市场呼唤优质农产品：从优质麦类大量进口谈农产品的优质化

啤酒工业是我国发展最快的行业之一。１９９８年我国的啤酒产量仅次于美国 ,居世界第二。然而 ,作为啤酒的生产原料———啤麦 ,我国却长期依赖进口 ,数量呈明显上升趋势。１９８３年、１９８９年、１９９８年进口量分别为需求量的３０ %、３７ %、６０ %～７０ %。如今 ,比较大的啤酒厂使用国产啤麦的几乎没有 ,绝大多数是以进口麦为主 ,再混合少量国产大麦。小麦是我国重要的粮食品种之一 ,但可用于加工面包、蛋糕、快速面的优质专用小麦发展却很少 ,形成了普通小麦压库 ,而每年国家需花２６亿美元进口优质专用小麦 ,进口量占需求量的９１…     

重啤饮马诚信得双赢

本刊讯　市场经济需要竞争 ,而竞争离不开诚信规则。重庆啤酒集团与甘肃省饮马农场多年来精诚合作取得双赢。10年前 ,重啤将原料大麦生产基地选在了位于河西走廊西端的甘肃省饮马农场。从那时起 ,一纸合同把双方的命运紧密联系在一起。重啤每年把购货计划交与农场 ,农场及时将货物发往重庆。 10年期间市场行情千变万化 ,有的年头大麦全国总产量供过于求 ,有的地方派人找到重啤 ,要以低价供货 ,可重啤把这类“好意”都挡回去了 ,还是一心一意按原价进饮马农场的货。有一段时间 ,受市场影响 ,农场资金周转非常困难。重啤毅然决定每年提前支付 …     

江苏省大丰市天顺啤酒原料有限公司

产品介绍“紫云山”牌精洁大米采用“武育粳”为原料,外观光亮、整洁、口感柔和细腻,具有软、香、净等特点。年产量15000吨左右。“云溪”牌啤酒麦芽系采用本地生产的皮薄、籽粒均匀饱满、蛋白含量低、发芽率高的“港啤一号”为原料,采用先进的“萨拉丁低温发芽”生产工艺,以严格的内控指标和生产管理使产品质量全部达到优等,年产量10000吨左右,产品供不应求。现主要供给南通大富豪啤酒有限责任公司、江苏张家港啤酒有限公司、天目湖啤酒有限责任公司、浙江省仙都啤酒发展公司、杭州西湖啤酒朝日股份有限公司、上海外贸申港食品厂、福建泉州…     

某公司生产、经营假种子案

【案例概述】 案情概述2008年9月份，某市农业行政主管部门接到举报，称某种子公司擅自以“苏选麦2号”名义生产、销售已获国家植物新品种权保护的“苏啤3号”大麦种子，请求执法机关制止该不法行为，维护品种权所有人和使用者的合法权益。经查证，该种子公司生产、包装和销售“苏选麦2号”大麦种子情况属实。农业行政主管部门依法抽取“苏选麦2号”样品送法定机构进行种植鉴定，结论为与“苏啤3号”品种特性具有一致性、稳定性，无特异性。农业行政主管部门据此认定此种子品种即为“苏啤3号”，在支持品种权人向人民法院提起民事侵权诉讼的同时，拟以生产、经营假种子对该种子公司作出相应的行政处罚，该种子公司不服。那么，其行为构成生产、经营假种子吗？     

水旱轮作是优化水田耕作制度的一条有效途径

农村经济比较发达、粮食生产水平高的浙江省嘉善县改革单一的“麦、稻、稻”种植方式,试行“麦、玉米、稻”、“麦、大豆、稻”、“麦、西瓜(套玉米)、稻”等“二旱一水”耕作制度,在采取科学合理的技术措施下,能实现粮食产量增加、经济效益提高、生态环境改善的综合目标。     

勾兑≠有害

食品安全总是格外引人注目，尤其是最常用的食品原料。“95％山西老陈醋是勾兑”的新闻令公众哗然，不过很快被证实是当事人表诉不清所导致的误读。紧接着，酱油也“曝出”类似的新闻。非传统酿制的“配制酱油”，更被冠以“化学酱油”，再加上“含有致癌物”等最具有新闻号召力的词语，果不其然又引起骂声一片。     

三抗啤酒大麦新品种──沪麦8号

三抗啤酒大麦新品种──沪麦８号沪麦８号是由上海农场麦类研究所科技选育而成的属二棱春性啤酒大麦，平均亩产３８４．２公斤，比对照品种苏啤１号增产２３．８％。该品种目前已在四川、陕西、山东、浙江、河北、江苏等省市大面积推广种植。其中去年江苏有四个市种植面积...     

翠微米酒的酿制技术

用大米、碎玉米、小米酿制米酒，营养丰富，别具风味，在医疗、保健、调味品等领域都有独到用场。还可将蒸馏米酒后的米糟酿制成米香醋，醋糟制成生物蛋白饲料等产品，数倍增值。现以稻米为例，将四川省青神县翠微酿造厂酿制“翠微牌米酒”的工艺技术简介如下：一、洗米以优质大米为原料，用自来水将米洗净。二、浸米将洗净的米用陶缸、塑料盆、红砖水池进行浸米。浸米的时间根据气温、水温和水的性质不同而长短不一。一般要求浸渍米颗粒保持完整而米酥（即用手指捏米粒成粉状无粒心）为度。需要注意的是吸水要充足而适度（一般水分吸收量约…     

