吃野菜注意事项

野菜味美且有营养．受到人们的喜爱。但如果不了解相关的常识．随便吃野菜却并不可取．应注意以下几点。 将野菜放入清水中浸泡两小时以上再烹饪。山药菜、山蒜等野菜有微毒。这类野菜在煮食前,务必进行解毒处理．可放入清水里浸泡两小时以上。     

吃野菜应小心

需要浸泡的野菜山药案、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食用后周身不适。这类野菜在煮食前,务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。树上的野菜不宜炒吃树上的野菜品种不多,如：刺嫩芽、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃,既粘又涩,难以下咽。不认识的野菜不要吃吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。有些野菜含有剧毒,轻者问、胀、呕,重者则危及性命。久放的野菜不能吃野菜最好是观采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。苦味野菜不宜多食苦味野菜性味苦凉,有解毒败火…     

挖野菜 吃野菜 探寻大自然的乐趣

随着人们环保意识的提高和对健康的关注,无污染、富营养的林中“野菜”越来越受欢迎,并逐渐成为一种绿色健康的风尚食品,     

三种野菜小心吃

<正>蕨菜、鱼腥草、血皮菜一直以来在南方较受欢迎,如今北方市场上也屡见不鲜。它们口感独特,有些人很喜欢吃,但在网络上有不少报道说常吃有害健康,真是如此吗?为此,笔者采访了中科院植物所植物学博士史军、美国普渡大学农业与生物系食品工程博士云无心。史军认为,这些蔬菜确实含一些可能诱发癌症或对身体有损伤的物质,但都可以吃。食用它们的关键是要注意量,抛开剂量谈毒性都是不客观的。消费者应做到风险自     

南宁市时兴吃野菜

南宁市时兴吃野菜生长在田野山间的野菜今年春夏成了南宁人时髦的餐桌佳肴。在南宁市各农贸市场纷纷亮相的野菜不下十个品种。野菜无污染，又富含蛋白质、维生素、糖和多种矿物质，不失为理想的绿色食品。（祥摘自１９９４年５月２５日《四川日报》周群文）南宁市时兴吃野...     

秋季吃梨的养生功效和注意事项

<正>秋季,正是吃梨的好时节。秋季的梨香甜多汁,是一种能解渴的水果。梨富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,对人体健康有着很重要的作用。梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用。中老年朋友秋季更应该多吃梨。它可以帮助人体净化器官、储存钙质,同时还能软化血管,能促使血液将更多的钙质送到骨骼。患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。因为贫血而显得苍白的人,多吃梨可以让你脸色红润。梨还可     

挖野菜

走近春天乡村的山坡、草沟,伫留一天,你会发现,挖野菜的人很多他们三俩一伙,搭着伴儿,有说有笑或一个人独自拎着篮子随意走走挖挖还有老的带着少的,少的带着小的好一幅很温馨的自然画卷。读书、上学、工作,一晃儿自己     

野菜美食

蒲公英是一种营养丰富的野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。每百克鲜叶含蛋白质4.8克、脂肪1.2.克、钙216毫克、磷93毫克、铁10.2毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.39毫克、尼克酸1.9毫克、维生素C47毫克、胡萝卜素7.35毫克。     

野菜说

随着人们生活水平的提高，肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等“富贵病”的发病率呈上升趋势，野菜被认为是没有污染、天然又富有营养的产品，因此备受青睐，成为人们餐桌上的“新宠”。专家提醒人们要有正确的“野菜观”。偶尔吃吃野菜，换换口味无可厚非，但野菜不能替代家种蔬菜。况且野菜也不全都是“绿色食品”，一些在污染的环境下生长的野菜“近墨者黑”，食之同样对人体有害。     

野菜市场趋势预测

薇菜干 薇菜干曾是出口的拳头产品,但近几年来,薇菜的质量和收购量都呈下降趋势.今年如果在不出现冻害和旱情的话,预测吉林省供销社系统收购量可在100吨左右.购销价格低于上年,收购价每公斤28元～33元,销售价每公斤39元～43元.销售去向主要是日本、韩国.     

三月野菜香

三月草长莺飞,百花争艳,正是吃野菜的好时节,带着家人一起去郊外踏青挖野菜不失为亲近自然、拥抱春天的佳选。不过,哪些野菜可以吃、野菜该怎么吃等问题是不是让大家犯难了?下面就为大家介绍10种常见的野菜。荠菜荠菜,俗称地菜,一年或越年生草本植物,叶子羽状分裂,花白色。我国自古就采集野生荠菜作为蔬菜食用,已有近3000年的历史。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清     

食野菜 要小心

近年来，喜欢吃野菜的人越来越多，市民们不但在集市上购买，还亲自到郊外去采摘。     

名优野菜——一点红

一点红又名叶下红、红背叶、红叶草、红花草、羊蹄草、红背果、石青红等，为菊科一年生或多年生草本植物，在南方各省均有分布。一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，活血散瘀，利水消肿。其食用部位为嫩茎叶，食法多样，可炒食，也可作汤或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蓠的香味，深受人们的喜爱。特别是在炎热的夏季上市，     

森林野菜也成气候

在首届中国林业学术大会上，由浙江省林业科技推广中心主持的“功能型森林野菜有机栽培和加工技术”项目获“中林集团杯”首届梁希林业科学技术三等奖。     

阳春三月野菜香

北京人素来就有春季吃野菜的习惯,这不是穷家的专利,即使是有条件吃新鲜蔬菜的有钱人,也有这种吃野菜的风俗。以前在北京的郊区以及护城河堤坡儿生长有许多野菜,最先能食用的是白蒿、荠菜,而后的柳树芽儿、榆树钱儿、花椒叶儿等都可以接着吃了。近日,随着天气转暖,不少人会在周末去郊外踏青,顺便挖点野菜回来尝鲜。也有的市民把目光盯在马路边、城市公共绿地等地方的野菜。     

开一家野菜专卖店

提着菜篮子到菜市场，你可以买到所需要的一些时令新鲜蔬菜，但绝对没有丰富、天然且有药用保健价值较高的野菜在同一个菜摊上出现，任你选购。面对蕨菜、苦苦草、沙芥菜、龙爪菜、蒲公英等远离污染，来自大自然，未经加工，富营养成份且药理作用高的野菜，家庭主妇们已不再吝啬了，因此，开一个野菜专卖店具有很好的市场空间。     

大兴安岭山野菜资源

大兴安岭林区有山野菜95种,具有无污染、储量丰富、分布集中等特点,极具开发潜力,但开发起步较晚,利用种类单一、层次低,应采取科学有力的保护和利用措施促进山野菜产业的发展。     

巧用夏季野菜治病

夏季是食用各种野菜的季节。这不仅是人们餐桌上的美味佳肴,而且是治病疗疾的较好食用“药品”。马齿苋可治痢疾、肠炎、尿道炎、痔疮出血等。马齿苋还含有欧米伽-3的脂肪酸,能降低胆固醇和甘油三酯。患有动脉硬化和心脏病的人,常吃马齿苋有益。苦菜属菊科草本。绿叶鲜嫩,味苦,含维生素C和胡萝卜素较多,并含蒲公英苦素、植物甾醇、菊糖等药物成分,有消炎解毒的功效,可治肠炎、乳腺炎、咽喉炎、扁桃体炎等。地耳状如木耳,春夏时生长在潮湿地,有清热解毒、凉血明目的作用。薄荷属唇形科多年生草本,含挥发油、薄荷醇。柠檬烯等药物成分,取嫩叶…