无糖茶饮料悄然兴起

近年来,以木糖醇为主的无糖茶饮料市场争夺战已拉开序幕.茶饮料生产企业为进一步确立自身在产品市场上的地位,纷纷看好无糖茶饮料.无糖茶饮料是茶饮料生产企业21世纪的希望所在.曾在乌龙茶饮料领域夺得日本茶饮料销量第一的三得利公司也瞄准了绿茶饮料市场.三得利赋予绿茶新的创意,推出了"绿水"、"使体内更清洁的茶"、"中国绿茶"等产品,在无糖茶饮料市场上树立起新的品牌形象.今后在无糖茶饮料方面,市场发展潜力巨大.     

真的是糖精打败了糖吗？

糖是甜的,但中国糖业现在很苦。需求本来是平衡的,糖精却让人充糖——搅乱了市场。这种说也难说清的"假冒",消费者不知道——到嘴里是"甜"的就行了;商家便宜大了——1元的糖精顶上50元的糖用。苦了糖业,苦了糖农。国家不得不下苦心要调理整治,为的是"两利相权取其重"。     

潮汕“糖寮”

正汕头曾是中国三大糖市之一。上世纪70年代以前,除了揭阳、普宁、潮阳的大型糖厂外,潮汕乡村土法榨糖的"土糖寮"比比皆是,榨制出来的红糖远销省内外。历史上,汕头和厦门、台南被称为中国三大糖市。上世纪70年代以前,汕头除了揭阳、普宁、潮阳的大型糖厂外,乡村土法榨糖的"土糖寮"进入千家万户,受到人们青睐。潮汕气候温和,雨量充沛,土地肥沃,自古以来是种植甘蔗佳壤。《潮阳县志》记载:"邑植蔗始于唐代。"可见种蔗已有一千多年的悠久历史。乡村土法榨糖始于何时?我未考证,     

浅谈关于水果自动蘸糖机设计中的几个问题

水果蘸糖这一食品加工工艺,从手工改变成自动机械蘸制,在设计方案中涉及到机械传动、加热、制冷等很多复杂问题。在机械传动方面:为使食品蘸糖效果达到薄、脆、亮的蘸糖目的,同时又能实现自动、大批量生产的目的,就必须在装置设计中要考虑具有旋转自动蘸糖和冷冻旋转定型的功能。同时在蘸糖时,为了使水果串蘸糖蘸得均匀并且蘸上的糖不往下滴,在冷气中定型,就需要水果串本身能够自转。要实现这种既能公转又能自转的装置,     

苏州稻香村产品被下架

"无糖食品"的含糖量远远高于标准值。北京市食品安全办通报对3种糖超标的"无糖食品"实施下架,其中有2种都来自知名老字号北京苏稻食品有限公司。北京市工商局介绍,这3种食品都标有"无糖"字样,按照《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定,     

糖果企业的成功经营之路——以东莞好年景糖果公司为例

好年景是1990年从台湾来东莞经营的中小企业,1992年11月正式投产,手工制作糖果.经过16年的奋力拼搏,公司从占地面积不足10万平方米,员工不到100人,发展到现在工厂占地总面积达40多万平方米,拥有30多个大型生产车间,120多条现代化流水生产线,拥有各类生产、技术、管理,营销人员共1万多人的亚洲最大的糖果厂.公司的主要糖果产品有:糖、巧克力、糖饼点心、果冻布丁以及沙琪玛五大系列,不同规格和风味的品种多达600多个.2003年1月,"好年景"商标被评为广东省著名商标,2004年2月,经"人民日报社"市场信息中心调查后被评为"中国食品市场产品质量用户满意第一品牌".     

无糖食品多是"甜密陷阱"

选择无糖食品,不仅要看是否标注"无糖食品"字样,还要看其配料表. 今天是周末,郑先生想给即将过68岁生日的丈母娘送份礼物,因他的丈母娘患有糖尿病,他准备给丈母娘买些无糖营养食品,可到市场上一看,郑先生发现市场上许多食品尽管打着无糖标识,却含有糖的成分,这让他无所适从.     

有“糖”改之 无“糖”加勉

<正>按照国际上的通用概念,无糖食品是指不含有蔗糖和不含有来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。有无,是哲学上几千年来未竟的命题。所以,现实生活中,一旦什么事情在"有无"上矫情起     

阳光下的罪恶——国家质检总局公布2006年食品制假售假十大典型案件

国家质检总局日前公布的2006年食品制假售假十大典型案件中,从"吊白块"米线、有毒咸鱼干,到加入蛋白糖、味精、氢氧化钠的假冒名牌啤酒,各种造假制劣行为令人瞠目结舌.     

糖用助剂一奇葩——记南宁檀香助剂厂

糖,甜甜的糖,谁都吃过,无人不晓,然而有多少人知道,在制糖(包括蔗糖、甜菜糖)过程中还需要添加某种助剂?又有多少人知道,假如缺了助剂,或者助剂品种选用不当,就会有制不出糖或制不出优质糖之虞?为了研制出高质高效的糖用助剂,长期以来,世界各产糖国家和地区的制糖专家们花费了无数的时间和心血,而理想的产品却是那么地姗姗来迟。令人惊喜的是,前不久从我国最大的产糖省区广西壮族自治区首     

实现良好开局 狠抓措施落实

今年,是积极发展现代农业,推进统筹城乡发展,进一步实施社会主义新农村建设的一年;是贯彻市委"一三七"工作思路,坚持"快是基调、好是要求","快速崛起、富民强市",实现"一年要有新进展"的一年;也是坚持抗灾夺丰收,实现全市农业农村经济又好又快发展的一年。     

