野菜的采收与毒性鉴别法

野菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素 B_2,维生素 C 及其他维生素。人们常凭自己的经验到田间采收野菜,但有的野菜有毒,误食后会引起不良反应,那么,如何采收高质量的野菜和识别其毒性呢?1.野菜的采收①按野菜生长的物候期及时采收:不同的野菜生长的物候期不     

野菜罐头的制作

许多野菜都是制作罐头的良好原料,如由芹菜、蕨菜、苦菜、猴腿等.野菜制作罐头后,不但能保持野菜的原有风味,且便于贮运,食用方便.现将其制作技术介绍如下:     

吃野菜应小心

需要浸泡的野菜山药案、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。树上的野菜不宜炒吃树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。不认识的野菜不要吃吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野菜含有剧毒，轻者问、胀、呕，重者则危及性命。久放的野菜不能吃野菜最好是观采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。苦味野菜不宜多食苦味野菜性味苦凉，有解毒败火…     

舌尖上的春分

春分之后,气温回升,各种野菜便破土而出,一棵棵、一簇簇,沐浴着温暖的春风,朝气蓬勃,竞相生长.牺牲一点体息时间,你便会采摘回不少鲜美的野菜,享受一番大自然赐给的美味. 荠菜是春分前后最常见的一种大众化的野菜.它多生长在地头田边,毫不张扬,从不与庄稼争地盘争营养."城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花."     

山西省野菜资源研究及开发利用现状

山西省野菜资源丰富,具有很高的开发利用价值;阐述了山西省野菜资源的种类,对该省野菜开发利用现状及存在的问题进行了分析,提出了进一步合理开发利用我省野菜资源的对策。     

春分野菜俏 价格赛过肉

以往生长在京城外荒郊野地的荠菜、苋菜、泥蒿等,如今成了不少市民家里或饭店的稀罕物。笔者近日从新发地蔬菜批发市场及多家社区菜市场了解到,随着春分的到来,北京天气转暖,如今各种野菜开始走俏,香椿等个别野菜价格甚至超过了猪肉价格。营养专家提醒,吃野菜一定要注意饮食安全,食用自己较为熟悉的野菜。部分野菜贵过肉"现在各种野菜都上来了,珍珠草、荠菜     

野菜虽可口 采摘要谨慎

正时下已值春季,不少地方市民都会选择周末踏青出游,一边享春光一边摘野菜。面对市民的"野菜情结",专家提醒,挖野菜勿忘健康和安全,更重要的是要会辨别野菜,不能错误食用、过量食用,一些特定人群还要慎食。市民郊外踏青挖野菜尝鲜随着天气转暖,各种植物都恢复了生机,品种繁多的野菜也到了生长的最佳时机。"到了周末,不少人     

临县野菜资源现状调查与开发建议

临县野菜资源十分丰富,但长期以来未得到重视,开发利用率低。通过实地调研、考察并进行资料比对,发现临县野菜具有丰富的食用价值和市场价值。针对临县野菜资源现状,分析了野菜资源开发利用价值,提出了开发建议。     

吃野菜注意事项

野菜味美且有营养．受到人们的喜爱。但如果不了解相关的常识．随便吃野菜却并不可取．应注意以下几点。 将野菜放入清水中浸泡两小时以上再烹饪。山药菜、山蒜等野菜有微毒。这类野菜在煮食前,务必进行解毒处理．可放入清水里浸泡两小时以上。     

犁掉油菜种野菜

河南省正阳县新阮店乡万马村农民张智生瞅准城里人时兴吃野菜这一商机,果断将野菜引进自家责任田栽培,半亩野菜已收人3000余元。去年入冬,在县城菜市场上,张智生不止一次听到城里人打听哪里有野菜出售。他灵机一动,当即回去将自家长势很好的     