麦胚油 功效独特

小麦胚是小麦制粉过程中的副产品，它是小麦子粒的精华。近年来，对它的开发与利用越来越受到国内外的重视，以麦胚为原料制取的麦胚油在当今保健品市场极受欢迎，在国内也逐渐引起人们的极大关注。据报道，我国每年可供开发利用的小麦胚达300万吨．因此，小麦胚的开发与麦胚油的生产在我国有着丰富的原料资源及广阔的开发前景。     

发展黑玉米前景广阔

黑玉米不仅外观独特，而且鲜食适口性好，其蛋白质、氨基酸、脂肪和粗纤维的含量分别比黄玉米高10.9％、30.3％和6.1％，人体所必需的微量元素铁、锌、钙等含量比黄玉米高17％～80％，特别是具有防癌作用的微量元素——硒的含量比黄玉米高8倍，维生素C含量高达4.831毫克/公斤。成熟的籽粒可加工成黑玉米保健粉，做黑玉米粥、馒头、面条、面包，加工黑玉米饮料、啤洒等佳品，被誉为“作物新贵”，是集色香味于一体的保健食品。黑玉米的副产品也蕴含着巨大的商机：黑玉米须可制作佳肴美味的“席上珍”；黑玉米茎叶的营养不亚于籽粒，甜度不亚…     

“皖麦38”种子生产基地在涡阳奠基

“皖麦38”良种生产基地近日在安徽涡阳县举行奠基典礼。该项目是涡阳县争取的最大的农     

关于日本农产品流通考察报告(下)

一、农产品流通渠道 日本农产品流通渠道主要有以下4种: 1、国家控制的流通:前面说过,全国农户生产的稻米、麦除自用以外,全部由国家按规定价格统一收购和销售;随着大米生产过剩,从1969年开始实行“自主流通米”制度。 2、垄断资本财团(社)所控制的流通:主要指畜产品、奶制品、制糖原料等。这     

国家质检总局山葡萄酒抽查三成质量不合格

山葡萄酒是以新鲜山葡萄或山葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的饮料酒。近日,困家质检总局组织对山葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了辽宁、黑龙江、吉林等3个省50家企业生产的50种产品,合格35种产品,产品抽样合格率为70％。     

五种酱油不合格

工商部门日前对部分地区流通领域酱油食品进行了质量监测。抽查发现，新疆阿勒泰市兴盛食品厂生产的“阿泉”牌点点香酿造酱油、（新疆）阿克苏天府酿造厂生产的“天甫”牌黄豆酱油、石嘴山市田园清真食品有限公司生产的“釜宝”牌田园酱油、宁夏吴忠市清真食品厂生产的“商埠”牌黄豆酱油、牡丹江市松城调味品有限责任公司生产的“松城”牌豆麦酱油（酿造）质量不合格。     

洋麦进口与近代上海机制面粉工业发展

第一次世界大战后，上海机制面粉工业利用世界麦产增加及麦价下跌的时机，大规模进口洋麦，生产原料出现从以国麦为主到以洋麦为主的结构性转变，也因此获得显著的成本优势，与进口洋粉展开竞争，并挤压了其它地区面粉工业的市场空间。但过度依赖洋麦以及政府调控在国麦产销和洋麦进口方面的缺位，强化了机制面粉工业对资本主义世界市场的依附性，这成为导致1930年代上海机制面粉工业走向衰落的重要因素。洋麦与近代上海机制面粉工业的关系，是近代民族工业脱离本国农业生产、过度依赖资本主义世界市场的集中体现。     

关于吉林省长白山区发展葡萄栽培业的探讨

山葡萄是长白山区的特产资源之一,具有很高的营养价值,据测定浆果含糖量7—23％,有机酸2—3％,此外还含有蛋白质、维生素、矿物质(钾、钙、磷、铁)等营养物质,是酿制优质山葡萄酒的原料。我省酿制的山葡萄酒以其特有的色、香、味,不但深受国内市场的欢迎,还远销世界三十几个国家和地区。     

玉米酿造甜酒新技术

以玉米为原料酿制的甜酒,营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩,有关加工工艺如下：     

发展红粮是优化我县粮食结构的好路子

邻水县所产红粮出酒率高，酒质纯正，是酿制名优特酒的优质原料。80年代常年产量达数千吨，大都销往茅台、泸州老窖酒厂，获利颇丰。进入90年代，由于多种原因，红粮生产急剧下降，年产量仅数百吨左右。名酒厂来人来函要货得不到满足，就连县内酒厂也“无米断炊”，不惜千里迢迢到东北产区采购，以维持有限生产。造成以上窘境的原因是多方面的。一是受政策调整的影响。90年代国家几次大幅度提高了稻谷、小麦、玉米的收购价格，并实行保护价敞开收购，刺激了粮价节节攀升，农民收入预期猛增，纷纷竞相种植稻谷、小麦、玉米，导致红粮栽种面积…     

一个人与一个产业——记湖北三杰粮油食品集团董事长孙扬久

在湖北麦面加工界,有这样一个人：十年时间,他让枣阳麦面加工走出湖北,名扬全国。为此,业内评论人士说：现在湖北麦面看枣阳,枣阳麦面看三杰,三杰要看掌门人孙扬久。孙扬久——湖北三杰粮油食品集团董事长,既有魄力又有亲和力,彼人们亲切地称为“久哥”,曾获评为“中国粮油创业十大风云人物”,囚而存业界又有“面王”之誉。“久哥”和他的团队创造了农产品加工行业的“三杰速度”,每年都有1全2个新的生产项目建成并投产。实力雄厚的湖北三杰粮油食品集团,’举跻身“中国小麦粉加工五十强”之列,存湖北省内仅此一家。     

吉林：华琦葡萄酒登陆北京市场

不久前，以长白山优质葡萄为原料精心酿制的华琦葡萄酒正式于北京上市。