第三方送餐是获利方

正在外卖O2O模式的产业链条中,第三方送餐已经成为一个崭新的、充满商机的行业外卖O2O平台负责招徕食客、聚集订单,餐厅负责提供产品,第三方送餐机构则负责把产品送到食客手中。从某种角度来看,第三方送餐机构就像是餐饮界的快递公司——在外卖O2O模式的产业链条中,第三方送餐已经成为一个崭新的、充满商机的行业。●外卖成本有多高对很多餐厅来说,外卖是不能说的痛。"顾客一句‘我要订餐',我们就得跑断腿。"醉川湘是一家中等规模的餐厅,菜品量大、口味好、价     

燕麦食品加工及功能特性

我国是燕麦生产大国,燕麦自身营养价值和药用价值极其丰富,逐渐被越来越多的现代人作为减肥代餐产品、营养补充产品等,人们通过摄取适量的燕麦产品补充对膳食纤维的需求。近年来,燕麦产品的加工工艺越来越成熟,燕麦产品的类型日益丰富,本文将对燕麦产品的发展历史、燕麦产品功能及加工进行探讨,并对燕麦食品及加工前景进行预估。     

“互联网+”背景下贵阳创设营养餐厅的可行性分析

互联网的蓬勃发展对餐饮业产生巨大的影响,"互联网+"餐厅模式实现了对传统餐饮企业在技术完善、菜点设计、经营理念等方面的创新。在减脂塑形越来越受到人们重视的今天,以互联网为依托,开设针对为健康减脂营养餐人群的餐厅具有了现实可能性。文章针对创设营养餐厅进行问卷调查并把数据做统计和分析,从而证明创设营养餐厅的可行性。     

肯德基、麦当劳：洋快餐开启转型

今年8月．肯德基自爆“传统洋快餐产品选择少．难以达到营养平衡”软肋，在中国16个城市提出“拒做传统洋快餐，全力打造符合中国国情的新快餐”的口号。随后，1500家肯德基餐厅推出全新的“蔬果搭配餐”，从而取代原有的“经济豪华套餐”．这项全国性的产品结构调整是其“为中国而改变”倡议的具体措施．意味着以肯德基为代表的“洋快餐”中国市场战略的重要转型。     

“暖暖哒”营养纤维餐营销策略探析

文章通以创业企业设计为依托,分别通过产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略四个部分,阐述"暖暖哒"营养纤维餐的这个营销策略设计,利用"拉"的营销理念,结合互联网思维,设计线上线下相结合的推广策略,设计符合目标消费群体购买习惯的营销方式。     

谁动了我们的"车道"?

据悉,近日肯德基在上海首开的汽车餐厅,专为开车一族设计了车道,顾客不用下车就可以点餐、结账、取餐。这个对于那些以车为家的出租车司机或是急着赶路的司机来说,无疑是福音。由此,我们仿佛看到了在肯德基汽车餐厅外面等待用餐长龙似的车队。     

移动智能点餐管理系统的设计与实现

随着GPRS、WLAN、蓝牙等无线技术的发展,移动手持终端设备的逐渐普及,在数字化时代,信息数据随处可见。设计并开发基于Android平台的移动智能点餐管理系统,集点餐、预定、拓客、建站、管理功能于一体,旨在提高餐营行业管理水平,提升餐厅营业形象,为消费者提供全新的用餐体验。     

本刊时讯

开店台湾最搞怪主题餐厅进军大陆市场台湾最搞怪的主题连锁餐厅便所餐厅,计划赴大陆设立分店。标榜大便也能变黄金的便所主题餐厅,由现年不到三十岁的总经理王子维和两名友人共同创立,最大卖点是各种蹲式、坐式马桶、浴缸、面盆造型的大小餐具,尿壶装饮料,餐厅里的座位都是专门订购的真实的马桶座;而餐厅里供应的餐饮包括:冰淇淋、冰品、点心、茶饮、咖哩饭、火锅、意大利面、风味餐、煽烤类等。王子维表示,便所主题餐厅在台湾地区推出五年,深受     

投资100万，高价月子餐大赚钱

近日,在与北京妇产医院妇幼保健院一条马路之隔的团结公寓,就出现了一家以孕妇为主要消费群体的"惠爱营养主题餐厅"。餐厅还在装修时,就有孕妇先定下了产后的营养套餐。而且,餐厅刚开业即成为中国保健营养理事会首家推荐的"营养主题餐厅"。     

食在五星级酒店 Top10中国商务餐厅

什么时候我们开始把年夜饭、公司尾牙、午餐聚会甚至更感性随意的见面安排在五星级酒店的餐厅里了?什么时候除了法餐意餐之外,中餐以高端订制的贵族气派出现在越来越多的顶级酒店里?有机花园厨房、iPad高科技点餐、名厨现身电视节目、排毒SPA餐……这些改变人们美食习惯的事物总最先出现在国际大牌酒店的餐桌上。难怪总经理大都是出身于"Food&beverage(餐饮部)":除了一张天梦之床外,五星级酒店越来越仰仗名餐厅带来的生意和人气。我们从第七届"金枕头"获奖酒店中精选出"2010年度中国十大商务餐厅",关注它们在过去一年里于各自领域做出的成绩、获得的业界好评、产生的趋势影响。评审查傅倜、盧健生、沈宏非等业界专家在有限样本中斟酌出的"十"只是一个开始,那些散布在更广阔中国酒店中、不断涌现的出色餐厅和不断蓬勃扩张的高端商务市场才是厨师们"做好那一餐"的原始动力。     

汽车餐厅渐成快餐业角逐热点

不用跨出车门．只需将车驶上专用车道．通过餐厅两侧的窗口．就能点餐、结账和取餐。随着中国人汽车保有量的增加．以往只能在美国影片中看到的汽车餐厅，已开进了中国市场。从肯德基四年只在北京、上海开出两家，到麦当劳结盟中石化．将“得来速”设到加油站，乃至国内的丽华快餐也公布了进军汽车餐厅的计划。种种迹象显示，汽车餐厅这一商业形态正在成为快餐业新的角逐热点。     

哈尔滨首开“机器人”主题餐厅

看哈尔滨中央大街上看家机器人为主题的餐厅。据了解，这家机器人主题餐厅营业半年来，顾客盈门，很受食客的欢迎。餐厅有煮水饺机器人、煮面机器人、炒菜机器人、地面送餐机器人、空中传菜机器人、迎宾机器人等20个各式机器人。     

物联网技术时代的居家养老餐饮服务的困境及解决路径研究

随着我国人口老龄化的趋势日益明显,养老服务已经成为社会关注、人民关心的话题,老年人的就餐问题也成为整个社会关注的焦点。在创新技术发展的背景下,将物联网技术与居家养老相结合,能够在一定程度上促进养老事业的持续发展。文章分析了传统居家养老餐饮服务面临的困境,通过物联网技术研发的自助称量售餐设备,建立居家养老自助餐厅,为老年餐厅的发展提供新的解决路径。     

伊利巧借“人人餐厅”SNS深耕植入

当真实的品牌遇见了虚拟的餐厅,这里的故事变得好玩又有趣。作为一款高科技含量、高附加值的明星产品,伊利营养舒化奶满足了不同程度的乳糖不易吸收者的饮奶需求     

中式快餐发展汽车餐厅的战略分析

随着中国私家车拥有量的迅速攀升,人们对汽车餐厅的消费需求也在增长,发展汽车餐厅成为一个新的获利细分市场.目前中国的市场餐厅市场处于发展初期且潜力巨大,这为中式快餐的汽车餐厅的发展提供了良好的机遇;在本土经营中式快餐的汽车餐厅具有更懂消费者的习惯;中餐食品更健康、营养和美味及地利等优势.文章在对于发展中式快餐的汽车餐厅进行了SWOT分析后,提出了发展中式快餐的汽车餐厅应设计统一的供应链机制,发挥协同效应;连锁经营;开发更适合消费者的中餐食品,大规模定制化生产;差异化经营,创品牌等建议.     

基于营销策略对养生餐厅的发展探究——以慈膳堂为例

随着人民生活水平不断提高,养生概念餐厅逐渐开始兴起。本文以慈膳堂养生餐厅为例,具体分析养生餐厅的特点以及营销模式。提出了从产品、定价、广告、营业推广等多方面的营销战略组合。并结合慈膳堂的发展,对养生餐厅存在的问题提出了发展建议,希望对中国养生餐饮的发展提供一定的借鉴。     

“外婆家”的超预期“混搭”

正"30%的产品+40%的环境+30%的服务"是"外婆家"的经营策略,在此基础上,通过价格的调节使各个元素搭配实现最佳效果"排队候餐"是"外婆家"的标志,门口数米长的拿号队伍和等位区的候餐人群常常成为商场里的一道风景。电子叫号器用甜甜的童音呼唤:"xx号,外婆叫你吃饭喽",总能引起路人的侧目。究竟是怎样的一家餐厅,居然能引发如此大的关注度?     

黑暗餐厅 “瞎”体验

<正>黑暗餐厅的赚钱之道绝不仅仅在"吃"上,体验比菜品本身更具有意义黑暗餐厅,经过特殊的遮光处理,餐厅里面漆黑一片,客人须由佩戴夜视镜的侍应生引导,经由盲道进入伸手不见五指的餐区。就座后,一起聚餐的朋友     

哈尔滨的机器人餐厅

不管你最爱的是变形金刚还是钢铁侠,机器人主题餐厅都能满足你无限的科幻梦想作为餐饮界的潮流派,主题餐厅的形式和内容向来层出不穷且花样翻新,如红色餐厅、知青餐厅、动漫餐厅、女仆餐厅、便所餐厅等,不仅满足了不同年龄、兴趣群体的美食需求,还满足了他们的精神需求。商家也凭借这些"噱头"和创意吸引了大量客流,赚得盆满钵满。在北国冰城哈尔滨的中央大街上,有一家机器人主题餐厅,厨师和服务员几乎全部是机器人。这些机器人完成了餐厅的烹饪、传菜、送菜、清洁等大部分一线工作,节省人力成本的同时,也吸引了众多"尝新鲜"的食客。从外表看,这家名为昊海机器人主题餐厅的店与普通餐馆并无两样。直到推开大门,听到迎面而来的迎宾机器人说"地球人你们好,这里是昊海机器人主题餐厅,用餐请往里走",你才会有种误人好莱坞科幻大片的感觉。点菜、炒菜、煮饺子、传菜、上菜等工序,全部是机器人在忙活。餐厅里,迎宾机器人问候完宾客,点餐机器人接     

"扫码点餐"涉嫌过度收集消费者个人信息

很多人有这样的生活经历:到餐厅吃饭时,有些餐厅不提供人工点餐,甚至不提供现场菜单,消费者只能关注公众号或小程序后进行"扫码点餐".对此,3月25日,中国消费者协会(以下简称中消协)发文称,仅提供"扫码点餐"涉嫌过度收集消费者个人信息. 据《民法典》第一百一十一条:"自然人的个人信息受法律保护.任何组织或者个人需要获取他...