旅游饭店新业态：分时度假交换系统

二十世纪七十年代以来,一种新型析具有生命力的借助于现代技术手段的旅游分时度假交换系统,在历经了三次升华后,已成为饭店业的新型业态,这是一种业态创新。这种业态与传统饭店业态相比具有不同的特点。首先,产权高度分散、产民有者不以经济回报放在第一位、所有权之间的灵活互换是该业 产权模式特点;其次,交换系统中交换条件的设计,增加产品的流生、注重经营要素中技术的开发和应用等是该业态的经营模式特点;第三、消费者     

中国旅游饭店战略转型的探索与实践——以饭店餐饮为例

截至2012年，全国已有旅游饭店1．4万家，旅游饭店业已经成为中国旅游产业乃至整个服务业领域中开放程度最深、产业规模最大、国际化程度最高、综合效益最好的业态之一。在旅游饭店业总体均衡发展的大背景下，国际品牌饭店与国内本土饭店的经营定位、发展策略是有明显区别的。     

简约不简单

经济型饭店是现代饭店业适应需求变化的产物,是相对于传统的全服务饭店而衍生出的的一种新的饭店业态。上个世纪60年代初到80年代末期,经济型饭店蓬勃发     

我国饭店服务质量研究

提高饭店服务质量水平己成为我国饭店增强企业核心竞争力和健康发展的关键之一。本文通过对我国饭店服务质量现状、饭店服务质量管理存在的问题的分析,提出提高服务质量的具体措施,不断完善并提高我国饭店业的服务质量,增强我国饭店业竞争实力。     

浅论知识价值链在饭店管理中的应用

根据相关部门报导,2005年景气看涨的五个行业中旅游饭店业位居第三。随着经济全球化和我国市场经济发展进程的加快,商务及旅游市场正在开始新一轮的增长,这给我国的商务饭店业带来了巨大的机遇。但随着客人消费观念的日趋成熟和饭店竞争的加剧,我国的饭店业也将面临严峻的挑战。所以,如何完善饭店的服务管理体系,创新产品,提升饭店的综合实力,将是饭店管理的重要课题。本文在梳理知识价值链理论的基础上,以内蒙古国航大厦的管理创新为例,探讨知识价值链在饭店管理中的意义与发展潜力。     

关于黑龙江省旅游饭店发展中人才建设问题的思考

目前黑龙江省旅游饭店业人才建设中存在许多问题,旅游饭店业人才结构短缺十分严重,落后的旅游饭店业人才管理机制束缚人才能力提升。未来十年内黑龙江省旅游饭店基本完成产业整合,对人才发展提供新的机遇和要求,为此黑龙江省旅游饭店业人才配置应以市场为导向,应转变旅游饭店行业用人观念,应创新旅游饭店人才管理机制。     

浅论知识价值链在饭店管理中的应用

根据相关部门报导,2005年景气看涨的五个行业中旅游饭店业位居第三.随着经济全球化和我国市场经济发展进程的加快,商务及旅游市场正在开始新一轮的增长,这给我国的商务饭店业带来了巨大的机遇.但随着客人消费观念的日趋成熟和饭店竞争的加剧,我国的饭店业也将面临严峻的挑战.所以,如何完善饭店的服务管理体系,创新产品,提升饭店的综合实力,将是饭店管理的重要课题.本文在梳理知识价值链理论的基础上,以内蒙古国航大厦的管理创新为例,探讨知识价值链在饭店管理中的意义与发展潜力.     

基于“服务交互本质”的饭店服务质量控制

在饭店业硬件设施设备相差无几的今天,如何提高饭店业的服务质量便成了饭店制胜的法宝。如今的饭店业已不是原来的标准化服务时代,而是越来越趋向于个性化服务的时代。虽然许多饭店采取了质量管理措施,使饭店的服务质量有了较大的改善和提高,但仍然没有达到理想的效果,质量问题在当今饭店业依旧很突出,究其原因是多方面的,但最关键的是由于许多饭店忽略了饭店服务的交互本质,因而不能针对交互双方采取有效的质量提高     

饭店业和员工满意度

饭店业的硬件建设一直为业内人±所重视,而软件建设相对受到冷遇,近年来软件建设中导入了ISO9000和14000系列的认证,有的饭店以此作为软件建设的全部,而忽视了企业管理.尤其是忽视了管理的理论。笔者认为,饭店的管理都是在理论的指导下进行的,如果一个饭店没有管理理论,那么这个饭店实际上是遵循着一种最糟糕的理论。饭店业作为企业业态之一,企业管理的一般原则对它也同样适用。     

饭店招聘应注意的几个问题

21世纪饭店业的竞争将是人才的竞争,而人才的获取需要科学的招聘。人才是饭店发展的第一要素,只有拥有高素质的人才,并且人尽其才,才尽其用,饭店才能在激烈的竞争中立于不败之地。招聘工作是饭店补充人力获取人才的基础环节,是饭店不断提升核心竞争力,实现发展壮大的关键。成功的招聘不仅为饭店招募了人才,而且能积极宣传饭店形象,赢得社会声誉。反之,失败的招聘则将给饭店带来巨大的经济损     

