优质强筋小麦高产栽培技术

优质强筋小麦(即面包、面条小麦)的栽培技术要求在保证强筋小麦品质物性的基础上,提高产量和效益,达到高产优质高效的目的。强筋小麦的栽培技术对品质的要求是保证小麦籽粒蛋白质含量高,温面筋含量高,面团稳定时间长,容量高,出粉率高等等,每一项栽培技术措施都应该围绕达到上述品质指标和高产高效的要求来制定。1选用优质高效的小麦良种:小麦的品质性和产量特性是其遗传基因决定的,栽培措施对它的影响处于第二位,当然也是很重要的。要生产高质量的强筋小麦,首先要选用优质高产的强筋小麦品种。近几年来,我国主要产麦省已选育出一批优良强筋…     

优质专用小麦保优调肥技术

我国各省区都可以生产小麦，但是黄淮海地区为优势小麦产区，在这一产区中，又可根据不同生态条件划分为3个不同品质类型的小麦产业带。一是强筋优质专用小麦产业带。它以河北省中北部(包括京津地区)．冬麦区为主。二是强筋、中筋优质专用小麦产业带。它以河北省南部、河南省北部和山东省为主要地区。     

中强筋类小麦成为我国小麦品质主体

<正>记者从2013年小麦质量鉴评暨小麦质量提升研讨会上获悉,农业部2013年继续组织了小麦质量检测和实验室鉴评活动。据对19个小麦主产省、238个品种、813个小麦样品的检测结果显示,2013年我国小麦品质仍以中强筋类小麦为主。会上,14个参评小麦样品制作的面包专家现场评分均达到了80分以上,其中有9个达到或超过了进口美国小麦DNS对照制作的面包质量水平。鉴评结果表明,目前我国小麦品种(系)中具备了一定质量水平的优质强筋小麦品种,为提升我国小麦质量奠定了品种储备基础。鉴评专家组     

专用小麦质量安全推进计划(2003-2007年)

质量安全目标 根据<优势农产品区域布局规划>发展思路,抓"两头"(强筋和弱筋小麦)带"中间"(中筋小麦),加快构建区域化种植、标准化生产、产业化经营的优质专用小麦产业带,提升国产小麦质量安全水平和国际竞争力.     

替代性小麦期货合约价格的相互影响机制:基于VECM的实证研究

本文运用向量误差修正模型(VECM),实证分析了在用途上具有一定替代性的小麦期货交易品种(强筋小麦和硬冬白麦)每日连续(nearby)期货合约价格间的关系。结果表明,强筋小麦与硬冬白麦期货合约价格之间存在着较弱的长期协整关系。该协整关系对两个小麦品种价格波动的短期失衡都有显著的系统调节作用,其中对硬冬白麦价格波动的修正作用要强于对强筋小麦价格波动的修正作用。在短期内,强筋小麦和硬冬白麦的价格波动同时受到自身和对方滞后期价格波动的影响。另外,CBOT小麦价格波动对硬冬白麦价格有显著影响,而对强筋小麦价格没有显著的影响。     

2012-2016盐胁迫在园艺领域的国内外研究现状整理

文章以CNKI中文数据库及WOS外文数据库为检索平台,检索自2012年至2016年以主题词为"盐胁迫"、学科为"园艺"的所有文献,并用定性定量分析的方法对国内外近五年来关于"盐胁迫"文献的研究现状进行整理及未来研究热点预测。     

“十四五”时期我国小麦增产潜力分析与实现路径

小麦是我国居民两大口粮之一,在保障国家粮食安全中具有重要地位。改革开放以来,我国小麦产业发展取得了巨大成就;但不可否认的是,小麦持续增产仍面临着诸多严峻挑战。本文阐述了"十四五"时期我国小麦生产面临的新形势、新挑战,对改革开放以来小麦的增产经验进行了探讨,查找小麦生产面临的主要问题,在此基础上分析了"十四五"时期小麦增产潜力并提出了实现小麦增产潜力的政策路径。本研究旨在为"十四五"时期我国小麦产业的持续健康发展提供参考。     

良种补贴效应透视

“现在,用中国的强筋小麦可以生产出世界上最好的面包;用中国的弱筋小麦可以生产出最好的饼干和蛋糕。”农业部种植业司司长陈萌山在中国小麦产业发展年会上自豪地表示。小麦品质提高的背后,我国的良种补贴政策发挥了重要作用。     

