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连锁的餐饮企业就是一种先进的规模化存在形态,连锁的餐饮企业本身就是一种战略性的发展。随着洋快餐的进入,连锁经营的模式受到从业者的关注,正在我国快速发展。作为餐饮企业,成本的控制是实现经济效益的基础。本文就如何加强连锁餐饮业成本控制提出一定的解决思路,以更好地促进我国连锁餐饮业的发展。 相似文献
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随着加入世贸以及市场经济的深入发展,一些跨国公司在国内市场的涌现,我国服装行业一向引以为重的服装原材料物美价廉的优势已经逐步退却,加上近年来国际经济事态的脆弱表现,服装行业的利润率也越来越低,因此,怎么加强服装原材料的成本控制并降低成本成为了增加企业效益的一种重要手段,本文将从服装原材料的选择、采购、保管和使用等几个方面来展开论述,讨论怎么才能将成本降到最低并保证实现企业价值最大化。 相似文献
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本文以餐饮企业成本为研究对象,在分析餐饮经营的基础上,针对餐饮成本控制的关键点,对餐饮成本控制进行了分析,并提出相应的建议。 相似文献
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《中国商贸:销售与市场营销培训》2019,(1)
连锁餐饮企业成本控制工作成效的提升,对于连锁餐饮企业市场竞争力的提升具有不容忽视的意义。为此,连锁餐饮企业需要重视成本控制工作,并对成本控制工作策略作出探索与优化,确保自身成本控制工作目标得以实现。本文在对连锁餐饮企业成本控制特点以及原则作出分析与论述的基础上,对连锁餐饮企业成本控制工作策略进行了研究与探讨。 相似文献
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近年来,由于新冠疫情影响,消费者消费越来越趋于谨慎,同时消费者对食品安全的要求也越来越高,新式茶饮企业通常通过较高的价格、良好的环境、优秀的品质吸引顾客。但随着消费者消费心理的变化,新式茶饮高昂的价格使消费者望而却步,许多茶饮企业通过多平台、多优惠来留住消费者,这一定程度上影响了企业利润,为后续产品的价格定制造成阻碍,因此如何在当前环境下稳定发展成为新式茶饮企业所面临的问题。相关数据表明,新式茶饮企业原材料成本占总成本30%以上且有上升趋势,原材料成本居高不下,消费者消费谨慎,导致新式茶饮企业盈利空间不断被压缩,企业竞争力不断减弱,因此新式茶饮企业急需解决原材料成本控制问题,进而提升企业利润空间,在行业中占据主导地位。 相似文献
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在建筑施工过程中,对原材料的成本控制是决定建筑工程质量及收益的关键。本文将对建筑施工过程中原材料成本控制存在的问题进行分析,对有效控制原材料成本的途径进行分析,并提出具体化解决方案。 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2016,(7):49-50
经济的发展以及人们生活水平的提高,使得餐饮业获得巨大的发展空间。而餐饮企业的发展中,成本管理是发展的核心环节。餐饮管理的内容复杂,包括物料的支出、服务的支出等多项支出内容。而对成本的有效管理能够尽可能地使企业的成本支出合理化,提高企业的营业利润,特别对于小型餐饮企业来说,成本的管理更加重要。本文主要对小型餐饮企业成本管理的特点、意义、问题以及对策等进行分析,以期能够为小型餐饮企业成本的有效管理提供一些建议。 相似文献
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酒店餐饮经营是酒店创收的重要组成部分和扩大再生产的重要保证,餐饮经营的成败关乎酒店生死存亡。餐饮成本控制好坏与否直接影响酒店的餐饮经营状况。本文从餐饮成本控制的意义着手,探讨酒店餐饮经营过程中的成本控制问题,并指出相应的建议。 相似文献
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成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容,也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。由于食材成本占餐饮总成本的比例最高且控制难度最大,食材成本控制成为餐饮成本控制的核心和关键。针对目前餐饮企业对于食材成本控制方法落后、效果不佳的现状,笔者试图通过对“食材成本控制模型”的创建及其应用进行研究,为餐饮企业进行成本控制提供可操作性的管理工具。本文在对模型的基本原理、内容结构、应用条件等进行详细阐释的基础上,通过将其运用于餐饮企业管理实际,对此模型作为管理工具的作用和实际应用效果进行了检验和说明。 相似文献
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成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容,也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。由于食材成本占餐饮总成本的比例最高且控制难度最大,食材成本控制成为餐饮成本控制的核心和关键。针对目前餐饮企业对于食材成本控制方法落后、效果不佳的现状,笔者试图通过对"食材成本控制模型"的创建及其应用进行研究,为餐饮企业进行成本控制提供可操作性的管理工具。本文在对模型的基本原理、内容结构、应用条件等进行详细阐释的基础上,通过将其运用于餐饮企业管理实际,对此模型作为管理工具的作用和实际应用效果进行了检验和说明。 相似文献
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受反对"三公消费"冲击较大的餐饮企业,如何在实现转型、降低餐饮毛利率的基础上实现对餐饮企业成本的有效控制,决定着餐饮企业经营的成功与失败。本文针对目前餐饮业所面临的问题对更新餐饮成本控制理念,制定完善内部控制制度,注重采购、销售环节、科学的人力资源管理制度的控制,以达到经济效益和社会效益的双赢进行了分析和探讨。 相似文献
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中央“八项规定”出台之后“公款消费”退烧与社会消费行为转型给酒店餐饮经营带来前所未有的挑战。本文基于系统工程的思想,阐述了酒店餐饮成本管理面临的主要压力,分析了酒店餐饮成本管理的主要问题及原因,提出了酒店餐饮成本系统控制的主要对策。研究将为酒店餐饮管理的加强和竞争力的提升提供有益的借鉴。 相似文献
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文章首先剖析西餐行业,原材料采购成本控制工作的重要意义,其次分析原材料采购成本的构成要素,最后针对该项工作的影响因素提出相应的应对策略,用以促进西餐行业原材料成本采购控制工作顺利进行,有效实现经济效益最大化,提高西餐行业的发展水平与效率。 相似文献
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餐饮企业存货成本控制探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
餐饮企业的成本控制,主要是企业内部成本控制。存货成本作为餐饮企业可控成本的一个重要组成部分,如何对其进行有效的控制,是企业能否在市场激烈竞争中取胜的法宝。通过对ABC分类法、CVA管理法及JIT等方法的成本控制的分析,试图为餐饮企业存货成本的控制找到一个可用之道。 相似文献