肉菜可追溯 加快冷链建设步伐

<正>商务部近日在青岛市召开全国肉菜流通追溯体系建设现场会,并正式启动第四批肉菜流通追溯体系建设。据了解,从2010年开始,商务部、财政部按照试点先行、重点突破的方针,已分三批支持35个城市开展试点,建设肉菜流通追溯体系。三年来,肉菜流通追溯体系建设工作取得显著成效。这一成效的体现,不仅仅表现在冷链物流推动了肉菜追溯体系的建设上,同时,由国家     

肉菜追溯体系将在全国推开

本刊讯记者获悉，为保证在流通环节中农产品质量安全的监控，商务部肉类蔬菜流通追溯体系建设将在全国逐步推开， 商务部相关负责人表示，近几年，商务部开展了肉类蔬菜流通追溯体系建设的试点。通过建立覆盖屠窜厂（场）、批发市场、菜市场、超市等所有流通环节的追溯子系统，并通过建立中央、省、市三级政府管理平俞，合成完整的肉菜流通信息追溯链条，实现肉菜产品的来源町追溯、去向可查证、责任可追究，落实经营者和市场开办者的主体责任，提高农产品流通的组织化、包装化和信息化水平。     

两部委：支持部分城市试点肉菜流通追溯

财政部、商务部2月20日联合通知，2012年将继续支持部分城市开展肉菜流通追溯体系建设试点。 食品安全近年来引发公众的广泛关注，如何对蔬菜的来源进行查询，确保足放心肉放心菜，一直是大家关心的话题。近日，财政部等发布通知提出，以肉类、蔬菜“一荤一素”为重点，在有条件的城市建直覆盖全部大型批发市场、大中型连锁超市、机械化定点屠宰厂和标准化菜市场，以及部分团体消费单位的肉类蔬菜流通追溯体系。     

20城市肉菜流通追溯链形成

商务部日前印发《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》，提出在“十二五”期间，我国将加快肉类蔬菜流通追溯体系的建设，争取到“十二五”末建立起完善的肉类蔬菜流通追溯体系。目前，已经在重庆、青岛、昆明等全国20个城市开展了肉类和蔬菜流通追溯体系的建设，这既是一项产品质量安全管理系统，更是一项民心工程。     

石家庄:肉菜可即时追踪溯源

食以安为先。如何保障吃得更放心,也一直是有关部门最大的牵挂,尤其是与市民生活息息相关的"菜篮子"、"肉篮子",而肉菜流通追溯体系则让这一问题迎刃而解。一个肉菜追溯系统平台、一张IC卡、一杆电子追溯秤、一张小票,就能轻松实现肉菜的源头追溯,吃得更放心了。近日,记者在石家庄新华区的英华菜市场看到,一些猪肉摊户都装备了一台专用的"溯源秤"把选好的肉放在上面,摊主按下几个     

商务部：我国将扩大试点肉菜流通追溯体系

自肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作启动以来,商务部、财政部分两批确定了20个试点城市。目前看,试点工作取得初步成效。首批试点城市中,上海、成都、杭州、宁波、无锡、青岛等地追溯体系已投入试运行,初步实现追溯功能,并与中央平台对接,上传数据4200多万条。其中,无锡市还初步实现水果和干货可追溯,上海市建立了水产追溯体系。第二批试点城市抓紧成立领导机构,修改完善相关方案,落实配套支持政策,目前己陆续开始招标。其中,济南、哈尔滨已完成招标,合肥、南昌、银川等地已发布招标公告。     

商务部就肉菜流通追溯体系建设试点答记者问

为增强食品安全质量水平，建立流通领域相关责任机制，商务部、财政部办公厅近日联合下发《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》。《通知》指出，中央财政将在全国范围内．支持有条件的城市建立肉类蔬菜流通追溯体系。商务部市场秩序司负责人就相关问题回答了记者提问。     

我国肉菜流通可追溯体系试点已覆盖50个城市

本刊讯商务部市场秩序司司长常晓村17日在北京举行的第五届中国食品安全高层对话中介绍，为保障食品安全，实现肉菜来源可查、去向可追、责任可究，我国分4批在50个城市开展肉菜流通追溯体系建设试点，基本覆盖直辖市、省会城市。     

沪郊动态

<正>上海专卖点今年建冷鲜禽追溯体系近几年来,经过有关部门的努力,追溯体系建设覆盖面逐步从猪肉、蔬菜扩大到牛羊肉、粮食、水产等品种。目前已建实施追溯节点企业2168家,包括标准化菜市场、标准化超市、超市大卖场、猪肉屠宰场、牛肉屠宰场、粮食加工厂、猪肉批发市场、蔬菜批发市场、牛羊     

打造肉菜追溯体系

食为天卜先,食品安全牵动多方神经。商务部新闻发言人姚坚日前农示,为提高生产经营者安令责仃意识,增强流通环节质蜒安全保障能力,商务部门正着力打造肉菜流通追溯体系,争取住“十二二五”末基本覆盖国内百万人口以上城市。     