基于知识图谱的我国“三农”研究现状及热点分析

通过知识图谱客观、科学地反映我国"三农"研究热点和研究结构,可为理解乡村振兴战略背景提供参考。把CNKI中国学术期刊网出版总库作为数据来源,以"三农"为主题词,检索2004—2017年相关期刊文献,并将文献关键词作为研究对象。通过统计分析,选择出现频次较高并能代表我国"三农"研究领域热点的关键词,并利用SATI3.2、 SPSS17.0、 Ucinet6.0、 NetDraw等软件对高频关键词进行因子分析、聚类分析、多维尺度分析和社会网络分析,得出该阶段我国"三农"研究领域的六大热点:基于中央"一号文件"的"三农"研究、农村金融服务研究、农业现代发展研究、农民收入研究、城乡协调发展研究、"三农"与可持续发展研究。     

发展优质小麦应注意的问题

长期以来,由于我国只注重小麦产量的提高,而放松了对子粒品质的改良,造成小麦的品质结构不尽合理,绝大多数小麦品质一般。这种情况致使国内做面包的强筋小麦、做饼干糕点的弱筋小麦及蒸煮面食用的优质小麦长期依赖进口。近些年来,以小麦粉为原料的各种精制面食和各式各样的方便面食、保健食品及营养食品需求量日益增大,人们对小麦面粉及其制品的品质要求也越来越高。自９０年代以来,由于我国小麦连年丰收,不得不限制进口小麦的数量,这就出现了国内食品加工业优质小麦原料供不应求的矛盾。为了适应国民经济发展和人民生活水平提高的需要,应积…     

面筋蛋白对馒头加工品质影响的研究进展

本文介绍了小麦蛋白中面筋蛋白——醇溶蛋白和谷蛋白的研究现状,重点综述了这两种蛋白及其比例对馒头加工品质的影响,旨在探析面筋蛋白对馒头加工品质的影响机理,为更好地提高馒头加工品质提供理论基础。     

An econometric analysis of U.S. vital wheat gluten imports

In light of the wheat wet milling industry's development in the E.C. and of the prominent role U.S imports play in the international market for wheat gluten, this paper discusses the international market for wheat gluten, an important component of processed grain products. An econometric analysis of the U.S. import demand for wheat gluten is undertaken. The price of flour, income, and the U.S. value of wheat protein are found to be important determinants of wheat gluten imports.     

振动润麦机对出粉率及润麦时间的影响

本文研究了高筋小麦、中筋小麦经振动润麦机润麦后经实验室磨粉机制粉和工厂实际加工生产制粉对小麦出粉率的影响.结果显示,与普通方式润麦相比,振动润麦方式均可有效缩短润麦时间,提高出粉率,中筋小麦润麦时间可缩短至10～14 h,高筋小麦润麦时间可缩短至12～16 h.     

小麦面筋含量测定影响因素分析

面筋含量是影响小麦和小麦粉品质的重要因素,面筋吸水率是小麦储存品质的重要指标。本文对小麦面筋含量测定中的关键步骤和重点环节进行了分析,探讨不同因素对试验结果造成的影响及应注意的事项,以期为各基层试验人员提供借鉴,为未来标准的修订提供参考。     

1994-2004年《中国土地科学》论文关键词统计分析

研究目的:分析<中国土地科学>关键词规范化程度,探究其与土地科学研究的关系.研究方法:文献统计分析法.研究结果:1994-2004年<中国土地科学>(正刊)文献关键词的标引质量逐年提高,能够反映本刊文献研究的主题,但有些关键词的标引尚不够规范.研究结论:关键词的标引是对文献主题的高度概括,可以反映学术论文的质量及规范化程度.出现频次较高的关键词往往与学科发展中热点问题、焦点问题呈正相关.关键词标引的专业范围反映了土地科学研究体系的逐渐形成和完善.     

5种改良剂对马铃薯挂面品质的影响研究

本文以中筋小麦粉混合马铃薯雪花全粉为研究试样,采用添加谷朊粉、葡萄糖氧化酶、沙篙胶、脂肪酶和茶多酚5种不同改良剂,通过粉质仪和物性仪的特性分析,结合感官和正交优化试验,确定了各改良剂的最适用量,探讨了其对高含量的马铃薯面团和挂面品质的影响.结果表明,5种改良剂均对马铃薯面团质构特性、蒸煮特性、粉质特性和感官有改善作用....     

