项目资讯

<正> 微波水果蔬菜保鲜机目前,一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技产品一微波水果蔬菜保鲜机,由山西曲沃新型工艺制品厂研制成功。这种微波电子果蔬保鲜机,适用于我国南北方各类水果蔬菜的的贮藏保鲜,保持了果蔬原有的营养成份和色泽风味。在一般普通房间内使用,具有不需恒温冷冻,不需药剂套袋,不需专人看管,安全高效无残害等特点。电压是220V,功率100W,每天工作7小时,每立方米贮藏果蔬120公斤。它采用电子微波、紫外线和臭氧相结合的方式,通过消毒杀菌、抑制果蔬呼吸,使其处于休眠状态,从而能使各类果蔬保鲜长达3个月以上。电话:0357-4522714     

神奇的减速压保鲜技术

减压保鲜是用降低大气压力的方法保存水果、蔬菜、花卉、肉类及水产品的新技术。减压贮藏保鲜的主要原理是,将物品放在一个密闭冷却的容器内,用真空泵抽气使之获得较低的绝对压力,其压力大小根据物品特性及贮温而定。当所要求的低压达到后,新鲜空气不断通过压力调节器、加湿器,带着近似饱和的湿度进人贮藏室。真空泵不断地工作,物品就不断地得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气。一般每小时通风4次,就能够除去物品的田间热、呼吸热及代谢产生的乙烯、二氧化碳、乙醛、乙醇等气体,使物品长期处于最佳休眠状态。该技术能较好地解决贮藏…     

减压包装保鲜技术在我国推广前景广阔

减压贮藏保鲜是将物品放在一个密闭和冷却的容器內,用真空泵抽气使之获得较低的绝对压力,其压力大小根据物品特性及贮温而定。当所要求的低压达到后,新鲜空气不断通过压力调节器、加湿器,带着近似饱和的湿度进入贮藏室。真空泵不断地工作,物品就不断得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气。该技术不仅使物品中的水分得到保存,而且使维生素,有机酸和叶绿素等营养物质也减少了消耗;同时贮藏期比一般冷库延长了3倍,产品保鲜指数大大提高,出库后     

超高压技术及其在水产品保鲜中的应用探析

保鲜技术是水产品在贮藏、运输、销售过程中不可忽视的重要环节。水产品的保鲜不仅仅要保持水产品的新鲜程度,同时还要完整保存水产品的营养价值与完整外观。超高压技术是一种有效的食物保鲜技术,其能够杀菌保鲜,并且广泛运用在如鲜虾、牡蛎等生鲜水产品中。     

生活之友

生活之友没有冰箱不用愁土法保鲜可解忧①鲜姜保鲜法：夏天，鲜姜易失水干瘪，可将鲜姜挑选一下，将完整不破皮、不霉烂的鲜姜洗干净，晾干表皮水分，埋入食盐中，随吃随取，可以保鲜过夏。②豆腐保鲜法：用冷水或冷盐水浸泡豆腐，可以减少微生物氧化作用，保存２～３天不...     

发达国家果蔬保鲜及包装撷萃

1美国 1.1空运果蔬保鲜法 为了能使水果和蔬菜在空运过程中保持新鲜,美国一家公司发明了一种在包装箱内减少氧增加氮含量的新方法.该方法是在空运中使用具有空气调节性能的新型包装箱包装果蔬,这种包装有一层特制的薄膜,薄膜纤维能够吸收氧分子而让氮气通过,这样在空气通过薄膜进入包装箱后,箱内氮气含量可高达98%以上,从而使果蔬的呼吸作用减慢,达到较长时间保鲜的目的.     

常温下嫩玉米保鲜技术

嫩玉米香甜可口，营养丰富，人人爱吃。然而嫩玉米采摘季节正值生长旺盛期，贮藏保存难度非常大。目前市场上跨季节销售的嫩玉米，基本上采用冷冻法贮存保鲜，一次性设备投资大、成本高、口味差、难于普及推广。虽然近年来一些单位也相继推出几种常温下嫩玉米保鲜方法，例如烘干（晾干）———复水保鲜法、杀菌机（臭氧发生器）保鲜法，但操作复杂，保鲜期短，效果不理想。本文介绍的一种嫩玉米常温保鲜技术，不需冷冻、不需烘干、不需日常管理，只要将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配制好的保鲜液中，即可达到长期贮存保鲜的目的，保鲜期长达８…     

水果化学特效保鲜法

水果传统的贮藏方法多采用物理法,如低温低氧贮存。然而,即使在低温低氧的条件下,水果仍有微弱生理作用,释放出乙烯气体和挥发出酯类,而乙烯气体能诱发水果进一步成熟、腐烂变质。采用化学保鲜法则可解决这一问题。现根据实践介绍一种水果化学特效保鲜新方法:     

