首瓶芝麻香型白酒上市

河南省第一瓶芝麻香型白酒正式在河南仰韶酒业公司成功问世.首批芝麻香型白酒的品评会上,众多白酒技术专家、业内人士、消费者代表都纷纷对仰韶芝麻香型白酒给予很高的评价:香气幽雅舒适,口感绵甜醇厚、圆润爽净,自然回甜,余味芝麻香诱人.     

景芝酒业：以质为道

山东景芝酒业股份有限公司,位于中国芝麻香白酒第一镇——安丘市景芝镇,迄今已有5000年酿酒历史。1948年,集景芝镇72家酿酒作坊于一体创立了中国最早的国营白酒企业之一——山东景芝酒厂,成为山东省大型重点酿酒企业、我国白酒生产50强企业、中国较大的芝麻香型白酒生产企业之一。     

九粮芝麻香 传统与现代的融合

全国著名酿酒专家沈怡芳先生曾经说过：“在精品酒的年代,工艺较复杂,品质较高,价格最贵的一个品种就是芝麻香型酒。”芝麻香酒的酿造工艺是白酒行业的稀世之艺,行业内许多人望而却步,不愿做潜心研究。     

白酒执行标准简述

目前,我国有关白酒质量、卫生标准有16个,相关标准5个,它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准,分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。近年来出现的新产品诸如营养型白酒等,还只有企业标准。不管任何类别的白酒,不论其原料、工艺、香型如何不同,也不论执行国标、行标或企业标准,只要是白酒,都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760-1996《食品添加剂使…     

糠醛显色法定性检测真假黑芝麻香油

本研究以市售纯芝麻香油为材料，添加不同含量的大豆油，并通过糠醛显色法对纯芝麻香油和添加不同量大豆油的样品进行定性检测。结果表明，通过糠醛显色法可以有效对掺假芝麻油进行检测，该法灵敏度较高，操作简单，相对比较稳定。     

如何识别真假酒

看瓶型许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑、无杂质；泸州老窖特曲使用的是异形瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧，无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。看印刷好的白酒印刷是十分讲究的，纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。上述特点中有一点不具备，就可断定是假酒、劣酒。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖上使用激光全息防伪标志，像茅台酒，其防伪图案有…     

浅谈白酒生产企业的纳税筹划

近几年，国家对白酒类消费品的税收政策进行了多次调整，目的在于扶优限劣、扶大限小，这给白酒生产企业带来了压力。因此，加强白酒生产企业的纳税筹划已经十分必要。本文拟从多个角度对白酒生产企业的生产经营进行纳税筹划，以期减轻白酒生产企业的税负，提高经济效益。     

气相色谱法检测白酒中的醇、酯

白酒中的醇、酯检验，主要是甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯。甲醇对身体有害，是白酒安全卫生指标；乙酸乙酯和己酸乙酯具有香味，为浓香型和酱香型白酒的主要特征，是白酒发酵工艺质量指标。     

啤酒度数≠白酒度数

人们往往把啤酒的度数与白酒等酒类的度数等同起来，这是一种曲解。 白酒度数指白酒中酒精的含量，含量越高，酒度也高。而啤酒度数，则指原麦汁浓度。啤酒是以大麦麦芽、米、酒花和酿造用水为原料，经糖化、酵母发酵、贮藏成熟而．制成的低度酒且含多种酶的作用生成一种含多种糖类、蛋白质、维生素、无机盐的胶质液汁，即原麦汁，一般所说的 １２度至 １０度的啤酒，系指原麦汁浓度而言，其酒精含量仅在３．５％左右。原麦汁浓度是啤酒质量的考核项目之一，原麦汁浓度在１０％以上者为高浓度型；在８—１０％者为中浓度型；在８％以下者为…     

国家成立白酒产品审查部

本刊讯白酒产品的发证工作已于２０００年正式启动，其工作一直由全国工业产品生产许可证办公室直接管理。随着白酒产品发证工作量的不断增加，国家质检总局前不久在中国酿酒工业协会白酒分会设立“全国工业产品生产许可证办公室白酒产品生产许可证审查部”（简称白酒产品审查部）。白酒产品审查部受全国工业产品生产许可证办公室的委托，承担白酒产品生产许可证工作的有关事宜。国家成立白酒产品审查部     

生活常识

低度白酒并非“越陈越香”很多人讲究喝陈酒，认为白酒“越陈越香”。但事实证明，就低度白酒而言，这种观念并不正确。酒精度在４０度以下的低度白酒是我国当前白酒市场的主流产品，而很多低度白酒在存放一年或更长时间以后，会出现酯类物质水解现象，导致口味寡淡。２００２年第四季度，国家质检总局从山东、湖南、河南、北京内蒙古等７个省、直辖市、自治区抽查了４９家白酒生产企业的５０种产品，均为２００１年７月以后生产的，即实际货架期为一年以内。虽然低度白酒在这样一个时段内酯类水解尚不明显，但抽查中发现有６种白酒的总酯仅…     

