淮扬饮食文化的特点及发展路径探究

淮扬历史文化悠久,塑造了独特的饮食文化,其"精""雅""养"的饮食文化特质,成为中国饮食文化中的独特元素。在新的时代环境之下实现新的发展,这是淮扬饮食文化发展的内在需求。本文立足淮扬饮食文化特点,分析了其发展中面临的问题,并在此基础之上,从推动饮食文化创新、推动饮食产业发展、打造市场品牌影响力、实施"饮食+"措施等方面,阐述了淮扬饮食文化发展的路径。     

试论同济饮食文化及其产业化

民以食为天,"吃在同济"似乎也已成为同济的标签。它不仅仅是食堂中的早中晚饭,更是同济人做事情精益求精、敢为他人所不敢为的创新精神与创业文化。为了更好地发扬传承同济饮食文化,我们探寻了"吃在同济"的渊源,并且从心理学、历史学、民族学的角度分析将同济的饮食文化产业化的可行性,依托现代餐饮业发展的良好势头和同济学子的校友情怀帮衬,创办实体,传播发扬饮食文化,打造高校饮食文化产业链。     

常州餐饮老字号品牌影响力提升研究

常州餐饮老字号经过近百年的发展,曾经在常州荣耀一时。但随着市场竞争的日趋激烈,常州餐饮老字号慢慢淡出人们的视线,品牌形象缺乏,营销途径单一,品牌"手艺人"不足,导致知名度、美誉度欠缺。因此,研究常州餐饮老字号品牌影响力提升途径具有重要意义。     

浅析四川饮食文化

饮食能满足人们生存的需要,是人类的第一需要。饮食活动也是人类生活方式中最根本的活动。中国地大物博,不同地区的饮食习惯不同,风俗各异。常说"吃在中国,味在四川",四川饮食文化在中国饮食文化中是一个独特的存在。故本文从"食"与"饮"两方面来探讨四川的饮食文化。     

基于GEM模型常州旅游产业集群提升竞争力实证研究

运用产业集群竞争力GEM模型构建常州旅游产业集群竞争力评价模型,并通过实地调查和层次分析法定量分析旅游产业集群竞争力的影响因素,包括"资源"、"设施"、"供应商和相关辅助产业"、"企业的结构战略和竞争"、"本地市场"、"外部市场"。提出进一步完善常州旅游产业集群的基础环境、提升旅游产业价值链的关联性、加强集群内旅游企业间的协同竞争、注重旅游人力资源开发、政府加强旅游集群促销和制定相关政策、积极推进区域集群合作等对策,从而提升常州旅游产业集群经营能力,以保证常州旅游产业的可持续发展。     

由“佛跳墙”和肯德基炸鸡看中西方饮食文化的差异

饮食文化的差异在其深层次上体现了地域文化的差异,同时也与思维方式和处世哲学有关。本文从中国的"佛跳墙"和美国的肯德基炸鸡展开,描述了中西方饮食文化的差异。     

常州模式大学科技园发展的新思路?——访常州市科教城党工委副书记、管委会副主任胡鹏

初到常州便邂逅台风"莫拉克".当"莫拉克"在各地肆虐之时,常州却只是笼罩在时急时缓的蒙蒙细雨中.常州市国家大学科技园里,现代感十足的高楼、整齐的中试厂房以及优美的绿化景致在烟雨迷蒙中显得格外清爽、灵动.常州自古人杰地灵、英才辈出、人文荟萃,素有"天下名士有部落,东南无与常匹俦"之誉.连面目狰狞、作恶多端的"莫拉克"到了常州也变得些许温文尔雅,原来台风也会"入乡随俗".     

新时期鲁菜遭遇的困境及突围策略分析

中国饮食文化博大精深、源远流长,迄今为止已经形成著名的"八大菜系",而其中鲁菜通常被视为"八大菜系"之首。为了迎合时代的发展,鲁菜也必须针对自身的困境,主动探寻突围策略,从而在新时期实现鲁菜的进一步发展,为中国饮食文化的发展作出新的更大贡献。     

润源机械:打造经编航母 推动行业发展

常州,近代工业的发祥地之一。清末民初,常州纺织、机械、食品等近代工业得到较快发展,1906年出现了第一个资本主义工场手工业晋裕布厂,1932年,著名实业家刘国钧首创了纺织染联营模式。上世纪八十年代初,常州成为闻名全国的工业明星城市,并以乡镇工业发达为时代特征共同创造了著名的"苏南模式"。如今,这里又冉冉升起一颗中国经编机品牌之星——常州市润源经编机械有限公司。6月10日,"走基层看纺织"中国经编万里行活动报道组走进常州,走进常州润源经编机械有限公司。     

浅谈食之五味调和

中华民族在漫长的历史进程中,创造了万古千秋的辉煌文化。追本溯源,可以清晰地感受到中国烹饪饮食文化的博大精深。"五味调和"是中国饮食文化精要,也是中国烹饪与饮食审美的基本原则和理论基础,"五味"即甘、酸、苦、辛、咸,更为重要的为"调和"二字。这一理论指导了中国人的健康饮食。     

