我们还能吃啥

“健美猪”的背影还未消失，“染色馒头”又摆上了餐桌，还有多少问题食品隐藏在我们身边……上海多家超市销售违法使用色素的馒头产品被媒体曝光后，迅速引起公众的质疑。食品安全领域为何频频拉响警报，企业的道德底线和政府的监管力度都成为拷问的对象。     

巴比馒头:上海滩新传奇SSCI

经过层层评比,“巴比馒头”掌门红人刘会平被评为“安徽省年度经济人物”．因为“巴比馒头”实现了年产包子5个亿的行业传奇……     

再审染色馒头案食品安全：被遗忘的常识与疑问

2011，几乎成了“谈吃色变”的一年。从年初的瘦肉精、染色馒头，到年末的毒奶粉、毒饮品、问题肉、塑化剂、速冻食品病菌、牛肉膏、地沟油、假血燕、毒豆芽、美容猪蹄……每一个词都令人心惊胆战。回顾2011年标志性的“染色馒头事件”，中国农业大学副教授范志红借此剖析中国食品安全的五大问题．     

冷链——打开生鲜经营的钥匙

目前，越来越多的超市自营食品进入消费者的菜篮子，新出锅的馒头、刚出炉的面包、美味的小菜；限时促销、早市优惠以及特价处理……对于大型超市来说，做好生鲜食品，是打造其核心竞争力所在。     

巴比馒头:上海滩新传奇

经过层层评比,"巴比馒头"掌门人刘会平被评为"安徽省年度经济人物",因为"巴比馒头"实现了年产包子5个亿的行业传奇……在上海,"巴比馒头"的加盟店超过400家。虽然一个包子只赚一角钱,但所有的加盟店年利润都在10万以上。一个农村的打工汉,成为千万富     

一个馒头引发的财富传奇

几千年来,馒头养活了千千万万的中国人,但它也墨守成规,千年不变.近些年来虽然有所改观,出现了一些新花样,但是都如同昙花一现,经不起时间的考验.直到南方的重庆,一家别具风味的“继万锅巴馒头店“经过六年的市场检验,馒头才终于有了新的做法和年青的吃法.……     

一个馒头引发的财富传奇

几千年来,馒头养活了千千万万的中国人,但它也墨守成规,千年不变.近些年来虽然有所改观,出现了一些新花样,但是都如同昙花一现,经不起时间的考验.直到南方的重庆,一家别具风味的“继万锅巴馒头店“经过六年的市场检验,馒头才终于有了新的做法和年青的吃法.……     

自说自话还能激动多少人心？

无论是国资委自说“无垄断论”。东盛集团总裁陶朝辉白话（画）“馒头论”，还是“中国综合国力世界第六”，其共同点都是站在自己的立场，自说白话，结果自然可想而知了，或许正如流行歌手刀郎的一首歌中所唱“……我自说自话，简单的想法，在你看来这根本就是一个笑话……”[编按]     

国标馒头

从今年1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的小麦粉馒头国家标准正式实施。有媒体及时采访了牵头起草馒头国标的河南省某企业负责人，对方表示，标准从感观、检测方法，检测依据，包装等多方面对馒头进行了规定。甚至连馒头的形状、面粉含量，水分含量等都进行了规定。     

再审染色馒头案 食品安全:被遗忘的常识与疑问

2011,几乎成了"谈吃色变"的一年。从年初的瘦肉精、染色馒头,到年末的毒奶粉、毒饮品、问题肉、塑化剂、速冻食品病菌、牛肉膏、地沟油、假血燕、毒豆芽、美容猪蹄……每一个词都令人心惊胆战。回顾2011年标志性的"染色馒头事件",中国农业大学副教授范志红借此剖析中国食品安全的五大问题。     

重建信任

河南双汇“瘦肉精”事件尚未淡出公众的视野，“染色馒头”、“牛肉膏”又浮出水面了14月11日，央视再揭食品安全黑幕，曝光了上海华联等多家超市销售由上海盛禄食品公司生产的“染色馒头”；省内温州也惊现“问题馒头”，并已卖出近20万个；“染色馒头”事件还在持续发酵，西安、合肥、福州等地日前又先后曝光市场上流行“牛肉膏”精粉，     

