沃尔玛山姆店面包大肠菌超7倍

正北京市食药监局近日通报,12款食品被检不合格已全市下架,半数因细菌超标。其中"益东成"牌散装蛋糕卷的菌落总数超标9300倍,沃尔玛山姆会员店自制并销售的面包菌落总数和大肠菌群均超标。这6款细菌超标的食品中,山姆会员店自产的富士山BREAD菌落总数超标近1倍,大肠菌群超标近7倍。夏津益东成食品厂生产的散装蛋糕卷的菌落总数竟超标9300倍。菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品是否符合卫生要求,菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。     

“天价寿桃”不合格遭下架

正价格千元的订制寿桃蛋糕菌落总数超标近9倍。日前,北京市食药监局通报了18种食品被检不合格而全市下架,超七成因菌落总数超标。其中,曾因出售"故宫督造"食品而与故宫发生口水战的高端品牌御茶膳房两款寿桃上黑榜。本次食品下架名单中,有13款检出菌落总数超标。其中,走高端路线的御茶膳房两款寿桃也     

菌落总数与CFU 大肠菌群与MPN 食品检测中两个重要的微生物指标释义

我国国家标准对绝大多数的食品产品都制定了菌落总数和大肠菌群的限量指标。菌落总数和大肠菌群超标是食品产品卫生指标中常见的质量问题，常常受到生产企业和消费者的高度关注。菌落总数的报告单位是cfu/g（mL）,大肠菌群数报告单位是MPN/100g（ml）,cfu、MPN是什么意思？有的食品微生物检测结果菌落总数很高，但大肠菌群数很低，或者菌落总数很低，但霉菌、酵母菌超标，生产企业对这些情况表示不太理解。笔者这里对食品微生物检测中的菌落总数和大肠菌群的定义和报告单位做一解释说明。     

豆豆厨豆腐检出致病菌

正豆腐不易保存,因此北京产新鲜豆腐更受市民青睐。北京市食药监局上午通报,豆豆厨牌两款豆腐被检出菌落总数超标160倍以上,其中一款内酯豆腐还被检出含沙门氏菌。市食药监局在通报中表示,在对生产企业的检查中,发现两款"豆豆厨"盒装豆腐,存在菌落总数超标的情况。其中,豆豆厨绿色北豆腐菌落总数超标186倍有余;而豆豆厨内酯豆腐不仅菌落总数超标160倍,还被检出致病菌——沙门氏菌。按照规定,这种病菌在豆腐中不得检     

桶装水出问题 屈臣氏致歉称留样产品合格

被曝出一批桶装蒸馏水菌落总数超标达80倍并停售相关批次产品之后，广州屈臣氏食品饮料有限公司向羊城晚报记者回应称，对此次事件给消费者带来的不便致歉，并公布了公司对同批留样产品的检测结果，显示微生物指标均合格。目前，屈臣氏方面依然没能查明此次抽检中发现菌落总数超标的原因。称公司桶装蒸馏水所有产品经过严格监控的处理、消毒、过滤和贮存程序，每一批次产品均留有样品，依据相关国家及企业饮用水标准进行测试，为后续质量监控之用。而公司对广州市萝岗区质量技术监督局在2013年6月25日所取的同一批次和同日生产样本作测试，没有发现异常情况，一周后和一月后再进行检测，微生物指标均合格。同时，有关批次的产品也没有收到任何顾客投诉。     

产品质量国家监督抽查结果显示 冷冻饮品三成不合格

本次抽查中发现的主要质量问题是:微生物指标超标微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要指标。国家标准GB2759.1-2003规定:含乳蛋白冷冻饮品,菌落总数≤25000个,大肠菌群≤450MPN/100ml。含淀粉或果类冷冻饮品,菌落总数≤3000个,大肠菌群≤100MPN/100ml。本次抽查中有2     

长沙仁仔下饭菜食品、长沙口口香实业不合格食品遭查处

2008年10月29日,宜昌市卫生监督局接到省卫生厅通知,要求查处一批卫生质量不合格非发酵豆制品,包括2种苯甲酸含量指标超标的不合格豆制品,以及4种菌落总数指标超标的不合格豆制品。     

饼干：菌落总数超标

报告解读 本次共对15个批次的饼干进行了监督抽查,合格14批次,合格率为93.3%。不合格1个批次,不合格项目主要是菌落总数超标。菌落总数超标的产品,食用后会破坏人体的消化系统,引发肠道疾病。     

纯净水菌落总数超标电导率不合格

水是人类必不可少的资源，饮用水安全问题一直引起消费者的强烈关注。本季度对纯净水进行了重点抽查，检验27个批次，检验合格率为77．78％。结果表明：大部分产品质量有所保证，但仍有个别企业产品质量意识淡薄，质量无法保证，危害消费者的身体健康。存在的主要问题有：菌落总数超标、电导率不合格等(电导率是评价纯净水质量的一项重要指标，水的电导率越低，说明水越纯，电导率不合格，说明纯净水不纯；菌落总数、霉菌指标是卫生指标，不合格说明纯净水不净)。     

11种饼干经抽查被判不合格

2007年第四季度，市质监局组织相关质检机构对本市生产和流通领域的饼干进行产品质量专项监督抽查，共涉及产品87种，检验项目包括标签、感官、微生物指标、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铝、重金属、食品添加剂、总砷等卫生理化指标。经检验，合格产品76种，抽样合格率87．4％。包括上海联华超市食品有限公司销售的“卡布莱亚曲奇”饼干等11种产品被判为不合格产品，其中，标签不合格3种、菌落总数超标9种、霉菌超标1种、铝（以干质量计）超标1种。     

