大数据在食品安全监管中的应用

民以食为天,食品安全问题是关系国计民生的重大问题。近几年,毒胶囊、镉大米、瘦肉精、洋奶粉等食品安全事件不断考验着消费者的承受力,让消费者对食品安全产生了担忧,人们不禁发出这样的疑问,我们的食品还能放心食用吗？食品安全固然可以通过宣传,不断提高食品生产者的安全意识和道德标准得到改善,但关键应是食品监管,通过不断完善监管体制和技术手段,从源头上杜绝生产者掺假、制假的渠道,还消费者优良的消费环境。     

澳洲食品安全管理机制及其对中国的启示

澳洲食品安全管理既保证了澳洲食品的安全,也保证了澳洲人民的健康。澳洲政府颁布了各类法律条例,建立食品生产经营市场准入制度,依靠食品生产经营企业本身的自律,通过市场和舆论公众的监督,保证食用产品的安全性。其主要监管机构由政府和民间组织共同构成,通过建立标准体系、检测体系和认证体系三层管理体系,并保证从初级农产品到食品生产加工全过程标准化的实施,扎实推动食品安全基础性工作的开展,对中国加强食品安全管理工作有着重要的启示作用和借鉴价值。     

加工企业食品安全管理思考

随着我国经济水平的提高,人们对食品的质量要求越来越高。食品安全是关乎民生的大事,安全的食品是人们健康生活的保障。但近几年我国食品安全事故频发,使得食品安全问题成为消费者关注的热点问题。因此,如何提高食品加工企业食品安全管理水平,完善各级政府食品监管体系,对于保证消费者获得健康安全绿色的食品至关重要。对社会的健康发展与和谐稳定也起到积极的作用。     

广东温氏集团食品安全危机应急处理机制研究

食品安全危机的频繁发生使得危机应急处理问题日益突出，如何建立一个完善的危机应对和处理体系是迫在眉睫的重要课题。目前学者们对食品安全危机应急处理的研究偏重于行政效能和监管体系，这符合我国国情。农业龙头企业作为我国食品的主要供应商、生产者以及生产组织者具有举足轻重的作用。本文以温氏为例，探讨农业龙头企业的食品安全危机应急处理机制，推广温氏的成功经验，并企图引起学者和政府的注意。     

加工企业食品安全管理思考简

随着我国经济水平的提高，人们对食品的质量要求越来越高。食品安全是关乎民生的大事，安全的食品是人们健康生活的保障。但近几年我国食品安全事故频发，使得食品安全问题成为消费者关注的热点问题。因此，如何提高食品加工企业食品安全管理水平，完善各级政府食品监管体系，对于保证消费者获得健康安全绿色的食品至关重要。对社会的健康发展与和谐稳定也起到积极的作用。     

完善食品安全监管机制

当前我国食品安全问题频频发生,既有相关法律不完善、监管不力等因素,也有企业自身缺乏社会责任意识等原因。因此,必须通过加强监督和监管,加强企业自律和行业自律,以及增强消费者的维权意识等途径,营造良好的食品安全环境,保护人民群众的饮食健康。     

食品安全快速检测现状分析与建议

食品是人们赖以生存和发展的物质基础,安全是对食品的最基本要求。近年来,食品安全问题日益突出,对食品安全快速检测技术的需求尤为迫切,使食品快速检测得到大力发展,对食品安全监管起到重要作用,但食品快检也存在一些问题。本文对快速检测中存在的问题进行分析并提出建议,以期为食品快速检测工作的发展和食品安全监管提供参考。     

关于上海市消费者对生鲜食品安全认知及购买行为的调查与思考

民以食为天，食以安为先。食品质量安全问题日益受到人民群众的关注。由于消费者在食品安全上所体现的态度和消费倾向，会对农产品生产者、食品加工及经销企业的行为主体产生深刻的影响。食品安全的管理不仅仅是供应商或政府相关机构的职责，消费者同样扮演着至关重要的角色。因此调查消费者对生鲜食品安全的认知程度及购买行为，不仅对农产品的生产及经销者，而且对食品安全政策的制定均有重要意义。     

粤港澳大湾区食品安全监管一体化的法治建设研究

随着粤港澳工业化、城市化和贸易自由化的快速推进,食品工业得到快速发展,生产力的提升有效缓解食品供应不足问题的同时,也使食品假冒伪劣变得更加容易,食品安全问题易发频发,社会关注度也极高。能否有效保障粤港澳大湾区食品安全,凸显了深化此类合作的必要性。食品安全监管是食品安全治理体系十分重要的环节,聚焦推进粤港澳大湾区食品安全监管一体化,在“一国两制、三个独立关税区和三种法律制度”的特殊区域合作背景下开展法治建设研究与探讨,具有重要的意义。     

食品安全规制的博弈分析

食品是人类生存的基本条件,而食品的质量安全性则是食品的必备特性。针对食品安全的规制问题,利用静态和动态博弈模型分析食品生产企业与政府规制机构之间的各种博弈结果,说明政府监管成本变化和寻租行为对政府声望的影响,以及政府的监管罚金对食品生产企业成本和食品生产企业声望的影响。     

