中西饮食文化差异探讨

文章对中西饮食文化进行了比较,分析了中西饮食文化差异存在的原因,并就中西方饮食文化未来的发展方向作了预测。     

从中华饮食外宣看中西饮食差异

全球化时代下,中华饮食文化的传播却并非一帆风顺.文章以中华饮食外宣中涌现的文化误解为出发点,结合相关文献与研究,分析中西饮食差异,探讨差异的根源,并进一步阐释影响差异形成的自然地理条件和思想文化因素,最后指出中华饮食文化的对外传播离不开对中西饮食差异及其形成原因的深刻理解和正确解读.求同存异、增进交流是推进中华饮食文化...     

中国预制菜发展路径探究——基于中西饮食文化差异视角

本文通过分析现阶段中国预制菜发展取得的成绩及存在的问题,提出中国预制菜发展需要关注中西饮食文化差异,创造自身的特色。文章从5个方面提出构筑具有中国饮食文化特色的预制菜发展路径,即重构预制菜品类体系、注重感性需求、与传统文化深度结合、保持科技创新以及丰富文化植入。     

淮扬饮食文化的特点及发展路径探究

淮扬历史文化悠久,塑造了独特的饮食文化,其"精""雅""养"的饮食文化特质,成为中国饮食文化中的独特元素.在新的时代环境之下实现新的发展,这是淮扬饮食文化发展的内在需求.本文立足淮扬饮食文化特点,分析了其发展中面临的问题,并在此基础之上,从推动饮食文化创新、推动饮食产业发展、打造市场品牌影响力、实施"饮食+"措施等方面,阐述了淮扬饮食文化发展的路径.     

长寿之乡的饮食之道

江苏连云港市是全国长寿地区之一。一方水土养一方人，一方长寿现象必然有一种饮食文化在背后支撑着。长寿现象是个系统工程，民以食为天，饮食文化功不可没。是什么样的特色饮食使如皋人长寿呢?连云港属江苏省的中部地区，南受吴楚文化的影响，北有齐鲁文化的渗透，表现在饮食习惯上明显地带有南北交汇的特色，主食既吃大米，又吃面粉，还喜欢吃一定的杂粮换口味；做菜甜不及南方，成又逊于北方。但总爱放点糖才感到吃出个鲜味来；也吃点辣，也吃点蒜，但终究不能忍受太冲太烈。于是因地制宜，兼收并蓄了南北两种饮食文化，连云港长寿饮食文化由此诞生。     

"拜金主义"缘何风生水起——金粉,也能吃能喝吗?

现在一些餐饮企业都在大打文化牌，许多更是打出了弘扬中国饮食文化的口号，似要争作中国餐饮事业的中流砥柱。并且不只是对饮食文化推陈出新，更是力求特色前卫，时下悄然流行的金箔饮食就是其中一例。[编者按]     

德国人改吃素

近年来，德国饮食文化已有更迭，有机饮食文化兴起。一向以肉食闻名的德国餐点已不再受德国人欢迎，因为生态环境的改变，动物感染事件时有所闻，愈来愈多德国人改吃素食，更多的德国人改吃有机食品。     

浅析榆林地方饮食文化资源的旅游开发策略

榆林自古就是游牧与农耕文化交融的地区,特殊的地理位置和环境孕育了独特的饮食文化。饮食文化资源的旅游开发有利于游客领略地方传统文化,因而应加强饮食文化资源的挖掘,打造榆林饮食品牌,利用各类媒体对外宣传,以弘扬榆林饮食文化,拓展饮食文化资源旅游开发的空间,提升榆林饮食文化在旅游业发展中的影响力。     

河南饮食文化与旅游资源融合发展研究

饮食文化与旅游已成为主流趋势,成为旅游市场中的重要一部分。因此,对饮食文化资源的开发具有经济和社会双重意义,既能拉动当地旅游业的深层次发展,也能使我国的饮食文化重新焕发生机,进而推动我国传统文化的保护和传承。河南省是华夏文明的发祥地之一,具有丰富的饮食文化资源,但开发力度不足,因此本文以河南省为例,分析了饮食文化和旅游二者之间的互动关系,并针对河南省目前的饮食文化旅游中存在的问题提出了相应的对策。     

《齐民要术》与中国饮食文化

《齐民要术》是一部农书，同时又是研究我国古代饮食文化的重要著作。它为我们展示了众多粮食作物、家畜(禽)、鱼类等的种植、养殖及增产之法，也为我们提供了研究从食品原料的贮存、保优到制作加工的宝青资料，使我们对食品原料的生产到制作加工有一个奎面的了解，既知其然又知其所以然，加之在饮食技法上的方便平民的实用性、实践验证的科学性和追求色香味形美的艺术性，使《齐民要求》在饮食文化的研究中具有很高的科学价值，在今天弘扬祖国优秀饮食文化传统的实践中更具有深刻的意义。     

传承饮食文化 保持农业特色

传统饮食文化影响着现代农业的发展 饮食文化是一种融于民族血液的情感与习性。千百年传承的传统饮食习性是难以轻易改变的，虽然中西文化在不断交融，但那骨子里的饮食情结终难解开，因为中华饮食在满足人们生理需求的同时，也给人们一种精神、文化层面的享受。一位在旅居美国多年的青年学者曾感叹“说我不想家，这是哪里话。奶油加面包，怎比喷香糯米粑？     

徐州饮食文化价值传承浅议

本文通过详述徐州饮食文化的历史,总结出徐州饮食文化特色,在此基础上总结其旅游复合价值。旅游活动可以将徐州文化的价值充分挖掘,并承担保护和传承作用。通过调查梳理徐州饮食文化保护存在的问题,并提出相关的对策。     

中式烹饪饮食的厨艺技巧分析

随着社会经济的不断发展,我国烹饪饮食文化发生了较大变化,凸显了中华民族的个性和传统。但目前中式烹饪饮食文化仍存在一些问题,本文阐述了中式烹饪饮食的厨艺技巧,为中式烹饪饮食的研究提供参考。     

两汉西域屯田及其在中西农业科技文化交流中的作用

西域屯田始于西汉，至东汉发展则更具规模和体系；从考古资料来看，两汉屯田虽各有侧重，但也具有一些共同的特色；西域屯田在中西农业科技文化交流中发挥了极其重要的作用：不仅为中西科技文化交流的畅通提供了坚实的经济基础与安全保障，而又更是中西农业科技文化交流的重要桥梁与纽带；既是中原先进农业科技西传的又一重要策源地，也是汲取西域及西方科技文化的前哨和基地。     

上海绿滔食品有限公司

上海绿滔食品有限公司，座落于青浦区域中心地带的青浦工业园区崧泽科技园内，是青浦区农业产业化龙头企业之一，主要生产经营：绿滔食品系列（绿滔年夜饭中西菜肴套菜，中西糕点，月饼），盒饭配送和无公害绿色蔬菜配送业务，     

河北旅游景区特色农家饮食英语翻译技巧研究

中国饮食文化博大精深,由来已久。经过历史的冲刷时间的沉淀,中国饮食可充分表现出一个地方的风土人情和历史文化,其蕴含的丰富内涵早就超过了它本身所有的。饮食文化在促进各民族团结融合上有着突出的作用,且突出展现了各地的优秀文化。而河北菜(下文称冀菜)便是其中一个主要代表。本文将主要介绍如何将冀菜地区的饮食文化通过准确的英语翻译更好的传递给广大海内外游客。     

荆州传统饮食文化旅游资源现状与开发路径研究

在旅游业多元化发展的时代背景下,地方传统饮食文化与旅游业融合为一种新型的旅游产品。研究了荆州市饮食文化形成的自然与人文因素,分析了饮食的地域分布及资源特点,基于饮食旅游产品开发现状及存在的问题,提出了相应的开发策略,为荆州市乡村旅游业的可持续发展提供参考。     

国务院批准设立国家东中西区域合作示范区

日前，国务院批准在江苏省连云港市没立国家东中西区域合作示范区，并正式批复《国家东中西区域合作示范区建设总体方案》。到2015年，示范区建设初见成效，服务中西部地区对外开放的能力显着提升；到2020年，示范区全面建成，服务中西部地区对外开放的重要窗口功能更加完善。     

慢饮食运动

“最成都”的宽窄巷子最适合哪一种饮食文化？近日，在成都餐馆界掀起了一场不大不小的讨论，由成才餐饮协会主席李树人、上海餐厅及宽巷子3号两家私家菜餐厅的老板们共认宽窄巷子的气质与风格。     

中国传统文化在《中国饮食文化》教学中的应用

中国传统文化是中华民族的精神财富,我们必须重视和弘扬民族的优秀文化。饮食文化是我国传统文化中极重要而又最富代表性的一部分。在高校"中国饮食文化"课中融入中国传统文化教育是一种很好的渠道,经典著作《论语》中的思想、《黄帝内经》的理论、"阴阳五行"的观念无一不对"中国饮食文化"的学习有着深刻的影响。