现代酒店餐饮专职销售策略探讨

如果说产品是餐饮经营的核心，那么餐饮营销将是现代餐饮管理的重中之重，而客户永远是餐饮营销管理的核心。近年来，在杭州的一些高星级宾馆，如香溢大酒店、杭州瑞豪中心酒店、大连香格里拉大酒店、上海永乐大酒店等，都出现了一个特殊的岗位——餐饮专职销售。餐饮专职销售人员对自己的餐饮产品有着深刻的了解，并且通过长期与客户打交道，拥有一批比较固定的客户群。由于其岗位的特殊性，他们拥有一定的打折权限，以培养酒店餐饮的核心客户，提高他们的重复购买率。市场竞争催生了餐饮专职销售，它揭示了酒店之间对核心客户的争夺，是未来餐饮营销的新方向，它的出现将为餐饮企业带来新的生机，也必将掀起餐饮企业之间新一轮的客户竞争浪潮。     

基于供应链视角的关系营销理论综述

20世纪80年代,传统的营销理念逐渐呈现了诸多弊端,传统营销理念认为,营销的关键就是一次交易过程,在这个过程中,各方按交换价值彼此交换货物或服务。也就是说,营销的过程就是以交易为基础的价值交换过程。这种观点可以称之为"以交易为基础的营销理念",其战略核心是识别目标客户,然后与其实现产品或服务的交易。交易为主导的营销理念倾向于遵循如下的过程:寻找潜在客户、谈判、交易、结束关系。这种营销方式一般是一次性交易,在交易过程当中,双方都已实现己方利益最大化为目标,尽力压低对方的利益。这种交易式营销理念容易给交易双方形成较多后续问题,例如售后服务质量较低等。因而,近些年来它越来越多地受到质疑,短期交易关系逐渐被长期合作关系的理念所取代。换言之,企业与客户之间营销的重点正在从交易转向关系。     

旅游饭店餐饮经营功能再定位及其策略选择

餐饮经营是饭店整体营销的一个重要组成部分,在饭店营运中具有重要而独特的地位和作用。现阶段饭店业竞争日趋激烈,因此正确看待饭店餐饮的功能,选择相应的切实有效的餐饮经营发展策略,使餐饮成为饭店整体运营的亮点是很重要的。     

旅游饭店餐饮经营功能再定位及其策略选择

餐饮经营是饭店整体营销的一个重要组成部分，在饭店营运中具有和要而独特的地位和作用。现阶段饭店业竞争日趋激烈，因此正确看待饭店餐饮的功能，选择相应的切实有效的餐经营发展策略。使餐饮成为饭店整体运营的亮点是很重要的。     

水平营销在餐厅经营中的创新应用

随着餐饮市场细分程度的加大,餐厅经营的竞争越来越激烈,餐饮产品的销售也变得越来越困难。水平营销作为一种新型的营销理念越来越受到人们的关注。本文从分析水平营销的内涵及优势入手,提出了在餐厅经营中应用水平营销的策略。     

通信工程设计行业的关系营销

关系营销理论概要 关系营销的概念.关系营销由“交易性营销”发展演变而来,起源于工业企业和服务企业.关系营销就是把营销活动看成是一个企业与消费者、分销商、供应商、政府机构、竞争者及其它相关公众发生互动的过程,它改变了传统营销将交易视作营销活动关键和终结的狭隘认识,而是认为互惠互利地处理企业与这些组织及个人的关系是企业营销的核心,是企业经营成败的关键.如今,人们已经普遍地接受了这样一个概念：即企业真正的经营目标,在于与相关各方——尤其是主要的客户——建立并维持的良好关系.     

