农业食品供应链的可追溯性研究

产品及供应链活动的准确、及时的可追溯已成为影响食品和农业综合企业健康发展的一个新因素。本文主要讨论了农业食品供应链及其可追溯性的概念，可追溯系统的目的要求、类型和架构，用于可追溯系统的技术及其发展。同时，举文指出了有待后续研究的两个问题。     

新ISO标准推动食品供应链的可追溯性

ISO日前公布了有关食品和饲料链可追溯性的新标准ISO22005，这标志着向确保消费者食品安全迈出了又一重大步骤。ISO22005是关于食品管理体系系列标准ISO22000中的一项最新标准。[编者按]     

食品供应链管理、可追溯性与食品安全管理绩效

本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型,以中国1 200家食品加工制造企业为调查对象,并使用结构方程模型进行实证检验,从而得出结论：食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著,而是通过食品可追溯性体系建设来影响食品安全管理绩效。研究结论对于食品安全管理具有重要的信息指导意义。     

基于全球统一标识系统的食品供应链可追溯体系研究

建立食品供应链可追溯体系是确保食品质量安全、减少食品突发事件的影响以及建立责任制管理的有效方法,全球统一标识系统及相关可追溯性标准为规范和统一食品供应链可追溯体系提供了技术支撑和保障。文章重点研究利用全球统一标识系统构建食品供应链可追溯体系的流程,提出了基于全球统一标识系统的可追溯食品供应链模型,为我国食品供应链建立可追溯体系提供了思路。     

基于信息共享的食品可追溯系统研究

政府、企业、消费者之间的信息不对称是引发食品安全问题的重要原因之一,建立基于信息共享的食品可追溯系统能够在一定程度上解决信息不对称问题,提高食品质量安全水平,明确相关部门责任。本文从食品可追溯系统的含义、特征、分类、应用等方面分析了食品可追溯系统的基本状况,研究了基于信息共享的食品可追溯系统的构架和技术支持体系,并探讨了其实施效果,为我国食品可追溯系统的完善与推广提供了思路。     

基于物联网的食品供应链可追溯系统研究

1引言 食品供应链可追溯系统,不是中国独创,国外早有很多专家学者做了大量研究。Zuurbier等（1996）在供应链理论基础上,提出了食品供应链概念,将食品供应链的管理看作是一种全新的提高食品质量安全、降低物流成本的垂直一体化运作模式。Brent Huetn等（1999）在市场调研中发现,     

基于安全的食品供应链管理

建立基于食品安全为首要目标的食品供应链管理十分必要。为此,应构建应对食品安全事故快速反映的信息共享平台,在供应链内部建立统一的产品质量标准,提高食品供应链上企业的集约化程度,实施标识管理和可追溯制度,确保食品安全。     

供应链视角下废弃物资源化收益共享研究

工业废弃物综合利用是实现工业转型升级、提高资源利用效率的重要途径,但目前我国工业废弃物综合利用率仍然不高。如何改善工业废弃物再利用产业普遍存在的低效益现状,调动企业工业废弃物回收利用积极性,是当前实现工业废弃物资源化的关键。基于上游工业废弃物综合利用企业给下游制造商提供再生原料这一背景,建立了工业废弃物资源化的基本模型———分散决策和集中决策模型,得出集中决策结果更优;在此基础上以集中决策结果为标杆构建收益共享模型,实现了对工业废弃物再利用供应链的协调优化,并引入案例验证模型结果。研究表明:收益共享可有效提高供应链整体的经济效益与环境效益,在收益共享情形下,大大降低了上下游企业之间再生原料的交换价格及产品生产成本,并且各企业可获得更高的收益;同时,收益共享关系的建立,能在一定程度上减轻工业废弃物综合利用企业的投资压力,促进大宗固体废弃物综合利用产业的集聚发展。     

收益共享契约下高校鲜果电商供应链协调研究

针对高校鲜果电商供应链中利润分配不公平问题,以一个鲜果供应商和一个销售电商构成的供应链为研究对象,基于Stackelberg博弈理论研究了供应链各成员的决策策略,探讨了供应商和销售电商协调决策的必要性。其次,引入收益共享契约,推导得共享契约参数的计算表达式,即实现供应链协调的条件。最后通过数值算例分析,验证了契约设计的可靠性,发现契约参数在一定范围内可以实现供应链成员间的Pareto改进。     

基于供应链金融的收益共享契约

在供应链的收益共享契约下研究了供应链金融和运营问题,分别考虑了有资金约束和无资金约束两种情况下的收益共享契约,还分别讨论了集中控制和分散控制下的供应链运营决策。最后通过一个算例验证了收益共享契约能协调存在资金约束的供应链。     

联合国援助项目饲料与食品供应链的可追溯性体系培训班在南平举办

近日,南平市质监局联合福建省外经贸人才交流中心、方圆标志认证集团福建有限公司举办ISO22005：2007饲料与食品供应链的可追溯性培训班。该培训项目由联合国工业发展组织拨专款援助设立．作为2010年开始在我国实施的全新标准．它是ISO22000系列关于食品管理系统的最新补充,为策划和执行食品可追溯系统建立了统一的原则...     

