正确看待糕点食品的“生产日期”、“保质期”

生活水准的迅速提高,人们越来越懂得吃了,天然的、绿色的、无农残留等正逐渐成为人们挑选食品的时髦标准。商场超市里消费者挑选糕点食品的第一道眼光就是“什么时候生产的”。在广大消费者的严格要求下,不少的食品厂商可是压力不小:糕点食品当天生产的当天才好卖。为了天天新鲜就要夜夜送货,商场进货也要保证当天销出,等等,这些无形间加大了食品厂家的生产成本,也导致出现诸如“早产糕”之类的不诚信事件。为此,厦门仁真工贸公司的陈玉仁总经     

新粗粮 细品味——“粗人”粗粮糕点设计

近年来旅游热日益升温,但在旅途中,人们在食品搭配上往往过于随意,只注重热量而不注重营养均衡。而在写字楼里工作的白领们,也不乏加班到深夜泡方便面充饥的情况。因此都市流行“富贵病”,各种补品成为现代人购买的热点。     

五招选择冷饮食品

冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料,经过不同的配方和加工方法制作而成的清凉消暑食品。在购买冷饮食品时,消费者可用以下几招来选择优质产品:看包装产品包装应严密无损,商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。     

谈如何检验中式糕点

民以食为先,食以味为先,食品的质量与人体健康,生命安全有着极为密切的关系。学会客观、准确、快速的辨别食品品质的优劣成为一个优秀检验检疫员的必备素质要求。本文就检验工作中极为常见的中式糕点的鉴别方法谈一下粗略的看法。     

糕点微生物指标“越线”

糕点按最终加工工艺不同,分为热加工糕点和冷加工糕点。热加工糕点是以加热熟制为最终工艺的一类糕点;冷加工糕点是在加热熟制后,再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的一类糕点。     

我的“糕点生活”

婚后,我便辞去了工作,成为一名家庭主妇。当然,茶余饭后的话题也逐渐转向家常,食品安全性的讨论也不少了。糕点是我们家不可或缺的生活调味剂,我和丈夫、儿子都很喜欢吃。所以我特别注重糕点的选购。在与朋友的讨论中,我总结了一些选购糕点的小诀窍,希望对大家有用。首先,我购买的糕点包装盒上一定要有＂QS＂标志。因为取得了QS食品生产许可的生产企业质量控制比较严格,产品质量较有保障。其次,选购时,我会特别注意包装袋上的标签,查看它的贮存条件和保质期。     

三招辨别“问题豆芽”

豆芽作为极为普通的家常菜,深受广大消费者的喜爱,但有些不法商贩为了缩短豆芽的生长周期和增加产量,在加工过程中使用了激素类物质,容易对人们的健康造成危害。消费者在选购豆芽时,可采用”闻、看、掐”的方法进行挑选。     

“三招”轻松选择太阳伞

夏日炎炎,太阳伞几乎成了人们出门的必备品.目前市场上的太阳伞,大都标着各种防紫外线功能,价格、样式也都相差甚远.专家提醒消费者,要想挑选一把真正满意的太阳伞,应当注重三个方面.看伞骨一把伞是否经久耐用,取决于伞骨.伞的生产成本中伞骨所占比例较大,买伞时要注意挑伞骨.多折伞通常采用铝骨架,手感好,携带起来比较方便,但这种伞牢固性差,如果遇到大风,很容易损坏.常见的一折伞通常都是钢骨架,比较牢固.     

浅谈如何检验中式糕点

食品的质量与人体健康．生命安全有着极为密切的关系。营养丰富的食品。有时会由于微生物的生长和繁殖而引起腐败变质,或者是在生长、屠宰、加工、运输、销售中受到有害、有毒物质的污染。这样的食品一旦被人食用,就有可能引发传染病、寄生虫病或食物中毒,造成人体各种组织、器官的损害．严重甚至会危机生命。     

天津市糕点行业的卫生控制

我国经济的不断发展和人们生活水平的大大提高,使得我国糕点行业迅猛发展,糕点的品种日益增多,消费量也迅速增加,但是糕点行业内的各个企业的管理水平却差异较大,既包括管理和设备都很先进的现代化大企业,也有技术落后,管理不到位的手工作坊,而小作坊数量较多,且分布不集中,因而,两者之间所产糕点的质量水平差异较大,所以,如何提高糕点行业的质量安全水平是现今糕点行业急需解决的重要问题.本文就针对我国糕点行业安全质量方面存在的问题进行分析探讨,并提出控制糕点行业卫生状况,规范行业生产的措施,以期提高整个糕点行业的产品质量水平,切实维护消费者权益.     

