五谷杂粮的吃法

首先，应粗细兼备，混合食用，提高主食的营养价值。有些人终年只吃大米，也有人终年只吃面粉．这样的吃法都不好。最好的是既吃米又吃面，还要吃些粗杂粮．以获得全面营养。比如，米、面蛋白质中缺乏赖氨酸、色氨酸，将几种粮食混合食用，就能使生理效能较低的蛋白质在氨基酸上取长补短。这种吃法在营养学上叫“蛋白质互补”。比如，大豆富含赖氨酸，在谷类粮食中补充适量大豆，可大大缩小补赖氨酸的不足，提高粮食蛋白质的营养价值。各种豆类、荞麦、莜麦、高粱、小麦和薯类等都是蛋白质互补的好原料。     

几个错误的健康观念

如果你不吃肉,你的饮食便健康 肉是铁质和其他矿物质、蛋白质和维生素B的来源。肉仍然是健康饮食的一部分,要注意的是,多吃鸡鱼,少吃猪羊肉。皮和可见脂肪必须剔除。减少吃肉倒可以,却不必多吃。     

十大流行健美营养补剂

蛋白粉增加肌肉需要正氮平衡。为达到正氮平衡,人体必须有足够的蛋白质补充,才能使肌肉增长。肌肉越多,需要的蛋白质就越多。以每磅体重１克蛋白质为最佳补充量。一天六次进食,三次必须有蛋白质。而蛋白粉比鸡、牛肉等更易为人体吸收。最好使用含离子交换乳清和水解乳清蛋白的蛋白粉。前者易于吸收,且乳糖含量低,可避免气胀。后者为训练后必需,因其可以氨基酸形式快速进入血液。训练后蛋白质进入血液越快,因负重训练带来的分解代谢的作用消失越快。肌酸肌酸是爆发性用力动作的能量来源。它可以增加力量,再造ＡＴＰ（三磷酸腺苷）,并使１１-…     

我国豆制品发展前景极为广阔

我国食品工业方面的专家指出,大豆是优质蛋白质的最好来源,豆制品具有极大的开发价值和广泛的市场前景。近日在成都举行的中国食品工业发展战略研讨会上,有关专家认为,我国居民的膳食结构中优质蛋白质明显低于世界平均水平,优化膳食结构,提高优质蛋白质摄入比重,应当是２１世纪初期饮食营养生活中的主要问题。根据我国人民消费习惯和资源供应的情况,我国膳食结构调整,不可能按西方国家的主要靠增加动物蛋白的模式进行,增加豆类特别是大豆的供应量解决蛋白质摄入量不足的问题将是必要的选择。据悉,有吃豆制品习惯的山西定襄县,生…     

养生八诀益康寿

许多老年人大多认为养生秘诀是:“我行我素,遇事想开,生活规律,自由自在。”专家根据长寿老人的经验,结合自然规律,总结出防衰益寿的养生八诀:少食多嚼老年人平日用膳,除应少食外还要注意细嚼慢咽。因为随着年龄的增长,消化功能逐渐减弱,多嚼慢咽有利减轻肠胃负担,改善消化功能。少肉多菜老年人在保持足够蛋白质的饮食条件下要少吃动物性脂肪,不宜吃得太肥过腻,要多吃富含维生素A、C和纤维素的蔬菜,如胡萝卜、菠菜、芹菜、韭菜、白菜及瓜茄类。这样的饮食,有利于防治心、脑血管病和加强消化及排泄功能。少盐多醋“饮食清淡”之淡字,既指不…     

常吃大豆防多病

一、防癌抗癌。大豆中的黄酮类化合物对乳腺癌、前列腺癌以及其他一些癌症的发生和发展具有良好的防治效果。大豆对绝经期的老年妇女乳腺癌,有显著的预防作用。二、防治骨质疏松症。老年人易患骨质疏松症,所以容易骨折。如果妇女在绝经前几年采用激素替代治疗可防止骨质流失。动物实验证明,大豆所含的优质蛋白质能良好地增进骨的形成,对人体实验结果,也证明了大豆的优质蛋白质在短期内能增加骨的密度,从而促进骨骼的健壮。三、能有效地防治心脑血管疾病。动脉硬化、高血压、脑溢血、冠心病,是严重威胁和危及老年人生命的疾病。常吃大豆和豆…     

孩子为何患营养病

专家们认为任何营养素摄入不足、过剩或代谢紊乱导致的人体功能障碍均属营养性疾病。从这个观点出发,我们不难发现在现实生活中有的孩子在吃饭时只吃菜不吃饭,岂不知,这样会造成热量、碳水化合物和维生素 B_1摄入不足。有的孩子只吃荤菜,不吃蔬菜,造成脂肪、蛋白质过剩,营养素不全面。还有的孩子喜食厚味之品,这样,又造成脂肪、热量摄入过多。总之,任何偏食、挑食和饮食无节制等不良的饮食习惯和行为,都会造成某些营养素的摄入不足或过剩,进而引起营养性疾病。当我们认真考察一下饮食过程就不难发现,人们对食物之所以会产生偏食、挑食和无节制,主要是在日常饮     

