农场与休闲旅游

赏农家景、吃农家饭、住农家屋、学干农家活、体验农家风土人情……这种讲究健康、回归自然的休闲方式,正在成为假日消费新宠。综观休闲旅游的特点,不外以下几点：一是向往大自然,亲近山水绿色生态;二是游玩自由随意,在参与中玩、在游中体验“乐”;三是吃住简便,讲卫生、讲天然、讲绿色、讲环保。而大多数农场建在依山傍水、滨江临海的地区。     

休闲农场企业化经营管理模式研究

休闲农场是把农场自然生态环境、田园景观和资源环境同农业生产、经营活动相结合,为游客提供休闲旅游场所的一种农业经营方式。简述了农场的发展过程、特性、特色,讨论了休闲农场企业化经营管理的模式。     

休闲农场非使用价值评估及支付意愿影响因素分析*——以千江月休闲农场为例

［目的］休闲农场的非使用价值是其总价值的重要内容,准确评估其非使用价值对于促进休闲农场的可持续发展具有重要意义。游客支付意愿的高低直接影响非使用价值的评估,探究游客支付意愿的影响因素对提高游客支付意愿具有重要意义。［方法］文章从游客认知因素,休闲农场自身软硬件条件等因素综合探究其对支付意愿的影响,并以千江月休闲农场为例进行实证分析,采用CVM方法评估其非使用价值并利用Logit模型分析支付意愿的影响因素。［结果］休闲农场年支付总额即休闲农场非使用价值估测在78868 24万～91461 04万元; 游客的认知程度对支付意愿影响显著,休闲农场的软件硬件环境因素也对游客的支付意愿产生显著影响。从影响效应来看,休闲农场住宿条件,以及认知因素中农场生态环境保护责任主体意识对游客支付意愿影响最大。最后,还提出了游客对不同意愿支付水平的临界标准。［结论］该文从提高公众认知度,改进农场软硬件条件以及重视个性化建设等方面提出政策建议。     

苏北一个老军垦农场改变落后面貌

淮海农场,是1952年由中国人民解放军102师集体转业在苏北灌溉总渠两岸按屯垦戍边方针建立起来的老军垦场,到1980年为止的29年生产建设中,有21年经营亏损,累计亏损达1,856万元;有8年盈利,盈利额仅107万元。经过近几年的调整,淮海农场在1981年实现一年净盈利120万元,超过历史上8年盈利总和,取得了历史性的变化。 淮海农场地处黄海之滨,地下水位高,涝灾严重,近几年农场从包干结余中抽出上百万元资金搞农田水利建设,加上其他技术措施,粮棉单产逐年上升。1981年棉花亩产达到112斤,比上年增产     

采摘是最符合休闲农场气质的项目

正如果你的农场距离城市2小时车程,定位想做休闲农场,采摘是必不可少的项目。如果连采摘都做不好,建议也别折腾其他项目了,或者直接改名,别叫农场了,改成某某度假村某某乐园得了。为什么这么说?消费者选择去农场图的是啥?观光?农场里有波澜壮阔的风景?游乐?农场里有比迪斯尼、     

依托于生态田园资源的休闲农场旅游价值链构建

休闲农场的发展是以丰富的生态田园资源为基础的,可以划分为多种类型,并且具有一些典型特征。借鉴欧美等国与台湾地区的休闲农场的经营经验,我国依托于生态田园资源的休闲农场旅游价值链构建可以从几个方面入手。     

林中藏美味——竹笋

平原、丘陵、盆地、山地、高原,完整的地势阶梯和多样化的地理形态造就了中国独特的地理环境和丰富多彩的自然景观。这种极大的地理跨度有助于物种的形成和保存,也为我们提供了丰富的食物原材料。2012年,纪录片《舌尖上的中国》播出,一片舌头穿越四季,尝遍中国,     