巧用草木灰

贮藏种子。在贮藏容器 (柜、坛、缸、罐 )里先铺一层 5厘米厚的草木灰,再将晒干的种子装入布袋或纸袋内放入贮藏容器中,容器口用油纸封严,即可使麦类种子保存 1年,豆类种子保存半年、蔬菜种子保存 2年,不生虫不霉烂。 　　蔬菜保鲜。晾干、完好、无病虫害的马铃薯、芋头等块根类蔬菜,放在干燥的地面或楼板上,用干草木灰盖严,可保鲜 5至 6个月;竹木容器四周用纸封垫好,先在底部铺一层 3厘米厚的干草木灰,然后一层青椒一层草木灰地装放,装好后置于阴凉干燥的地方贮存,可使青椒保鲜 2至 3个月。 　　消灭青苔。稻田长有青苔,…     

购买水果罐头须留心

水果罐头以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、装入镀锡薄板罐、玻璃罐或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌、排气、密封、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。另外，在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，一直受到消费者的喜爱。     

新型果菜保鲜机

山西曲沃明通灭菌防腐器材厂研制出一种用于水果、蔬菜贮藏保鲜的高科技产品——BXD型果菜保鲜机,此产品现已投放市场。 这种新型的电子果菜保鲜机,适用于各种水果、蔬菜的贮藏保鲜,在普通房间或窑洞内使用,     

低温肉制品保鲜技术及研究进展

低温肉制品在加工过程中,最大限度地保持了原有营养价值和固有风味,是我国内制品未来发展的主要趋势.但低温肉制品在加工过程中杀菌不彻底,产品易腐败变质,导致货架期短.因此有效的保鲜技术对于低温肉制品的贮藏保鲜具有重要意义.本文结合当前低温肉制品保鲜技术的发展动态,重点阐述了天然保鲜剂、包装、非热力杀菌等保鲜技术的研究进展.     

@供普通房间用水果蔬菜保鲜机

@供普通房间用水果蔬菜保鲜机,适用于南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜,用220V电压,有80m3、100m3、120m3,150m3,200m3、250m3房间用的机型,保鲜期三个月,价格2000～3220元。另供玉米穗专用保鲜剂,每公斤180元,可贮藏玉米5000穗八个月。@供小型农林抗旱保水剂合成机,可生产节     

超级长效生态(自然)保鲜效益高

新的一年又开始了,今年干什么最赚钱?生态(自然)长效保鲜法是个不错的好项目。 此方法是依照自然的生态法则,不用人工化学保鲜剂,将所要保鲜的果蔬如西瓜、大枣、柑橘、苹果、葡萄之类经挑选等手段进行预处理后,将其堆放在室温下即可达到长期保鲜的目的。其特点是:(1)不用化学保鲜剂,保证了果蔬的原汁原味和无公害,不损害人体健康;(2)不用冷藏、不用真     

被覆式蔬菜水果保鲜剂

一般情况下,蔬菜、水果在收获后还有一个成熟过程,因而常常在短时间内即产生软化现象,降低风味,进而发生腐烂变质现象。因而水果、蔬菜的保鲜贮存成为人们刻意研究的一个重要课题。 本文提供的是一种用水溶性食物纤维被覆于蔬菜、水果表面的保鲜方法,实施简便,效果好。概括起来有以下几大特点:(1)不需要特殊的贮藏设备即可     

洗净水果学问多

草莓：草莓一般用植酸浸果法和几丁质保鲜法保鲜。植酸是天然食品添加剂，可延缓果实中维生素C的降解，几丁质能在果实表面形成一层半透明膜，减少营养成分下降，达到保鲜目的。     

水果采后热处理的效果

通过分析水果采后热处理对果实生理品质的影响、控制果实贮藏腐烂病害的效果和果实生理病害的影响等，阐明水果采后热处理时水果杀菌防腐和延长保鲜期的作用，并对热处理方法的应用作了介绍。     

法研制成可食用水果保鲜膜

法国科学家最近研制成一种新型可食用水果保鲜膜,将它喷涂到水果表面后可延缓水果腐烂时间,减少水果运输和贮存中的浪费现象。 法国勃艮第大学的一个科研小组研制成功的这种构成保鲜膜的物质可溶于水中,将这种物质的溶液喷涂到苹果、梨等水果表面后,它就会形成一层透明的薄膜,薄膜可阻止水果组织与外界交换氧气、水分和二氧化碳等物质,从而延缓水果腐烂时间,起到了保鲜作用。食用时,人们既可直接连保鲜膜一起吃下去,也可用水把它洗去。     

走基层 解民忧 助推我国农产品贮藏保鲜产业发展——全国水果贮藏保鲜技术培训班暨北镇葡萄产业发展交流会成功举办

10月10日-11日,农业部农产品加工局、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）和北镇市人民政府在辽宁北镇 市联合举办了“全国水果贮藏保鲜技术培训班暨北镇葡萄产业发展交流会”。     

水果罐头购买须知

水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,达到商业无菌,从而延长食品保质期的一种保鲜食品。按加工方法不同,水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头,主要代表产品有糖水桔子、糖水菠萝、黄桃罐头等。消费者在购买和食用水果罐头时,应注意以下几点: