果饮热潮——NO．4登陆——果汁行业分析与预测

目前，中国的人均国民收入已经达到1740美元，超过了1000美元的分界点之后，居民在食，品的消费上已经不是单纯的追求数量上的满足，而是会对口味、营养和品种提出更高的要求。在碳酸饮料——矿泉水——茶饮料的发展过程中，饮料的健康功能一直在加强。按照这个规律来讲，天然的果汁饮品自然成为第4代饮料的掌舵人。[编者按]     

娃哈哈国际营销战略构想

自20世纪八十年代以来，世界饮料消费量迅速上升，全球饮料业进行了高速的产业集约，而且消费地域差别也更加明显。改革开放以后，几乎世界上所有的饮料巨头都在逐鹿中国。目前，中国软饮料市场比重最大的碳酸饮料市场一直被百事可乐、可口可乐两大企业占据。如何与国际品牌巨头进行市场竞争，如何在开拓国内生存空间的同时向国际化迈进，是我国饮料业必须面对的严峻问题。     

饮料业展开奥运营销大战

今年是一个不折不扣的体育年，饮料行业无论是否取得奥运的赞助资格，他们都力图在市场上取得最大的市场影响力。正是由于有奥运的存在，今年的饮料大战来得特别早，同样竞争也会更激烈。碳酸饮料、茶饮料、瓶装水、果汁饮料、凉茶、功能饮料等都早已各自划分了势力范围。而两乐和统一、康师傅这四家饮料还是占据了饮料行业头四把交椅，他们之间的明争暗斗也是今年饮料行业最大的看点。前段时间饮料行业经历了一次“不约而同”的集体提价。对于此次提价，厂商的解释是成本上升之故。     

米露营销:由卖点向买点转换--访沈阳天乐饮品有限公司驻北京办事处推广经理王晓雨

众所周知，饮料生产行业的竞争一直都处于白热化状态，可谓百花齐放，热闹异常。在众多饮料大鳄为一分利甚至半分利争得头破血流的时候，一些聪明的厂家却独辟蹊径，研发出具有特色卖点的产品，大打差异牌，在激烈的竞争中占有一席之地。沈阳天乐饮品有限公司就是这些聪明厂家之一，他们推出的天乐园米露在众多的饮品中异军突起，独领风骚。     

运动饮料奥运年的尴尬

随着奥运的临近，一股体育热潮正扑面而来，全民运动成为时尚，为运动饮料的发展营造了最适宜的土壤。然而，和当年健力宝独霸天下的局面不同，如今的运动饮料品牌不下十几种，可谓是群雄逐鹿。尽管如此，却没有一家能像健力宝当年那样引领时尚、独占鳌头。在奥运年这么难得的市场环境下，运动饮料，要想引领时尚、赢得市场，摆脱尴尬局面，还需在很多方面多加努力……     

炒作植物饮料

最近，有媒体指植物饮料将会是饮料市场的新增长点。走进超市和便利店，会发觉当眼处的很多饮料都打上了植物饮料的标志，包括凉茶。甚至连一向是碳酸饮料巨头之一的百事可乐，都推出了植物饮料“草本乐”。植物饮料是不是真有这么神奇，能成为今年饮料市场上的新亮点？     

长袖善舞内外兼顾——记牵手果蔬汁发展之路

既有蔬菜的营养又有水果的美味．这就是世纪之交由北京顺鑫牵手有限责任公司在国内首家提出的“果蔬汁”概念，并为饮品发展开辟了新思路。“牵手”成立于2000年，位于北京顺义区牛栏山工业区，占地面积230亩，建筑面积5万平方米。公司拥有多条具有国际先进水平的饮料加工生产线和数万亩专业级绿色种植基地，每年可将10万吨新鲜、营养、美味的牵手果蔬汁奉献给广大消费者。目前．顺鑫牵手果蔬汁饮料已经成为国内果蔬饮料的第一品牌，并在果蔬饮料行业占据了很高的市场份额。     

饮料高端风

这两年，饮料市场涌动着一股“高端风”，逐步成为饮料行业一个非常具有话题性的看点。蒙牛特仑苏、伊利金典诞生所带来的高毛利率让众多乳品企业趋之若鹜、艳羡不已；西藏冰川5100矿泉水从青藏高原一路走来，一路暗暗和法国依云较劲；汇源果汁全新推出的C她V他的高端纯果汁产品，为果汁高端产品的消费品质树立了全新的标准；深圳太阳生物科技去年力推的K可保健饮料虽然戴上了蓝色牛角帽（保健食品标志），却并未在药房驻留，专攻大众消费渠道…… 那么，饮料高端化何以在饮料行业里渐成风气？     

可口可乐再推新品

继果粒奶优、柠檬冰露之后，可口可乐在短短两个月内又推出第三款非碳酸饮料。 这款名为“酷乐仕维他命获得”的饮料是可口可乐花费最大金额收购的一个品牌，在2007年时便占据维他命饮料销量排行的老大，两年来依然保持这一战绩。     

红牛能量

11年前，风靡全球的红牛饮料来到中国，在中央电视台春节晚会上首次亮相，一句“红牛来到中国”广告语，从此中国饮料市场上多了一个类别叫做“能量饮料”，金色红牛迅速在中国刮起畅销旋风。     

加多宝改头换身是怎么做到的?

