江西省不同品种油菜籽中芥酸含量的调查研究

本文收集了江西省5个地区的135个油菜籽样本,从中选取了27个油菜籽品种作为调查研究对象,依据国家标准法提取油脂,利用气相色谱法分别测定油脂中的芥酸含量,并比较分析了不同地区同品种油菜籽的芥酸含量,以及同地区不同品种油菜籽的芥酸含量。结果显示,品种是影响油菜籽芥酸含量的重要因素,27个油菜籽品种中有14个品种属于低芥酸油菜籽,12个品种属于高芥酸油菜籽,1个品种既有低芥酸也有高芥酸样本;同一品种在不同地区栽种,其芥酸含量存在差异,九江市<上饶市<南昌市<宜春市<萍乡市,与地区的纬度存在相关性。     

油菜籽的安全保管与干燥

根据生产实践提出的油菜籽安全储存与热力干燥两方面的问题。     

直接干燥法与卤素水分测定仪法的比较

为探讨卤素水分测定仪法是否可以在特定时期代替烘箱法作为检测稻谷水分含量的一种检测方法,采用国家标准GB/T 5009.3—2016中第一法直接干燥法、卤素水分测定仪法2种方法,分别对不同地区的稻谷样品开展水分含量检测.通过对检测结果进行对比分析,验证卤素水分测定仪法的准确度和精度.结果表明,当急需得知水分含量结果时,卤...     

大豆粗脂肪含量测定中影响因素的分析

通过对大豆粗脂肪含量测定过程中各种可能影响到测定结果的因素进行比较与分析,总结出影响其测定结果的因素,以保证测定结果及数据的准确。     

卤素快速干燥法与烘箱干燥法检测粮食水分的对比研究

本文通过140℃卤素快速干燥法与《食品安全国家标准食品中水分的测定》（GB 5009.3—2016）中第一法直接干燥法,分别检测3个不同水分梯度的小麦、稻谷、玉米的水分值,采用线性拟合分析研究了两种方法测得值之间的相关性,发现两种检测方法测得值显著正相关,相关系数高达0.999 9。从综合对比分析结果来看,卤素快速干燥法具有准确度高、精密度好、适用性强、检测速度快和操作简单的优点。在粮食水分不超过18%时,可代替烘箱干燥法进行水分测定。     

葡萄中花青素含量的测定与分析

以巨峰葡萄为原料,取籽干制研磨后作为花青素提取原料,以0.8%盐酸的50%乙醇溶液为溶剂进行提取,同时使用超声热辅助增强提取效果,通过稀释合理的倍数用紫外-可见分光光度法测定花青素含量。花青素本身具有颜色,因此采用自显色方式进行测定,经过波长扫描确定测定波长为519 nm,选用矢车菊素-3-葡萄糖苷为标准溶液,测试结果均在相关规范要求内,符合测定需求,能满足葡萄籽中花青素测定效能,具备一定的启示意义。     

大米镉含量测定结果的不确定度评定

为确保大米中镉含量测定结果的可靠性,依据JJF1059—1999《测量不确定度评定与表示》,对大米镉含量测定过程中可能带来不确定度的各因素进行了详尽分析,找出了影响测定结果可靠性的主要因素。     

粮油副产品的储藏

油饼类油饼在贮藏前应调节水分至4％-12％。压榨法生产的棉籽饼水分含量为12％、菜籽饼13％、豆饼13．1％、亚麻饼11％。水分不能太高,若超过12％－13％,易使油饼因微生物作用而生霉。油饼在贮藏前温度应冷却至40℃以下,可采用密闭低温贮藏,也可在干燥油饼、     

新发展理念下的中国农业高质量发展水平测度与评价研究

[目的]从经济发展阶段的视角出发,系统梳理新中国成立以来农业发展质量内涵的变化,并根据新时期的新发展理念,对中国农业发展质量水平进行测度与评价。[方法]文章根据新发展理念,构建农业发展质量指标体系,利用省级面板数据与“纵横向”拉开档次法,分析中国农业发展质量的时空变化情况。[结果]改革开放前,农业发展质量的重点是解决农产品短缺问题。改革开放后,随着市场经济逐步建立和经济开放度提升,农业发展质量的重点在于“好不好”。进入新时期,农业发展质量的重点是全方面与多维度的。据此,从创新、协调、开放、绿色和共享5个维度构建指标体系并进行测度。测度结果显示,2012—2018年中国农业发展质量指数呈逐渐上升趋势,年均增长率是6.300%。其中,协调发展指数对农业发展质量指数的贡献度最大,绿色发展指数次之,共享发展指数再次之。分区域看,农业发展质量水平呈现“东高西低”的态势,且这种差距具有收敛趋势。[结论]促进中国农业高质量发展,要加强农业技术创新,重视农业的提质增效与区域间统筹发展。     