青岛:超市肉菜“追根溯源”全覆盖

近日,青岛市肉菜追溯系统全面进驻、覆盖所有大中型超市。市民在超市购买蔬菜、肉类可以通过现场输入追溯码,便捷查询产地、采摘日期等信息、青岛市下一步准备在部分农贸市场试点,并有望在2015年前后实现普通农贸市场肉菜的溯源机制。图为3月26日,青岛某超市工作人员在帮顾客现场查询蔬菜来源地。     

成都农产品中心批发市场推进食品溯源体系建设

<正>被誉为成都市民一站式采购的菜篮子、"肉菜流通追溯体系试点市场"、国家级农产品批发市场——成都农产品中心批发市场,是四川乃至西南地区极具影响力的大型综合农产品批发市场,在保障城区居民"菜篮子"产品供应,解决农产品"买难"、"卖难"问题等方面发挥着积极的作用。     

上海：买肉、禽可查“出身地”

日前，“肉类、家禽商品交易流通安全信息追溯系统”在沪投入试运行。老百姓在购买肉、鸡后，摊主只要按一下电子秤，就可以打印出一张终端“交易凭证”。除品名、重量、价格外，还记录了菜场名称、摊位号、购买日期和食品安全追溯码。根据食品安全追溯码，消费者可在“上海食品安全网”上查出所购物品的生产、流通、检疫等信息。据介绍，这一系统在国内尚属首创，目前已在上海的2家肉类批发市场、3家标准化菜市场内试运行。     

确保食品安全 我省将在四地区建肉菜检测体系

从吉林省商务厅了解到，今年吉林省将加快建立食品流通和屠宰加工行业食品安全信用体系，并进一步建立完善内外贸统一的市场流通法律、标准体系。除了加强以肉、菜为重点品种的检验检测体系建设之外，还将以实施食品等重要商品质量标准化管理为重点，推进流通业及居民服务业标准体系建设。     

流通创新提升农产品质量安全水平研究——以合肥市肉菜流通追溯体系和周谷堆农产品批发市场为例

本文结合安徽省合肥市周谷堆农产品批发市场和肉类蔬菜流通追溯体系的调研资料,探索流通创新提升农产品质量安全的机理。研究表明,农产品批发市场和大型超市主导的流通创新提升了"保质"、"保鲜"和传导功能,组织和技术层面的流通创新促进了农产品质量追溯体系的构建和运行效率的提升,而政府主导流通制度创新为农产品质量追溯体系提供了有力保障。     

公益性农批市场助力解决“卖难买贵”

<正>批发市场完全按照企业性质开办,收费环节多、收费高,提高了农产品价格成本。为降低生产者成本、解决蔬菜"卖难买贵"的问题,今年的中央一号文件明确提出,加强农产品市场体系建设,开展公益性农产品批发市场建设试点。成本高销售难我国农产品生产、流通和消费的特点是小生产、大市场。生产规模小与庞大的消费需求不相匹配,同时流通环节多、效率低、成本高,这些因素导致我国农产品始终存在"菜贱伤农"、"菜贵伤民"的问题。     

菜价怪圈

蔬菜市场俨然已经陷入了“菜贵伤民、菜贱伤农”的怪圈，要打破这一怪圈的前提是建立一个完善的农副产品流通体系     

蔬菜追溯法律的国际比较及制度解析

根据国际经验,追溯是保障蔬菜质量安全的重要手段。欧盟、美国、日本均建立了相对完善的追溯法律体系,并明文规定了追溯理念、主体责任、监管机构、惩罚机制等内容。我国蔬菜追溯目前尚未提升到法律层面,与追溯有关的生产记录制度、包装标识制度、进货查验记录制度、销售凭证制度也仅仅在个别部门规章中有所提及。因此,从蔬菜追溯法律角度,我国急需完善《食品安全法》,建立完整的追溯法律体系,制定无缝衔接的追溯制度。     

构建政府主导型蔬菜安全生产保障机制

蔬菜生产的分散性、鲜活易腐性以及外部正效益性决定了蔬菜生产必须要处于一种"强力"的管理环境,才能保证其产品安全.在政府主导型的蔬菜安全生产组织管理体系中,通过建立"基地、乡镇、县市"三级监测控制体系,对"农户(基地)生产、加工配送、市场流通"三个层面、一个链条进行全过程检测和监控,切实保障蔬菜安全生产的运行.通过建立市场准入机制,防止不安全蔬菜进入市场而危害消费者的健康.通过市场追溯制度,对蔬菜经营各环节进行编码表示和信息采集,建立蔬菜质量安全数据库,并在此基础上建立蔬菜安全生产追溯平台.     

北京积极探索农产品质量安全追溯制

北京市委、市政府高度重视食用农产品的质量安全工作．从2000年开始．先后启动了“食用农产品安全生产体系建设工程”、农业部“无公害食品行动计划”试点工程、“北京市食品放心工程”等“三大工程”建设,推进了以以质量标准、质量认证、监督检测、技术支撑、法律保障和信息服务为重点的六大体系建设。随着北京市2008年奥运会的临近,对北京市农产品质量安全工作提出了更高的要求．为此,从2004年开始,北京市在全国率先实施了农产品质量安全追溯制．2006年提出了“初步建直北京市蔬菜质量安全追溯系统,在全市20家蔬菜加工配送企业推广应用质量安全追溯标识”的建设目标．