林中藏美味——食用菌

在上一期的趣味百科中,我们为读者介绍了竹笋的食用方法,以及和竹笋有关的传说故事。在体验过竹笋给我们的味蕾带来的刺激之后,让我们再次深入到浙江的高山密林中,寻找一种和竹笋一样美味的林间食品——食用菌。朱皇钦封龙庆景国师讨来做香菇食用菌,顾名思义就是指可供食用的菌类,具体来说就是可食用的蕈菌,在分类上属于菌物介真菌门。其中,绝大多数属于担子菌亚门(如平菇、香菇、银耳),少数属于子囊菌亚门(如羊肚菌)。据统计,中国境内已知的食用菌约900种,人工种植的约占6%。说起食用菌,东北人肯定有太多的东西可以炫耀,     

林中藏美味——坚果

看到“坚果”二字．动㈣迷们首先想刮的应该是好莱坞经典动画电影《冰河世纪》（《冰河世纪》又被网友戏称为“一个坚果引发的故事”）,而对于“吃货们”来说,他们的脑海里首先浮现出来的肯定是花生、杏仁、松子、山核桃组成的美味拼盘。     

林中藏美味——野菜

它们采天地之灵气,吸日月之精华,是大自然的精髓之一。它们诱人、纯正的鲜香时刻展现着独特的春之气息,让人不得不产生几分怜爱。从《诗经》中的参差荇菜,左右流之到贺知章的镇楼银盘盛蛤蜊,镜湖莼菜乱如丝,从苏东坡的蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时到辛弃疾的城中桃李愁风雨,春在溪头芥菜花,野菜的采集和食用在我国可谓源远流长。如今,也有越来越多种类的野菜以其丰富的营养和可口的味道跻身主流食品之列,成为人们餐桌上的新宠。     

林中藏美味——昆虫

中国人讲究吃,这是举世公认的。无论天上飞的、地上跑的,抑或是水里游的,都能被中国人整出些吃的道道来。近期,几档娱乐节目又让人们了解到了“昆虫菜肴”这一神奇美味的存在。其实,食用昆虫早已是见怪不怪的事情,     

林中藏美味——林果

7月,并不是林果成熟的全盛时期,可这恰好也让一些原本普通的水果有了脱颖而出的机会。烈日当空的午后,走进森林或者果园,采摘一些应季的果实,在避暑纳凉之余也能感受一下或酸或甜的果子给味觉带来的清凉与刺激。杨梅杨梅是我国的传统名果之一,它汁多、味美,素有一颗值千金之美誉,曾被历代诗人所歌咏。明代大学士徐阶所作的折来鹤顶红犹湿,剜破龙睛血未干。若使太真知此味,荔枝焉能到长安被看作是对杨梅的最高赞美。     

林中藏美味——野果

森林可谓是天然的“水果仓库”,除了桃、李、橘、柚这些市场上常见的水果之外,一些野果也别有风味。     

城郊休闲农业景观地游憩价值估算——以武汉市石榴红农场为例

研究目的:以石榴红农场为例,对城郊休闲农业景观地的游憩价值进行估算。研究方法:在对样本游客及农庄调查的基础上,应用TCM的两种基本模型ZTCM和ITCM进行估算。研究结果:(1)ITCM和ZTCM两种模型对环境资源游憩效益的估算存在一定差异。本案例中,ZTCM估算的游憩价值界于ITCM线性需求函数和半对数需求函数的估计值之间,其中ITCM线性需求函数的估计值低于ZTCM的估算值,仅是后者的68.81%;而半对数旅游需求函数对游憩效益的估计值则高于ZTCM的估计值,两者的比值为1.55∶1。(2)同一模型(ITCM)中,不同旅游需求函数设定下所估算出的游憩效益显著不同,需求函数的选择直接关系估计值的高低。本研究中,ITCM的半对数旅游需求函数估算出的消费者剩余是4345.4元/人,高于线性需求函数的估算值,是线性需求函数估计值的2.25倍。(3)取估算均值为准,可粗略地估算出石榴红农场2006年总的消费者剩余在5453.33万元,游客人均消费者剩余(consumer surplus,CS)3029.63元,农业景观地年均游憩价值361078元/hm2。研究结论:农业景观地年均游憩效益是传统种植收益的15.7倍,是休闲农场目前土地经营性收入的6倍,农业景观地的游憩价值远远高于其通过市场显现的经济产值,是农地资源价值构成中无法忽略的重要组成部分。     