冷眼旁观:政务微博进行时

3月16日以"微常州"(常州市人民政府新闻办公室官方微博)为主微博名的常州政务微博群,开始正式在新浪、腾讯两大主流网络微博同步上线运行。其实,"微常州"并非是政务微博的先行者,早在2009年,湖南省桃源县的政务微博"桃源网"就已经开通,成为了中国政府最早开通的政务微博,而紧接着,政务微博迎来了高速发展的时期,"微博云南"、"平安北     

徐州饮食文化旅游资源开发研究

文章分析了徐州饮食文化的特点,分析徐州饮食文化价值,提出了徐州饮食文化旅游资源开发的建议:以移动传媒为途径打造徐州饮食文化的品牌、以徐州旅游伏羊节为平台扩大徐州饮食文化吸引力、政府出台相关政策推动徐州饮食文化规范化发展和打造淮海经济区饮食文化圈等举措。     

基于体验视角的饮食文化旅游产品开发探索

体验经济时代的旅游消费呈现个性需求上升,旅游者的自主参与、自我挑战和文化等意识增强。目前,我国饮食文化旅游产品普遍缺少独特的主题,产品的参与体验低下,游客难以获得深度的文化体验。因此,为了满足旅游消费需求,我国的饮食文化旅游产品开发应提炼体验主题,营造文化体验氛围,多设计"参与性"和"挑战性"体验项目。     

常州东风举行2020年全国经销商大会

2020年12月1-4日,以"聚主业铸经典赢未来"——"赋能产品拓展应用培育市场同频共振"为主题的常州东风农机集团有限公司2020年经销商大会在常州隆重召开.考虑到疫情防控和安全的情况,本次经销商大会分两次召开,常州东风公司董事长宣碧华、副董事长宣成,公司领导、各事业部及营销公司负责人以及全国各地近800位经销商代表出...     

文化传播视野下的中国传统烹饪技艺与“一带一路”的关系

国家"一带一路"顶层战略设计不仅仅是与丝绸之路沿线国家的经济合作,同时也有文化的传播和发展,并且"一带一路"还将中国的传统美食与传统烹饪技艺在丝绸之路上发扬光大,促进了中外饮食文化的交流与融合。本文从"一带一路"的文化传播性、中国传统烹饪技艺的文化性出发,在文化传播视野下探寻中国传统烹饪技艺与"一带一路"的关系,旨在促进中国传统烹饪技艺和饮食文化的传播与发展。     

常州智慧旅游发展现状及对策探讨

自国家提出"智慧旅游"的口号后,全国共有18个城市被选为"智慧旅游试点城市"。常州作为江苏首批智慧旅游试点城市,借此东风将智慧旅游与现代旅游相结合,已成为未来常州旅游发展的新趋势。     

梅山传统饮食文化的挖掘及其产业化研究

梅山饮食文化是因自然环境、族群流动、生产方式、历史传统等多个因素而产生的饮食文化,又受到蚩尤文化、烹饪文化等多种文化的影响,形成了有浓郁乡土气息和地域特色的独特饮食文化体系。梅山饮食文化不仅是梅山文化中独特的一部分,也是湖湘文化中的重要组成部分之一。本文旨在通过对梅山饮食文化发展现状以及行业发展趋势研究的基础上,采用调查问卷的方式对梅山传统饮食文化进行分析研究,从而深度挖掘梅山饮食文化内涵,寻求有效措施推进梅山传统饮食文化产业化发展。     

长三角同城化中的常州城市定位与产业作为研究

本文结合长三角区域产业发展规划和同城化效应对常州产业发展的需求,研究长三角同城化环境下常州城市的空间地位、产业地位以及功能地位与产业结构及其与周边城市产业协调互补的发展方向。即借助同城化理论和城市主要经济联系方向理论,分析确定常州在长三角同城化进程中的空间地位为常州泰州同城化区域板块;借助区位理论和城市竞争力理论,确定将常州产业定位为传统优势产业嫁接式创新型城市;依托比较优势理论和城市竞争力理论,借助康弗斯断裂点分析法计算长三角同城化区域内上海、南京中心城市的断裂点,分析确定常泰为长三角同城化区域中的"中继性"区域中心板块;应对长三角同城化进程对常州产业发展的需求,提出常州在长三角同城化进程中的产业作为对策建议。     

依托供销合作社推进“互联网+现代农业”发展研究——以常州市为例

在"互联网+"战略布局中,"互联网+现代农业"是2016中央"一号文件"的亮点。常州供销合作总社利用"互联网+"串起农业现代化的链条,进行多方面改革,取得了一定的成效,在实施农业"互联网+"三年行动计划同时,常州应该着重在创新改革、完善机制、引进技术、生产经营、人才培养、品牌服务等六个环节提升现代农业发展水平。     

日本“忘年会”体现的饮食文化特色

本文以日本"忘年会"为视点,介绍了日本人对本国饮食的独特情怀,分析了日本饮食生活所体现的文化特色。在忘年会这种传统活动中,受到欢迎的依然是日式火锅、生鱼片、寿司等本国料理,这在一定程度上既是对传统饮食的一种很好的继承方式,同时也反映了饮食文化对人们生活的重要影响,体现了日本饮食文化的特色。