印度的水果和蔬菜贮藏标准化

印度是世界上水果和蔬菜第二大生产国,年产水果约３０００多万吨,蔬菜７０００多万吨,年产值约１００亿卢布。但约有３０%、价值３０亿卢布的水果、蔬菜在采收、分级、包装、运输、贮藏、销售过程中,因采后技术或加工方法落后造成不适宜消费。为减少耗损浪费,印度十分重视水果和蔬菜的标准化工作,从２０世纪７０年代起发布了一系列水果、蔬菜的贮藏标准。印度标准（简称ＩＳ）由企业、政府部门、研究机构、测试试验室、用户和消费者等方面的专家组成的技术委员会负责制订。技术委员会根据现行做法提出标准草案,并结合现有的企业标准和国际标…     

欧共体检验水果和蔬菜的新规定

欧共体检验水果和蔬菜的新规定李志炎，吴新勤编译经营新鲜水果和蔬菜出口的商人应了解ＥＣ（欧共体）对产品质量检验的最新规定。新规定于１９９３年生效，影响多种出口到ＥＣ的新鲜水果和蔬菜。新规定仅限于供消费者直接食用的产品，用作食品加工原料的例外，且须出具商...     

行动

广元开展假日商品专项打假，龙泉驿区颁布《无公害农产品》水果标准，百日打假 成都报捷，乐山推进企业采标和认证，郫县查获“水货”手机，武侯清剿拼装三轮。     

水果出口 说不出的痛

广州是全国水果著名的集散地，每天南来北往，是国内外水果贸易的枢纽站。然而，中泰果蔬贸易实施零关税后，从几大水果批发市场呈现出不同的情况可见，广东的水果产业正面临严峻的考验。广东南海里水鲜果批发市场是全国最大的进口水果批发市场，据该市场内最大的泰国水果贸易公司     

我国热带水果分类及编码体系研究

按照科学性、系统性、综合实用性、唯一性、可扩充性和规范性等基本原则,按落叶果树和常绿果树再结合果实构造以及果树的生物学特性进行分类,便于热带水果的信息交换、管理、生产、统计等领域应用。将热带水果分为荔枝类、常绿果树浆果类、柑果类、香蕉类、常绿果树核果类等11个基本类型,在此基础上再分若干小类,采用线分类法对热带水果进行编码,编码结构由六层八位全数字型层次编码组成。     

“零关税”泰国水果价格不降反升

泰国水果实行零关税后，广州关区进口的泰国水果并没有出现“井喷”现象，进口数量反而有所减少，价格不降反升。     

水果色素稳定性巧测定

经过对水果色素的乙醇提取液进行处理，对色素的稳定性进行了分析，实验表明了100℃以上的高温对水果色素有破坏作用，80℃以下2小时内的高温条件下色素稳定性较好。质量为2％的Vc对水果色素有保护作用，而质量为1％的苯甲酸钠和山梨酸钾对水果色素稳定性影响不大，在加工利用和保存水果色素时，应掌握水果色素的稳定条件，方能保证加工后水果的营养价值及其色素的稳定状态。并且为水果加工和色素的合理开发利用以及食品安全生产提供科学的依据。     

DIY家居水果秀

每当新年依始，佳客临门，一篮蓝的水果是否已经把冰箱堆满了呢?何不来个水果家居秀，用蔬果饰家居，先赏后品，让你的家居生活添色生香。     

水果网络销售影响因素调查报告分析——来自淘宝网消费者的数据

文中以淘宝网店的消费者为研究对象,对影响水果网络销售的因素进行调研分析,并结合淘宝网水果网络销售中的消费群体现状,分析消费者的群体特征,研究影响消费者网购水果的关键因素和消费者网购水果的主观意见,并提出提高网络消费者满意度的营销建议。     

走出大果消费误区

激素水果害处多，膨大水果知多少，识剔激泰水果     

慎买漂亮水果

人们买瓜果总喜欢选颜色鲜艳，个大水灵的。但吃的时候，人们常常会觉得这些色泽艳丽的水果似乎没有了记忆中香浓鲜美的口味。这是怎么一回事?日前，一位与记者较为熟悉、并常年从事水果贩卖的批发商自曝了他们如何使水果保鲜催熟的内幕。     

浅谈水果的气调储存

介绍了运用气调储存水果的优点，例举了桃、梨和苹果的气调储存，提出了气调储存水果应注意的事项。     

美国水果,蔬菜标准化刍议

美国水果、蔬菜标准化刍议福建省农业厅陈石榕美国消费者享有种类丰富、卫生安全的来自世界各地的水果和蔬菜，这在一定程度上得益干标准化工作。美国十分重视水果和蔬菜的标准化。美国国会授权美国农业部制定水果、蔬菜的官方等级标准（ＧｒａｄｅＳｔａｎｄａｒｄ）并开...     

