好丽友等食品中可能含三聚氰胺 韩国下令召回

韩国食品医药安全厅日前宣布，韩国政府在一批西班牙生产的食品添加剂中发现三聚氰胺，决定暂停销售12种使用该添加剂的韩国食品和饮料。     

科学认识食品添加剂 服务食品工业

随食品添加剂安全问题被广泛报道和关注,人们对食品添加剂的认识越来越多,人们大多数认为有食品添加剂就是坏事,添加剂就意味着食品的危害性,这是食品安全事件带给人们对于添加剂的错误认识,本文试图从客观角度分析食品添加剂,让它能够更好地服务于现代食品工业。     

科学认识食品添加剂,使其更好地服务于现代食品工业

本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的教育及国民食品安全知识教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。     

食品添加剂泛滥,消费者成"合谋"?

当三聚氰胺再一次拉长了由苏丹红、吊白块、福尔马林等组成的"恐怖名单",人们的"口腹之惧"就又加深了一层。当然,"恐怖名单"中的化学物质原本与食物毫不搭界,尽管     

浅析食品“带入量“”问题及对策

有位专家曾经说过:“没有食品添加剂就没有现代食品工业,就没有健壮的男子、苗条的女子、聪明的小孩和硬朗的老人。”可见,食品添加剂是食品生产中必不可少的重要一环。食品添加剂是现代食品工业中不可缺少的重要原辅材料,也是推动食品工业技术进步和创新的重要推动力。据了解,我国食品添加剂联合专家委员会在批准使用新的添加剂之前,首先会考虑它的安全性,搞清楚它的来源,并进行动物试验。经过科学试验证明,确实没有蓄积毒性,才能批准投产使用,并严格规定其安全剂量,如果该食品添加剂在动物试验中发生问题,则被淘汰。也就是说这是根据国家…     

食品添加剂,无需“谈虎色变”

民以食为天,食以安为先。食品安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全,甚至于影响经济发展和社会和谐。为了普及食品安全知识,引导消费者破除认识误区,本刊将特邀食品安全专家,聚焦食品安全领域的热点话题,从本期开始,连续推出6期食品安全系列报道。     

现代生物技术在食品工业中的应用

借助现代生物技术，能使食品获得或保持特有的色、香、味和营养，使其在激烈的市场竞争中占尽先机。文章对现代生物技术作了简介，重点阐述了现代生物技术在食品工业中的主要应用状况。     

现代生物技术在食品工业中的应用

借助现代生物技术,能使食品获得或保持特有的色、香、味和营养,使其在激烈的市场竞争中占尽先机。文章对现代生物技术作了简介,重点阐述了现代生物技术在食品工业中的主要应用状况。     

都是“食品添加剂”惹的祸？

加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氯基酸的牛肉膏……这些原本陌生的化学名词因为与人们熟知的食品联系在一起而变得家喻户晓。食品添加剂已经逐渐成为牟利、违法、伤害、甚至是毒品的代名词。     

如何正确使用食品添加剂

概念和种类 <中华人民共和国食品卫生法>定义食品添加剂是"为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成或者天然物质."     

现代分析技术在食品添加剂检测中的运用

食品安全直接威胁人类身体安全,目前,我国公众加强对食品安全的关注度,促进食品安全检测工作的开展.严格控制食品添加剂检测是保证食品安全的重要手段.介绍食品食品添加剂前处理技术,重点分析六种现代分析技术在食品添加剂检测中的运用.     

追溯食品添加剂源头 化解三聚氰胺魔咒

三鹿“问题奶粉”事件已从一家企业的危机迅速演变成整个中国乳品行业的一场生死劫。食品安全应从源头抓起，通过有效控制不合格或非法生产的添加剂流入生产或经销环节，防止食品污染，以达到确保人民群众生命健康安全的目的。     

“围剿”添加剂 影响小餐饮

中国饭店协会的王振惠副秘书长在接受本刊记者采访时表示,《通知》对餐饮行业肯定有影响,但影响到何种程度,目前还不好说。对于餐饮行业来说,食品添加剂的使用还有很多未知情况。     

如何正确使用食品添加剂

近年来,因食品生产企业质量安全意识淡薄或缺乏相关的专业知识,超量超范围使用食品添加剂,或为了追求高额利润违法在食品中添加非食用性化工原料（如三聚氰胺事件）,而引发的食品安全事故时有发生。不但危害人体健康,引起市场混乱,使行业经济也受到冲击。因此,正确认识、科学选择和使用添加剂是保证食品安全的重要措施。本文从生产许可证实地核查发现的问题入手,引导食品生产企业正确看待、选择和使用食品添加剂。     

时讯

2008年全国食品污染监测数据出炉某些食品污染物检出率高2月18日~2月20日,全国食品污染物监测网和食源性致病菌监测网2009年工作会议在武汉召开,会上公布了2008年全国对食品监测的一系列数据。数据表明,除了人为地过度添加食品添加剂外,某些种类的食品污     

食品添加剂的几宗罪

在现代社会，我们很多人并不清楚自己每天吃的食品究竟是怎么加工成的，总是想当然地以为骨汤拉面就应该是用排骨熬成的汤做的，那些颜色鲜艳的果汁饮料应该是用水果榨汁做的，而我们喝咖啡时加的奶精，也应该是用牛奶做的……可事实上，我们眼睛和舌头部被食品添加剂骗了!     

我们每天吃进百种添加剂

近年来．因苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等违法添加的非食用物质引发的食品安全问题，让人们一看到“食品添加”几个字就神经紧张。其实，大可不必。2月24日，中国农业大学食品学院副教授范志红给记者算了一笔细账，在看似平常的一日三餐中，我们不知不觉就和近百种食品添加剂打了交道。     

中国食品危机的极限

食品安全是社会诚信的底线,从三聚氰胺到染色馒头,食品变成化学试验品震惊社会。     

添加剂应实行分类管理

目前，在食品安全监管工作中，一谈起食品添加剂大有谈虎色变的感觉，诚然，近几年发生的多起震惊全国的食品安全事件几乎都与食品添加剂有关，或者说食品添加剂是其罪魁祸首。2005年初发生的苏丹红事件，也是把染料苏丹红当成了食品添加剂。食品添加剂一方面已经成为现代食品工业不可或缺的重要原材料，几乎没有不使用添加剂的食品；另一方面由于食品添加剂的滥用，造成了部分食品的化学污染，其近期危害和远期潜在危害不容低估。     

8月入境不合格食品涉及18类产品费列罗、法瑞康等被检出不合格

国家质检总局公布最新8月进境不合格食品、化妆品信息显示，1批比利时费列罗SCHOKOBONS巧克力被检出超范围使用食品添加剂，3批德国斯波德巧克力被检出超范围使用酶制剂、水分保持剂，1批中国台湾可尼斯香恋牛奶巧克力标签不合格，均被销毁。