我国餐饮企业成本控制存在的问题及建议

我国餐饮企业正面临激烈的行业竞争和残酷的市场环境,在扩大收入的同时,良好的成本控制是企业在餐饮微利时代保持合理利润的有力保障。本文从我国餐饮企业成本控制现状入手,剖析成本控制过程中存在的原因,从多角度提出了科学控制我国餐饮企业成本的意见和建议。     

浅谈餐饮企业的成本管理

我国餐饮企业在成本管理观念及控制系统上还存在一些问题，在当今竞争日趋激烈的情况下，要想在竞争中立于不败之地，就应对现有较落后的成本管理方法进行改进。本文阐述了我国餐饮企业业成本控制存在的主要问题，并提出改进我国餐饮企业业成本控制的建议。     

餐饮企业成本控制中的问题及建议

<正>当前,中国餐饮行业已经进入一个行业洗牌期,餐饮企业由原本粗放式发展逐步演变成精细化发展,建设经济节约型餐饮企业成为市场导向。本文笔者以对餐饮企业发展现状及餐饮企业成本控制重要意义的介绍为基础,探讨当前餐饮企业成本控制中存在的问题,并提出几点改进的建议,供相关决策者借鉴。一、餐饮企业的现状及成本控制的重要意义(一)餐饮企业的发展现状当前中国经济高速发展,社会消费需求逐步增加,生态文化建设被提上日程,人们不再仅仅关注"吃得饱"的问题,     

浅析成长期餐饮企业的内部控制

一家企业从创业期步入成长期,在内部控制方面必然会产生一系列问题,进而对企业发展产生影响。本文首先从企业发展战略的角度分析了餐饮行业的现状和餐饮企业成长期的特点;然后针对餐饮企业成长期的特点,分析了成长期餐饮企业内部控制存在的主要问题;最后在上述分析基础上提出改善成长期餐饮企业内部控制的对策措施,以便有助于成长期餐饮企业稳步健康发展。     

浅析高校后勤社会化餐饮企业如何进行成本控制

自2000年,高校后勤社会化改革开始,高校后勤社会化餐饮企业应运而生.高校后勤社会化餐饮企业承担着社会稳定和服务学生的双重职责,既要求公益性又要求盈利性.因此,餐饮企业成本控制应该是管理工作中的重中之重.餐饮成本控制是指在餐饮经营管理过程中,经营管理人员依据事先拟定的成本标准,对餐饮成本各项目实施控制、考核和监督,对于实际成本和标准成本之间的差异采取纠正手段,确保实现餐饮成本控制目标.餐饮成本,可分为直接成本和间接成本两大类.所谓直接成本,是指经营过程中消耗的原辅料和调料成本.原辅料包括:面粉、大米、肉类、蔬菜、蛋类、水产品等;调料是指各种调味品,如食用油、精盐、酱油、味精等.所谓间接成本,是指经营过程中消耗的水电费、燃料、工资、物料费等.由此可见,餐饮成本控制的对象,主要是针对直接成本和间接成本.同时,餐饮直接成本中的原辅料、调料又是餐饮成本控制的核心.现结合本人多年工作经验,发表以下几点看法.     

论连锁餐饮企业财务信息化体系的构建

随着我国经济的发展以及百姓生活水平的提升,连锁餐饮企业在我国得到了非常迅速的发展。随着连锁餐饮企业市场竞争的日益激烈以及国家对于餐饮行业管理的加强,连锁餐饮企业提高自身的经营管理水平,做好食品安全管理显得尤为重要。本文从我国连锁餐饮企业信息化建设的背景出发,浅析如何构建连锁餐饮企业信息化体系。     

餐饮业成本控制的相关思考

随着改革开放、经济水平的不断提高,现代餐饮业不断挖掘传统饮食文化,世界知名餐饮企业纷纷涌进中国市场,竞争日益激烈,在餐饮行业取得蓬勃发展的同时,仍然存在很多问题.由于行业壁垒低,从业人员众多并且分散,行业运行体制不完善,难以形成统一有效科学的管理.餐饮管理是一门复杂、繁琐的学科,成本控制又是企业能够获得利润的基础保障,一个优秀的餐饮企业都有一套成熟的成本控制方法,系统地涉及到内部管理的方方面面,用这些方法去防范餐饮企业日常管理上的漏洞,才能保证利润的最大化,进而有效地获得最优的经营成果.餐饮行业属于服务业,以生产为中心,辅之以生产和商品流通,为消费者直接提供服务.本文以餐饮行业发展的双重现状为出发点,分析得出餐饮行业的成本控制对于餐饮行业自身发展具有重大意义.并提出了进行餐饮行业成本控制的一些措施,从而希望促进行业内部关于成本控制制度的完善.     

论连锁餐饮企业财务信息化体系的构建

随着我国经济的发展以及百姓生活水平的提升,连锁餐饮企业在我国得到了非常迅速的发展。随着连锁餐饮企业市场竞争的日益激烈以及国家对于餐饮行业管理的加强,连锁餐饮企业提高自身的经营管理水平,做好食品安全管理显得尤为重要。本文从我国连锁餐饮企业信息化建设的背景出发,浅析如何构建连锁餐饮企业信息化体系。     

关于餐饮连锁企业预算管理与控制的几点思考

从1978年以来,我国进入了改革开放的新时代,人民的生活水平逐渐提高,30多年以来,我国已经从贫穷国家步入中等收入国家.随着人民生活水平的提高,人们不再满足基本的温饱需求,而是倾向于更加丰富多彩的餐饮美食.基于中国庞大的人口基数,中国的餐饮行业如雨后春笋般发展了起来,为了扩大市场份额,许多餐饮企业在全国各地开起了连锁店.目前,我国已经出现了大量的连锁餐饮企业,这些餐饮企业大都没有完备财务机制,导致餐饮企业运行成本高、财务管理混乱.基于此,本文将会以财务管理的角度,运用科学的理论基础对餐饮连锁企业的预算管理与控制作一些思考.     

