高效液相色谱法测定肉制品中人工合成着色剂方法的探究

合成着色剂作为一种添加剂广泛用于食品中，国家对其使用有明确的限量标准，但在市场上却时有发现这些人工合成着色剂被滥用，对它的检测监管是相当重要的。国标中测定人工合成着色剂方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、示波极谱法，但无论哪一种方法都涉及样品前处理。国标中第一法高效液相色谱法是将食品中人工合成着色剂用聚酞胺吸附法制成水溶液，     

高效液相色谱法对肉制品中人工合成着色剂的测定

合成着色剂作为一种添加剂广泛用于食品中,国家对其使用有明确的限量标准,但在市场上却时有发现这些人工合成着色剂被滥用。对它的检测监管是相当重要的,国标中测定这些人工合成着色剂方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、示波极谱法,但无论哪一种方法都涉及样品前处理。国标中第一法高效液相色谱法是将食品中人工合成着色剂用聚酞胺吸附法制咸水溶液,注入高效液相色谱仪,经反相色谱分离,根据保留时间定性和峰面积比较进行定量。在大量的实验过程中发现,当遇到含有多量蛋白质、脂肪等固体样品如熟肉制品时,按国标法测定提取色素困难,合成着色剂无法被聚酞胺粉完全吸附,样品回收率低。我们在原基础上加以改进,能较好地将样品中的着色剂提取,从而大大地提高测定的精密度和准确度。     

高效液相色谱法在测定化妆品添加剂中的应用

高效液相色谱法在化妆品添加剂的检测中得到广泛应用,本文对其在化妆品中的防腐剂、着色剂、激素、抗生素等添加剂的检测中的应用进行了总结。     

唇膏里面有什么

制作唇膏的主要原料有油、脂、蜡和着色剂、防腐剂、抗氧剂、香精等。其中油、脂、蜡是性、成锭状膏的硬度、触变性、成膜性、熔点等,使唇膏经受住温度的变化,天热膏体不软不溶,天寒不硬不断,涂敷在唇上能成均匀的薄膜,润滑而有光泽。这些基本原料大多从精制药用蓖麻油、酯类以及滋润性物质羊毛脂、可可脂、鲸蜡醇、矿物油、精制地蜡、蜂蜡、小烛树蜡等当中提取。另一主要原料是着色剂。由于唇膏涂敷于口唇,和口腔密切接触,因此唇膏中应用的着色剂应按我国化妆品卫生规范关于可用色素的规定执行。唇膏中所用的色素多为几种原料调配而成,有可…     

合成着色剂标准样品杂质纯化的基本方法

合成着色剂是一种用化学法合成的色素,在食品加工领域应用非常广泛。随着我国对食品安全的要求越来越严格,食品添加剂卫生标准中详细规定了各种色素的使用范围和用量。合成着色剂标准样品作为测定食品中着色剂添加量的参考物质,它的纯度对测定结果的准确性起着至关重要的作用。近年来,合成着色剂的纯化方法很多,     

危险的果冻布丁

目前市场上销售的果冻布丁，绝大多数都是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等加工的。在提取过程中，经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分大多丧失，其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多则会影响肌体对脂肪、蛋白质以及铁、锌等微量元素的吸收和利用。     

气相色谱法测定人工合成煤气中氧含量

本文介绍了采用气相色谱法测定人工合成煤气中氧含量的分析方法,采用TDX-01(50~80目)色谱柱,外标法定量,测定氧含量。结果表明,本方法线性相关系数0.9998,检出限0.01%,平均回收率96.2%。比目前普遍采用的奥式气体吸收法、色谱法(两阀两柱),精密度高。该方法快速、简便,适合现场测定人工合成煤气中的氧含量。     

食品安全热词解析

食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜、加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、     

慎吃“漂亮食品”

色彩鲜艳的饮料、冰棍，奶油蛋糕上的红花、绿叶，农贸市场上出售的豆绿色粉丝、红黄色鲜虾片，食品店里陈列的绿色豌豆、紫色花生米……这些食品都有一个共同特点，那就是着色漂亮，鲜艳欲滴，极易勾起人们的购买欲望。这些食品的美丽颜色是怎么来的呢？有关专家指出，那是因为这些食品在生产过程中加入了色素。据介绍，食用色素有天然色素和人工合成色素之分，而食品中添加的色素绝大多数是对人体健康有害的人工合成色素。人工合成色素是以煤焦油为原料制成的，它成本低、不易褪色，所以在食品生产中被广泛使用。有试验结果表明，人工合成…     

重标准还应重方法——食品中苏丹红含量测定应注意的问题

苏丹红是应用于油彩、蜡、地板蜡和香皂等化工产品中的一种非生物合成着色剂,不允许在食品中使用。GB/T19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法/高效液相色谱法》的检验方法标准是比较规范的,有很强的操作性,但在实际运用中,笔者以为还应注意以下几个方面:溶剂对苏丹红测定结果的影响1.用乙醚、正己烷作为溶剂配标准溶液时,苏丹红分为苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,其中按国家标准检测方法配制标准溶液母液时,用乙醚溶解后,用正己烷定容,并用正己烷稀释配制标准溶液使用液(系列标准溶液)进行测定。如苏丹红(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)混合标准系列溶液不经…     

