双歧因子啤酒与籼米转化的社会经济价值

1．1啤酒饮料化是当前啤酒风格的发展大趋势 啤酒风格特点可以区分为4大风味类型：强力、柔和、浓醇、淡爽。德国式啤酒以浓醇、英国式啤酒以强力、美国啤酒以淡爽为风格特点。中国啤酒师出于德国，过去以青岛为代表，也以浓醇柔和为风格特点。在20世纪70年代，学习美国，创出淡爽风格。淡爽而柔和的啤酒，得到新一代消费者青睐，能配合各种菜肴，适合于在餐桌上饮用。这种风格的啤酒成本比较低，适合中国啤酒价格低迷市场的要求。啤酒做为酒在淡化，做为饮料(特别是健康饮料)在发展，这是进入21世纪后啤酒发展的一个新特点。     

啤酒消暑不可取

夏天，许多人都喜欢用啤酒来消暑，各啤酒商家也乐意利用暑期搞各种各样的啤酒节，惹得许多啤酒爱好者心里十分快意，恨不能立马痛饮一番，一醉方休方才感到痛快。可这清凉的“液体面包”果真能消暑吗？     

啤酒大王的零钱袋

其实，我们怎么会“嫌弃”啤酒大王呢？每次其他顾客说要换零币，我们就说，等啤酒大王来了之后就会有了。在宁波鄞州银行潘火支行，“啤酒大王”是个名人。啤酒大王大约50来岁，身材不算高大，说话和气，每次出现在柜台前，总是带着一脸的笑容。和笑容一样准时出现的，还有他手上拎着的绿色布袋子。     

啤酒的其它用途

啤酒开瓶后如果来不及饮用,往往会失去原有的风味。这时还可以把剩余的啤酒运用到日常生活中: 将沾了啤酒的毛巾拧干以后,擦试冰箱的里面和外边,冰箱会显得光亮干净清爽,而且还可以收到消毒灭菌的作用。 窗户玻璃如果脏了,可以将毛巾沾上啤     

植物乳杆菌酸化麦汁制备酸啤酒的工艺研究

本文研究了用植物乳杆菌酸化麦汁生产酸啤酒的主要工艺条件,确定了酸化麦汁的最佳工艺条件为麦汁浓度12°P,酸化温度35℃,时间18 h。实验制备的酸啤酒泡沫细腻,口感酸甜,酒体柔和清爽,风味协调,有水果香味,在品质上与市售流行的酸啤酒无明显差别。     

睡眠差能把男人肚子“搞大”

吃得并不多，啤酒也不是餐桌上的常客，但是很多中年男性还是无奈地成了“啤酒肚”男人，这是为什么呢？不妨先反省一下自己的睡眠状况吧。     

江苏天目湖啤酒有限公司

天目湖啤酒是重庆啤酒集团在华东市场重点拓展的战略性品牌．拥有江苏常州、江苏镇江、江苏盐城、浙江湖州、安徽天岛五大生产基地，年生产能力突破60千万升，是华东地区最大的绿色啤酒品牌。其核心工厂——重啤集团常州天目湖啤酒有限公司综合实力位列全国啤酒行业12强，人均创利税水平跃居全国同行业第6位。     

啤酒花

啤酒爽口不爽口，取决于啤酒花的好坏。啤酒花被誉为啤酒的灵魂。它的作用相当于我们炒菜时放的味精，尽管用量很少，在一吨啤酒中，才加入不到1斤的啤酒花。但是，在啤酒酿造过程中，酒花中的有效成分能把酒液中多余的蛋白凝固、分离出来，使酒液澄清、泡沫丰富、持久。啤酒花中所含的上百种香味成分，经过精妙搭配，构成了各种啤酒的独特风格。在酷爱啤酒的德国人眼里，啤酒花就是绿色黄金。     

名牌产品任你选——

燕京啤酒 清爽怡人 热京啤酒集团秉承“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念，以严谨的念度、科学的管理，采用世界最先进生产工艺，为广大消费者提供优质啤酒、饮料等产品。     

新疆啤酒工业展望

新疆啤酒工业展望尹聚福改革开放以来，我国的啤酒工业获得快速发展。随着人们生活水平的逐步提高，啤酒已进入家庭，摆上了餐桌，销往广大的农村及牧区，啤酒市场日趋活跃，购销两旺。在食品工业中，啤酒发展速度最快，整体水平高，是供需协调较好的产品之一。十年动普遍...     