农村老年人精神文化生活现状的调查及思考——以河南虞城县为例

精神文化生活是老年生活的重要内容。但是,农村老年人精神文化生活质量并不高,主要表现在:老年人对精神文化生活的低质需求、情感慰藉不足、活动内容单调层次低。其原因包括老年人文化水平偏低、子女外出务工、老年人文化娱乐设施不足及老年活动缺乏有效的组织领导等。本文在分析农村老年人精神文化生活不足的同时,从老年人自身、家庭、政府与社会多个方面提出了改善农村老年人精神文化生活的建议,从而希望能够提高农村老年人精神文化生活水平,加快建设社会主义新农村的步伐。     

医疗保健的口碑营销

(一)当今医疗保健行业的现状近年来,保健品在我国形成了一个巨大的产业,发展势头十分迅猛,但正如其他新兴行业,保健品行业也出现了一些问题。市场很大也很乱:中国一向都有保健滋补的传统意识,现在生活水平提高了,已经过了生存需求的阶段,人人都在追求健康,没有什么比健康更重要。保健品对健康是有利的,我国85万所中、小学校中的在校1．76亿学生中,其蛋白质、钙、锌、维生素A、维生素B2摄取普遍不足,缺铁性贫血比例高达30%—     

关于菌类食物的营养

有一位营养学家曾形象地告诫人们说:吃食物,吃“四条腿(猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿”(指香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳等)的。这话颇有道理。提倡吃“单腿”食物,其出发点主要是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。在众多的食用菌品种中,香菇是人们喜食的一种佳品。 香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”之誉。据分析,每百克鲜香菇中,含有蛋白质12g～14g,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;还含有多糖类、维生素B_1、维生素B_2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、己酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇历来被我国人民作为延年益寿的补品,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除     

日常饮食禁忌

早餐不宜只吃鸡蛋 有些人早餐只吃两个鸡蛋这是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子,每天所需热量为12600kJ左右,其中早餐要提供全天所需热量的25％～30％,约3137kJ～3765kJ,而两个鸡蛋提供的热量,只占应摄入量的18.4％～22％。由于热量供给不足,鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量,在体内“燃烧”掉,这是非常可惜的。     

细选的糖果更甜

糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料,按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。按照糖果分类,糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的,蛋白质不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝胶糖果是以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(…     

全国重点大型零售商场销售十月排行榜

粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的蛋白质，淀粉，与各种蔬菜，鱼，肉，禽，蛋等搭配，可烹调出中，西式家常便菜和宴席佳肴，     

糖果小常识

糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料,按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。按照糖果分类,糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的,蛋白质不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝胶糖果是以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(…     

灭鼠舐剂制作技术

这里介绍的灭鼠舐剂是强制性灭鼠法之一种,具有下列优点: (1)对鼠具有隐性的不可抗拒的强制性,鼠不愿吃也得吃,主要是利用鼠的修饰行为净身而舐身,鼠的四肢接触了舐剂,鼠吃食物时用前肢固定食物,爪上粘附的舐剂附着在食物上,随食物经口进入胃而中毒。 (2)不需千方百计去筛选引诱剂解决适口性问题。 (3)不用诱饵,不消耗粮食。 (4)布放舐剂不易引起鼠的新物反应。 (5)人畜不易误食,纵然误食,因舐剂中加有催     

餐桌"长"出放心菜--天津市农业标准化工作侧记

解决“吃不倒”的问题 如今不敢吃韭菜的人可不在少数。原因是韭菜里的农药残留量是最高的;一位国务院领导人不久前也曾经提出,要解决农产品“吃不倒”(吃了不中毒)的问题。     

河北省基本养老服务体系的建设与完善

随着人口老龄化的不断加剧,河北省为应对人口老龄化带来的问题,逐步推动基本养老服务体系建设.通过努力,老龄事业取得了显著成效.社会保障体系的不断完善,使老年人的合法权益得到应有的保障,更多地享受经济社会发展的成果.但基本养老服务体系也存在不足,主要表现在体系建设滞后,供需不匹配,政策法规不健全,缺乏专业化的人才队伍等.面对这些问题,政府应强化其主导功能,推动与河北省经济发展水平相协调,与老年人需求相适应的基本养老服务体系建设.     

固体饮料小常识

固体饮料属于软饮料的一类,主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品,蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的,蛋白质含量大于或等于4％的制品,常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的,蛋白质含量低于4％的制品。常见的产品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。     

家国屠宰废弃物处理成套设备等2项

该设备适用于家禽屠宰厂的副产品处理,将家禽(鸡、鸭等)屠宰后的血、肠、羽毛、头、爪、死禽等加工成有价值的蛋白饲料,所生产粉状蛋白粉、肠羽粉和羽毛粉,蛋白质的含量为65%,脂肪含量18%,吸收消化率可达70%以上,既满足了环保部门的要求,及时处理了废弃物,改善环境卫生,又变废为宝,为企业增加效益.     

如何选购固体饮料

固体饮料属于软饮料的一类,主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品,常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的产品有酸梅粉、