优质茶叶的科学采摘

一、采摘标准 不同的茶类有不同的采摘标准,一般分为以下三种: (一)细嫩采:即当芽叶萌发或初展1～2叶时采摘。鲜叶细嫩,用以制作名茶,如黄山特级毛峰、岳西翠兰等名优茶。 (二)适中采:即在新梢长到一定程度,叶子展开3～4片时,采下1芽2～3叶或细嫩的对夹叶。这种采法能提高茶叶的产量和质量,是当前制作红绿茶最普通的采摘标准。     

中国十大名茶——都匀毛尖

都匀毛尖茶是中国十大名茶之一,以其独特的品质屹立于中国名茶之林。 都匀毛尖茶历史悠久,是中国历史名茶,早在明朝即为上贡佳品,崇祯皇帝赐名为"鱼钩茶"。1925年的《都匀县稿》记载表明:都匀毛尖茶原料要求极其考究,每年"清明"前采摘头道芽头,选一芽一叶初展,俗称"瓜米茶"或"雅雀嘴"的茶青,用手工精心炒制而成。加工出来     

茶园病虫害绿色防控新法

正生态调控及时采摘,合理修剪:及时采摘,甚至强采新梢,不仅可以摘除趋嫩性芽叶害虫如蚜虫、假眼小绿叶蝉、侧多食跗线螨、茶橙瘿螨、茶细蛾等的大量虫口,而且可以恶化这些害虫的营养条件,并破坏其产卵和栖息场所,从而减轻为害。比如茶小绿叶蝉习惯产卵于嫩梢皮下,散布于芽下1~3叶节间及叶柄内,     

江西春茶提前上市

鲜嫩的茶芽清香四溢，采茶姑娘的双手在茶树上飞舞。近日．江西省遂川县汤湖镇万亩无公害“狗牯脑”茶树新芽已经长出．鲜叶采摘和销售也已开始，比去年提前了二十多天上市。     

安溪铁观音秋茶飘香

<正>寒露时节,福建安溪进入铁观音秋茶采摘加工旺季。茶农忙着采摘鲜叶,经过多道工序制成成品茶,将芬芳传递给消费者。     

谷雨采茶正当时

正民间有"清明见芽,谷雨见茶"的说法。谷雨时节,气候温暖湿润,小芽迅速长成鲜叶,是采茶制茶的大好时机。     

承千年一叶 做百年品牌——新春银生之行随笔

正云南省普洱市位于我国西南边陲,是"世界茶树"的原产地中心地带,普洱茶和茶马古道的发祥地和起源点,以"世界茶源""中国茶城""普洱茶都"美誉著称。唐咸通三年,樊绰《蛮书》曾记载:"茶出银生界诸山、散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之",这是最早有关云南茶叶的文字记载。"银生城"即今景东县城,银生茶山,可谓千年一叶,延绵悠远。2019年春节,     

黄山毛峰 香气如兰

<正>黄山毛峰是传统名茶,属于绿茶,产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树"黄山种""黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖锋芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为"黄山毛峰"。     

武阳春雨 茶如其名

<正>武阳春雨茶产于浙中南"中国有机茶之乡"——浙江省武义县。该茶1994年由武义县农业局研制开发。武义地境内峰峦叠翠,环境清幽,四季分明,热量充足,无霜期长,植茶条件优越,茶叶自然品质"色、香、味、形"独特。武阳春雨产于早春三月,早期以单芽或一芽一叶初展为原料,鲜叶经过摊青、杀青、     

桂热2号黄茶采制工艺

以茶树品种桂热2号鲜叶为原料加工黄茶，介绍其采制的关键工艺技术包括鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、做形、闷黄及提香。     

延庆高山胎菊头茬开采

<正>8月31日上午,北京市延庆区四海镇政府、四海种植专业合作社举办了"2017延庆四海高山胎菊头茬采摘"活动,在一望无垠的菊海田野里,朵朵胎菊含苞待放,连空气里都弥漫着菊花的清香。在此次采摘活动中,还通过花卉手工艺品DIY、花茶品茗、花田瑜伽、胎菊体验采摘比赛等形式,宣传高山胎菊,打造"四季花海花语"品牌。据了解,近年来,四海高山胎菊的发展势头越来越好,规模逐渐壮大,2017年种植茶菊达500余亩,带动230户农民增收,茶菊产业形成了一二三产业融合发展,目前已经成为四海地区助农增收的有效途径。     