世界标准观察

食品马里兰州将禁用人工着色剂尽管已有充分的证据证明黄色5号、红色40号及其他食品用合成着色剂与一些儿童的机能亢进和行为问题有着联系,但食品行业的游说者依然希望将这些食品添加剂继续在学校、儿童护理机构等处销售。     

政策风标

卫生部拟撤38种食品添加剂近日,卫生部官方网站发函,拟撤销2、4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂,茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。此次拟撤销的多数是着色剂,其功能是为了赋予和改善食品色泽,常用于糖果、糕点、饮料和果蔬保鲜等。权威食品安全专家表示,目前市场上鲜艳食品的色彩都是着色剂所致,长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响,今后食品的颜色可能变得     

减少家电干扰有技巧

日前,国家质检总局组织相关部门对山葡萄酒产品质量进行了监督抽查。按照强制性国家标准规定,山葡萄酒中不允许添加香精、甜味剂、色素等,但在本次抽查中有10种产品检出甜蜜素,有3种产品检出糖精钠,还有的产品被检出人工合成色素苋菜红和胭脂红,     

食品添加剂和儿童多动症的关系评估

欧洲食品安全监管部门的科学家就防腐剂苯甲酸钠与某些着色剂形成的两种混合物对儿童行为的影响完成了评估。英国南安普敦大学的McCann研究员去年公布了研究成果,指出这些混合物与儿童多动症有着内在的联系。     

马里兰州将禁用人工着色剂

尽管已有充分的证据证明黄色5号、红色40号及其他食品用合成着色剂与一些儿童的机能亢进和行为问题有着联系，但食品行业的游说者依然希望将这些食品添加剂继续在学校、儿童护理机构等处销售．     

世界标准观察

食品、农产品爱尔兰食品安全管理局要求停用着色剂2G鉴于对安全的关注,爱尔兰食品安全管理局(FSAI)日前声明,将不再允许着色剂红色2G(E128)用于食品。在爱尔兰,红色2G被少量用于香肠和汉堡肉馅的着色剂。FSAI称,这是一项预防性行     

小小胭脂虫席卷星巴克

有一种虫叫胭脂虫,有一种饮料叫“草莓星冰乐”,很少有人会将饮料与昆虫联系起来。近来,据美国有线电视新闻网（CNN）报道,星巴克连锁咖啡店为了减少使用人造色素,宣布改用胭脂虫提取物为“草莓星冰乐”饮品加色。有专家称,这种胭脂虫着色剂可能会引起哮喘者过敏。消息传出,让不少“星巴克”的忠实消费者惊出一身冷汗。“虫子也能做咖啡？”“胭脂虫到底是什么？”“胭脂虫着色剂真的安全吗？”面对众多疑问,记者做了一番调查。     

曝光台

广东东莞再现致癌青豆用绿色色素浸泡的青豆近日又在部分超市现身。8月25日上午,在东莞市中堂镇某购物超级市场时,发现这种青豆又“死灰复燃”,出现在货架上。据顾客介绍,该超级市场销售这种青豆已有一段时间。青豆浸泡后褪色严重看到用塑料薄膜封好的青豆从外表上看,青翠欲滴,十分诱人,价格也很便宜,一盒才卖1.90元。商场上除了单卖盒装青豆,还将一些青豆混合玉米、花生一起包装。据了解,这种鲜艳的绿色外膜实际上是一种叫竹质精维素的物质。竹质精维素由竹叶、竹青、竹黄、松针、山姜子叶等原料制成,根据《食品卫生法》的有关规定,这些原料不能加入食品中。鲜艳“绿色”有毒性据了解,竹质精维素经过一定的调配、混合和搅拌工艺添涂到青豆的表层,使青豆显得十分翠绿,吸引不少消费者的眼球。此外,竹质精维素含有人工合成色素亮蓝、柠檬黄和甜味剂糖精钠,而这些人工合成色素的应用也违反了国家卫生部1987年颁布的《食品添加剂卫生管理办法》。据了解,市场上添加色素的不仅有蔬菜水果,连人们日常食用的大米也出现了“绿大米”。食品卫生专家指出,使用食品添加剂的原则是不得影响食品质量和风味,而理想的食品添加剂应是对人体有益无害的物质。但这些鲜艳的颜色并非天然,都...     

如何提高气相色谱定量分析的准确度

随着科学技术的发展,气相色谱法作为一种新型分离分析技术被迅速发展起来,它是一种高效能、选择性好、灵敏度高、应用广泛的仪器分析方法。但在应用过程中,由于环境、样品、仪器或操作等都将造成分析误差。那么如何提高气相色谱定量分析的准确度呢?有以下几个方面:     

如何提高气相色谱定量分析的准确度

随着科学技术的发展,气相色谱法作为一种新型分离分析技术被迅速发展起来,它是一种高效能、选择性好、灵敏度高、应用广泛的仪器分析方法。但在应用过程中,由于环境、样品、仪器或操作等都将造成分析误差。那么如何提高气相色谱定量分析的准确度呢？有以下几个方面：