高职《食品营养与卫生》课程教学改革

《食品营养与卫生》作为烹调工艺与营养专业的一门专业基础必修课,在建立学生专业知识体系的同时,对培养学生在饮食卫生和安全意识与树立学生良好的职业道德方面有重要作用。目前,该课程在选取教学内容、设置实践课程和课程评价等方面还有一些问题。我们在分析学生学情的基础上,坚持学以致用的原则,以培养餐饮行业高素质应用型技能人才为目标,对该课程从教材内容、教学的实施、课程的评价等方面作了相应的改革探索。     

食品流通许可证管理办法

<正>第一章总则第一条为了规范食品流通许可行为,加强《食品流通许可证》管理,根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《食品安全法实施条例》)等有关法律、法规的规定,制定本办法。第二条食品流通许可的申请受理、审查批准以及相关的监督检查等行为,适用本办法。     

论新《食品安全法》中的特殊食品

本文开篇简要地说明了特殊食品的定义及范围,而后介绍了特殊食品相关法律法规体系的变更,并从特殊食品的角度分析了新《食品安全法》扩大特殊食品监管范围、优化管理制度、明确食品标签和广告、加强监管力度、严惩重处生产经营违法行为和提高信息公开程度6个亮点.     

百亿力量——2007年成都食品产业白皮书

长期思考这样一组问题，在中国食品产业的大格局中，成都食品现在处于一个什么样的位置，将来又会有什么样的地位。这个题目在2006年《糖烟酒周刊》制作专题文章——《成都百亿食品集群浮出水面》的时候就开始思考了。而这篇专题，则是最早对成都食品产业进行系统研究论述的文章，揭开了媒体对成都食品深度关注报道的序幕。[编者按]     

高职院校《食品贮运与营销》专业实践教学体系的构建

高等职业教育应当以岗位职业能力培养为中心进行实践教学,使学生获得实际的工作体验.本文以食品贮运与营销专业为例,研究分析高职食品类技术人才培养,探讨适应市场、企业需求特点和人才要求的专业实践教学体系构建.     

山东食品思考中转型——2007中国（山东）食品产业高峰论坛特别报道

2007年8月31日，由《糖烟酒周刊》杂志社主办的“中国（山东）食品产业高峰论坛”，在济南丽天大酒店隆重举行。[第一段]     

给中国食品产业的未来颁奖——特别采访《糖烟酒周刊》杂志社杜建明总编辑

2007年10月10日，“2008中国食品产业成长之星”颁奖典礼隆重谢幕。本届成长之星活动从评选到颁奖的全过程，都受到了食品行业及社会的普遍关注，尤其伊利、三鹿、王老吉、小洋人、雅客等45家获奖企业的集体高调亮相，更是吸引了众多食品企业、经销商以及金融投资机构的目光。[第一段]     

食品标识新规9月1日实施

2008年9月1日起,生产预包装食品的企业在标签上不但要遵照《预包装食品标签通则》的要求,还要符合《食品标识管理规定》（下称“新《规定》”）中的规范。由国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》于9月1日起正式实施,原国家技术监督局公布的《查处食品标签违法行为规定》同时废止。     

辨别身份的恐惧--日本转基因食品标识制度及其影响

自2001年4月1日起,日本正式实施《转基因食品标识法》.日本这一保证食品安全法律的出台,无疑会对日本及其贸易伙伴的转基因食品生产与贸易产生深刻影响.     

高职院校《食品加工技术》课程思政教育评价体系研究

高职院校《食品加工技术》课程思政教育评价体系应实现多角度、全方位的评价机制,应突出“教书”和“育人”的双重效应。设立有效的评价体系应充分考虑教育教学过程中所设置的思政教育目标的合理性、教学内容中的思政元素与专业知识的融合度以及在评价过程中体现出的多主体、多元化的评价方式,使高职院校《食品加工技术》课程思政教育评价体系的建设更加科学化、标准化。     

充分运用行政指导 构建农村食品配送机制

我们宁德市蕉城区农村食品消费占全区每年副食品成交量一半以上,农村食品平均每天需有20辆车参与配送,农村食杂店的商品90％以上来自城区副食品批发市场。目前,蕉城区共有1423家食杂店,大型批发企业达20多家。我们结合贯彻执行《食品安全法》,充分运用行政指导,尝试通过整合并规范农村食品物流配送主体,构建农村食品配送机制,努力实现农村食品安全的长效监管。     

对食品流通许可几个问题的思考与建议

《食品安全法》赋予工商机关实施食品流通许可的法定职责,这是流通环节食品安全监管的需要,也是对工商机关一项全新的考验。如何履行好这项职责,确保流通环节食品安全,笔者认为,应当注意以下几个问题：     

近日英国科学家发现黄金可以用作氧化催化剂

英国科学家在20日出版的《自然》杂志上报告说，纳米尺度的金在一些关键工业流程中可取代有害化学物质，来制造药品、清洁剂和食品添加剂。     

武汉口岸进口食品企业研究

对武汉口岸进口食品企业负责人就企业经营情况、食品安全有关法律法规知晓情况、进口食品业务中的具体运作方式和意向等内容进行问卷调查,结果显示:武汉口岸大多数进口食品企业规模小,企业是食品安全第一责任人的观念还没有形成,落实主体责任的能力较弱;针对上述问题,结合新修订《食品安全法》对进口食品企业主体责任的要求,提出对进口食品企业、行业和有关职能部门的工作建议。     

发放食品流通许可证动态

<正>福建省发放第一张许可证2009年7月3日上午10时,福建省福州市晋安区岳峰横路皇馨名茶店经营者余云媚从晋安区工商局服务大厅领到了工商部门颁发的食品流通许可     

名人代言不安全食品是否担责

编辑： 你好！我是贵刊的忠实读者,每月读《现代商业》是我的必修功课,最近媒体上总是报道有关《食品安全法》中将加入“名人代言虚假食品广告,须承担连带责任”的条款,演艺界人士对此都比较有意见,那么在后来正式颁布的《食品安全法》中,是否有涉及“明星代言”、“名人广告”的条款呢？