论我国饭店品牌创立的必要性与方法

随着饭店业由卖方市场向买方市场转变的时期,各饭店之间的竞争越来越激烈,他们纷纷采取多种对策和措施来建立竞争优势,使自己在市场处于领先地位。在众多观点中,笔者认为,根据饭店品牌独特优势以及结合饭店业特点的要求,创立饭店品牌才是饭店业长久和稳定发展的最好策略。以下从初创饭店品牌、宣传饭店品牌、发展和完善饭店品牌三个方面讨论创立饭店品牌的步骤和方法。     

浅谈旅游饭店管理创新

随着饭店业的发展,创新性活动成为饭店取得市场竞争优势的重要手段,并从管理活动中延伸出来成为创新职能,日益受到饭店管理者的高度重视。本文主要从旅游饭店管理现状的基础上,对饭店管理存在的问题进行理论研究,对旅游饭店管理的创新进行探讨。     

浅析饭店服务补救管理

由于饭店提供产品的独特性使饭店在服务过程中服务失误是不可避免的.饭店服务失误的补救主要包括饭店服务失误的识别、饭店实施服务补救、服务补救的反馈三个主要过程.这三个过程相互影响,相互联系.随着饭店业竞争的日趋激烈,饭店在竞争中取胜的关键是保持顾客,而保持顾客的关键是使其满意,最终把满意的顾客转化成饭店忠诚的顾客,这就需要饭店在服务失误发生后,实施有效的服务补救,从而提高顾客满意度和忠诚度,进而提高饭店的竞争力和效益.     

饭店服务人员心理健康分析

饭店作为旅游业的重要组成部分,随着我国旅游业的进一步深入发展,给饭店业的成长带来了新的机遇和挑战,饭店服务人员作为服务工作的主导者,是提高饭店服务水平和竞争力的关键。     

产权、竞争、中国饭店业绩效及改进路径研究

本文分析表明我国饭店业是国有饭店主导的竞争性行业,国有饭店主导和竞争性行业的不相容性是造成我国饭店业整体绩效水平较差的根本原因。根据这一分析结论,本文提出我国饭店业最终目标是建立为非国有饭店主导的垄断竞争性行业,改进我国饭店业整体绩效的具体路径是积极推进国有饭店退出和实施饭店集团化经营。     

饭店需求管理初探

饭店企业实施需求管理,有利于更好地建立与维持饭店与客人之间的良好关系,进行有针对性地个性化服务,从而提高饭店的服务质量,增加宾客的回头率。饭店需求管理的工作实践包括客源资料的搜集与分析、对世界饭店业需求的新潮流的掌握和对饭店不同需求状态的控制。为进一步改进饭店的需求管理工作,应进行观念创新、组织创新、产品创新和制度创新,使饭店需求管理实现规范化、持久化。     

2007年饭店业十大趋势展望

根据安永国际会计公司近日发布的报告,2007年将对全球饭店业造成影响的十大趋势包括:日益稳定的美国住宿业市场、来源广泛的递增饭店业投资——包括海外基金,以及豪华品牌饭店的出色业绩。“我们在这份报告中共总结了十大关键宏观趋势,我们相信这些趋势将在今年重塑美国和世界主要饭店业市场,并在以后几年内持续影响这些市场。”安永公司饭店     

哈尔滨饭店业专业人才供求现状及对策分析

随着黑龙江旅游业的不断升温,哈尔滨饭店业面临着前所未有的发展机遇.然而饭店业人才的严重流失、人力成本的大幅增加、饭店用人观念缺失、从业门槛低、饭店工作性质以及学生自身因素是造成饭店专业人才供求失衡主要原因,已制约哈尔滨饭店业的发展.应从高校、饭店、社会三个方面着手,构建饭店的人才与校企对接人才培养体系;端正大学生的就业思想,转变择业观念;加强专业教学和实践的协调统一.而要扭转供求错位现状,必须缓解饭店旅游管理专业人才的供需矛盾,以避免人才资源的浪费和人才流失.     

论旅游饭店业员工招聘的途径和方法

员工招聘是旅游饭店业人力资源管理经常性和基础性工作,其中员工招聘的途径和方法将直接影响到所招收员工的素质和饭店的经营效益。本文从饭店内部招聘和饭店外部招聘两个方面详细论述了旅游饭店业员工招聘具体途径和方法。     

饭店需求管理初探

饭店企业实施需求管理，有利于更好地建立与维持饭店与客人之间的良好关系，进行有针对性地个性化服务，从而提高饭店的服务质量，增加宾客的回头率。饭店需求管理的工作实践包括客源资料的搜集与分析、对世界饭店业需求的新潮流的掌握和对饭店不同需求状态的控制。为进一步改进饭店的需求管理工作，应进行观念创新、组织创新、产品创新和制度创新，使饭店需求管理实现规范化、持久化。