林中藏美味——滋补中药

人参自古以来就拥有“百草之王”的美誉,更被东方医学界誉为“滋阴补肾,扶正同本”之极品,许多药店或超市都能看到各式各样的人参饮片或萃取物保健产品。但人参究竟能治疗哪些疾病,对人体具有什么样的保健功能,以及如何食用人参才能最大程度发挥它的滋补效果,很多人却并不清楚。     

极早美味葡萄——早香蜜

早香蜜品种长势较旺,嫩梢叶片绿黄色,叶片背面有较稀灰色茸毛,幼叶中厚,成龄叶大,近圆形5裂,上裂刻较深,下裂刻较浅,成熟枝条红褐色.果穗圆锥形,平均穗重860g,最大穗重2100g,果粒近圆形,紫红至紫黑色,果粒大,不需任何技术处理,自然生长在13 ～ 15g,若用膨大素处理,果粒可达20g左右,并适应无核化栽培.它还具有以下突出特点:特征特性:成熟期极早,比京亚葡萄早熟一周,比巨峰早熟1个月左右.品质优,果粒着色快而整齐,果汁含糖量最高可达21％,具有浓郁的草莓香味.     

林中藏美味——食用香料

从私家厨房到星级酒店,从西式糕点到中式菜肴,从集市买卖到跨国贸易,食用香料都在发挥着巨大的作用。16世纪,葡萄牙植物学家葛西亚·德奥塔在提到生姜时说：＂在我们吃鱼的那些日子里,它（生姜）给我们增加了味道。＂这话实际上适用于所有的东方香料,因为它们为人类提供了一个难得的机会,使每个平常的日子都能变成欢宴之日,使普通的食材也具有了不一样的滋味。     

休闲农业活动体验效益评估*——以浙江湖州两家蚕桑主题农场为例

［目的］休闲农业活动是休闲农场发展和宣传促销的关键要素。蚕桑农场通过充分利用蚕桑的生态及人文资源,设计丰富多元的体验活动,吸引游客前来观光体验。游客对农业活动体验效益感知和满意度是休闲农场改善和提升活动设计的重要依据。［方法］文章研究选择浙江省湖州市德清蚕乐谷、南浔荻港渔庄两家蚕桑主题休闲农场为调查地点,通过IPA分析、因子分析等方法,评估农场各类休闲农业活动的重要—表现程度,以及游客参与农业活动后的体验效益情况,以此识别农场体验活动项目设计的合理性和需要改进的空间。［结果］品尝美食、生态休闲、农作体验等活动是受访者期望最高、体验表现值最高的地方,应继续保持和提升。受访者对休闲活动农业的体验效益表现在获得知识教育、融洽人际关系、促进身心健康3个维度,其中以获得知识教育的效益最高。不同教育程度、职业、收入的受访者则具有部分显著差异。［结论］在体验活动中,美食和农作体验应结合蚕桑资源特色继续优化设计多样化体验活动。体验效益除了继续深化食农教育,重视农业知识教育的传导,未来还应重视增强人际关系互动和促进身心健康等功能。     

改革:农场发展的动力——隆昌县农场的调查

隆昌县农场座落在素有“川南门户”之称的隆昌县城区东侧,有土地469亩,其中耕地203亩,果园225亩,土质肥沃,物产丰富;成渝铁(公)路,隆泸(州)、隆富(顺)公路横贯其中,交通极为方便,是农、工、商综合经营的黄金地带。