奥地利将成为全球最大的有机葡萄酒生产国

奥地利位于欧洲的正中位置,是被称为欧洲心脏的音乐及美酒之都。奥地利是全球最大的有机葡萄酒生产国,也是全球产葡萄酒最好的国土之一,它所出产的葡萄酒享誉国际。奥地利有着千姿百态的自然风光。奥地利经济、科学技术和工业在世界上均列前茅,环保技术也具有世界领先水平。尤其是环境工作起步早,政府抓得好,因此其水源、空气和生活环境是世界上最好的国家,多次受到联合国嘉奖。     

中欧葡萄酒贸易现状及在“双反”中的立场与对策

中国目前是欧盟地区国家所出产葡萄酒产品的最大出口市场。根据欧盟委员会所公布的统计数字显示,在2012年期间,欧盟面向中国的葡萄酒产品出口额高达7．63亿欧元,该出口额在欧盟整体葡萄酒出口总额之中所占的比重为11．4％。     

葡萄酒与中国食品的搭配

尽管葡萄酒已经逐渐成为中国人佐餐的常见选择,但在国人的眼中,葡萄酒更多还是一种用来搭配西餐的饮品。中国每年消耗近50万吨葡萄酒,绝大部分都被当成了奢侈品、时尚品或者是社交礼品。这就使葡萄酒失去了本身的最大价值。其实我们日常所食用的"中国菜",也是可以与葡萄酒搭配的,口感效果较之白酒和啤酒可以说是有过之而无不及。     

排行

中国进口葡萄酒法国第一来自中国食品工业协会的统计显示,在中国进口瓶装葡萄酒中,法国葡萄酒占40%的份额。排名在第二位是澳大利亚,其所占份额是16%,排名第三位是美国,其所占份额为12%。据4月21日即将举行的"第四届法国食品节"的主办方法国食品协会称,来自国外的葡萄酒近年占据了越来越的中国市场份额。据了解,法国目前拥有80余万公顷葡萄园,分布在波尔多、勃艮第、罗讷河谷、普罗旺斯、香槟等11大葡萄酒产区内。     

生态百花谷——“百花谷葡萄酒庄园”的浪漫邂逅

常言道,天下美酒,红酒称珍.一滴凝神,干杯不醉. 奥地利人约瑟夫·海顿曾创作过的一首《酒、爱、歌》,有句歌词唱到:"无爱无歌无酒者,何堪为人."法国人莫里哀甚至把漂亮的酒瓶比作自己的爱人:"美丽的酒瓶,你是那样温柔;美丽的咕嘟声,你是如此动人." 可见,葡萄酒似乎已经渗透到世界历史长河中.也令后人不禁感怀,斯人已逝,酒香犹存. 带着一抹想要品尝佳酿的酒意和对葡萄酒文化的向往,一个北京初夏的午后,记者来到距离北京80公里的河北省怀来县东花园镇,想要一睹"百花谷葡萄酒庄园"的风采.     

国外葡萄酒游研究概览

在我国,葡萄酒游逐渐被高端旅游者所青睐,但是行业发展及学术界相关的研究却相当匮乏,借鉴国外研究有助于填补这一块空白。文章从讨论葡萄酒概念出发,提炼出葡萄酒游最基本的三个要素:酒庄、葡萄酒游游客和葡萄酒旅游目的地,并以此着眼,全面广泛地收集相关文献,总结并梳理其研究成果,笔者认为加强葡萄酒旅游目的地和酒庄旅游设施建设、重视葡萄酒知识的普及教育和提高服务质量才是吸引满足葡萄酒游游客关键所在。     

新色谱条件下家酿葡萄酒发酵时间对甲醇含量的影响

以家酿葡萄酒为原料,运用气相色谱技术,内标法定量检测葡萄酒中的甲醇含量,在优化改进葡萄酒中醇、酯等多组分物质检测分析方法的基础上,研究发酵时间对葡萄酒中甲醇含量的影响。     

烟台张裕:地理标志的领军力量——专访张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明

在北京中华世纪坛所记载的1892年所发生的4件大事中，张裕公司的创建是其中之一。当年，我国爱国侨领张弼士先生投资300万两白银在烟台创办了张裕酿酒公司，由此，中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家被永远载入了中国葡萄酒史册，“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。114年过去了，百年张裕历久弥新，品牌形象不断得以提升。目前已经成长为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。     

进口葡萄酒营销策略探讨

随着葡萄酒进口关税的下调和交易门槛的降低及我国居民生活水平和健康意识的提高,进口葡萄酒消费需求不断上升,市场潜力巨大.近年来,被进口葡萄酒表面繁荣景象所吸引,大量资本注入进口葡萄酒的经营中,出现了进口葡萄酒运营及销售商扎堆进口环节、品牌两极分化严重、市场运作不规范的问题.对此提出进口酒企应在行业成熟之前,把握市场趋势,顺应渠道变化,遵循品牌是灵魂、渠道是基础、推广为核心的理念来培育和服务消费群体,在此基础上追求合理利润的营销策略.     