质量信息公示、信号传递与农产品认证——基于肉类与蔬菜产业的比较分析

在信息不对称程度严重的食用农产品市场中,政府对相关产品的质量安全信息公示是公众获取食品安全信息的重要渠道,也是食品生产者采取认证传递质量信号与进行安全生产的主要外部激励。本文利用2015—2018年各季度省级层面政府抽检公示不合格食用农产品批次数据以及新增认证HACCP体系生产者数据,探究政府不合格信息公示对食品生产者认证决策的影响。研究发现,政府不合格信息公示对食品生产者的认证行为有显著的激励作用,且相比于蔬菜类产品的生产者,政府不合格质量信息公示对肉类产品生产者认证行为的激励效果更为明显。区分地区比较后发现,该影响在东部与中部地区的生产者中较为显著,而在西部地区则不存在显著影响。     

预包装食品标签常见问题分析及建议

预包装食品标签作为展示产品质量重要内容之一,主要展示了食品生产者、质量指标、营养指标等信息,是消费者选购食品的主要参考依据。本文依据常用的国家标准及相关法律法规,对预包装食品标签常见问题及原因进行分析,并提出建议,为食品生产企业规范食品标签提供参考,也为食品安全监管部门日常监管提供一定的技术支持。     

食品安全的合作网络监管

食品安全问题是民生问题,也是社会管理热点问题。我国食品安全规制改革取得了一定成绩,但也暴露出了一些问题,如法律制度不健全、监管体制不科学、企业社会责任意识淡漠、新闻媒体导向不明等,因此创新食品安全监管手段与机制,建立合作监管制度迫在眉睫。理念层面,应培养食品安全合作监管的共识,加强食品安全文化建设;制度层面,通过完善法规制度建设、联合整治制度和信息共享制度建设,最终建立政府与市场、政府与社会多元主体互动的合作监管制度;操作层面,落实与重视食品安全的全过程监督与管理。     

食品快速检测工作民营化分析

食品安全问题一直受到社会的关注和重视。快速检测技术的低成本、高效率、便携带及易操作优势弥补了传统实验室检测的一些局限,而将食品快检工作民营化则进一步提升了食品安全的监管效果。本文介绍了食品快检技术在食品安全监管中的重要作用,分析了食品快速检测民营化,并提出了食品快检工作民营化的发展策略。     

食品生产者诚信问题的经济学思考

随着社会经济的发展,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点。无疑,食品生产者的诚信问题对目前严峻的食品质量安全形势有着至关重要的影响。本文从经济学角度对食品生产者的诚信问题做出分析,指出诚信缺失的经济后果,并进一步提出治理的对策。     

食品安全监管中快速检测技术的应用分析

随着我国社会经济的持续发展,食品行业也进入了高速发展阶段,在这个过程中食品安全问题日益突出,给人们的生命健康带来了很大的影响。目前仍有无良食品生产企业钻法律漏洞,过于看重企业经营的经济发展速度和经济发展效益,忽视了食品生产质量和食品安全对人们生命健康的影响。因此,本文主要围绕我国现存的食品安全问题、食品安全监管中快速检测技术应用现状及促进快速检测技术在食品安全监管中的应用措施等方面展开论述。     

食品检测对食品安全的重要性分析

食品安全问题是影响国民身体健康和社会稳定的重要因素,如果食品安全问题频发,不但对人们的身体健康和生命安全造成威胁,同时也会造成社会信任危机,影响社会稳定。在食品安全工作中,食品检测是食品安全的第一道防线,对于保障食品安全、保证食品质量具有至关重要的作用。因此,本文针对食品检测在食品安全中的重要意义进行了探讨,并就如何进一步推进食品检测工作的开展进行了分析。     

食品安全"模式"构建的理论基础与路径选择

本文首先分析了食品安全应用的特殊性,食品安全必须得到政府的支持和推动,而企业行为直接决定着食品安全的水平和程度。食品安全模式构建的路径选择通过发现问题、制定标准、检验体系建设、法律法规体系建设、信息体系建设来实现。在构建食品安全模式中,技术支撑是关键,政府管制是保障,企业自律是根本。     

基于分类抽样原理的我国食品安全状况定量评价研究

随机抽检合格率是科学评价食品安全状况的一种定量方法,对客观考核地方政府政绩、提高食品安全监管效率具有十分重要的现实意义。本文根据分类抽样原理定量推导了监督抽检合格率转化为随机抽检合格率的数学方法,并对我国2017年第一季度至2019年第二季度期间的食品安全状况进行科学评价。结果表明,我国食品安全状况总体保持稳定,随机抽检合格率始终处在97.45%～97.88%之间徘徊,上下波动幅度也较小,高低相差不到0.5个百分点,但并没有表现出稳中向好的态势。另外,通过对比加工食品和总体食品的两类合格率之间差距,本文发现采用监督抽检合格率评价食品安全状况的确存在低估食品安全真实水平的倾向,而且两类合格率之间的平均差距分别仅有0.13个百分点、0.07个百分点,表明我国食品安全监管效率亟待提高。因此,本文建议我国政府尽快采用随机抽检合格率评价我国食品安全状况,为地方政府摆脱两难的监管困境,切实提高监管效率创造条件。     

新时代食品安全法治保障研究

随着人们生活水平的提升,食品行业蓬勃发展,人们对食品的营养安全更重视,这也是对我国目前形成的食品安全管理体系的严峻考验。现阶段,食品安全问题不仅影响人们的身体健康,还会影响未来社会和谐健康快速发展。本文阐述了用法治手段明确食品安全共治中各方的权利和义务,进一步探讨食品安全治理中“放管服”的改革创新,不断提高食品安全领域的法治保障,提高治理能力的现代化水平,打造一个有为政府、有效市场、有力社会共治的良性局面,并使其形成监管合力,促进食品安全持续向好发展。