后期整体麦价大幅下跌的可能性不大

近日从部分省市粮油部门了解到，尽管“五一”节日临近，人们对优质米和粳米消费的需求不断增加，粳米本应能在市场上卖出好价，但从近期各地市场的行情看，北方产销区粳米价格基本平稳，南方部分地区价格呈现稳中趋弱之势。     

近年来国内主要大米市场协整研究

本文运用协整研究方法,通过Eviews计量工具,从统计学角度对国内主要大米(粳米、籼米)市场近年来的协整状态进行了研究。研究结果表明,国内主要粳米和籼米市场大部分都有协整关系,价格变化表现出“销区市场影响着产区市场”的状态,其中,粳米市场的价格中心在浙江,而籼米市场价格中心在广东。     

近日国内粳米市场价格上扬

根据 8 月 18 日市场监测,国内粳米价格上扬。 一 、产区 : 江 苏 :宿迁普通粳米的批发价格为 2760 元 /吨,比上周上扬 40 元 /吨;徐州普通粳米的批发价格为 2650 元 /吨,比上周上扬 50 元 /吨;扬州普通粳米的批发价格位 2780 元 /吨,与上周持平。 安 徽 :芜湖普通粳米的批发价格为 2760 元 /吨,比上周上扬 40 元 /吨。 辽 宁 :盘锦优质粳米的批发价格为 2600 元 /吨,与上周持平;大连普通粳米的批发价格为 2520 元 /吨,比上周上扬了 40 元 /吨。 吉 林 :梅河口普通粳米的批发价格为 2540 元 /吨,比上周上扬了 20 元 /吨,扶余普通粳米的批发…     

白美清：建设好吉林粳米品牌

近日，中国粮食行业协会会长白美清在会见吉林省粮食行业协会常务副会长李福升、秘书长杨文斌时表示，吉林省要把粳米品牌建设、粳米产业发展作为切人点和突破口，带动整个粳米行业的发展，进而保障国家粮食安全、促进农民增收。     

市场动态

新米上市粳米晚米价格继续下行１０月上旬，新米上市的压力继续迫使粳米与晚米市场价格回落。从销区看，受新产粳米到货的影响，目前，福州市场江苏产标一新粳米批发价为２０４０元／吨。新产东北米已有少量车皮进入福州市场，销售报价为２０２０元／吨。受其影响，东北２０００年产（标一）大米售价比１０月初回落４０—５０元／吨，目前报价为２１００—２０１０元／吨。江西２００１年产“９２３”（晚杂交米）自９月底２３００元／吨，回落至目前２２６０元／吨。福建本省２００１年产晚米价格跌至１５２０—１５４０元／吨，安徽产晚籼…     

国务院办公厅通知──暂停粳米菜籽油期货交易

国务院办公厅通知──暂停粳米菜籽油期货交易中国证监会副主席朱利于十月二十一日就国务院办公厅近日转发的国务院证券委员会《关于暂停粳米、菜籽油期货交易和进一步加强期货市场管理的请示》发表谈话。朱利说，近一个时期，粳米的期货市场和现货市场价格均出现了较大幅...     

中国大米市场回归均衡速度研究

本文利用持续性时间序列（Persistence profile）方法分粳米和籼米估计了大米市场受到冲击后向均衡收敛的速度，进而分析了中国大米市场的有效性，研究结果表明：对于粳米而言，主产地市场比主销地市场更有效；从总体上看，籼米市场比粳米市场更有效。为缩短市场受到冲击后回到均衡需要的时问，提高中国大米市场的有效性，粳米主销地要储备合理数量的粳米应对市场的突然冲击，要采取多种措施与主产区建立稳定的大米购销关系；国家要加强粮食市场信息化和交通运输建设，提高大米流通效率，加快市场调节速度。     

芸豆糯米方便米饭生产工艺研究

利用粳米、糯米、红芸豆为原料,经过科学的配比研制出芸豆糯米方便米饭。通过单因素和正交试验,得出最佳配比粳米∶糯米∶芸豆为7∶2∶1,粳米、糯米最佳浸泡时间为60 min(温度25℃),芸豆的最佳浸泡条件为40℃、4 h,最佳蒸煮时间为30 min,最合适米水比为1∶1.1。     

国内粮油市场呈现七大特点

一是名特优产品看好。进口的泰国米,国内的传统名贵稻米,如银川香米、东北粳米、江苏粳米、贵州黑米、桃花米等,米质新鲜,味道香浓,口感滋润、爽滑,普遍受到人们的欢迎。     

稻米加工业的尴尬

我国稻米市场在经历了近两个月的持续小幅上涨之后，近日涨幅趋缓，走货也有所放慢。据中华粮网调查，目前我国东北米和苏皖粳米价格高企，出厂价早已突破2元／斤。东北圆粒粳米出厂价大都保持在2．07—2．1元／斤，苏皖普通粳米也在2．03—2．06之间。     

稻米市场六月监测报告

需求疲软早籼稻米价格仍显疲态、东北地区粳稻粳米价格保持平稳、苏皖地区粳稻粳米价格仍呈跌势、赣早稻播面同比增长优质率提高、美农业部调低中国稻谷产量预测、亚洲地区大米出口报价基本稳定     