中国餐饮品牌的“十重门”(节选)

叶茂中营销策划认为,合理的战略规划、有效整合社会资源、对市场的深入洞察、品牌塑造、产品力打造、灵活选址、推广策略、营销手段、创新研发能力等等均是餐饮品牌实现经营目标的重要工具。但对于很多中国餐饮品牌而言,这些重要工具却往往成为     

关系营销与传统交易营销的比较

<正>关系营销变革和发展了传统的交易营销理论传统交易营销是指为了制造交易,企业对观念、产品、和创意进行定价、分销和促销的计划与实施过程。该理论的核心是交易的实现：它以4P理论为基础(Product产品、Price价格．Place分销、Promo- fion促销)．并认为营销就是交换。由于消费市场的需求变化,如个性化、多样化和理性化,企业     

超越营销效果的品牌价值提升

在互联网时代,传统的商品零售模式已成为过去,品牌如何与消费者建立情感关系变得至关重要,品牌理论具备重要价值。从营销的角度,我们可以将品牌发展分为四个阶段:交易营销、关系营销、价值营销和价值观营销。交易营销注重单次交易收益的最大化交易营销是指为了达成交易而进行的营销活动,传统意义上的线下销售为主要营销形式,侧重于一次性交易,注重单次交易活动收益的最大化,一旦产品售出,交易关系将立即结束,较少强调消费者服务.     

探究如何提升大学生创业者经营中的高情商营销

营销是企业当中效益持续增长的保证,并且需要掌握一定的技巧与方法,小组成员结合科林·斯坦利女士所著《销售就是要玩转情商》一书以及各学者所发表的学术论文当中的理论方法,并在合作企业当中不断实践革新,共同探究出最适合大学生所创办企业的实战营销方案。目前企业在经营中存在的营销误区有:无法根据潜在客户的性格、经历等制定个性化营销方案;不能主动地拓宽销售渠道;在交易的过程之中容易让步,并提出了三种高情商销售提升方案:针对四类潜在客户的营销技巧;在日常完成重要不紧急的销路拓展工作;延迟满足实验的启示。     

供电企业电力营销管理策略与实施分析

电力营销是供电企业当中最为核心的服务措施，同时电力营销整体的工作质量关系到电力企业自身的发展与生存，并且与企业的核心竞争力息息相关。在未来的时代，电力企业当中的电力营销必定是一个买方市场。要建立一个科学合理的买方市场需要具备一个全新的电力销售理念，即：从市场经济的需求出发，使用良好的服务手段，以达到随时为客户服务的目的，创建一个适用于商业化、法制化的管理模式。本文从供电企业当中的电力营销管理策略与实施之间的关系切入，并且作者会对其中的问题进行探讨。     

果汁奶——乡谣乳业差异化策略的一张王牌

河北乡谣食品有限公司是国内餐饮奶行业的知名品牌，多年来，他们一直坚持以差异化的营销思路指导经营和生产，产品创新也频出亮点，康美包果汁奶的推出就是一个典范。     

基于体验营销结构模块的“老字号”餐饮企业营销策略研究——以天津狗不理集团为例

近年来,随着我国经济的高速发展,人们生活水平越来越高,体验消费逐渐成为消费者需求的重要组成部分。通过将体验营销结构模块与老字号餐饮企业的经营状况相结合,实现体验营销与餐饮经营的对接,并以天津狗不理集团为例,探讨老字号餐饮企业的营销策略,为其可持续发展提供新的视角。     

基于观念营销的营销组合研究

观念营销指企业在追求自身经营目标时,通过设计、推广和灌输与自身产品相关的理念,来影响消费者的消费观念,从而达成交易的过程。本文认为,企业要获得消费者认可,更重要的是观念的设计、推广以及向消费者的灌输;观念营销由观念策略、产品策略、价格策略、渠道策略和沟通策略等五个方面构成,而企业文化力、市场前瞻能力、观念力、产品力、通道整合能力等是影响观念营销成败的关键因素。     