Evaluating the U.S. Wheat Protein Complex

This paper models the economic linkages between a commodity (wheat gluten) and a commodity characteristic (wheat protein). The purpose of this research is to address several issues in the wheat protein complex including the impact of the U.S. gluten import quota on producer protein premiums. Four important conclusions are found. First, the hard red winter (HRW) protein market strongly influences wheat gluten market but the wheat gluten market has its greatest influence on the hard red spring (HRS) protein market. Second, the demand for intrinsic protein is estimated to be very elastic. Thus, the returns to breeding or biotechnology programs designed to raise protein levels of wheat are likely to remain stable in response to small increases in wheat protein content. Third, the U.S. import quota on wheat gluten is estimated to provide a 14% increase in the price of wheat gluten in the first year. By the third year, prices are only 5% above the prequota price. U.S. gluten supplies increase about 15% in the first year and remain at about that level for the next two years. Although these are small estimated impacts, they are not far from what the USITC had anticipated. Finally, the three‐year quota increases protein premiums and provides about $500 ($1000) in additional revenue for an average 1000‐acre farm producing HRW (HRS) wheat. Les auteurs ont modélisé les liens économiques entre un produit (le gluten de blé) et une de ses caractéristiques (les protéines). L'objectif était de répondre à plusieurs questions associées au complexe des protéines du blé, notamment l'incidence du contingentement des importations de gluten par les États‐Unis sur les primes consenties aux producteurs en fonction de la valeur protéique du blé. De leur étude, les auteurs tirent quatre grandes conclusions. La premiére est que le marché des protéines du blé roux vitreux d'hiver (BRVH) exerce une forte influence sur le marché du gluten qui, lui, influe principalement sur le marché des protéines du blé roux vitreux de printemps (BRVP). Deuxiémement, on estime que la demande de protéines intrinséques est trés élastique. De petites hausses de la teneur en protéines du blé devraient donc se traduire par un rendement stable des programmes d'hybridation ou de biotechnologie destinés à augmenter la concentration de protéines dans le blé. En troisième lieu, on estime que le contingentement des importations de gluten par les États‐Unis a entraîné une majoration de 14 % du prix de ce produit la premiére année. Deux ans plus tard, les cours s'étaient stabilisés à 5 % au‐dessus du prix en vigueur avant le contingentement. L'offre américaine de gluten augmentera d'environ 15 % la premiére année et se maintiendra à peu prés au même niveau les deux années suivantes. Même si elles ne sont guère importantes, pareilles retombées se rapprochent de celles anticipées par l'USITC. Enfln, les trois années de contingentement ont donné lieu à un relèvement des primes versées pour la concentration en protéines et débouché sur une hausse moyenne de 500 $ (1 000 $) du revenu des exploitations de 1 000 acres qui produisent du BRVH (BRVP).     

特二粉和面过程中加水量对面团质量的影响

本文通过探讨在特二粉和面过程中不同加水量对面团质量影响,分析了加水量与特二粉面团质量之间的关系,对于改善小麦面粉面团质量具有一定的意义.采用特二粉作为材料,添加不同水量(45.0％、47.5％、50.0％,V/W)和面,检测和面过程中不同和面时间(5 min、10 min、15 min、20 min和25 min)下,...     

我国农产品优质优价研究热点及发展趋势——基于CiteSpace的可视化分析

[目的]优质优价对我国农业转型升级和深化供给侧改革具有重要意义,有较多文献对其进行研究但是对这一概念的起源发展与热点演进不甚明晰,运用文献计量法对其研究进展和态势进行分析,有利于推动优质优价研究进程,进而推进我国农业高质量发展。[方法]文章以中国知网收录文献为数据来源,对其发文量时间分布、被引频次和主要发文作者进行了统计,选用CiteSpace图谱工具对其进行共被引分析、聚类分析和突现词探测分析并进行可视化,运用文献计量法梳理优质优价相关研究脉络和研究热点,并展望其未来发展趋势。[结果]优质优价相关研究的演进历程受政策影响较大,呈波动中上升的趋势,以粮食生产和养蜂业等为研究对象的文章较多;优质优价研究中的主要核心议题为按质论价、优质小麦、优质农产品、专业合作社和养蜂业等,这些研究热点受较多人关注,研究体系较为完善;根据现有趋势可推断专业合作社有望延续热点态势继续发展成为该领域未来的核心议题。[结论]结合优质优价研究所呈现的特征,未来研究应继续关注新型农业经营主体作用,并紧跟政策导向推动“三品一标”行动的实施落地,促进优质优价市场机制焕发活力。     

庐山品牌个性特征识别研究

基于5338条旅游网站的在线评论,运用网络文本分析方法探索庐山景区的品牌个性词汇,并采用探索性因子分析法对234份问卷调查结果分析庐山景区的品牌个性特征。结果表明:庐山景区对人文旅游资源的挖掘不够深入且宣传有待提升;庐山景区的品牌个性词汇包含景观感知、设施与服务、游客体验等多个维度;庐山景区的品牌个性特征为“休闲圣地”“景观壮美”“服务周到”,其中“景观壮美”的特征最为突出。因此,为提升庐山品牌知名度提出庐山景区应注重网络口碑的作用,塑造积极正面的品牌个性和重视多元化发展等建议。