认识安溪 了解安溪——《飘香的安溪乌龙茶》作者王文登访问记

你是否了解安溪的茶情、茶况?一个偶然的机会，笔者与茶文化人王文登先生巧结文字缘，良师益友，获益不浅。     

直面WTO——广西茶业:走自己的路

去年，中国昂首跨进WTO的门槛，就广西茶业将何去何从？我们认为，广西茶业应该认真剖析自己，找出差距，形成规模，实现科技创新，在守住自己市场的基础上全面出击，占领国际市场，开创自己的广阔天地！几乎每一个了解广西的人，都会认为广西有高山，有平原，有大海，阳光充足，雨量充沛，是茶叶生长的风水宝地。我们有几千年的茶叶发展历史，有着意蕴深厚的茶文化，而且广西特有的凌云白毫茶、横县圣山茶、桂平西山茶等等，这些都是我们发展茶叶产业的优势。目前我国茶业出口量排到了全球第三位，１００多个国家和地区进口中国的茶叶，…     

以茶为媒相约武夷——海峡两岸茶业博览会在武夷山举行

第七届海峡两岸茶业博览会（以下简称“茶博会”）于11月16日至18日在武夷山举办。本届茶博会由福建省人民政府和中华全国台湾同胞联谊会、台盟中央、中国国际贸易促进委员会、中国茶叶流通协会、台湾省农会等及五大协会组织单位主办，国台办作支持单位：南平市人民政府承办；武夷山市人民政府等协办。     

滇红茶的诞生

在滇西风庆的崇山峻岭中，有大片成林的大叶种野生茶树，也有大片细叶的栽培茶。这两种茶叶的明显区别是，野生茶枝壮杆粗．叶大如枇杷．墨绿，芽粗，制出来的干茶色泽微红，条粗，味涩且蕾。栽培茶枝杆细，棚生，叶细蚝．微黄，制出来的干茶条细，色白．味香且甜，加工工艺精细，曾出现过“玉皇阁茶”、“太华茶”这样的名牌。千百年来，边城凤庆一直是茶叶的集散地，大山茶即野生茶，多销往藏区，栽培茶则变成为官府的贡品，盛名之下．多有名品!     

嗅香 观色 品味 花茶喝出好心情

选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，芽毫显露；级别茶中特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧或肥嫩紧结，芽毫稍显露：二、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四、五、级茶属于低茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带黄片、茎梗，抓一把茶掂在手中感觉很轻。     

与茅台同获1915年美国太平洋万国博览会（世博会）金奖 十大历史名茶之首——太平猴魁

太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。尖茶是安徽省的特产，产于太平、泾县、宁国一带。各类尖茶采制技术和茶叶外形较为相似，而内质却各具风格。太平县（现为黄山市黄山区）产茶历史可追溯到明朝以前。清末南京太平春、江南春、叶长春等茶庄，纷纷在太平产区设茶号收购加工尖茶，远销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶应市，取...     

秘书如茶

茶，清淡如水，飘香若无。秘书如茶，相通相近，相趣相投。 茶中有苦。刚冲泡好的茶，往往是苦涩的，不好入口。茶的苦，叫人回味。秘书，也是一份苦差。有人戏言：做工最苦是挖煤，当秘书最苦是写材料。的确，秘书白天往往忙于事务，而晚上常常要加班写材料。     

化妆品成分要标全

中国是茶的故乡，种茶、制茶、喝茶的历史更是源远流长。我国民间一直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可见茶的保健功效非同一般。     

李发明：加强营销是云荣发展之关键——潞西云红茶叶有限公司总经理李发明谈云南茶产业发展

李发明与茶有缘，1997年以前，他因在茶厂打工很早就接触茶，觉得做茶叶有前途——茶是大众消费品，做茶不会出现太多困难。于是三年后，他涉足茶行业，向信用社贷款10万元，向朋友借15万元，开始经营茶叶。     

怎样饮茶才健康

茶为万病之药，茶对人体具有良好的保健价值，但这些保健价值需在正确的、健康的饮茶方式下，才能发挥应有的效果。不同季节应饮不同的茶，不同体质和不同职业的人也应该饮用不同的茶。为此，本人把多年与专家学者交流的健康饮茶的经验梳理出来，让爱茶者都能健康饮茶。     