气相与液相色谱-质谱法检测进口葡萄酒农药残留研究

气相与液相色谱-质谱检测法是目前我国葡萄酒农药检测的主要方法,可有效检测中葡萄酒中五百种常见的农药残留。为了确保国人健康,也确保我国正常的葡萄酒进口发展趋势,采用实验的方法,选择国外进口且在各大超市热销的130种葡萄酒产品进行农药产品检测。检验过程所使用的仪器为5973N气相与液相色谱质检仪,配合其它相关仪器。结果发现,所检测的进口葡萄酒中无论品牌大小均含有不同量的农药残留。为进一步明确这一事实,加大我国对国外进口葡萄酒的监管,也使国人形成正确的葡萄酒购买理念,现将检测过程与检测结果报告如下。     

国产葡萄酒行业市场分析

随着我国经济的高速发展,人们生活水平的逐步提高,越来越多的消费者把目光投向葡萄酒市场。近年来,国产葡萄酒行业一方面取得了悦人的发展,另一方面却遭受着各大进口葡萄酒品牌激烈的市场掠夺。本文通过对国产葡萄酒行业现状的重点分析,找出国产葡萄酒行业目前所存在的问题与不足,认清国产葡萄酒行业的发展方向,以提高国产葡萄酒产业的市场竞争力和市场占有率。     

原产地形象对消费者购买意愿的影响研究——以新疆葡萄酒产业为例

文章运用灰色关联分析法开展葡萄酒原产地形象对消费者购买影响的实证研究。研究发现,原产地形象的十个因子均对消费者购买意愿产生显著影响。通过焦点访谈法进一步发现,突出的原产地葡萄酒产业品牌形象是消费者购买决策的关键驱动,当原产地经济发展水平和人文环境形象与消费者对葡萄酒的认知相匹配时,对购买决策具有正面影响,因此原产地葡萄酒产业形象是评价葡萄酒质量的重要补充。针对这些发现,文章提出了聚焦“内容+社交”的营销模式、坚持“流量+留存”的目标导向、聚焦“线上+线下”全场景营销等发展对策建议,以正面优化新疆原产地在葡萄酒终端市场的形象。     

葡萄酒泡洋葱抗氧化活性的测定

文章研究葡萄酒泡洋葱的抗氧化活性作用。应用紫外分光光度计法对葡萄酒泡洋葱的羟基(OH)清除率及对还原能力进行了测定。结果显示,葡萄酒泡洋葱对羟基的清除率高达81.8%,同时表现出很好的还原能力。总之,葡萄酒泡洋葱具有很好的抗氧化活性。     

资讯

法国葡萄酒业危机四伏 法国是葡萄酒的故乡,然而今天,来自国外的竞争给法国的葡萄酒行业带来了前所未有的压力,许多葡萄酒厂商正面临破产的危险。 最近一段时间,法国主要的酒类生产商已经向法国总理提出请求,要求政府采取紧急措施来控制葡萄酒产量以及批发价格的急剧下降,他们认为现在的情况,已经危及法国酒业制造、品牌以及市场得以建立的根基。随着现代人生活节奏加快,人们不得不放弃了原来品味葡萄酒悠闲生活方式,而改用快餐;同时,人们对健康的关注,也使更多人都改喝了不含酒精的饮料和度数较低的啤酒。另外,来自国外的竞争也对法国葡萄酒业产生了很大的冲击。近10年中,法国葡萄酒在世界市场所占的份额已从50％下降到40％。     

怎样给进口葡萄酒办“护照”

在中国加入WTO以后，葡萄酒的进口关税逐年下调，有关政策进一步放宽，进口葡萄酒的数量大幅增长。但是一般的进口葡萄酒企业和许多国外厂商，还缺乏对国家有关规定的了解：从经销商角度来看，很多人不清楚代理进口酒所必需的手续以及操作过程中应该注意的细节。我刊葡萄酒专题部在推出“洋酒中国行”栏目之后也收到了很多经销商的电话和E-mail，希望我们对进口葡萄酒程序进行一个详细的介绍。     

通化与中国葡萄酒业的七十年

2007年8月28日，通化葡萄酒70周年庆典活动在长春香格里拉饭店隆重举行，尽管我事先做了充分的思想准备，但还是被通化葡萄酒的强大气势所震惊了！[第一段]     

基于因子分析法的中国葡萄酒营销策略探析

葡萄酒由于酒精含量低,营养价值高,被认为是保健酒,在未来存在一个广阔的消费市场,但由于企业市场营销策略的相对滞后以及受传统饮食习惯的影响,我国消费市场一直以饮用白酒为主,葡萄酒并未充当过酒类消费的主角。本文借助SPSS11软件,应用因子分析法通过对消费者购买心理进行定量分析,确定消费者购买葡萄酒所追求的主要利益,对市场进行科学细分,有针对性地制定相应营销策略以期能够扩大葡萄酒的销售。     

茅台干红转身

2002年7月30日，白酒巨鳄茅台正式进军葡萄酒行业，组建了茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒有限公司，这一举措在业内引起普遍关注。在当时外行业资本纷纷进入葡萄酒业的大背景下，茅台这一成功的白酒企业将会为国内葡萄酒市场带来怎样的冲击？到底白酒的成功运作经验能否复制到葡萄酒上来；昌黎茅台葡萄酒厂能否为茅台集团带来他们所预想的成绩，成为人们关注的焦点。     

通化“遍地开花”——东三省葡萄酒市场调查

在结束了对江西葡萄酒市场的调查之后，这一站我们来到了东北，来感受一下“北国风光”。东北是我国山葡萄酒的主要产区，也是低价酒的一个大本营。吉林的长白山地区是野生山葡萄的主产区，以通化葡萄酒股份有限公司为代表的东北葡萄酒生产企业大多集中在这里。吉林共有葡萄酒生产企业100余家，占全国葡萄酒生产企业总数的三分之一，因此东北葡萄酒市场形成了以吉林为中心，辐射黑、辽的局面。     

测定葡萄酒中总糖第二方法探析

本文论述了葡萄酒中总糖含量的测定方法。通过3,5-二硝基水杨酸法、蒽酮比色法和间接碘量法进行测量,经多次实验数据分析得出,3,5-二硝基水杨酸法较适用于常规葡萄酒总糖含量的测定,数据结果较准确,操作起来较简便。