“三招”选购羊毛被

进入冬季以来,天气渐冷,很多消费者都想购买一床保暖舒适的羊毛被。羊毛是天然纤维,具有极佳的吸、放湿性,常年使用仍能保持舒适,保温性也很好。目前市场上的羊毛被品牌很多,价格也不一,如何挑选一床货真价实的羊毛被呢？以下由专家来为您支招。     

田东发展工业有“三招”

从老少边山穷到广西县域经济强县,再到瞄准中国民族地区强县,田东县域经济发展成果令人欣喜。1978年田东工业总产值仅为0.42亿元,而2007年一举突破30亿元。县委书记王西翼自豪地说:到‘十一五’末期,全县工业产值将达200亿元以上。回顾田东县工业经济的发展,一系列新理念清晰可见。该县以工业立县为基本,加强工业集中区建设,以科学规划为指导打造循环经济新路子,以工辅农,工农联动的三招棋才走出了一条县域经济又好又快发展的新路子。     

种姜致富有“三招”

近日．笔者来到四川省阆中市方山乡柏杨村一组种姜大户黄明强家,他请了几个帮工正在为姜田浇水。方山乡党委书记冯志荣介绍说：“黄明强是方山乡乃至阆中市第一种姜大户．他种姜发财有‘三招’。”“三招？”笔者很感兴趣,于是,和黄明强聊了起来。     

糕点中总糖含量测定方法探讨

本文根据费林试剂法测定总糖过程中反应液碱度、煮沸时间和滴定?度等对测定结果的影响,按预滴定样品溶液消耗体积,调整酸水解前样品溶液分取量,有效保证滴定时样品溶液消耗量与标定时标准葡萄糖消耗量基本一致。同时,考虑糕点样品粉碎后均匀性较差的问题,加大称样量,大大提高了检验的准确性和可操作性。     

HACCP体系在冷加工糕点生产中的应用研究

本文探讨了冷加工糕点加工应用HACCP体系时需要关注的关键因素。通过HACCP体系在冷加工糕点加工过程中的实际应用分析,对于其中需要特别关注的关键因素进行了探讨,并且提出了对这些关键因素的有效控制手段,确保冷加工糕点加工HACCP体系的有效性。     

购买面粉及制品有“三招”

面粉作为主食,每日都会以不同的身影展示其诱人的芳香.然而,人们要享受到美食的营养,还需择优而用.想要买到好的面粉及制品,可使用以下三招:     

班组长要有“三招“

班组长在班组建设中起着重要作用,班组长采用何种管理方法将直接影响班组建设水平的高低。笔者总结多年的基层工作经验,概括出班组长管理“三招”。一是要有“包公脸”。班组长在工作中,要做到铁面无私,在制度面前人人平等。只有秉公办事、不徇私情,才能得到多数人的支持。如果考虑人情关系,就会助长个别不良现象,给班组建设带来负面影响。因此,在实践工作中,班组长只有一碗水端平,才能充分调动职工的积极性,进而带领职工较好地完成各项任务。二是要有“菩萨心”。班组长在工作中,要善于做细致的思想政治工作,有时要表现出“软心肠”。班组…     

宫廷酥饼王中式糕点消费行为的调查分析

本文依据2013年对宫廷酥饼王中式糕点的消费行为进行的市场调查,分析了徐州市消费者在中式糕点消费过程中的特点,同时对消费者关于宫廷酥饼王糕点的消费行为进行了专门的调查分析,并针对调查结论,提出了一些改变产品形象等营销建议。