微电脑电炖盅

<正>微电脑电炖盅是个小巧玲珑、质地温润的双胞胎小陶瓷锅,另加一个大陶瓷锅,可同炖煮不同炖品,不用分次炖煮,给家庭带来无微不至的关怀。采用微电脑智能控制,具备定时及快炖、慢炖、保温等功能,一机多用。利用沸腾水     

2003中国零售业十大风云人物揭榜

嘛蒸壑翻豁翎麟U鸳滚瀚{豫淡弓葫馥莱段梦曝薄荞攀篡屠孰露交瑟骊)哪沥i粼黝鞭骂落夔那携蒸器哥盗瘾茹鱿磁麓巍气飞盅黝秘蘸扩罗豫霎蒸鞭罗破牙馨蒸蒸戴蒸擞乏 置篇重黔龚犷淮群那签混课工篷孰髯盗髯鼎黔器音荔:嘿慧潺飞默(集困J股份有限公司常务副总经理刘冰,上海可的使利店有     

百合莲子汤

莲子５０克 ,百合２０根 ,冰糖１５０克。百合、黄花菜、莲子（去皮、心）分别洗净 ,放入大汤碗中 ;汤碗中加水５００克 ,上笼用水蒸熟 ,入冰糖再蒸片刻 ,每日早、晚餐服食。此汤健脾开胃、固精敛汗 ,为夏季清热消暑滋补佳品。百合莲子汤     

怎样做米饭更香?

１．加醋蒸饭法煮的米饭不宜久放否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按１公斤米加１毫升至２毫升食醋的比例，可使米饭易于存放并可防馊，而蒸出的米饭并无醋味，米饭更香。２．加酒蒸饭法当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入米酒或黄酒，然后用文火略蒸５至１０分钟，饭就不夹生了。３．加油蒸米饭法陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，放入锅中加适量热水、猪油或植物油，用旺火煮开后转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖８分…     

中药价格“药你命”

<正>"就一个月工夫,怎么贵了这么多,连中药都吃不起了。"杭州市民张女士到药店买川贝,打算用来炖梨治疗咳嗽,却发现1克川贝已经涨到了5元多,一般炖梨需要5克川贝,炖一次光川贝就得花上30多元。价格猛涨是近段时间很多习惯于中医治疗的市民的共同感受。而这都源于上游价格的上涨。根据中国中药协会的监测数据,2010年全国市场537种中药材中有84%涨价,平均涨幅为109%,涨幅超过100%的品种多达96个,成为新中国成立以来最猛的涨幅。     

怎样腌制家常萝卜

1.辣萝卜。(1)原料:萝卜5千克。(2)调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。(3)制法:先将萝卜洗净晾干,切成2～3厘米宽的小条,晒至四成干,然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15天后即可食用。     

推荐3款含胶原蛋白食物 多吃更显年轻

<正>1黄豆花生炖猪皮食材:黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。做法:(1)之前应该将黄豆放在水中浸泡,备用;然后再开始处理猪皮,将上面的杂毛去除后清洗干净备用;而生姜则清洗干净,切片备用。(2)再把猪皮整块过水并且放在锅中煮3分钟时间,捞起后切成长条。(3)锅中放入少量的食用油,接着再把八角、姜片略炒,然后再放入猪皮爆炒,同时还可以加少许料酒这样香味才会更浓。(4)最后把炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭     

多功能智能电饭煲设计

电饭煲又称作电锅、电饭锅。与多年前电饭锅刚刚进入市场相比,结构、功能及控制方式等也发生了变化,由原来的内胆外露的普通型,到现在的豪华型全包式,使用功能由单一的煮饭功能发展到煮粥、煲汤、蒸炖等多功能,控制方式也发生了变化,由简单机械控制发展到微电脑控制、模糊控制等。电饭煲利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。现在已经成为日常家用电器,电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。     

苦瓜系列食品加工技术

<正> 一、甘草苦瓜1.制干坯:将苦瓜洗净,直剖成两半,去籽及两头不食用部分,横切成4厘米长条,放入沸水中烫3-5分钟,立即捞入冷水缸内漂洗2小时(中间换一次冷水),然后捞出沥干水分,入缸腌渍。入缸时一层苦瓜一层盐放置,下面少放一些盐,上面多放一些,每50公斤苦瓜用盐5公斤。腌渍48小时后翻缸一次,再腌24小时取出,曝晒成干坯。2.酱渍:将100公斤沸水倒入缸内,放入紫苏粉1公斤,甘草粉3公斤,精糖50克,苯甲酸钠     

事件

<正>北京食药监局:新淳白胡椒粉霉菌超标150倍胡椒粉等香辛料是很多家庭必备的调味品,但这些包装好的香辛料也可能被污染。北京市食品药品监督管理局今天通报,"新淳"白胡椒粉等3个批次的食品,因为卫生指标不合格而被下架。记者注意到,在这3款不合格食品中,"留香园"、"新淳"两个品牌的白胡椒粉均出现了霉     

生姜简易加工技术

一、酱姜。原料配比：姜坯100千克、豆豉15千克、一级酱油3千克、60度白酒1千克、安息香酸钠100克。制作过程：将姜坯切成块瓣，再按姜形大小切成3～4片，置于竹帘上曝晒，每100千克姜片晒至60千克左右。与此同时，将豆豉放在木甑内蒸至甑盖边出现大气即可；     

