小企业如何"大"起来

食品小企业、小作坊是食品质量安全问题的多发区,而食品小企业又多集中在县级区域,成为了县级质量技监局食品质量安全监管的难点和重点.在工作实践中,笔者切身感受到,强化小企业食品质量必须以"四依靠"做保证.     

藁城模式：小作坊工业园的标本价值

统一进场检验、集中进行监管、统一出场检测,河北省藁城市卤制品工业园区的三大举措切实保障了食品质量安全。作为食品生产加工体制的大胆尝试,藁城通过建立食品工业园区,为保障食品质量安全、规范小作坊、落实"百千万工程"提供了一个可资参考的模式。     

太谷县食品安全监管中存在的问题与解决对策

众所周知,民以食为天,食以安为先。食品质量安全直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。依据各企业的执行标准对太谷县部分食品生产企业、个体小作坊进行了普查,并分析了存在的主要问题,提出解决食品质量安全问题的一些对策。     

浅议如何从检验着手 提高食品安全性问题

食品质量安全问题是摆在质监部门面前的一个大课题。小摊点、小作坊的食品安全问题更是层出不穷,这有多方面的原因,其中最主要的一个原因就是小作坊的食品大多未过检验关。     

小作坊食品质量安全控制技术规范研究

本文浅谈了小作坊现状,深入分析了小作坊食品质量安全控制存在的问题,提出了小作坊食品质量安全控制技术规范设计的原则和具体要求。     

小作坊监管要转换方式

“民以食为天，食以安为先”。然而，食品质量安全问题，日益凸现，并已引起广泛关注。有关资料显示：近年来，频频发生的食物中毒事件，50％以上属食品小作坊造成。食品小作坊的监管问题，已经成为当前食品安全监管工作的重点和难点。     

桦南质监：开展大冬会专项执法检查

为做好世界大学生冬季运动会的安全保障工作,近日黑龙江省佳木斯市桦南县质监局开展了食品及特种设备安全专项执法检查,以确保大冬会期间为百姓营造一个安全、稳定、和谐的社会环境。此次执法检查,食品质量安全主要以加工小作坊为检查对象,重点检查基本卫生条件、原辅材料使用情况、食品添加剂备案情况、产品包装及标识、产品销售台账及前期发现问题的整改情况等。经过检查,大多数食品小作坊能够遵守食品相关法律法规,加强质量控制,个别小作坊存在台账填写不及时问题。质监局执法人员现场要求负责人增强食品安全观念,改善生产加工环境,把好原辅料进货关,特别是注意索取食品添加物质的合格证明,能按要求仔细填写管理台账,确保所加工食品质量安全。     

扫除“盲区”—江苏省盐城市质量技监局专项整治工作纪实

自产品质量和食品安全专项整治工作开展以来，江苏省盐城市质量技监局采取切实措施，在对全市食品生产小作坊进行拉网式排查的基础上，加快签订食品质量安全承诺书的工作进度，从源头构筑食品质量安全的牢固防线，全市小作坊食品生产企业已100％签订食品质量安全承诺书，     

构筑质监盾护航舒心年

为保障春节期间的食品安全,让广大群众度过一个欢乐祥和的节日,福建省质监系统全面行动,深入开展节前食品安全大检查. 重点检查食品生产企业、食品生产加工小作坊和五类经营单位.针对落实质量安全主体责任、加强生产管理和原料管理、规范标识标注、确保节日热销食品质量安全等重点环节,对检查发现的问题依法进行处理.     

国家质检总局，小作坊业主要严格遵守三大规定

小作坊业主是食品生产的第一责任人，小作坊业主的食品生产安全意识直接关系到食品质量安全，为此，国家质检总局要求小作坊业主必须严格遵守三大规定：     

基层质检机构:要制定自己的“根本大法”

在产品质量工作中,作为预防、把关和出具检验报告的质检机构,是食品质量安全监管的技术保障。特别是加强对基层质检机构的质量监督管理,对于加强食品小作坊监管,解决农村和城乡食品质量安全问题,维护广大人民群众的身体健康和生命安全具有重要意义。为了充分发挥质量监督管理效能,笔者就监管内容、监控手段、实施方法进行浅析。     