犁掉油菜种野菜两月收入3000块

致富天地 河南省正阳县新阮店乡万马村农民张智生瞅准城里人时兴吃野菜这一商机,果断地将野菜引进自家责任田栽培,两个月下来,半亩野菜已收入3000余元。     

我国野菜开发利用前景广阔

野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜。野菜生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”、“森林十品”。同时，野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味，营养价值高于种植蔬菜，大部分野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用。因而，野菜作为现代人渴求“回归自然”的野味食品越来越受到人们的青睬。     

野菜说

随着人们生活水平的提高，肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等“富贵病”的发病率呈上升趋势，野菜被认为是没有污染、天然又富有营养的产品，因此备受青睐，成为人们餐桌上的“新宠”。专家提醒人们要有正确的“野菜观”。偶尔吃吃野菜，换换口味无可厚非，但野菜不能替代家种蔬菜。况且野菜也不全都是“绿色食品”，一些在污染的环境下生长的野菜“近墨者黑”，食之同样对人体有害。     

天健沙野菜开发企业集团在东胜市成立

天健沙野菜开发企业集团在东胜市成立内蒙古伊克昭盟为开发利用当地丰富的沙野菜资源，使沙野菜食品生产上规模、产品上档次，近日在东胜市成立了伊盟天健沙野菜开发企业集团．地处鄂尔多斯高原的伊克昭盟沙漠面积占到全盟的６０％。毛乌素、库布其沙漠腹地特有的野生植物...     

三月野菜香

三月草长莺飞,百花争艳,正是吃野菜的好时节,带着家人一起去郊外踏青挖野菜不失为亲近自然、拥抱春天的佳选。不过,哪些野菜可以吃、野菜该怎么吃等问题是不是让大家犯难了?下面就为大家介绍10种常见的野菜。荠菜荠菜,俗称地菜,一年或越年生草本植物,叶子羽状分裂,花白色。我国自古就采集野生荠菜作为蔬菜食用,已有近3000年的历史。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清     

致富参谋

河南省正阳县新阮店乡万马村农民张智生瞅准城里人时兴吃野菜这一商机,果断将野菜引进自家责任川栽培,两个门下米,半亩野菜已收入3000余元去年入冬,在县城菜市场上,张智生不止一次听到城里人打听哪里有野菜出售。他灵机一动,当即回去将自家长势很好的半亩油菜用拖拉机犁掉。他重施一遍农家     

农味店铺,越“土”越赚钱

1.野菜馄饨店时下,人们基于健康的需要,对各种山野菜怀有特殊的情怀。因此,以营养价值和怀旧情结作为卖点而推出系列野菜馄饨,一定会吸引很多食客。2.粗粮加工店随着人们生活水平的提高,科学营养的合理膳食越来越受到重视。于是,多年来被人们遗忘的粗杂粮又成为新宠,这无疑给粗     

阳春三月野菜香

北京人素来就有春季吃野菜的习惯,这不是穷家的专利,即使是有条件吃新鲜蔬菜的有钱人,也有这种吃野菜的风俗。以前在北京的郊区以及护城河堤坡儿生长有许多野菜,最先能食用的是白蒿、荠菜,而后的柳树芽儿、榆树钱儿、花椒叶儿等都可以接着吃了。近日,随着天气转暖,不少人会在周末去郊外踏青,顺便挖点野菜回来尝鲜。也有的市民把目光盯在马路边、城市公共绿地等地方的野菜。     

春季畜禽喂野菜节料又防病

可供畜禽食用的野菜种类很多。野菜类饲料除有丰富的营养物质外．大多还兼有抗茼防病、强身保健作用。春季荫发较早的野菜类饲料主要有以下几种：     

南宁市时兴吃野菜

南宁市时兴吃野菜生长在田野山间的野菜今年春夏成了南宁人时髦的餐桌佳肴。在南宁市各农贸市场纷纷亮相的野菜不下十个品种。野菜无污染，又富含蛋白质、维生素、糖和多种矿物质，不失为理想的绿色食品。（祥摘自１９９４年５月２５日《四川日报》周群文）南宁市时兴吃野...