河南长葛春汇肉联厂竟收病死猪、注水猪 春汇病猪肉销往北京上海

一个定点肉联厂竟公开收购病死猪、注水猪，还声称这样的猪肉要销往北京、上海。近日记者通过明察暗访，发现河南长葛春汇肉联厂隐藏着惊人黑幕。     

怎样识别注水肉

为了提高广大消费者的自我保护能力,提高购肉鉴别力,笔者根据多年来的工作实践,整理出如何鉴别注水肉的小常识,供消费者参考。何谓注水肉?大家知道,一些不法分子惯用的手法是:在宰杀牲畜的同时,一边放血,一边给牲畜静脉管肉加压注水,使牲畜全身密布的血管充水,以增加重量,这就是注水肉。如何鉴别注水肉呢?首先进行外观检查。鲜肉色泽因牲畜的不同而不同,常见的正常色泽有:粉红、浅红、玫瑰红、鲜红和暗红等色调。一般情况下,鲜肉的切面略呈紫红色,当新鲜肉暴露在空气中时,肌红蛋白就会氧化成氧合肌红蛋白,使肉品呈鲜红色,但是肉品存放时间长…     

肉眼识别种子的诀窍

感官检验种子质量虽然不及科学方法准确,但简便易行,有实用价值。可根据种子或种胚的色泽、特性来鉴别种子的新陈、生命力强弱。 稻麦:种胚充实饱满,湿润带绿色者为有生命力的种子;若皮暗无光,种胚暗褐干秕者,则为无生命力的种子。 棉花:同刀切开棉籽,凡切面上油点呈青绿色,子叶呈乳白色者为有生命力的种子,若切面上油点呈褐色,子叶呈黄色或浅褐色者为无生命力的种子。     

家野猪杂交组合血液血清蛋白的实验研究

选取长白猪、大约克夏猪的杂交仔猪8头,纯种野猪、鄂西黑猪的杂交仔猪（简称F1）8头及长白猪、F1代母猪的杂交二代（简称F2）8头．对其血液中的血清总蛋白,血清清蛋白及血清球蛋白含量进行检测以及对猪的三次体重进行称量．结果表明：血液中的血清总蛋白,血清清蛋白及血清球蛋白含量方面,F1与F2代猪均高于长大猪,F1代猪高于F2代猪．体重方面,初生重三种猪之间差异不显著在30日龄与60日龄体重的比较中,长野鄂杂交猪的体重居于两亲本之间,重于野鄂杂交猪,轻于长大猪,且三者差异极显著。     

家野猪杂交组合血液血清蛋白的实验研究

选取长白猪(♂)大约克夏猪的杂交仔猪8头,纯种野猪(♂)鄂西黑猪(♀)的杂交仔猪(以下简称为F1代)8头及长白猪(♂)F1代母猪的杂交二代(以下简称F2)8头。对其血液中的血清总蛋白,血清清蛋白及血清球蛋白含量进行检测以及对猪的初生重,30日龄重,60日龄体重进行称量。结果表明,血液中的血清总蛋白,血清清蛋白及血清球蛋白含量方面,F1与F2代猪均高于长大猪,差异显著(P<0.05)F1代猪高于F2代猪,且差异显著(P<0.05)。体重方面,初生重三种猪之间差异不显著(P>0.05)在30日龄与60日龄体重的比较中,长野鄂杂交猪的体重居于两亲本之间,重于野鄂杂交猪,轻于长大猪,且三者差异极显著(P<0.01)。     

如何鉴别注水猪肉

由于一些不法分子以求利为目的,破坏正常的市场秩序在猪肉中注水,严重危害了人民的健康,给人民生活带来了隐患。为此,笔者依据《DB131192-94》及我们的工作实践,对注水肉的实用鉴别总结了几点鉴别方法: 第一,感官鉴别从外观和色泽上,正常的鲜猪肉外表微干、切面微湿润、无水渍。肌肉色泽鲜红或深红、有光泽,脂肪呈乳白色或粉白色。注水猪肉则外表潮湿、肌肉部分切开后有明显水渍,肌肉色泽浅淡。鲜猪肉的肌肉     

红与黑 国内主流家轿可靠性调查完整报告之二 点与面

苹果有几种切法？ 我们习以为常的切法是竖着切。 如果你试着换一个角度,横着将苹果切成两半,会看到什么？你会惊讶地发现,一个呈放射状的美丽星形图案赫然呈现在切面中央。你会禁不住感叹：苹果竟然还有这样的一面!     

羊肉的质量鉴别

羊肉有新鲜与不新鲜和变质之分,也有羊龄大小之别。购买时应从羊肉的色泽、粘度、弹性和气味上鉴别。 新鲜羊肉:切面有光泽,肉色红而均匀,肉质坚而细,切面紧密富有弹性,指压     

“三看一闻”选火腿

火腿是消费者经常购买的食品.通过正式渠道进货的火腿一般都会有原产地证明,消费者应尽量到正规商场和超市去购买,还可以通过"三看一闻"的方式进行挑选. 一看外表.火腿肉块的外面应干燥、清洁,无虫蛀现象,肉皮坚硬,肉质结实;若肉块表面显得湿润、松软,或有霉烂、虫蛀、皮上有黏液者,则为劣质产品. 二看质地.上等的火腿肌肉应是紧密且富有弹性,其切面为深红色,色泽均匀;如果肉质松软,切面色泽不均匀,呈灰色、褐色或黑色者,为劣差货.     

