多建这样的“稳压器”

报载,年产万余吨大蒜的山东省商河县白桥乡政府,投资200万元建了一库容600吨的"恒温库",收购大蒜,充当调节市场的"稳压器"。乡里组成100多人的营销队伍,到全国各地组织销售,全乡还有200多农民参与运销。由于销路好,价格高,农民的大蒜全部销到了外地,这个大蒜之乡出现了市场上买不着蒜、餐桌上吃不着蒜的新鲜事。可以想象,假如没有那个600吨的"稳压器"和几百人的营销队伍,该乡的市场和餐桌上就是另一番景象了。"稳压器"既可以调节生产也可以调节销售。把白桥蒜农的小生产与全国蔬菜大市场连接起来,就像一根杠杆使生产——销售——消费三者保持平衡和良     

蒜价一路下行

5月中下旬,是大蒜集中收获上市的时间。今年,随着低价新蒜入市、库存蒜来不及出清,大蒜价格一路下行,曾经的"蒜你狠"如今成了"蒜你贱"。而随着大蒜市场越来越资本化,市场上围绕着大蒜库存出现了各种版本的消息,真假难辨,让蒜农和蒜商们无所适从。     

山东金乡市场:金乡大蒜成交量陡升

2012年10月8日-14日,以保鲜红蒜级蒜为例,本周山东省金乡蔬菜(大蒜)批发市场大蒜平均批发价格为6.67元/公斤,与上周相比,大蒜批发价格基本持平。本周大蒜成交量为17590吨,与上周相比,环比上涨44.8%。造成大蒜成交量陡升的主要原因是:国庆中秋假日过后,采购商增加,需要补充货源,冷库加工出口的也开始采购加工,农忙基本结束,可以找到部分加     

2006年大蒜总产增加 价格将小幅下降

随着我国加入世贸组织．零关税的脚步离我们越来越近。我国蔬菜出口的主力品种大蒜．已连续四年超过100万吨。大蒜的加工产品如蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等也迅速出口，大大带动了我国大蒜产业的发展。2005年大蒜高价吸引了广大蒜农扩大种植面积．面积大自然产量大，量大必然价跌。2006的大蒜价格和2005年相比要低．原因如下：     

大蒜产业化前景广阔

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国,目前已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等,均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外,还可开发速溶、脱奥等系列加工产品,提高大蒜的保健作用     

深加工大蒜产品市场潜力大

目前,国际市场对大蒜深加工产品的需求量很大。我国是大蒜出口大国,在当前激烈的市场竞争中,应积极开发大蒜深加工产品。现已开发出的大蒜系列产品速冻蒜米,腌制蒜米、蒜饮料等均有较好的经济收益。当前除生产常规的脱水蒜片外,还可开发速溶、脱臭等系列大蒜产品,提高大蒜的保健作用和食疗价值。随着     

金乡蒜产业之变

山东金乡常年大蒜种植面积有60多万亩,有700多家大蒜加工企业,大蒜及大蒜制品出口占全国同类产品出口总量的70%以上。但为数众多的大蒜加工企业仅仅局限在蒜粒、腌制、切片烘干等。随着国际经济形势的变化,企业管理粗放、无序竞争、产品附加值低等大蒜产业诸多弊端也越来越明显,为改变这些现状,山东省金乡县走上了对大蒜产业变革的探索之路。从简单粗放的"剥蒜瓣"式粗加工,到黑蒜、蒜氨酸等"蒜黄金"的发掘,让大蒜加工迈向"乘法式"升级。"白"变"黑"大蒜价值巨增"蒜价再高,今年一头普通的白蒜市场价不过几毛钱,     

山东金乡：大蒜价量双涨

山东省金乡蔬菜（大蒜）批发市场本周（10月15日-21日），以保鲜鲜蒜红蒜为例，本周大蒜平均批发价格为6.87元/公斤，     

国际市场大蒜产品需求有潜力

中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱奥等系列加工产品．提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油、大蒜素等。采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取——过滤——萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素。用于医药、化妆品、食品添加剂等：大蒜提取大蒜油后．还可加工调味品、保健食品、药品和化妆品等．也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。目前，生产1吨蒜油可消耗300吨1400吨鲜蒜．市场售价高达30美元-50美元／公斤。     

如何去除蒜味

生吃大蒜口中有蒜味怎么办?生活中有很多材料都可以去除蒜味,您不妨试一试。牛奶喝一杯牛奶即可消除蒜味,喝的时候要慢慢的咽下,让牛奶在口中停留时间长一点,这样牛     

起底“蒜你狠”