关于食品质量安全问题的再思考

民以食为天,食品质量安全关乎国计民生,如何有效的整治食品质量安全问题,已成为当下亟待解决的重大问题。文章通过食品质量安全问题中三个方面的十个具体问题的再思考,对食品质量安全问题的解决进行了探索。     

祁县质监局加强食品生产加工小作坊监管

食品生产加工小作坊在食品生产加工环节大量存在，直接涉及“三农”、就业和百姓生活。祁县质监局通过采取切实可行的措施，使食品生产加工小作坊知法守法意识增强，生产秩序逐步规范，质量安全控制能力明显提高，制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法活动得到有效遏止。具体措施为：摸清底数，建立质量档案；签订承诺书，强化食品生产者食品安全赍任意识；规范食品生产加工小作坊生产经营行为；鼓励联营，帮助联建食品检验室；制作《食品质量安全区域监管网络图》，建立食品安全区域监管责任制。     

城口局与企业签订《承诺书》

本刊讯 重庆城口县质量技术监督局最近与辖区内85个企业签订了《食品质量安全承诺书》，确定企业的法人为食品质量安全的第一责任人，对其生产的产品负责。他们还对食品生产企业、小作坊、小加工点进行了全面排查。     

牢牢控制主动权——河北省昌黎县质监局对食品生产企业有效监管纪实

河北省昌黎县是国家级食品工业强县之一,现有食品生产加工企业202家,证照齐全小作坊58家.保证食品质量安全,已成为保障地方经济平稳较快发展的重要因素之一.     

食品小作坊质量安全承诺书的内容和要求

为认真贯彻全国质量工作会议和全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神,认真落实《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》部署,确保顺利完成全国质检系统食品安全专项整治目标任务,国家质检总局日前制订印发了《全国生产加工食品质量安全专项整治实施细则》,就生产加工食品质量安全有关工作做出专门规定和要求。《实施细则》中要求,今年年底前,要确保完成生产加工食品质量安全整治两个百分百的艰巨任务,即食品生产加工企业100%取得生产许可证,并加贴QS标志;小作坊100%签订质量安全承诺书。为了配合各地质量技术监督部门的小作坊整治工作,加快推进质量安全承诺工作,这里将具备卫生许可证和营业执照的食品小作坊应签订质量安全承诺书的内容、格式登载出来。按照《实施细则》的要求,每个小作坊必须悬挂质量安全承诺书,要公开承诺不使用非食用原料、不使用回收料、不滥用添加剂、不生产假冒伪劣食品、不超出限制销售范围、不违反预包装限制要求等保证食品基本质量安全的措施。承诺书必须向当地质量技术监督部门备案。     

为农村食品小作坊监管加一把安全锁

农村食品生产加工小作坊由于条件限制,难以取得食品质量安全市场准入资格,任其发展,必然会因一些产品的安全隐患问题,扰乱市场秩序。因此,必须及时采取有效措施加以解决。     

江苏省灌南县质监局：依托标准化助农业跨越式发展

随着食品质量安全市场准入制度的逐步推行,食品市场逐步走上正轨,但小企业小作坊的食品质量安全仍影响着食品市场的总体质量。为进一步加强对食品市场的监管,吉林省柳河质监局根据上级要求组织了食品企业专项整治工作。为确保此次食品企业专项整治工作落到实处,不流于表面,柳河     

传统小食品作坊的监管与保护

传承传统文化,提高食品质量,保护生产者的利益,又切实维护消费者的权益,是食品加工小作坊质量整治与规范的终极目标。     

食品小作坊生死立规则--国家质检总局出台"食品生产加工小作坊监管意见"

实行食品质量安全市场准入制度，亦即QS制度后，按照规定，28类食品生产企业取不到证照的，必须关闭取缔。但是，对于农村现存的量大面广、既直接关系农民生计，又存在食品安全重大隐患的小作坊，是保留还是取缔，成为方方面面高度关注的突出问题。经过几番的修改。食品小作坊监管方案终于揭开了面纱。最近国家质监总局印发的《关于加强食品生产加工小作坊监管的指导意见（试行）》，从几个方面对小作坊监管做出了规定。纵观该《意见》，具有几个特色。