我国海参市场供大于求问题显现

据中国水产流通与加工协会统计,2012年我国海参产量达到17.1万吨,年增长率为24%。除大连、山东等传统产区产量持续快速增长之外,以福建海参为代表的南参＂涨势＂惊人。过去3年中,福建海参养殖产量在全国海参总产量的占比已经从1.3%提升到9.1%。中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长、水产养殖高级工程师崔和认为,不同产地海参具有不同市场地位,辽宁海参仍将主导全国海参市场,而产量最大的山东省将影响全国海参市场的整体走势,福建等南方海参对海参市场将起到缓冲平     

商家推荐

<正>金鹏正是威海首家将国际最先进的"宇航冻干技术"应用到了海刺参加工领域的企业,推出100%营养的海参——冻干海刺参,先进的冻干技术,使金鹏冻干海刺参有着超越传统海参的品质。海参权威专家樊绘增告诉我们:"用宇航冻干技术加工的海参几乎可保留海参的全部营养"。     

实用技术

<正> 一、脱毛去内脏鹅宰杀后,即用60-65℃温水进行烫毛,拔出大毛,放入冷水浸洗并用手拔净小毛。一般浸洗三次,洗后去翅,左右翅下开一长约7厘米的小口,取出食道嗉子,剜去肛门,取出内脏。二、水泡和整形用冷水洗净体内残留的破碎内脏和血,然后放入冷水中浸泡4小时至5小时,泡出体内血液。沥干水分,压扁鹅体。三、腌制 1.擦盐:一般用盐量为鹅体重的1/16,在盐中放入少量茴香,将盐炒熟(最好用细盐)。先以3/4的盐放入鹅体腔,反复转体使其布满食盐,再把余盐涂擦在大腿外部和刀口处,口腔内也应放一点盐。2.抠卤:将擦好盐的屠体逐一入缸内,经     

西湖醋鱼

原料 :活鱼１尾约１０００克 ,醋５０克 ,白糖６０克 ,姜末２克。制法 :鱼洗净 ,沿脊部剖开 ,从里面各剞３—５刀 ,但不能切断鱼皮 ;肚子朝上放入开水中煮３分钟 ;撇去余汤 ,留２５０克原汤 ,加酱油、料酒、姜末烧至入味后 ,取出鱼块装盘 ;原汤加糖、醋、湿淀粉各５０克 ,烧开起泡后浇在鱼身上即成西湖醋鱼     

简便健脑减压餐

白天疲于工作的上班族们怎么吃才能既营养又美味呢?接下来就为您的餐桌推荐两道色香味俱全又简便易做的健脑佳肴。鲜虾青菜粥【原料】鲜虾去壳、大米、小油菜或油麦菜、姜、盐、白胡椒粉或鸡粉各适量。【做法】先将大米淘洗干净,加适量水,煮成略稠的白粥;将虾肉、小油菜或油麦菜、姜切碎;先将虾肉末和     

低脂脆肉丸加工方法

<正> 低脂脆肉丸又名潮州肉丸,源自广东潮汕,在沿海及港台地区长盛不衰。其风味独特,口感鲜香脆嫩,烹调可汤可炒可涮可炸可烤,久煮不浑汤、不散丸。其制作方法如下:原料:新鲜瘦猪(牛、羊)肉或碎杂肉或符合卫生标准冻瘦肉。辅料及配方:以1公斤鲜肉汁,需水300-350克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低。制浆:①手工制浆。先将原料洗干净,去掉大筋,放人冰柜冷冻一下取出,将肉平放在菜板上,用木棒或刀背有节奏地擂溃排斩,(注意:切不可用刀刃斩剁)要斩透,使肉全部成泥。将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好)和改良剂(改良剂可用卵蛋白代替,但口味略差),用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其他调料及淀粉,顺一个方向用力打搅,使肉泥与其他辅料充分溶合,致肉泥膨大一倍左右即可。②肉丸机制浆。先把肉筋剔干净,     

清真酱牛肉

<正> 1.配料标准主料:生牛肉100公斤;辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。2.加工方法选料整理:选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清洗淤血,用板刷将内洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75-1公斤左右的肉块,厚度不超过40厘米。切好的肉块,放在清水中洗一次,按肉质老嫩分别存放。调酱:锅内加入清水50公斤左右,稍加温后,将食盐的一半用量和黄酱放入。煮沸1小时,撇去浮在汤面上的酱     

新型白乳胶生产技术

<正> 一、原料配比聚苯乙烯制品(皂盒、纽扣、梳子、发夹、牙刷、包装用泡沫等)40公斤,香蕉水(混合溶剂)50公斤,填料(增稠剂)10公斤。二、生产过程1.清洗。将收购来的废旧聚苯乙烯放入30-40℃的温水中浸泡、清洗,洗除杂质后,放入40℃4%的烧碱溶液中去油(也可不去),捞出后放入筛网上沥去水分。2.溶解。按原料配比将聚苯乙烯放入瓷缸或玻璃或不锈钢容器中,然后     

学精技术 干菜别有风味更生财

<正> 一、黄花菜的干制(一)原料选择用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采摘黄花的时间以每日午后1-3时为宜。(二)热烫热烫前要先将已经开放的黄花和没有发育好的花蕾拣出.另行加工。热烫的方法是:把花蕾放入蒸笼中。水烧开后用大火蒸5分钟。然后改用小火焖3-4分钟。当花蕾向里凹陷。不软不硬,颜色变得淡黄时即可出锅。如果花蕾比较