少部分月饼产品包装、微生物指标不合格

近日上海市质量技监局对本市156家生产企业的181批次月饼产品开展专项监督抽查,其中不合格产品有7批次．抽样总体合格率为96．1％。不合格产品中,包装空隙率超标有5个批次。另外两个批次的不合格产品是上海贵盛食品有限公司8月22日生产的广式百果月饼菌落总数超标;上海悦来芳食品有限公司食品厂8月26日生产的鲜肉月饼菌落总数、大肠菌群超标。     

黑龙江绥芬河口岸销毁432千克进口不合格食品

2014年9月12日,黑龙江绥芬河检验检疫局对经由公路口岸从俄罗斯进口的432千克菌落总数超标饼干实施了监督销毁。该批饼干是绥芬河一家进出口食品企业进口的,共计11个品种、16390千克,计划在绥芬河市销售。绥芬河局按照饼干食品安全国家标准对该批货物进行了检验检疫,发现其中一个品种的饼干菌落总数超标,判定为不合格,共计432千克。绥芬河局按照国家质检总局第144号令《进出     

卫生部查处18种不合格酱卤肉产品

近日卫生部查处18种微生物指标不符合卫生标准的酱卤肉产品,并要求各类食品生产经营单位不得继续经营这些不合格产品。据卫生部相关人员介绍,有关省、自治区、直辖市日前对商场和餐饮单位经营、加工的酱卤肉产品进行国家卫生监督抽检时,发现这18种酱卤肉产品微生物指标不符合卫生标准,大多为大肠菌群超标,个别产品菌落总数超标。     

北京13批次不合格食品下架

正北京市食药监局日前通报,13批次不合格食品被全市下架,其中有4批次京产制品卫生指标不合格,其中"绿土康田"牌原味紫薯条被检出苯甲酸项目不合格。据了解,此次通报的不合格食品包括"绿土康田"牌原味紫薯条等13种不合格食品,其中"康玉"牌有两批次产品上榜,包括白干(豆制品)菌落总数超标4533倍、素鸡腿(豆制品)菌落总数超标一倍多。"永定河"牌北豆腐除了菌落总数超标1.8倍,大肠菌群也超标73倍多。     

蜜饯太甜要当心

前不久,国家质量监督检验检疫总局对北京、上海、福建、广东4省、市的蜜饯产品进行产品质量国家监督抽查,抽样合格率为52.8％。产品存在的主要问题有过量使用糖精钠;过量使用苯甲酸;着色剂使用量超标;菌落总数超标;二氧化硫残留量超标。     

菌落总数超标影响人体健康

菌落总数超标。菌落总数表示食品受细菌污染的程度，GB2711-1998《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》中规定定型包装豆制品菌落总数应不超过750cfu／g，本次抽查发现北京市望京实安科工贸中心京客隆西园店销售，标称河北高碑店和平豆制品开发有限公司生产的“春林”牌五香豆腐丝(150克／袋，生产日期为2004年5月l0日)、“春林”牌麻辣豆腐丝(150克／袋，生产日期为2004年4月6日)、北京市华强经贸公司第六超市销售，标称成都市隆福食品有限     

本市蛋糕类糕点专项检查 合格率75％

日前，本市质监部门出动执法人员381人次，对本市164家蛋糕生产企业开展了地毯式全覆盖检查。专项检查结果发现，部分企业存在鲜鸡蛋质量安全、清洗消毒不够等不规范的卫生操作现象；并向其中17家企业当场发出了《责令整改通知书》。同时，对66家企业生产的76种蛋糕类糕点进行的成品抽样检测结果显示合格产品57种，不合格产品19种，抽样合格率为75％；菌落总数和大肠菌群是比较集中的不合格项目。     

警惕儿童铅中毒

日前，山东省消费者协会从全省市场上随机抽取了34种猪肉火腿肠(火腿，香肠)制品进行了比较试验，并委托省卫生防疫站及济南市预防疾病控制中心对其卫生、理化等项指标进行了检测，主要检测了蛋白质、脂肪、水分、淀粉、亚硝酸盐、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌、净含量等13项指标，其中前四项为营养指标，菌落总数、大肠菌群．致病菌为卫生指标，     

超市熟食凉菜存卫生问题

记者从广州市消费者委员会获悉,近期抽查市内各大超市的即食包子糕点、即食酱腌菜、即食豆制品及藻类产品,仅47批次合格,合格率为52.2%。其中,超市熟食食品存在着较严重的卫生问题,特别是凉拌豆干和凉拌海带中菌落总数和大肠菌群超标严重。市消委会抽检中发现,超市熟食食品存在着较严重的卫生问题,特别是凉拌豆干和凉拌海带中菌落总数和大肠菌群超标严重。本次样品质量符合率仅为52.2%,但面包糕点的符合率能达到     

北京市食品办：“佳久”牌梅干菜铅超标被停售

9月25日，北京市食品办公布新一期下架食品名单，一批次“佳久”牌梅干菜检出重金属铅含量超标，销售地点为顺义同泰商业大厦国泰宏城生活购物广场。另外3种小食品均为菌落总数超标，销售地点均为顺义圈泰商业大厦旧泰谊宾商业城。