中国“真功夫”加速扩张

我国最大的中式直营快餐“真功夫”近日在广州开出了其第100家直营店，这也是第一家突破百家的中式快餐企业。真功夫集团总裁蔡达标表示，公司将以此为契机，向全国连锁品牌进军，2006年在北京再开10到20家店。     

真功夫：中国功夫

2008年,真功夫的产品研发将更具有系统性,并更体现中国特色领军人物-蔡达标,真功夫餐饮管理有限公司创始人兼总裁,1994年进入中式快餐行业,从168到双种子,历经多年摸索,最终以真功夫的营养还是蒸的好这一独特的中式餐饮营养文化,打出一张漂亮的中式功夫牌,     

真功夫：没有赢家的控制战

两大股东水火不容,给企业带来的是巨大伤害,知名快餐连锁品牌真功夫再次处在舆论风暴中心     

真功夫：比照麦当劳

如今,"真功夫"已成为中式快餐第一品牌,从小以麦当劳为标杆的蔡达标依靠自己独创的中餐标准化经营秘笈,开始快速扩张按照真功夫全球华人餐饮连锁创始人、董事长兼总裁蔡达标的说法,他的创业冲动源于一本名为《麦当劳的神话》的书。那年他在读中学,他所在的东莞市长安镇还没     

“肤浅的时代”用“肤浅”应对

有人问我，你已经把“真功夫”从最初的地方性餐饮小店打造成如今的知名中式快餐连锁品牌，为什么不趁热打铁，使其更深入人心，而要另起炉灶，再做5个新品牌？     

“真功夫”是怎样练成的——“真功夫”全球华人餐饮连锁全案策划纪实

市场告诉我们事实，却不能代替我们思考。在中国快餐业中。虽然我们耳边常充斥着“麦当劳和肯德基两大快餐巨头”的字眼。可是中式快餐竟然占据着超过西式快餐4倍的市场份额。更让入不可思议的是。这口“大锅”内。竟然没有真正的“领导者”，整个品类市场成长处于启动期。品牌集中度非常低。这意味着中式快餐市场存在着巨大的机会，中式快餐品类的主流地位必然决定了——当上中式快餐的领头羊。也就能成为中国快餐业的霸主。     

真功夫：推出最受欢迎“招牌饭”

中式快餐第一品牌真功夫昨日宣布推出3款新品，并将全国销量最好的香汁排骨饭作为“招牌饭”。今年3月份以来，各快餐品牌在新产品上较了劲。3月份肯德基接连上市阿根延燃情烤翅和锦绣清脆沙拉两款新品，麦当劳推出售价仅6元的麻辣猪堡包。而3月18日，中式快餐也不甘示弱，真功夫连推3款新品；桂圆乳鸽汤、烧汁鸡柳串和桂圆莲子糖水。     

中小企业品牌危机应对策略

品牌危机是指品牌乃至企业本身信誉大为减损,进而危及品牌甚至是企业生存的危机状态。因中小企业消化和吸收危机的能力极其有限,品牌危机将对中小企业造成深度影响。本文在分析了品牌危机管理对中小企业的重要意义后,从中小企业品牌危机的表现着手,分析品牌危机产生的原因,并提出应对中小企业品牌危机的具体措施。     

真功夫“去家族化”引发的内斗

作为一家全国性的中式连锁快餐企业,真功夫原本有着令不少希望走连锁化之路的餐饮企业羡慕不已的优势：它较早地解决了中式餐饮企业连锁化进程中的“标准化”难题,无论是在产品质量、还是上菜速度的“标准化”桎梏破除之后,大踏步的扩张便显得顺理成章。而就在真功夫上市冲刺之际,企业内部长期被人忽视的家族治理矛盾却如复苏的火山般喷发和凸显。     

认识并准备应对产品伤害危机

综合相关文献,本文系统分析了产品伤害危机对企业带来的伤害。本文指出应对产品伤害危机的最好办法是通过从设计、原材料采购、生产制造以及流通等完善的流程与质量控制来防止危机的发生,但认识产品伤害危机,对危机进行准备对每一个企业都是必要的。本文还指出,诚信和责任应该是应对危机的指导原则。     

企业危机应对管理研究综述

本文基于目前企业危机频发的现状,对以往关于企业危机应对管理的研究进行总结,围绕危机组织建立,危机沟通和正确处理危机事件进行探讨,以期为未来企业成功应对危机和相关研究提供参考.     

管理者如何应对企业危机

危机事件有损于企业形象甚至影响企业的发展与生存,提升管理者的危机处理能力是企业应对危机的重要技能。应对企业危机,要求管理者有突出的信息收集、处理能力和管理沟通能力。管理者更应积极主动承担应有的责任,及时采取补救措施,积极做好预防及评估工作,完善企业管理机制,使企业走可持续性发展道路。     

中式快餐连锁企业的问题与发展对策探析

本世纪以来,中式快餐连锁企业在面临巨大发展机遇的同时,也在发展中存在诸多的问题。文章探讨了中式快餐连锁企业存在的问题,并提出了相应的对策。     

敢于挑战洋快餐的真功夫

中华饮食文化博大精深,然而肯德基、麦当劳等洋快餐跨入国门后,攻城略地,所向披靡,让我们领教了洋快餐的厉害。虽然一个个中式快餐信誓旦旦,欲与洋快餐一争高低,但是一幕幕铩羽而归的结局让当初的凌云壮志很快便烟消云散。     

中国企业 你拿什么应对危机

危机意识不够,危机应对能力不强,是我国企业危机管理的显著特征。危机并不是那么可怕的事情,对中国企业而言,只要在平时做好必要的常规管理工作,增强危机意识,再掌握一些基本的危机处理技巧,不仅可以避免不少危机,即便危机发生,也可以大大降低危机造成的损害。     

康师傅进军中式快餐

最近，国内方便面“老大”台湾顶新集团的“康师傅私房牛肉面”的全国首家连锁店在北京安贞桥附近的阳光乐佰商厦开业，这也是顶新集团旗下继德克士、牛乐亭之后的第三个餐饮连锁品牌。     

论中式快餐企业的绿色营销战略

随着社会经济发展和人民生活水平的提高，快餐业的社会需求不断扩大。现代快餐的制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、营养均衡和价格低廉的基本特征正好满足社会的基本需求。而中式快餐企业要在竞争中占有一席之地，必须结合中式快餐的实际，发挥中餐的优势，建立合理的产品结构，增加绿色天然食品品种的开发，注重科学的烹饪方式，保持食物的营养，打造营养健康型快餐。     

品牌危机管理

本文阐述了品牌危机管理的内涵及特征，介绍了我国品牌危机现状，指出加强品牌危机管理已经成为企业品牌管理中不容忽视的重要一环。提出加强品牌危机管理的对策，主要从三个方面入手即品牌危机防御、品牌危机应对、品牌危机恢复。在品牌危机防御中要树立全员危机意识，建立品牌危机防御系统，在品牌危机应对中要组建品牌危机管理指挥中心对品牌危机进行迅速处理，还要加强内部及外部的沟通，通过品牌危机恢复使品牌尽早从危机中恢复过来，进入品牌发展的正常状态。希望通过本文的论述，为企业进行品牌危机管理提供一些对策性支持。