酒类产品餐饮店终端运作步骤①

酒类产品的终端主要分为餐饮终端、社区零售终端、商超终端、夜场终端。餐饮终端因其数量多、分布广、销量大等特点成为酒类产品消费的最重要终端。如何成功实施餐饮终端营销是酒类产品终端营销的关键。为了帮助营销人员做好餐饮店终端销售工作,我们对餐馆终端操作系统进行逐步分解,通过详实有效的案例让酒类营销人员全面地掌握餐馆终端营销技能,提升酒类企业餐饮终端营销竞争力。     

让"社会营销观念"成为企业的圣经

营销观念，是企业经营活动的指导思想，是企业的经营哲学。它的核心问题是：以什么为中心来开展企业的经营活动。通俗点说就是一个企业在面对企业、消费者和社会三方面利益分配时的态度问题。理论上把它划分为生产观念、产品观念、推销观念、市场营销观念和社会营销观念五种类型。前三种为传统的营销观念，后面两种则是现代市场营销观。     

二手车经营企业营销观念导向问题浅析

随着国内二手车交易规模不断扩大,二手车经营企业的数量也在不断增加,行业持续向好的同时二手车市场整体交易秩序不容乐观。二手车经营企业自身经营思路不明晰,营销观念缺失是普遍存在的突出问题。因此二手车经营企业应确立社会营销观念,明确自身的社会责任;在合理的市场细分和目标市场选择的基础上精准定位;服务为本,着力提升核心竞争力;打造良好的品牌形象,寻求独特的竞争优势;注重整合营销,运用灵活多样的手段适应竞争。进而有效树立正确的营销观念导向,推进二手车经营企业快速发展。     

饭店餐饮——味冠天下

饭店餐饮经营是一项极富挑战性的课题。时下的竞争,餐厅文化、多功能服务也被提到与餐饮本身同样重要的位置。因此,可以说饭店餐饮是一门时尚的综合艺术。本期特别策划推出“饭店餐饮——味冠天下”,意在探讨国际化背景下饭店餐饮的发展方向,寻找饭店餐饮成功案例,并在饭店餐饮与社会餐饮的竞争中比较各自不同的优势,探讨相互借鉴的可能性。作为中国民族饭店品牌先锋的湖南长沙华天大酒店,2004年度饭店餐饮销售额高达1.2亿元,其制胜的原因何在?超大的规模效益、多品种的菜肴和同时满足贵族与贫民的需求、不同概念下创意叠出、令人兴奋不已的餐饮盛会等等皆是其成功的原因。从华天的实践中,我们看到了华天餐饮经营之多元化,层次之丰富,经营跨度之大,经营之灵活。在华天饭店内,华天餐饮业绩撑起了饭店总利润的大半壁江山。在我们展示的案例中,所有的企业都为饭店餐饮营销做出了极有价值的探索,在他们成功的经验中具有共性的几个方面应该引起我们足够的关注。     

深度剖析微信营销的性质及原理

继微信成为手机应用的一个潮流,微信营销顺应而生,并迅速地为人们所采用。与此同时,微信营销也受到了大家的质疑。那么,微信营销到底是什么性质的,是合法的吗?如何才能做好微信营销呢?据此,文章深度剖析了微信营销的经销性质,并解析了微信营销的理论基础:社会网络理论、交易成本理论和长尾理论。最后,以此为基础,提出了微信营销要取得成功必须关注的三个焦点:第一,产品是核心。选择高质量的产品,注重产品的价值;第二,宣传有节制。微信朋友圈的信息阅读类似一个注意力银行,控制曝光度才能有效传递促销信息;第三,朋友圈关系的经营与维护。微信营销消费的是双方间的关系,把握好关系的强度很重要。     

餐饮老字号品牌创新发展研究——以湖州为例

餐饮老字号具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征,是一个地区经济发展的重要组成部分。在竞争激烈的市场中,却由于产品陈旧、经营老化、品牌意识淡薄、资源短缺等原因,面临着生存危机和发展瓶颈。因此,研究餐饮老字号品牌的创新发展具有重要意义。