核桃仁中总糖的测定与评价

以核桃仁作为实验原料,通过3,5-二硝基水杨酸法准确测定核桃仁中的总糖含量,在选取540 nm作为合适的测定波长后进行相关的测定.通过实施实验及实验数据的表征得知,实验误差以及可行性均处于一个较好的水平,能够满足相关测定要求.     

电子弹簧秤测定面筋与拉伸仪测定面团的拉伸特性之间的相关性研究

拟实验用电子弹簧秤（简易拉力装置,又称“简易法”）测定面筋的拉伸特性,并与不同面粉的面团拉伸指标值进行相关性研究,探讨在生产一线使用的相对简便易行的面粉质量测定装置和方法。在实验过程中,通过用简易法对面筋抗拉力及延展性进行测量,然后与拉伸仪测定的面团在45、90和135min最大拉伸阻力和延展性进行分析和比较,结果发现...     

5种凤凰单丛茶茶多酚含量的研究

通过单因素实验研究超声提取法对凤凰茶茶多酚提取率的影响,并优选出提取工艺的最佳条件.结果表明,不同品种凤凰茶茶多酚的最佳提取条件为超声波15 min,浸提温度70℃,料液比为1:20,超声波功率300 W.以此条件提取凤凰芝兰、凤凰八仙、凤凰蜜兰、凤凰粗香及凤凰白叶中茶多酚,得出其提取茶多酚含量最高的为凤凰蜜兰.     

间接滴定法测定亚硝酸盐含量的研究

<正>亚硝酸盐(NO2-)是氮循环的中间产物,广泛存在于各类食品中。它还是食品加工过程中常用的一种食品添加剂,起到着色发色、防腐以及增强风味的作用。但是亚硝酸盐进入人体后,能使血液中的血红蛋白变为高铁血红蛋白而失去运     

原子荧光法与电感耦合等离子体质谱法测定奶粉中锡的方法研究

分别用原子荧光法(Atomic Fluorescence Spectrometry,AFS)和电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)测定奶粉中的锡,结果表明,这两种方法均能获得良好的线性关系,相关系数分别为0.999 4和0.999 6,检出限分别为0.018 mg kg^-1和0.001 3 mg kg^-1,其相对标准偏差均小于1.50%,加标回收率分别为90.4%～106.8%和94.2%～101.2%,参加能力验证的结果为满意,这两种方法均能很好地用于奶粉中锡的测定。其中ICP-MS法样品前处理简便、准确度高、误差小,但成本高,AFS法成本低,适合日常分析检测。     

婴儿配方乳粉水分与不溶度指数的相关性研究

婴儿配方乳粉是无母乳或母乳不足婴儿的重要食品,不溶度指数能反映乳粉的溶解情况.本文对婴儿配方乳粉水分与其不溶度指数的关系进行分析,结果表明,婴儿配方乳粉不溶度指数随着水分的增加而增大.     

中国省域乡村振兴水平的动态比较和区域差异研究

[目的]在全面解析乡村振兴战略内涵的基础上,构建了乡村振兴评价指标体系,从时空维度测度和比较了我国省域乡村振兴水平及区域差异。[方法]文章运用纵横向拉开档次法,测度2014—2019年我国30个省（市、自治区,不含港澳台、西藏）的乡村振兴动态发展水平,进一步利用泰尔指数分析了东、中、西部地区乡村振兴发展的区域差异。[结果]（1）我国各地乡村振兴发展水平存在明显差异,但发展趋势总体向好,三大区域乡村振兴发展呈现东部地区较好,中部地区居中,西部地区落后的发展态势。（2）乡村振兴子系统发展差异较大,生态宜居子系统发展较好,产业兴旺子系统发展缓慢,治理有效子系统发展最差。（3）区域间差异是我国乡村振兴发展差异的主要来源,东部地区区域内差异明显大于中西部地区。[结论]最后,提出要全面把握乡村发展差异,做好乡村振兴顶层设计,加强区域协作,构建现代农业产业体系、生产体系和经营体系的政策启示。