糖炒栗子过于油亮光滑不要买

街头巷尾经常会飘来糖炒粟子的香味。一口大锅、一把铁锹,和着细沙不断翻炒,炒出来的板栗油光可鉴,很多都是"开口笑"的,香气四溢,十分诱人。市民李女士买了0.5公斤的糖炒栗子,当时尝了一个觉得很好吃。但回家后细细品尝,却发觉味道有点怪。其实,街头有些糖炒板栗并不真是"现炒现卖",而是事先把板栗放在锅里用水煮熟后的。板栗在水煮之后,一斤可以增加三四两。为了增加粟子的     

别出心裁的营销策略

欲取先予--意在称雄 美国纽约有一家生产口香糖的公司,尽管糖的品质优良,包装精美,价格适中,但因为是新产品,销路一直打不开.这时,公司经理突发奇想,让工作人员花了很长时间,把纽约市所有居民的地址抄在信封上,然后在每个信封里放上该公司生产的口香糖.不久,全纽约市的家家户户几乎同时收到了这份出人意料的礼物.大街上到处都是嚼着这家公司赠送的口香糖的孩子,这动人的"街景"就象一幅幅"活广告".过了几天,公司又让员工寄去第二份赠品.一段时间以后,,这家公司的口香糖不再寄来了.但孩子们已经习惯这种糖的"口味"了.因此,他们成群结队到各家商店去购买,这种口香糖很快占领了市场.     

基于财务报表的企业营运资金管理绩效分析——以南宁糖业为例

正南宁糖业股份有限公司成立于1996年7月,1999年5月在深圳证券交易所上市,是以制糖生产为主、多元化经营的大型企业,是目前国内制糖行业最大的国有控股上市公司。公司主要生产和经营机制糖、文化用纸、生活用纸、蔗渣浆、酒精等产品,具备日榨甘蔗3.5万吨,年生产机制糖70万吨,年产机制纸20万吨、蔗渣浆12万吨、食用酒精3万吨的生产能力。南宁糖业年产糖量约占广西年食糖总产量的10%,约占全国年食糖总产量的5%。2010年南宁糖业     

网传鸡蛋不宜“九吃”靠谱吗?

众所周知,鸡蛋是很好的营养品,其富含多种人体所必需物质,但近来,关于鸡蛋不宜"九吃",吃了后会导致急性胃肠炎发作、急性腹泻、中毒等问题的健康宝典走红网络。鸡蛋和9种食物搭配是真不宜还是存在误区?北京营养师俱乐部重庆分部负责人、国家高级公共营养师吴慧,解读鸡蛋"九吃"的对与错。鸡蛋+糖不利健康?传言:鸡蛋不可以和糖一起煮,吃鸡蛋后吃糖是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会     

巧克力加细菌能发电

最近,英国伯明翰大学的微生物学家林恩·马科斯基和她的同事给巧克力工厂的废料"喂入"一种嗜糖细菌.这种细菌"吃"进糖后能产生氢能源.     

2010年—全国QC小组活动开篇 质量管理小组——讲求方法·扎实有效

[主题诠释] 2010年,是我国全面完成"十一五"国民经济发展规划的最后一年,是积极应对金融危机不利影响、巩固经济企稳回升、实现国民经济又好又快发展的关键一年,也是全国工业企业"先进质量方法推广年".质量管理小组活动要紧密结合企业中心工作,选题和活动范围应突出现场改进、节能减排、环境保护,以及新老工具使用技巧等内容.     

如何掌握几种糖的测定

在工作中，我们经常遇到总糖、还原糖、蔗糖、淀粉的检测，但因其概念易混淆而对标准分析方法掌握不透，本文就如何掌握其分析方法作简要的探讨。　　一、几种糖的共性　　它们都是碳水化合物中的一种物质，都可以在人和动物体内代谢而提供能量。　　二、由于它们具有不同的分子结构，因此有不同的化学性质。　　1、分子式不同　　葡萄糖和果糖的分子式均为：C6H12O6它们又称为单糖或还原糖。　　蔗糖的分子式为：C12H22O11是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，又称为双糖，其反应方程式为：　　C6H12O6＋C6H12O6=C12H22O11＋H2O…     

简单?不易!

把简单的事天天做好就是不简单,把大家公认的非常容易的事情,非常认真地做好它,就是不容易2000年8月,我到东风汽车报社报到后第一件事是买一台电视机关注新闻类节目。负责安装的海尔售后师傅,进门铺一块布怕踩脏地板——尽管我住的单身公寓是水泥地面,工作中不吃一颗糖、不喝一杯水,临走前还帮清扫地面。这一幕深印脑海。14年过去了,我常想和反思,给自己和兄弟们几块布,能像海尔人那样"感动着你的平凡"、"真诚到永远"、"满意到家"吗?自己、同     

怎么又是孙宏斌?

"有点害羞"、"时而语塞"、"不善言辞"是孙宏斌给人留下的表面印象,"干劲十足"、"狼性十足"、"赌性十足"是孙宏斌给业界留下的印象。而今,老孙又多了一个绰号——"收购王"。在与绿城合作不成之后,他又将收购的触角伸向了佳兆业,我们不禁要问,在一次又一次的并购案中,怎么总有孙宏斌的身影?难道仅仅是他的"赌性"使然,还是因为孙宏斌对后市有独到的见解,急于扩张融创的版图,抓住未来十年的"白银时代"?或许,我们很难替孙宏斌做出明确的回答;又或许孙宏斌本人都没有