有限理性假设下供应链合作博弈的定性模拟研究

本文放宽一般博弈论中理性人的假设,运用混合建模方法构建了有限理性下的供应链合作博弈模型,模型将供应链企业的收益模糊化并扩展供应链合作博弈中局中人的策略空间,可以选择从“0”(完全不合作)到“1”(完全合作)连续区间内的任何合作程度,策略集是连续的区间.模拟结果表现为供应链合作策略的调整过程,能够提供更有效的决策支持.在此基础上,以二人合作博弈为例,用结合定性信息的定性模拟方法对博弈过程进行研究,得到结论:在供应链合作中,无论是平均分配还是按成员企业的资源投入分配,从模拟结果来看,定性模拟方法的使用,对一些不具备完备信息,无法建立精确数学模型的博弈过程也可以进行分析,并得出相对满意的结论.     

不对称成本信息下的供应链收益共享契约研究

讨论了在需求具有价格敏感性的情况下,且零售商的销售成本信息不对称时,供应商如何设计契约参数以最大化供应链总利润的问题,并通过数值算例,分析了不对称情况下供应链各成员收益的变化情况。     

收益共享契约下考虑公平关切对生鲜农产品双渠道供应链协调的研究

在收益共享契约下的生鲜农产品双渠道供应链中,研究了供应商的公平关切行为对供应链协调的影响。首先,从供应链一体化决策的角度分析了供应商公平偏好系数对供应链价格的影响,其次,从改进的收益共享契约的角度对比分析了公平偏好系数对供应链价格以及利润的影响,然后探讨了供应商的公平偏好系数在满足什么条件下,可有效地解决生鲜农产品双渠道供应链的双重边际效应,使供应链达到协调,最后,通过算例分析,验证了供应商公平关切行为对双渠道供应链协调的有效性。     

基于博弈收益共享契约的农—零供应链协调研究

建立了1个单农合社及2个零售商的供应链模型,给出合作博弈及非合作博弈两种情形下各个成员的利润及整条供应链的利润,并进行比较分析,再应用收益共享契约对因合作带来的利润进行了合理的分配,以提高供应链各成员合作的积极性,最后,通过实证研究,证明了此模型的有效性。     

基于虹膜识别与编码技术的肉类食品可追溯系统研究

在研究肉类食品供应链安全管理的基础上,确定肉类食品供应链各个环节的溯源关键信息,采用虹膜识别作为大型肉类动物个体鉴别的关键技术,构建了肉类食品可追溯源信息系统的基本框架,并对系统主要功能模块进行了分析,系统采用虹膜编码与分割批号、加工批号相结合转化成电子编码储存于电子标签中的方式,实现活体与分割肉类产品的信息衔接.最后对国勾可追溯系统的实施提出了一些建设性思考.     

名牌产品供应链环境成本分摊机制研究——以收益共享契约为视角

本文从名牌产品供应链环境管理的角度出发,建立了名牌产品企业分摊供应商环境成本的模型,分析了名牌产品企业和供应商在不合作、合作、收益共享契约三种情形下供应链成员的博弈,并通过算例分析了在收益共享契约下,消费者环保意识和收益共享份额对供应商环境绩效的影响。结果表明,收益共享契约对于提高供应商的环境绩效有显著的作用,消费者环保意识越强,名牌产品企业就越有动力进行分摊。研究结果有助于名牌产品企业正确认识并有效开展对其供应商的环境管理,既可以从财力、人力等各方面为供应商的环境管理提供支持,又可以建立环保激励机制,鼓励供应商提高环境绩效,同时也可加大环境责任宣传力度,增强消费者环保意识,提升公司品牌形象。     

基于部分收益共享契约的双渠道供应链协调

构建了由一个制造商和一个零售商组成的双渠道供应链模型,其中制造商和零售商均拥有网络销售渠道,零售商为Stackelberg对策博弈的主方。分析、比较了集中式和分散式决策下双渠道供应链的最优均衡解,并从制造商与零售商合作的角度,对传统收益共享契约进行了改进,并论证了这种契约能够实现双渠道供应链的协调。最后通过算例分析,进一步验证了所改进的收益共享契约的有效性。     

基于收益共享契约和回购契约的协调三级供应链风险分析

本文研究了随机需求下,用基于收益共享契约和回购契约的协调三级供应链中各参与方的风险分担问题。采用利润的方差来衡量各参与方的风险水平,给出了各参与方的风险函数。并用数值例子说明了各参与方的风险与契约参数之间的依赖关系。     

有限理性视角下超市参与“农超对接”行为研究

通过对超市管理人理性认知模式和决议选择的分析,探讨在有限理性视角下的超市管理人的行为机理,得出,有限理性视角下的超市管理人的博弈行为对我国能否有效顺利实施"农超对接"起着关键作用,本文从有限理性经济人的角度出发,通过博弈模型剖析超市参与"农超对接"行为,发现"农超对接"实施中存在的根本问题,为促进我国"农超对接"快速发展提供理论依据。