福建2000吨病死猪肉流向餐桌

福建高级法院近日公布多起保护消费者权益典型案例,犯罪分子林深、赖建华等人大量收购病猪、死猪,并雇人加工销售,金额达1243万余元;犯罪分子张志强等人在龙岩漳平市租用正规屠宰场场地,收购、私自屠宰并销售病死猪肉,金额达4300余万元。两案销售的病死猪肉达到2000多吨。根据我国相关法律法规,病死猪要进行无害化处理,生猪屠宰要层层检验检疫,合格才能流入市场,这些病死猪肉是如何逃过重重监管流向餐桌的呢？     

我养了30年的猪,还没被吹起来

都说互联网大风来了,猪都会被吹上天。我养了30年的猪,到现在还没被吹起来。养殖业在中国已有两千年历史,到今天我们面临非常大的挑战。第一,必须规模化养殖才有足够的收益,市场在倒逼农村转型。第二,食品安全要求越来越高。第三,中国现在从事农业的绝大多数是50多岁的老人,缺少新鲜的血液,后继无人。这就是农业经济"新常态"。     

“问题食品”责问“问题监管”

连日来,江西高安市病死猪肉流入多地市场的消息引发社会关注。波及面之广、危害之大,使这一事关群众健康的食品安全事件迅速成为众矢之的。病死猪的收购、加工等源头环节固然是"罪魁祸首",然而病死猪肉"长途奔袭"流入几百公里甚至几千公里外的事实,也必须认真反思。这些病死猪肉是怎样进入消费市场的?相应的准入监管去哪里了?如果猪肉产地和流入省市的肉制品市场监管有力,运输及进入市场前有"把关"与"拦截",将病死猪肉拒之     

地沟油、瘦肉精等犯罪被最高检列入严打清单

正近年来,"地沟油""瘦肉精""病死猪""毒奶粉"等严重危害食品安全的犯罪,严重威胁着消费者"舌尖上的安全"。日前,最高人民检察院(以下简称最高检)召开新闻发布会,对外发布《关于全面履行检察职能为推进健康中国建设提供有力司法保障的意见》(以下简称《意见》),并通报了近年来全国检察机关依法履行法律监督职能,以及惩治各类损害人民群众身体健康和生命安全等违法犯罪行为的有关情况。     

追踪注水猪检疫黑幕

怎样确保消费者吃肉放心，一时间成了政府最关心、百姓最牵心的话题。然而，近段时期记者却不断接到来自基层的投诉。据投诉者反映，在一些地方，生猪的检疫票、消毒票，检疫耳标等，只要给钱就能买到；定点屠宰场经常以便宜价格收购病死猪，使得百姓吃肉难以放心。根据投诉者提供的线索，1月13日至17日记者扮做猪贩先后深入河南汝州，郏县等地进行了暗访调查，结果发现这些地方在生猪买卖、屠宰，检疫等方面存在的严重问题令人触目惊心。     

一些医生要失业了？国内首个机器“大夫”面世

没有很长很深的刀口,只有5个直径约1厘米的洞和很少量的出血,仅一个多小时,机器人＂大夫＂就将一头小猪的胆囊成功摘除。手术过后半小时,逐渐清醒的小猪已在手术台上挣扎起来。     

家庭养殖业如何适应市场新需求?

在河南省农村,家庭养殖业仍占有一定的比例,搞好家庭养殖对繁荣农村经济大有帮助,下面介绍一下在发展农村家庭养殖时应注意的几个问题,供大家参考。 1.在猪品种选择上要发展“小肚子”猪,消灭“大肚子”猪。各地未经杂交改良的猪种多为肥肉型,猪的肚子很大,皮下脂肪很厚,这种猪在市场     

“最后的”磨刀人

新买的一把菜刀用了没多长时间刀口就钝了,切起肉来煞是费事。妻子皱着眉头道:"连这把刀都已经是第五把了,总不能刀口一钝就去买把新刀吧?这几年怎么就不见了磨刀的呢?"我也纳闷,几年前小区里偶尔还能看到个磨刀的,生     

科技与生活

中年人献血有利于健康 人到中年造血功能逐渐下降,并且运动量减少,身体代谢趋于平衡,容易发胖,易出现血铁、血脂、胆固醇等指标超标,血液黏稠度过高、动脉粥样硬化等症状,容易诱发高血压、冠心病、脑血栓等心脑血管疾病和癌症等。健康的中年人如果能在医生的指导下定期适量献血,可以减少血液内的各种成分,降低血液的黏稠度,使血流加快,还可以刺激骨髓等造血器官保持旺盛的造血功能,增加血液中年轻细胞的比例,提高免疫和抗病能力,所以说中年人献血有利于健康。     

蹬踏青竹治病

人的脚上分布着许多毛细血管和末梢神经,并有26根骨头,其间隙中则布满着肌肉和韧带,因此,脚是一种具有复杂结构的器官。脚中虽然有较细的血管通过,但由于它处于离心脏最远的地方,故从心脏泵出的血液在那里的流动往往较差,这就成为产生各种疾病的一个原因。要使从心脏泵出的血液在全身运行,调整健康状态,则有必要把在脚中流动的血液顺利地返送心脏。     

基于GS1系统的血液及血液制品标识应用研究

血液及血液制品关系人身健康和安全,规范血液及血液制品编码标识是非常必要的。文章通过研究EAN·UCC系统在血液及血液制品标识中的应用,明确了采供血过程编码设计、标识流程、标签标识,研制开发了血液及血液制品标识管理系统,旨在满足采供血机构的业务管理和行业监管需要。