶、肉食、果蔬、木材、速冻食品等多个行业,年产值达10亿元.     

食品加工企业成本管控研究

随着人们经济生活条件的改善,国内食品生产与加工产业快速发展,人们也对食品加工有更高的要求,食品加工企业面临的行业竞争更为激烈。成本作为企业管理的重要内容,加强成本管控体系建设才能有效提升企业的经营效益。从实际情况来看,当前食品加工企业成本管控存在诸多的问题,包括成本控制范围过小、成本控制责任中心不明确、成本控制制度落后以及缺乏先进成本控制理念。基于此,需要食品加工企业扩大成本控制的范围、建立成本控制责任中心、完善成本控制制度和明确成本管控的目标。     

“野娇娇”引领宁夏水产品加工业

<正>宁夏大型水产品加工企业——宁夏野娇娇食品有限公司将于6月19日正式投入生产。该公司利用宁夏优良、丰富的鱼类资源,通过高科技手段,对水产品进行研发、生产加工和销售,以填补宁夏鱼制品精深加工的空白。同时,该公司申请了"清真食品"商标,成为中国第一家清真水产品加工基地。     

10省区市联手打击非法滥用食品添加剂

据国家质检总局网站消息，10省区市签署合作协议联手打击非法滥用食品添加剂行为。为加强生产加工环节食品监管，江西、福建、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南和重庆10省区市将合作严打食品非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。在正在召开的第七届泛珠大会上，     

大型食品企业自动化生产设备管理分析

我国食品产业化加工是未来行业的主要发展方向。技术、大型食品自动化生产设备的应用,对不少中小型企业都是一种尝试,缺乏对应的管理理念和技术基础,从而使设备的维护保养不到位,设备维护保养成本增加,自动化设备生产能力降低,成为企业发展的负担。为此,需要充分重视现阶段在大型食品企业自动化生产设备管理中存在的问题,并进一步采用先进的管理理念、设备维护保养手段,提升设备的可靠性,为食品加工企业的发展提供良好的设备支持。     

昌邑顺达仁诚食品有限公司

昌邑市顺达仁诚食品有限公司是一家专业从事肉鸭孵化、养殖、屠宰加工和出口贸易为一体的外贸食品生产企业．是山东省农业产业化龙头企业。     

花开“森博”——首届森博会湖州展团侧记

湖州市现有3918家竹木加工企业，2007年林业行业总产值达201亿元，加工业产值超170亿元，出口达6亿美元。湖州展团森博会的亮相，较好地展示了林业产业大市、林业产业强市的风范，也为竹木加工及森林食品生产企业转型升级积累了经验。森博会后，对相关企业进行了跟踪，展会期间的意向，正在落实之中，     

浅谈食品加工工厂质量管理技术及应用

随着食品加工技术的不断发展,我国食品加工业得以不断发展壮大,而工厂质量管理技术对食品加工企业的生存及发展具有巨大的影响。因此,如何发展及利用好质量管理技术成为食品加工从业者关心的问题。本文主要针对工厂质量管理技术对食品加工企业的意义和作用,以及促进食品加工工厂质量管理技术的发展对策进行了论述。     

大豆食品蛋白加工在我国已成为一个新兴产业

2011年12月23日，首届中国大豆食品蛋白加工企业峰会在京召开。据悉，目前我国专门从事大豆食品蛋白加工的企业近60家，规模以上的有影响力的企业约20家，     

食品加工技术对食品安全及营养的影响分析

我国食品安全问题因其多发性、普遍性和严重性已成为社会关注的热点,很多食品企业的生产制造模式以及加工模式需要严格遵循我国的食品安全法规政策执行。不同类别的食品加工技术,不论是精加工还是深加工,都会对食品安全和营养产生一定影响。本文将着重分析食品加工技术对食品安全及营养产生的影响,并指出保障食品安全和营养的食品加工技术应用策略。