采春茶 学茶艺

<正>4月25日,来自重庆市巴南区的300余名小学生来到位于巴南白象山的定心茶园,体验茶叶采摘、制作,学习茶文化礼仪。近年来,重庆市巴南区积极发展茶产业,推动"茶旅融合""茶教融合"发展,取得了良好的经济和社会效益。     

黑茶发源地 安化得此名

<正>安化黑茶属黑茶类,因产自湖南安化县而得名。安化县地处湘中偏北,素有"山奇、水碧、洞幽、林茂、茶丰"的美誉,境内峰峦挺拔,溪流纵横,山高林密,茶树"山崖水畔,不种自生"。安化是中国黑茶发源地之一,产茶历史悠久,黑茶文化源远流长。唐代"渠江薄片"(安化黑茶)颇负盛名,明万历二十三年(1595年)定为"官茶",主销西北市场,誉为"生命之茶"和"古丝绸之路神秘之茶"。安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工     

佳茗产于黄山上 香气如兰味悠长

<正>黄山毛峰是汉族传统名茶,属于绿茶,产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖锋芒,且鲜叶采自黄     

银杏叶茶的制作

银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类，β－谷甾醇等药用成分。银杏叶制成的茶，具有利尿、定喘、润肺作用，常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。一、采叶以主干及侧枝中下部位置的叶片为佳。采摘时间在中午１０时以前为宜。采回的叶子要及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。二、杀青当杀青锅温烧至２００℃左右时，将１公斤鲜叶投入锅内闷０５－１分钟，然后用手或“Ｙ”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖落回锅底，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可起锅。三、揉捻叶片杀青后稍加摊…     

地标产品——石阡苔茶

据《贵州通志》记载,石阡苔茶"始于唐代,种茶、饮茶盛于明朝"。石阡苔茶芽叶色泽绿润,叶肉肥厚,制成绿茶,产品外形绿润、多毫,     

乳山绿茶 养生精华

<正>乳山市隶属于山东省威海市,因境内"大乳山"而得名,位于北纬36°至37°之间,是我国最北的露天茶叶产区,已有50多年的种茶历史,据茶学专家介绍,纬度每升高1度,气候条件相当于海拔升高100米,乳山茶区相当于云南茶区海拔1400米左右。由于处于丘陵地区加上纬度高、气温较低、昼夜温差大、休眠期长,故鲜叶中多酚类、氨基酸、微量元素等物质含量较高,这种鲜叶所制绿茶叶片肥厚、香气高     

茶中瑰宝 松阳银猴

<正>松阳银猴茶为浙江省新创制的名茶之一。因条索卷曲多毫,形似猴爪,色如银而得名,具有"色绿、条紧、香高、味浓"特点,实现了大众茶的优质化,深受消费者青睐。松阳县地处浙江西南山区,素有"浙南桃花源"之称,境内生态优美,山清水秀,云雾缭绕,气候生态环境非常适宜茶叶生长。松阳产茶历史悠久,起源于三国,在唐代就已成为贡品,茶叶久负盛名。宋代苏东坡诗道:"天台乳花     

雪芽芳香都匀生 “三绿一红”第一名

<正>都匀毛尖产于贵州都匀市,又名"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"、"雀舌茶",是贵州省政府主推的"三绿一红"品牌之首。都匀毛尖现有种植面积达144.67万亩,主要产地在团山、哨脚、大槽一带,山谷起伏、土层深厚,土壤疏松湿润,土质为酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,特殊的自然环境条件不仅适宜茶树生长,而且形成了都匀毛尖的独特风格。都匀毛尖采用"清明"前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,     

透视泰兴银杏经济

泰兴已经形成了具有区域特色和相当规模的银杏经济 银杏果、叶生产能力逐年提高、2003年底，泰兴市共栽植银杏树650万株．其中挂果树100多万株，盛果期银杏树30多万株，全年生产银杏干果4000多吨．占全国生产总量的三分之一，占全省生产总量的五分之四。全市可产银杏鲜叶9000多吨，人工采收叶2000多吨，深度加工叶1600多吨。泰兴银杏干果主销市