正一边是新蒜集中上市,一边是"蒜你狠"卷土重来,近来,这已成为北方餐桌上最热门的话题之一。对此,记者日前专程奔赴有"大蒜之乡"之称的山东济宁金乡,采访了从大蒜种植到经纪、收购等的各个环节,力求还原本轮"蒜周期"真相。     

大蒜江苏第一菜

近两年。原本很不起眼的大蒜日渐红火．全国大蒜出口量占蔬菜出口总量的15％。以大蒜主产区江苏邳州为例．全年大蒜总产量55万吨．出口量30多万吨．实现产值近10亿元。2004年江苏省大蒜种植面积达180万亩．小小大蒜成了江苏第一大蔬菜品种。     

广西:大蒜、生姜价格走高

正以大蒜为代表的农产品价格剧烈波动,在近年越来越成为常态,"豆你玩""蒜你狠""姜你军""向钱葱"等一个个新名词不断涌现。从人们的视野中消失了几年之后,蒜价今年再度成为社会关注的焦点。今年以来,柳州市大蒜价格节节攀升,"蒜你狠"又有重演势头。时隔六年,"蒜你狠"东山再起大蒜经过10个月的持续上涨,曾经的"蒜你狠"又一次卷土重来。据新柳邕市场监测数据显示,近期白蒜批发价7.1元/斤、香蒜8.5元/斤、独蒜11元     

蒜价疯涨蒜农受益几何

<正>蒜价为何被持续拉高?蒜价高涨会不会引发蒜农扩产热情?从2009年新蒜上市以来,大蒜价格不断上涨。2008年的大蒜"贱到填沟",很多大蒜经销商连成本都收不回来;2009年的大蒜却     

中国大蒜产业化前景广阔

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国,目前已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等,均收到了较好     

百强品牌故事 金乡大蒜 蒜中珍品

正金乡县是驰名中外的"大蒜之乡",素有"世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡"的美誉。金乡大蒜种植面积常年维持在60多万亩,带动周边种植区域超过200万亩,大蒜冷藏能力230万吨,拥有700多家大蒜储存加工企业,产品出口170多个国家和地区,出口量占全国出口量的70%以上,基本实现了大蒜从调味品、到食品、保健品、再到医药的全产业链发展格局。"蒜乡"历史由来已久山东省济宁市金乡县已有2000多年的大蒜种植     

由“大蒜农业”向“大蒜工业”转变

随着人们对大蒜的食用、药用、保健作用的深入认识和开发,国内外掀起了一场围绕大蒜及其制品的"生产热、消费热、研究热、开发热".如何应对来自全球范围的"大蒜之战"?山东省金乡县作为被农业部命名的"中国大蒜之乡",明确提出了由"大蒜农业"向"大蒜工业"转变的战略决策,这就是充分利用"金乡大蒜"的知名度,向"以工强县"的目标迈进,实现从"大蒜农业"向"大蒜工业"的跨跃.     

预计4月新蒜价格回落

正近日,家住重庆市江北区五里店曼哈顿广场的周女士在一家华润万家超市发现,春节后,其他蔬菜都陆续降价,但大蒜价格居高不下,"难道是‘蒜你狠’又来了?"对此,笔者走访重庆市大型连锁超市及网店,发现全国多个地区都出现大蒜价格居高不下的情况。"今天(2月28日)大蒜的价格是13.96元/公斤,而去年同期是9元/公斤,涨幅55%。"重庆市江北区五里店永辉超市生鲜部     

“蒜你狠”重来,投资种蒜莫忘风险

正今年大蒜价格一直居高不下,"蒜你狠"又一次卷土重来。蒜价持续上涨,引爆了种蒜热情,据报道,山东金乡周边的菏泽、临沂、聊城等地新蒜区增幅预计较大。徐州以及周边地区的大蒜种植面积增加了几十万亩。云南、河南、江苏一些地区的大蒜种植面积增幅甚至达到20%-30%。随着蒜价高涨与种植面积扩大而来的,是种植成本的急剧飙升。     

蒜价大跌 卖一斤倒贴五毛

去年"蒜你狠"正如火如荼之际,市场便已预计今年蒜价将出现大跌。如今,大蒜收获已经完毕,"蒜你贱"也终于如约而至。产地市场上,大蒜价格已经低于去年的三成,"亏本种蒜"成了今年市场的主流。笔者在市场上看到,鲜蒜和干蒜的价格如今都在每斤一元左右,但低价蒜也并不好卖。"虽然价格低了,