正一家企业花费百亿、辛苦耕耘10多年的品牌和包装被别人夺走,这家企业是否还能活下去?这在一般人眼中只能是天方夜谭,然而这一天大的难题却被加多宝实现了。不仅活了下来,加多宝还在短时间内重新夺回了凉茶行业销量冠军的头衔。第一个节点:从药到饮料原来加多宝是一种药,和可口可乐出身是一样的,都是药房里的,在2002年加多宝把它变成了一个饮料,预防上火的饮料,这是加多宝战略第一个重点。     

未来水世界

乳品之争方兴未艾，果汁大战如火如荼。如2003年的夏天饮料界最有看点的当属“水世界”的尝新大战。饮料巨头纷纷启动“嫁接”技术武器研制新型饮料，在市场推广上也是花样迭出、可圈可点。 经过前几年的市场洗牌，“水”势日趋平稳，农夫山泉、娃哈哈、乐百氏稳居三甲。但饮料巨头们似乎都不满足现状，创新成为他们获取行业洗牌资格的后台。与以往“价格战”、“水种之争”低层次竞争不同，2003年夏天，“水世界”更多的竞争体现在更高层次的市场细分．产品定位、营销策略等方面，乐百氏、娃哈哈和健力宝成为三大主角，请看他们的创新高招。[第一段]     

谷物饮料将有标准

国内谷物饮料市场近年来发展突飞猛进。记者昨日获悉，酝酿多时的谷物饮料行业标准有望于今年正式出台，目前该饮料标准草案已进入最后审核阶段。与此同时，在“游戏规则”基本敲定之际，多家饮料巨头已密谋大举进军这一新兴市场，抢占先机。     

大豆肽运动饮料的研制

研究了大豆肽、白砂糖和柠檬酸质量浓度对大豆肽运动饮料的口感、色泽、浊度及可溶性固形物含量的影响，采用L9（3^4）正交实验优化了大豆肽运动饮料的配方。结果表明：大豆肽运动饮料的较佳配方为大豆肽质量浓度1．0mg／mL、白砂糖质量浓度90mghnL和柠檬酸质量浓度1．0mg／mL。在此配方基础上，研究了食盐添加量对大豆肽运动饮料中钠、可溶性固形物含量及口感的影响，结果表明：食盐添加量为1．0mg／mL时，大豆肽运动饮料的口感较好，其钠含量为526mg／L，固形物含量为8．0％，符合蚕动饮料国家标准．     

夏饮揭幕战

近日，记者了解到，娃哈哈今年有几款健康饮料即将上市，其中一款名为娃哈哈蓝莓冰红茶的产品很受关注。娃哈哈相关负责人表示，这款饮料在冰红茶中特别添加了国外消费者青睐的蓝莓果汁，不仅使冰红茶更加好喝爽口，而且还有很高的营养价值，产品很快就会上市。由此看来，今夏饮料市场的大战已经提前揭幕。     

需求强劲 糖价将维持强势

白糖需求的增长在最近两年尤为明显，主要体现在下游产品产量的增加，尤其是饮料制造业。软饮料制造业在2011年5月份就已经进入高峰生产时期。这将极大地拉动白糖的消费。除去饮料制造业，饼干、糕点与糖果制造业也出现大幅增长。相关数据显示出饼干、糕点与糖果制造业也都处于黄金阶段。高速增长不会突然停止，而这种增长将会进一步增加白糖的需求。     

能量饮料易上瘾

目前，美国市面上的能量饮料（含有咖啡因等兴奋剂，可提神的饮料）数以百计，许多儿童都很难抵制其诱惑。美国加州一位中学八年级学生玛尼·考西说：“喝了以后，精神很振奋。”玛尼14岁，每星期都喝三四次她最喜欢的高糖分咖啡因饮料。要是出去打篮球比赛，她尤其想喝能量饮料来“振奋一下”。但这些不同品牌的能量饮料有一个共同特征，就是含有大量咖啡因，     

饮料瘦身隐性涨价

最近福州不少市民发现，自己常喝的几样饮料发生了细微的变化：拿在手上似乎更“苗条”，还有的饮料穿的衣服更“轻薄”了。而普通消费者不知道的是，饮料的这些细微的变化，隐藏着大宗商品价格的巨大变动。     

新奇特

日本鳗鱼饮料 鳗鱼口感细腻、营养价值丰富，日本人将其视为极品美食。除了传统的烹制方法外，一款提取鳗鱼精华制成的饮料新近在日本上市。这款蕴含鳗鱼精华和丰富维他命的新奇饮料，可供人们在盛夏消暑解渴。     

功能饮料并非人人适宜

几年前，“红牛”打着解困、驱乏的功能牌，被爱蹦爱跳的年轻人和忙于工作的白领阶层“宠”了一回。随后，脉动、激活、维C鲜橙多、“他＋她”营养素水等功能饮料相继问世。时下，以“王老吉”、“苗条淑女动心饮料”为代表的一批功能性饮料，或宣称“去火”，或标榜“瘦身”，搅热了今夏饮料市场。