平水日铸茶 开炒青先河

<正>浙江省绍兴市柯桥区是"中国珠茶之乡"、"中国茶文化之乡"、"全国重点产茶县(区)"、"浙江省茶叶产业强县(区)"。平水日铸茶因岭得名。日铸岭之名始于春秋战国,吴处厚《青箱杂记》:"昔欧冶子铸剑,他处不成,至此一日铸成,故名日铸岭。"而平水日铸茶,因原产于平水之日铸岭而得名。宋嘉泰会稽志载:"岭下有寺……其阳坡名油车,朝暮常有日,产茶绝奇,故谓之日铸茶"。平水日铸茶以创新著名。《浙江茶叶》一书:"而据《越言释》记载,绍兴日铸岭茶区     

一杯佳茗自“天成”——访广西现代青年农场主、昭平县天成生态农业有限公司总经理谢玲

<正>昭平产茶历史悠久,从宋淳熙年间以来,"茶"便成为昭平的一张"茗"片。近年来,昭平取得了中国名茶之乡、全国重点产茶县、国家级出口茶叶质量安全示范区、全国十大生态产茶县、国家有机产品认证示范区,中国有机茶之乡等荣誉称号。然而由于缺乏品牌,昭平的好茶并未能卖出好价。"如何立足资源优势,把资源优势变成产业优势,变成品牌优势?"作为从事茶庄生意多年的老板,谢玲看在眼里,疼在心里。2011年,她下定决心,与朋友     

一杯“贺茶”,讲述贺州故事

<正>在贺州,除了直通粤港澳的蔬菜和四处冒尖的食用菌,还有一张更亮眼的名片——茶。贺州所辖的昭平县,是中国名茶之乡、全国重点产茶县、国家级出口茶叶质量安全示范区、全国十大生态产茶县、国家有机产品认证示范区,中国有机茶之乡。昭平产茶历史悠久,宋淳熙年间,昭平境内先民已开始种植茶叶,明成化年间,茶叶已成为昭平的传统出口土特产品,广东等地商人到采茶期都云集产茶地采购茶叶。其中,藤宝山、象棋山等产地生产的"未过清"茶深受客户青睐,远销     

金坛茶产业发展现状与趋势

江苏省常州市金坛区是中国名茶(绿茶)之乡,为全国重点产茶县,2017?2019年连续三年获"中国茶业百强县"称号. 金坛区地处江苏省南部,为长三角地带中枢,西界茅山,南濒洮湖,山水兼具,素有"江南福地""吴中门户"之美誉.地理自然条件极利于农业生产,充足的水资源条件为茶树种植提供保障.西部茅山丘陵地区为金坛茶叶主要种植区,土壤多为pH值5?6的黄棕壤,有机质含量丰富,弱酸性的土壤利于茶树生长.     

平利绞股蓝 人间福音草

<正>绞股蓝被医学界誉为"东方神草""人间福音草"。绿茶型的绞股蓝茶,带有芬芳的清香,滋味和淡微苦,回味甘醇,汤色淡黄清澈。陕西安康市平利县是中国绞股蓝的自然分布与分化中心,在世界上已发现的16种绞股蓝属植物中,该县就占了7种,其皂甙含量高达12.2%,理化指标位居榜首。平利是名茶之乡,早在唐代就被列为八大茶区之一,清乾隆年间平利茶成为贡茶。全县现有茶树基地面积23万亩。全县森林覆盖率达75.6%,境内自然环境优美。     

瓷韵茶乡 茶名浮梁

<正>浮梁茶外形美观,紧细多锋,色泽乌润,汤色红亮,甜香醇爽,滋味醇厚,回味隽永。浮梁——瓷之源,茶之乡,瓷茶传承千年,成就了"江西浮梁,瓷韵茶乡"之美誉。浮梁县位于江西省东北部,属黄山及怀玉山余脉向鄱阳湖过渡的丘陵地带,全县森林覆盖率高达81%,境内山间终年流泉飞瀑,茂林云雾缭绕间,一垄垄茶树云蒸雾养,超尘绝俗。浮梁产茶历史悠久,汉代即有僧人种植和采集茶叶。唐代著名诗人白居易在其名著《琵琶行》中就有"商人重利轻别离,前月浮梁买茶去"的描写,说明当时浮梁茶叶市场     

振兴永春水仙茶产业的思考

永春县是生产天然茶叶饮品的最适宜区,是全国最大的闽南水仙生产出口基地,被授予"全国重点产茶县""中国名茶之乡"等称号。概述了永春县茶产业发展情况,分析了永春水仙茶产业发展措施与成效。根据永春水仙茶产业面临的困难,提出了今后的发展思路。     

祁红特绝群芳最 清誉高香不二门

<正>"祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。"祁门红茶简称"祁红",产于中国红茶之乡——安徽省祁门县,是红茶中的极品,其香名远扬,被誉为"群芳最"、"红茶皇后"。茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树"槠叶种"(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。光绪元年(1875年)左右,祁门人士胡元龙借鉴外省的红茶制法,在祁门加工出红茶,后由北平同盛祥茶     

茶中瑰宝 松阳银猴

<正>松阳银猴茶为浙江省新创制的名茶之一。因条索卷曲多毫,形似猴爪,色如银而得名,具有"色绿、条紧、香高、味浓"特点,实现了大众茶的优质化,深受消费者青睐。松阳县地处浙江西南山区,素有"浙南桃花源"之称,境内生态优美,山清水秀,云雾缭绕,气候生态环境非常适宜茶叶生长。松阳产茶历史悠久,起源于三国,在唐代就已成为贡品,茶叶久负盛名。宋代苏东坡诗道:"天台乳花     