马铃薯的新面貌

2015年1月6日，农业部副部长余欣荣在“马铃薯主粮化战略研讨会”上表示，今后要推进马铃薯主粮化，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。土豆丝、土豆片、土豆炖牛肉……一直在大家眼里以“菜”出现的马铃薯，现在居然要跃升为跟馒头、米饭地位相当的“主粮”了。     

“限客”比“免费”更具标本意义

相比有的景区内交通、停车、食宿、购物、导游等服务业变着花样涨价宰客，西湖不仅向游客提供免费凉茶，而且还向游客提供免费馒头，西湖免费的岂止是一杯凉茶、两个馒头，其整个景区均是免收门票的。     

“食”面埋伏,监管不可流于形式

史视记者调查发现,上海盛禄食品有限公司分公司在馒头的制作过程当中,在玉米馒头当中随意添加色素,并随意使用防腐剂、添加剂,过期馒头被重新回炉,重新加工之后再次出售。上海盛禄食品有限公司分公司工人透露,这样的馒头一缸能出150个,每天能出3万个馒头,大量地流入了上海的大超市,比如华联、联华、迪亚天天等三四百家超市。馒头也＂沦陷＂＂冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡＂。＂一个萝卜一个坑,一个馒头搭块糕＂。     

放心馒头市场份额超七成

今年．放心食品系列工程首次列入天津市20项民心工程．其中“放心馒头”位居放心食品系列工程榜首。据悉,去年底利达集团生产的利达馒头已实现日产200万个．今年正在建第三期工程．预计年底前一条新的100万个馒头的生产线将投入生产．实现日产“放心馒头”300万个．“放心馒头”销售网点达2000个．“放心馒头”市场占有率将超过七成。     

幸福是一个“幸”，不是“辛”

民以食为天 瘦肉精猪肉、染色馒头、灌石鸡、不孕黄瓜、爆炸西瓜……近期，食品安全问题再度引发社会高度关注。广东珠海和陕西西安市面上有部分黄瓜，为保持新鲜度在栽培过程中涂抹避孕药。而医学专家指出，长期吃这种黄瓜可能导致永久不孕。更大的问题在于，相关人明明知道问题的危害性仍坚持犯错。有黄瓜销售商称，在黄瓜上涂抹避孕药在种植户中间已是公开的秘密，农户对这种黄瓜只是出售，自己绝对不吃。     

“馒头王”卫冕之战──北京三水馒头落户水城县小记

沈建设是河南永城县家喻户晓的"馒头大王"，他创办的馍厂独领风骚近10年。然而令他意想不到的是，去年7月24日刚刚加盟北京三水公司"中国主食三水品牌技术特许经营联盟体"的马向阳、张元征与他在永城上演了一出"三水馒头"与"沈记馍"的攻防战，沈老板的人生也由此发生了戏剧性的转变。北京三水保健食品工业公司的三水馒头已是中国主食领导品牌，不仅俏销京华，而且以特许经营的方式，吸引了全国150家主食企业加盟。永城三水运用从总部得到的先进技术、现代营销战略及集团化优势，挑战昔日的"馒头大王"。"做好三水项目的第一步，是搞好宣传和…     

经济专家谈—中国地区发展特点与差异

义乌的发展是不是与当地政府的开明有关?我认为城市的发展不在于政府的开明，而是政府找准了自己的位置。深圳的迅猛发展就在于政府太小，而郑州市政府连卖馒头都要管起来，专门成立了个“馒头办”，权力深深地参与到经济活动中去，官员们可以捞的就太多了。     

『馒头办』与寻租

河南人爱吃馒头,馒头行业发达.如果政府关心食品质量,建立"馒头办"监督产品质量也未尝不可.但郑州市的市、区两级"馒头办"竟利用这点权力去谋利.     

创意不是大师的专利

历无畏撰文，对闹得沸沸扬扬的陈凯歌和胡戈的“馒头公案”事件，从“创意”角度发表引申看法：在此我们暂且不去讨论官司内外的孰是孰非，而仅从创意的开发和创意产业发展的角度来审视这一事件，那么一个小小的“馒头”也可以引发诸多思考。