计量检测在白酒产业计量中的作用分析

随着我国经济水平不断提升，人们对生活质量和健康养生的理念越来越重视。因此，为了能够更好地推动白酒产业发展，需要加强计量检测工作的关注度，并将其作为重点内容进行研究和探讨，这样才可以有效促进白酒产业的稳定发展。基于此，文章首先阐述了计量检测的概念及重要性，接着从计量检测概述入手，深入分析当前白酒企业生产过程中存在的主要问题与不足；最后针对这些问题提出相应解决措施，以期通过强化计量检测工作来实现白酒产品质量安全控制，进而使得白酒行业朝向规范化方向稳步前进。同时也希望借此可以给广大白酒从业人员提供一些参考意见，以此来保证整个白酒行业的有序运行。另外还要指出目前白酒行业面临的诸多挑战，这就要求相关部门要做好市场调查工作，并结合实际情况制定出合理可行的营销策略，进一步提高白酒产品竞争能力。     

粮食类白酒企业的税收筹划

根据《财政部、国家税务总局关于调整和完善消费税政策的通知》（财税[2006]33号）规定，自2006年4月1日起，对白酒行业进行消费税政策调整，取消粮食白酒和薯类白酒的差别税率，改为20％的统一税率，并保留每斤白酒0．5元的定额税率从量征收政策。随着国家白酒产业政策的变化和白酒消费税的调整，白酒行业市场竞争加剧，运作费用也不断增加，而且20％的税率也意味着白酒行业仍是一个高税负的行业，相应的税收筹划就显得尤为重要。我国税法对粮食类白酒有外购应税消费品连续生产时已购税款不得扣除、粮食类白酒广告费不得在税前扣除、成套产品从高税率计税等特殊规定，因此，企业可从以下四个角度出发进行纳税筹划。     

纯粮白酒真假难辨

北京诸多大商场酒类售货员分不清新工艺白酒和纯粮固态发酵白酒，误导消费者。以勾兑酒充当纯粮食酒向不知情的顾客推销。一些白酒企业。特别是中小型白酒企业，无限制地扩大新工艺白酒产量。通过豪华包装、夸大宣传。以纯粮食酒的名义，高价推向市场，牟取超额利润。实施纯粮固态发酵白酒标志制度。有望从根本上解决这一问题。使白酒市场得以规范。     

白酒消费税将调整

本报讯据有关人土透露，目前国家六部委正在紧急研究，准备修改白酒消费税。即将修改的白酒税制，应能给处境尴尬的国内大型白酒类企业带来转机。2001年5月，国家对白酒税收政策进行调整，将白酒从价计税方法调整为从价与从量相结合的计税方法。对粮食、薯类白酒在维持现行按出厂价25%和15%的税率从价征收消费税办法不变的前提下，再对每斤白酒按0.5元从量征收消费税。这项政策的出台直接导致2001年全国白酒行业利润下降6.6%，仅为40.4亿元。同年，全国白酒税金总额为88.2亿元，仅比2000年新增了5.8个亿，与税收目标相差很远。国家前年出台…     

内蒙古自治区技术监督局公布一批伪劣产品名单

一、掺假香油1．河北省青县跃进香油厂生产的888牌芝麻香油、飞跃牌小磨香油；2．河北省青县天官香油厂生产的天川牌芝麻香油；3．河北省魏县北皋香油厂生产的香油；4．河南省郾城县大刘香油厂生产的飘远牌小磨清香油；5．天津市第五调料酿造厂生产的海河牌芝麻香油。二、劣质电热毯1．河北省新乐市迎春电器厂生产的春乐牌TT—1单人电热毯；2．北京市科乐电热毯厂生产的合欢牌NTT单人电热毯；3．河北省新乐市家用电器厂生产的时代牌TT1500×1200双人电热毯；4．哈尔滨市辽阔电器线材厂生产的太阳岛牌NTT耐潮型500W单人电热毯；5．北京…     

白酒产业现状出路与升级发展战略及创新

<正>从目前白酒行业的情况来看，后疫情时代是中国白酒的新时代。从整个行业板块来看，由于疫情冲击，加之中美、中欧关系的持续紧张，俄乌战局的扑朔迷离，白酒及其延伸产业出口贸易放缓；从整个白酒产业结构来看，白酒向名酒产区、名酒价值、名酒品牌聚焦趋势不可逆转；从消费结构来看，消费者理性回归、价值回归，健康饮酒将是白酒消费新主流；从消费者的角度看，     

白酒中甲醇含量的测定方法探析及对比

通过两种常用的白酒中甲醇含量测定方法的对比，促进中国白酒质量技术标准向完善化、卫生化、安全化的方向发展，加强白酒食品卫生、安全研究，进一步强化行业质量监督和企业自律，为促进白酒行业快速、健康、有序的发展保驾护航。     

对《酒类生产许可证实施细则》的几点建议

自1998年白酒产品实施生产许可证管理以来，白酒生产秩序进一步规范，产品质量有了明显提高。但是在我们对白酒生产企业进行监管检查中发现，仍然存在一些令人担忧的问题，同是持有“白酒生产许可证”的合法生产企业，其生产环境、生产设备却存在相当大的差异。     

散白酒不是配制酒

编辑同志：在农贸市场常见有散白酒销售，请问，散白酒是不是配制酒，白酒的准确定义是什么？读者：罗明罗明同志：散白酒是在偏远地区，经济欠发达地区和农村较为畅销的一种低档次酒类产品。正因如此，一些制假售假者用各种手段制售散白酒，最简单的办法是用酒精加水，一般是用食用酒精加水兑成，更有甚者，用工业酒精加水兑成，造成饮用者中毒、失明乃至死亡。许多销售者也用掺水的办法，以赚取更多的利润。一些生产企业也用食用酒精加水兑制成散白酒，还冠以配制酒标准销售。在日常监督检查中，制售散白酒者以散白酒充当配制酒来搪塞执法…