千岛湖茶好,“一叶知千岛”

<正>浙江省淳安县地处北纬30度黄金产茶带,位于中国绿茶"金三角"核心产区,是浙江省重点优质绿茶产区之一。"千岛湖茶"是淳安茶叶品牌战略重塑后的区域公用品牌,产品系列包括龙井、毛尖、银针、红茶,是一个综合多种茶类的特色品牌,"千岛湖茶"以一片融入淳安茶元素的茶树叶子为品牌符号,以"一叶知千岛"为品     

一片叶子带富一方百姓——记新昌县科农茶树专业合作社理事长盛文斌

<正>浙江新昌县是“中国名茶之乡”,产茶历史悠久,茶园遍布。“剡溪悠悠,千古流长,天姥巍巍,云海苍茫。三生大佛如如在,剡茗久远飘异香……”悠扬的《新昌茶歌》弥漫着历史的茶香,也唱出了新昌地方特色。1987年出生的盛文斌正是在新昌这样人杰地灵的环境中成长起来的。他用了十余年的时间,带动家乡山区村民种植茶苗,振兴了家乡的茶产业,打造出了属于家乡人的“天姥金叶”茶品牌,为当地脱贫作出贡献后,又带领着乡亲们走上了“品牌致富”的道路。     

黑茶发源地 安化得此名

<正>安化黑茶属黑茶类,因产自湖南安化县而得名。安化县地处湘中偏北,素有"山奇、水碧、洞幽、林茂、茶丰"的美誉,境内峰峦挺拔,溪流纵横,山高林密,茶树"山崖水畔,不种自生"。安化是中国黑茶发源地之一,产茶历史悠久,黑茶文化源远流长。唐代"渠江薄片"(安化黑茶)颇负盛名,明万历二十三年(1595年)定为"官茶",主销西北市场,誉为"生命之茶"和"古丝绸之路神秘之茶"。安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工     

中国十大名茶——都匀毛尖

都匀毛尖茶是中国十大名茶之一,以其独特的品质屹立于中国名茶之林。 都匀毛尖茶历史悠久,是中国历史名茶,早在明朝即为上贡佳品,崇祯皇帝赐名为"鱼钩茶"。1925年的《都匀县稿》记载表明:都匀毛尖茶原料要求极其考究,每年"清明"前采摘头道芽头,选一芽一叶初展,俗称"瓜米茶"或"雅雀嘴"的茶青,用手工精心炒制而成。加工出来     

大田高山茶 汹涌雪涛香

<正>"东风买勇武夷乡,抽出先春第一枪。战退眠魔无避处,瓦瓯汹涌雪涛香。"大田县别称"岩城",是福建省三明市辖县,有"中国高山茶之乡"的美誉。其种茶产茶历史悠久,元朝学者郭居敬在《百香诗》中如是赞美当地茶。而大田种植高山茶的起源,还要追溯到南宋隆兴二年(1164年),大仙峰崇圣岩寺僧人开始在当地种茶。到了清朝康熙年间,文渊阁大学士李光地将     

中国北限古茶区——山东

山东茶区是中国现时最北的茶区。文章通过考证,阐明至迟在金代,山东就有茶树生长的记栽,提出山东在公元1195年前后成为中国茶树生长的北限古茶区。     

磐安云峰 三绿一香

<正>磐安县地处浙江中部,全县森林覆盖率80.14%,大气和地面水质常年保持国家一级和一类标准,被誉为"浙中大盆景,天然氧吧城"。磐安县茶史悠久。唐代陆羽专著《茶经》、明代《浙江通志》、清代《东阳县志》、当代陈宗懋主编《中国茶经》等专著均有磐安名茶记载。至今,该县玉山镇马塘村仍较好保存着始建于宋代的茶叶交易市场——玉山古茶场。茶场被誉为我国茶叶发展史     

国际名茶——都匀毛尖

都匀毛尖茶是中国十大名茶之一,以其独特的品质屹立于中国名茶之林。 都匀毛尖茶历史悠久,是中国历史名茶,早在明朝即为上贡佳品,崇祯皇帝赐名为“鱼钩茶”。1925年的《都匀县 稿》记载表明:都匀毛尖茶原料要求     

八闽茶行天下

<正>中华民族五千年文明史,翻开每一部分都可以闻到茶香。福建是我国产茶大省,种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久,茶文化源远流长。福建盛产名茶,福建一南一北拥有两大世界名茶,南有安溪铁观音,北有武夷山大红袍。     

临安天目山 高山出好茶

<正>临安市位于浙江省西北部天目山区,东邻杭州市余杭区,南连桐庐县、淳安县,西接安徽省歙县,北界安吉县,是浙江省陆地面积最大的县级市。临安产茶历史悠久,在西汉就有"梅福植茶"之说,至今已逾两千年。唐代中叶,天目山茶已是闻名于世的上品名茶,陆羽在《茶经》中写道:"杭州临安於潜二县,生天目山与舒州同"。明代,天目与虎丘、天池、阳羡、六安、龙井同列为六品名茶。天目青顶亦称天目山茶、天目云雾茶,原产于临安市境内的天目山麓,是在上世纪     

红楼故里 黄花云尖

<正>黄花云尖茶产于安徽宁国市黄花山一带,该茶外形秀丽,色泽绿翠显毫,品质超群,香气高而持久,滋味醇爽回甘,汤色清澈明亮,叶底肥嫩绿亮。产区属黄山余脉东段,降水丰富,空气湿度大,土质深厚疏松,有机质含量高,茶树生态环境良好,茶园多分布在300米以上的山坡地。宁国产茶历史悠久,早在唐宋时期即盛产茶叶。据宋代李清传(1162年)所著《建炎