餐饮企业内部控制制度的构建及其完善措施分析

<正>当前,我国餐饮市场竞争激烈,想要在这样的市场环境中更好地生存和发展,对企业自身的要求非常高。我国餐饮市场环境下的竞争态势相对合理,餐饮企业在外部环境方面可能遇到的问题并不多,所遇到的问题主要来源于餐饮企业自身。因此,必须对餐饮企业当前的内部控制制度进行优化调整,保证企业内部控制制度与企业自身经营管理情况有较高的适配度,维护企业的正常发展。     

发电企业成本控制研究

在激烈的市场竞争中，成本控制能力决定了发电企业的盈利能力和竞争能力。本文立足于发电企业，针对成本控制试展开研究。从发电企业实施成本控制的必要性人手，分析了当前我国发电企业成本控制的现状。文章最后，笔者提出发电企业应如何做好成本控制的基础工作，并从基础燃料、用水、工资薪酬、管理费用等角度依次展开分析。希望能够对我国发电企业的未来发展略尽绵薄之力。     

浅析企业成本控制的问题及对策

企业的成本控制是财务管理的重要内容，也是企业进一步发展在的关键因素。随着我国社会主义市场经济的不断发展，我国企业的成本控制模式应该不断完善。本文从分析加强成本控制的必要性出发，提出目前企业成本控制存在的一系列问题，最后提出解决企业成本控制存在问题的对策，以增强企业的竞争力，提高企业的经济效益。     

浅谈中小企业成本控制

中小企业是推动我国经济发展不可缺少的主力军，不断完善成本控制体系，在保证质量的前提下，最大限度的降低成本，追求利润最大化，是中小企业生存和发展的关键问题，文章主要从我国中小企业成本控制的不完善及对策二方面进行探讨。     

新零售背景下连锁餐饮企业管理模式创新研究

新零售背景下,我国连锁餐饮企业在发展过程中出现了较大变化,给企业发展带来机遇的同时,也导致企业管理出现较多问题。为促进企业稳步发展,需要其在充分认识问题的基础上对管理模式进行创新,提高企业的核心竞争力,有效应对新零售带来的挑战。文章首先阐述了新零售背景下连锁餐饮企业出现的变化,主要包括经营管理思维变化、渠道变化、管理场景变化、市场规模变化,然后分析了新零售背景下连锁餐饮企业管理模式存在的问题,如经营管理制度不完善、人力资源培养和聘用机制不健全、运营成本不断增加、产品创新能力不足,最后从品牌、人力资源、市场、产品四个方面提出创新策略。     

刍议航材成本控制的几点对策

航材成本是构成航空运输企业飞机运营成本的主要构成部分，当前我国在航材成本控制方面存在一系列问题，这些问题的解决需要从管理观念和管理体制等多方面入手。     

我国企业成本控制面临的挑战

随着我国经济结构的调整和企业经营环境的变化，影响企业成本控制的不利因素在不断增加，企业成本控制遇到了前所未有的压力。本文论述了我国企业成本控制面临的挑战及作业会计对成本控制的影响。     

浅谈改革开放中我国成本管理的变革

改革开放的30年，是我国会计制度大变革、大发展的30年，我国的成本管理工作也相应地发生了重大变革。本文从人们对成本的认识观念、成本管理的广度、成本核算的改革、成本分析的系统化、成本决策的实施、成本控制方法的改进和现代成本管理手段等方面，论述了改革开放以来我国在成本管理工作方面取得的重大成就，以及取得这些成就对我国的成本管理、企业发展的重大意义，并进一步提出了深化改革，实施系统成本管理模式和运用企业资源计划系统（ERP）进行成本管理的设想。     

医院财务预算管理与成本控制问题探讨

随着我国经济实力的增强，国民生活水平的提高，无论是国家花在医疗建设的经费还是民众能够支付的能力都在提升。医院的财务管理中，财务预算与成本控制是一个重要方面。有效的财务预算和成本控制能够降低医院的运营成本、让医院的资金流向更加明朗、有利于提高医院的竞争力。本文将从医院财务预算管理与成本控制的主要内容、医院财务预算管理与成本控制目前基本状况、医院财务预算管理与成本控制的几点建议三个大的方面进行讨论。     

对我国酒店业成本控制问题的探讨

随着市场经济体制的建立,我国酒店业得到了迅速发展。但是,在管理水平和服务质量上与国际水准相比还存在一定的差距。加强成本控制是我国酒店企业成本管理的关键,不断降低经营成本和控制成本费用支出是提高酒店经济效益、增强竞争能力的重要手段。本文阐述了酒店成本控制的概念、意义及内容,分析了我国酒店业发展现状和成本控制存在的问题,最后重点从采购方面提出改进我国酒店业成本控制的建议。     

成本管理理论在施工企业项目管理中的应用分析

在市场经济下，现代成本管理理论越来越受到现代建筑施工企业的重视。我们在综合成本有关理论与实践的基础上，结合我国不断发展变化的经济形式，研究我国现代成本管理理论在建筑施工企业具体施工项目中的应用领域和方法。在研究的过程中，力图做到从全面角度解决问题并有所创新事为建筑施工企业的成本控制和成本运作的实践进步提出一些有意义的、具有一定创新性的建议。