巴西玉米对阿根廷玉米形成竞争压力

据日本农业部官员透露，从2006年4月起，日本已经购买了总量为678．416吨的外国粳米和糙米．这些数量已经满足了2006／2007的国库需求。     

食品级惰性粉对成品大米外观及蒸煮食用品质影响的初步研究

为探讨食品级惰性粉对成品大米外观及蒸煮食用品质的影响,在粳米、籼米、糯米中分别添加0mg/kg、50mg/kg、100mg/kg、200mg/kg、400mg/kg、600mg/kg的食品级惰性粉,采用外观检测法和品尝评分值法进行比较研究。研究结果表明:添加食品级惰性粉后的粳米、籼米、糯米的蒸煮品质与空白对照之间差异不显著。在大米外观品质检测仪条件下,添加食品级惰性粉后的糯米外观变化不明显;添加食品级惰性粉后的粳米和籼米外观变化明显,随浓度增加,米粒表面白色斑点逐渐增加,当食品级惰性粉浓度低于100mg/kg时,粳米和籼米米粒表面的白色斑点肉眼无法识别。     

不同品种稻米对扬州炒饭品质的影响

以6种市售大米为研究对象,利用质构仪、色差仪及感官评价等检测和评价手段,对不同品种稻米进行基本蒸煮品质、质构特性以及色差等食味品质的评价,旨在探究不同大米品种(粳米和籼米)对扬州炒饭品质的影响.结果表明,粳米更适合扬州炒饭的制作.     

国家粮油信息中心:我国粮食市场状况月度分析与展望(2010年6月版)

<正>一、2010年5月粮食市场回顾稻谷市场:粳稻价格调整,籼稻价格略降。5月份,粳稻市场进入季节性消费淡季,粳米成交量不断下滑,价格高位回落。与2010年初相比,东南沿海地区粳米成交量减少30%以上,部分地区成交量降幅超过50%,逐渐呈有价无市特征。气温快速回升,     

粮油批发价格快览

单位名称北京新发地江苏丰县江苏凌家塘河北三河市江苏丰县浙江义乌北京新发地江苏凌家唐重庆盘溪秦皇岛昌黎北京新发地内蒙石羊桥秦皇岛昌黎北京石门江苏凌家塘北京石门河北三河市江苏沛县秦皇岛昌黎秦皇岛海阳秦皇岛昌黎唐山荷花坑北京新发地河北三河市江苏沛县北京新发地晋大同振华江苏凌家塘晋长治紫坊北京新发地秦皇岛昌黎北京石门品种名称釉米釉米粳米粳米梗米粳米玉米玉米玉米玉米大豆大豆大豆莱油菜油豆油豆油豆油豆油花生油花生油花生油面粉面粉面粉绿豆绿豆‘绿豆绿豆红小豆红小豆香油批发价单位名称江苏凌家塘江苏宿迁秦皇岛海洋…     

地方简讯

上海承担全国第一粮食主销区责任3月2日,上海市粮食工作会议透露,上海将围绕“承担粮食主销区责任”的工作要求,着力推进巩固粮源大基地、建设粮食大市场、发展粮食大物流工作,以完善的市场功能吸引全国各地粮商进入上海,使粮食批发市场的粳米成交总量接近100万吨,占全市粳米消费的     

粮油批发价格日报

不民了国寸几心只;甘「门竹口们叹(11月27日)单位;元/公斤鄂潜江江汉_釉米一1 .90北京八里桥大米2oo北京石门大米2 .D4’北京大洋路大米2 .80秦皇岛海阳大米2 .10晋长治紫坊大米2 .40北京新发地粳米1 .80江苏凌家塘粳米2 .25新疆北园春粳米2,52鄂潜江扛汉粳米2 .30北京新发地玉米1 .70江苏淮海玉米2 .21江苏凌家塘玉米1 .20苏州南环桥玉米1 .10冀馆陶金凤玉米1.通5秦皇岛昌黎玉米1 .08晋长治紫坊玉米1 .30鄂潜江江汉玉米1 .40甘肃秦安玉米1 .10宁夏宝丰玉米0 .90一‘宁昊忠农贸玉米1 .00北京新发地大豆3 .60北京八里桥大豆3 .26鲁滨州六街…     

我国粮价见底回升

中国小麦、玉米、稻谷三大主要粮食品种的市场价格,在连续四年下跌后开始回升。这是由中国最大的粮食批发市场——郑州粮食批发市场日前综合分析全国各主要粮食批发市场的业务情况后得出的结论。有关专家分析认为,小麦批发价格近期内将为每吨1000至1200元人民币。预计在未来两三年内,总体价格会有所上升,其中优质小麦价格升幅更大。玉米价格看涨。目前,东北主生产区玉米嵋购价格已由年初的每公斤0.44到0.55元升至每公斤0.72到0.76元;南方销售区玉米售价也从每吨880元上升至960元。但专家指出,玉米主产区东北地区的玉米库存较多,玉米价格不会暴涨。优势粳米升温,劣质粳米价格依然低迷。到今年五月份,全国粮食市场标一籼米的平均价格为每吨1424元,比上月下降2.65%,而标一粳米的平均价格为每吨1434元,较上月回升2.4%。业内人士分析说,小麦、玉米、稻谷价格回升,主要是因为优质品种的带动。     

我国粳稻生产成本收益分析

在我国三大粮食作物中 ,水稻的总产量位居第一 ,且在加入ＷＴＯ后 ,水稻是我国唯一受冲击最小并具有一定竞争力的粮食作物。在水稻经济中 ,粳稻又是深受国内外广大消费者喜爱、最具竞争力的作物。当前我国粳稻生产快速发展 ,消费群体不断扩大。据有关方面调查 ,1 980年我国粳稻种植面积占水稻总面积的 1 1 % ,1 990年这一比例达到 1 6 % ,到 2 0 0 0年又进一步增加到 2 7% ① 。同时城乡居民对粳米的需求也快速增加。据调查 ,目前我国城镇居民选择粳米作为第一消费偏好的占被调查者的 54 .6 5% ,其次是籼米和面粉 ;农村居民选择粳米作为第一…