网络零售环境下生鲜水果参考价格影响因素

参考价格是决定消费者价格感知和购买决策的核心因素,在中国的网络零售环境下进行相关研究有着极为重要的指导意义。以网络市场环境下的生鲜水果产品作为研究对象,考察影响消费者参考价格的因素,结果表明,在中国网络市场环境下销售的水果产品,消费者的参考价格与产品的销售价格正相关;与相对价格正相关;与水果的品质偏好和价格搜寻活动负相关。此外,年龄和教育水平对消费者的参考价格有影响。最后对研究结果进行了讨论,并对网络销售水果提出了相关建议。     

水果保鲜用蜡涂层中多环芳烃检测方法研究

水果打蜡是国际上允许和经常使用的果蔬保鲜方法,通常把蜡涂覆于柑橘、苹果等果实表面,形成薄膜,以抑制果实呼吸,防止内部水分蒸发,抑制微生物入侵,并能改善外观,提高商品价值,延长货架期。在美国、日本、欧洲等发达国家和地区,对水果打蜡有成熟的工艺流程和法规。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》,是     

奇思妙想

这种冰箱树的四周有许多小洞式的绿色小柜，它是用来放水果的，这样看上去像水果长在树上。上部的一个大圆圈实际是个感应门，手靠近它就会滑开，它可以用来放禽蛋．蛋放进去后像放进了鸟窝，这样如果拿鸡蛋时就像从树上掏鸟蛋。粗壮的树干底部有个踏板。踩上去可以令其里面的储藏柜滑出。从而存放饮料。     

苗木不纯正 索赔三千八

省消协近日联合卫生、工商、出入境检验检疫部门对济南市场上“洋水果”销售情况进行了调查和检查，发现我市某些大型超市中标注的进口水果没有相应的手续。据专家鉴别，多数打着进口标签的水果，为国产品种，有些商店出售的水果包装上无任何中标识，全部为外，不懂外的消费不知内装何物，有些超市在水果上的标注，如“越南火龙果”、“日本脆枣”、     

中国首个对俄果蔬国际物流园区正式运行

近期，黑龙江省牡丹江市宁安源丰对俄果蔬国际物流园区输俄水果包装厂通过了黑龙江检验检疫局的考核，获得了注册登记资格，成为黑龙江省输俄水果贸易的一支新生力军，将大力促进黑龙江省出口农产品质量安全示范区和出口水果蔬菜种植基地的建设，对于黑龙江和吉林两省水果蔬菜等农产品的对外贸易发展起到辐射作用。     

服药前后不宜吃水果

许多人有每天吃水果的习惯。可水果并非随时都能吃，服药前后最好别吃。多数水果含柠檬酸和苹果酸，它们会改变肠道中的酸碱环境，进而间接影响到药物作用。水果中还有些成分会干扰人体内的代谢酶，使药物代谢酶活力下降，药物浓度会在体内升高，产生不良反应。     

儿童水果饮料消费调查

近年少年儿童对水果饮料的消费量逐渐增加。今年夏季，北京、武汉、广州、陕西、甘肃、上海、吉林、河南等地八家调查机构在北京、上海、广州、成都、西安、长春、武汉、郑州、兰州，对6—15岁的城市少年儿童进行了儿童饮料消费情况问卷调查。共获有效样本2700个。调查结果显示，九城市中，水果饮料市场已达到了一定的规模，年消费额超过了33亿元，而且潜力仍然很大，估计每年有5亿元人民币的市场待开发。口味、营养和卫生是消费者购买水果饮料时重点考虑的因素，父母是水果饮料的主要购买决策者，但少年儿童的作用也不容忽视。调查还显示，不同性别、年龄和不同城市的儿童选择饮料时考虑的因素不尽相同，厂家在营销策划时应注意不同人群的消费特征。