雪花啤酒销量全球第二

市场研究公司Plato Logic周四公布数据显示，以销量计中国雪花啤酒跃升为世界第二大啤酒品牌。安海斯-布希旗下的两大品牌-BudLight和百威分别排名第一和第三。雪花啤酒两大股东是国际啤酒集团SAB—Millet与中国华润创业，其发展势头迅猛，中国已取代美国成为全球最大啤酒市场。     

四种啤酒有饭馊味

国家质检总局日前公布了啤酒产品国家监督抽查结果，合格率为99．8％。不合格啤酒主要质量问题有产品原麦汁浓度不合格、产品双乙酰含量不合格等。其中，产品双乙酰含量超标的产品容易产生“饭馊味”，直接影响啤酒的感官品质。     

雪花飞舞

近日，拥有一条发自伦敦路透社的消息，再次吸引了全球啤酒消费者的惊奇目光，“据调研机构Plato Logic的初步统计数据，中国的‘雪花’啤酒超越百威Bud Light，成为世界销量第一的啤酒品牌。     

啤酒要义

1，选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。产品质量国家抽查发现，名牌啤酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。     

饮酒的安全量是多少？

饮酒的安全量是多少？医学上所限定的饮酒安全量，是根据人体对酒精的代谢能力确定的。经过详细测定，正常成年人每天能代谢的酒精量最多不超过１５０克。对体重６０公斤的人来说，每日饮酒量不能超过６０度白酒０．２５公斤或啤酒３．７５公斤。世界卫生组织（ＷＨＯ）把...     

开间果汁屋如何？

开间果汁屋如何？陆文现代人越来越注重饮食，尤其钟情于食物的原汁、出售新鲜的榨果汁正是迎合了都市人的这种风味，但是，大多数市民都不愿去咖啡厅、酒店品尝一杯常见的，价格却不便宜的果汁。能不能开一间专卖各种鲜榨果汁的专营店，顾客们来了现榨现卖，即饮即走，喜...     

冠军是谁——青岛与雪花扩张之路对比

2007年11月9日，青岛啤酒召开临时董事会，决定：通过发行可转换债券等方式融资15个亿进行扩产购并。青岛啤酒再一次踏上扩张的征程，未来三年内预计产能扩张200万吨，中国啤酒行业的扩张格局又开始了新一轮的风起云涌……     

朝日牛奶抢市场

目前国内奶业市场正陷入三聚氰胺的大漩涡之中，洋品牌借机抢占市场。近日，日本最大啤酒企业之一的朝日啤酒在京宣布，由朝日啤酒控股90％的朝日绿源乳业有限公司将在中国推出首个产品朝日绿源维品纯牛乳，由此正式进军中国高端液态奶市场。     

食品隐性涨价手法

你感觉到超市里的食品价格在涨吗？没有吗？这并不怪你。来自行业协会的数据显示,最近全国超市内啤酒、软饮料、饼干等食品的价格正在上涨,但很少有消费者能感觉到。和直接涨价的方式不同,最近商家更青睐＂隐性涨价＂：用价格不变减少分量、提高价格更换包装等经典的营销方式来误导消费者。     

废啤酒的新用途

废啤酒的新用途李玉东酒瓶打开以后没有喝完或存放过期的废啤酒，可作新的用途。洗头发。取适量的废啤酒掺入清水中洗头发，可使头发柔顺光亮，并能起一定的护发养发作用。洗衣服。将废啤酒掺入水里浸洗衣服，不仅会使衣服变得柔软，而且可使一些易褪色的衣服有明显的复色...