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本文通过对旋转餐厅经营过程的分解,探讨我国旋转餐厅经营理念、经营决策的制定过程,分析其经营误区与经营障碍。在理论方面,总结我国旋转餐厅经营成败的经验,为旋转餐厅的专业经营提供理论指导。 相似文献
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伴随餐饮业的迅速发展,顾客对于餐饮食品的需求趋向多元化,具有浓厚文化特色的主题餐厅在此背景下应运而生。文章从主题餐厅的概念、主要类型、本质特征等方面对我国主题餐厅经营的情况进行深入的研究,通过对8号学苑主题餐厅成功经营的个案进行解读与思考,剖析主题餐厅经营的主要问题并提出主题餐厅经营的战略和对策,使主题餐厅在餐饮市场上的发展更具吸引力。 相似文献
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对于高校餐厅而言,如何提升学生满意度,是其运营管理的重中之重。本文以西北师范大学餐厅为例,利用SPSS19.0分析方法,探究了学生满意度的影响因素。首先,通过对餐厅员工及学生的初步访谈,列出影响学生满意度的24个因素。其次,设计、发放问卷并收集数据,利用因子分析,研究哪些因素属于潜在因子(即类别),并通过逐步回归法得出学生满意度回归模型。最后,根据分析结果,发现餐厅在经营过程中的不足,有针对性地提出提升对策和建议,使餐厅能更好地稳健经营。 相似文献
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笔者调查了主题餐厅行业的经营现状,并对其经营进行分析总结,归纳出主题餐厅目前在经营中普遍存在的问题,并通过对存在问题的分析,探索主题餐厅的发展方向。 相似文献
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上海建工锦江大酒店宁波人家餐厅,自2000年7月7日开业至今9年来,总体保持生意红火,特别是近年受到国际金融危机的强烈冲击,经营状况依然不错:2009年1~4月营业总额为520万元,餐厅520平方米的营业面积,共266个餐位,平均每个餐位每月的营业额达到4887元。应该说,这是一张相当可观而难能可贵的“成绩单”,足以说明餐厅总经理胡均韵先生在应对国际金融危机中经营有方。本文拟撷取以下两大要点,对宁波人家这张“成绩单”背后的经营有方作一解读。 相似文献
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近年来,食品原料价格一路飞扬,猪肉价格几乎翻了一番。而餐厅消费的大多数是老主顾,其订餐标准基本不变。怎样突破这一窘境,谋求餐厅可持续经营、客人能欣然接受的双赢局面呢?安庆宾馆各餐厅做了以下几个方面的尝试。一、把问题摆到桌面上,让全体员工认清形势,增强危机意识、成本意识、节俭意识和创新意识,共同功脑用心、献计献策。 相似文献
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随着中国私家车拥有量的迅速攀升,人们对汽车餐厅的消费需求也在增长,发展汽车餐厅成为一个新的获利细分市场.目前中国的市场餐厅市场处于发展初期且潜力巨大,这为中式快餐的汽车餐厅的发展提供了良好的机遇;在本土经营中式快餐的汽车餐厅具有更懂消费者的习惯;中餐食品更健康、营养和美味及地利等优势.文章在对于发展中式快餐的汽车餐厅进行了SWOT分析后,提出了发展中式快餐的汽车餐厅应设计统一的供应链机制,发挥协同效应;连锁经营;开发更适合消费者的中餐食品,大规模定制化生产;差异化经营,创品牌等建议. 相似文献
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张强 《现代营销(创富信息版)》2014,(11):54-55
餐厅文化是当代餐厅经营中重要的管理因素,以文化为依托的餐厅运营对于提高顾客满意度的作用十分突出,本文在探讨顾客满意度的基本理论以及影响顾客满意度因素的基础上,以白鹭精品酒店餐厅为研究对象,分析了酒店餐厅顾客满意度现状及原因。从餐厅文化与员工满意度、员工满意度与顾客对服务的评价以及餐饮文化对于提高顾客满意度的作用这三方面提出提高白鹭精品酒店餐厅顾客满意度的途径与方法。 相似文献
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高星级酒店在运行经营中,每天都有大量的各类布件要清洗、烫熨、制作,主要有客房、床上用品、餐厅布桌、员工制服、客人衣物等,具有品种繁多、总量巨大的显著特点。 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2015,(5)
<正>相信大家都见过各式各样的主题餐厅,主打80后的,主打闺蜜的,怀旧的,温馨的,但是用工厂车间改造而成的主题餐厅你见过吗?咱们要说的主题餐厅,一个叫锈铁,另一个叫6车间,这俩在同一个工厂大院里。其实秀铁和6车间是一个老板。秀铁经营炒菜,6车间主要经营火锅、烧烤。餐厅地址:石家庄市钢板弹簧厂院内(跃进路和谈固大街交口西行20米) 相似文献
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肯德基徐州火车东站餐厅是肯德基开设在徐州的一家餐厅,在徐州东区拥有众多的顾客。随着市场经济竞争的加剧和自身管理经营的不断完善,肯德基徐州火车东站餐厅原有的人力资源管理制度产生了一些问题,本文对肯德基徐州火车东站餐厅的人力资源管理进行简单的探索,着重对如何提高餐厅基层员工的培训技能和工作积极性进行了分析。 相似文献