名山区特色产业——“蒙顶山茶”品牌茶叶的现状调研

雅安市名山区自古以来就是“蒙顶山茶”的产地，“蒙顶山茶”作为一个响亮的品牌，在古代就成为皇室专用茶。建国后，“蒙顶山茶”更被列为国家礼茶。但是在激烈的市场竞争环境中，“蒙顶山茶”面临着新的挑战，本文在实地调研的基础上对名山特色产业一一“蒙顶山”品牌茶叶种植的自然条件与发展茶叶种植的优势、茶叶加工及销售的现状、取得怎样的成效等加以分析，并提出了存在的问题及今后发展的建议。     

七碗清风自六安——品六安瓜片

六安瓜片茶是绿茶中的名品,但由于产量的制约,很多茶客对它“只闻其名,未见其容”。《红楼梦》提及两种名茶,六安瓜片便是其中一种。     

浅谈茶叶

茶属山茶科，常绿植物，原产于亚热带，我国、日本、印度、斯里兰卡等国都有种植茶的习惯，而主要产茶国家是我国，年产量占世界总产量的50％。我国从2500年前已经发现茶叶可供饮用，以后逐步改进加工技术，形成具有我国特色茶叶品种，如花茶、红茶、绿茶、乌龙茶等等，并流传到世界各地。18世纪我国的茶已经是欧洲上层贵族的高级饮料，至今英国、法国等国家的人民还有饮中国茶的习惯。     

武夷星:好质量+好技术+好形象=好品牌

中华文化源远流长，而茶是承载和发扬众多传统文化的重要载体。在我们的生活中，茶的身影无处不在，来到茶的世界里感受宁静平和，已成为现代人追求的时尚。     

浅谈紫阳茶产销统计分析

紫阳茶产量逐年增大，销售收入不断创新高，产业正向规模划发展，销售区域范围有待进一步扩张。紫阳茶的品牌有待进一步提升，相信未来紫阳茶在产量与销售有大的突破。     

千奇百怪饮茶情

饮茶，是中华民族的传统 习惯。由于我国地域广阔，各 族习俗不同，茶叶品种繁多， 这便形成了各族多姿多彩的 饮茶习俗。 苗族虫茶 一般茶叶都 是采摘鲜叶经过烘炒加工制 成，而湖南省城步苗族的虫 茶却不一样，它是先用茶叶 喂养大米中常见的米蛀虫， 米虫吃了茶叶后排出一粒粒 黑色粪便，这就是虫茶。饮用 时先倒一杯沸水，投入数十 粒虫茶，茶水渐呈棕红色，香 味浓郁，类似茶叶，但营养价值高于普通茶叶，具有清热解毒、健脾胃助消化功效，是我国出口的特产茶。 白族三道茶 云南大理白族三道茶是一种宾主交流感情的饮茶习俗。第一道茶…     

茶叶质量问题一箩筐

“茶里乾坤大，壶中日月长”。中国人早已视饮茶为生活中的一大乐趣，天南地北，城市乡村，或喜庆婚嫁，或探亲访友，或邀游赏景，或相聚闲聊，或开会座谈，或访问参观，或洽谈业务，或赋诗泼墨，或研讨学问，或工作家居，或饭前酒后，总少不了以茶醒脑助兴，以茶消忧解困，以茶联络感情。茶叶的色、香、味、形，使人们的生活变得更加丰富多彩。中国茶叶历史悠久，各种各样的茶叶品种繁多，竞相争艳，尤其是西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等十大名茶更是浩如烟海的茶叶品种中上乘的珍品。可以这样说，中国人的生活离不开茶，茶叶质量的好坏一直是广大消费者和政府主管部门关注的重点。     

峰蕴金芽 茗香九州——九峰茶企“创”茗品有“新”招

作为对中国具有千年历史的传统茶产业的,实现其健康、科学、生态和持续发展,是摆在政府、茶商、茶企和茶农面前的一道有待深入研究的命题。而对于茶企来说,要把产业做大,就必须在观念创新的主导下,进行品种资源的创新利用,创名优茶、特色茶,以确保市场占有率、重塑品牌地位。九峰茗茶就是这样一家企业,从产品制作、产品定位、产品营销到产品宣传,都树立起一系列的生产和经营创新模式,在茶叶的商品化中融入更多、更开放的创新型理念。     

普洱茶知识集锦

普洱茶是目前的畅销茶，也是热门的收藏品，本期为您介绍一些有关普洱茶的知识。     

普洱茶炖香排骨消脂吸油

普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜到可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可清除排骨多余酌油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。