粮食中黄曲霉毒素B1检测方法的研究进展与展望

<正>黄曲霉毒素B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物,含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮。黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性,其毒性作用主要是对肝脏的损害。黄曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等粮油食品,而这些都是人类每天都要摄入的食品,因此,对黄曲霉毒素B1的检测关乎人们的身体健康和生命安全。     

免疫亲和柱同时净化-HPLC法测定高粱中黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮

建立了免疫亲和柱同时净化一高效液相色谱法检测高梁中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮的分析方法。样品用70％甲醇水溶液提取,经免疫亲和色谱柱净化,应用液相色谱法检测黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和玉米赤霉烯酮。黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2方法的定量限均为0．2μg／kg,玉米赤霉烯酮方法的定量限为10．0μg／kg,相对标准偏差低于7．71％,回收率为76．3％～105％。     

粮油食品中黄曲霉毒素B1的检测结果分析

目的：调查2019—2021年北海市粮油食品中黄曲霉毒素B₁的检测情况,分析粮油食品中黄曲霉毒素B₁的检测结果。方法：依据《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》(GB 5009.22—2016)第三法高效液相色谱-柱后光化学衍生法进行检测。结果：利用该方法共检测粮油食品中黄曲霉毒素B₁ 203批次。其中花生油152批次,不合格6批次,不合格率为3.9%;大米27批次,面粉类24批次,均为未检出。结论：少部分花生油存在不合格情况,监管部门应该要针对性加强对花生油的生产、运输、销售等环节的监管,尤其是小油坊的监管,为人们的食品安全保驾护航。     

胶体金测试条法对粮食中黄曲霉毒素B1快速定量测定的研究

利用胶体金测试条法对粮食中黄曲霉毒素B1（AFTB1）进行快速定量检测，结果表明，AFTB。的检测限为2μg/Kg，定量限为5μg／kg，5～100μg／kg浓度范围内，相关系数r为0．9993。采用有证实物参考物质进行比较，正确度在74．3％-139．0％，变异系数在15．7％～26．4％。采用配对t-检验，与高效液相色谱法的测定结果相比较，二者无显著差异。     

2018—2020年深圳市部分市售定型包装食用植物油中黄曲霉毒素监测结果分析

为了解2018—2020年深圳市部分市售定型包装食用植物油中黄曲霉毒素的污染状况,本次调查共采集6类160份样本,按照《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》（GB 5009.22—2016）中第一法同位素稀释液相色谱-串联质谱法检测样本中黄曲霉毒素的含量,并对结果进行统计分析。结果显示,3年黄曲霉毒素总检出率为23.13%,无超标样本,黄曲霉毒素B1检出率最高（23.13%）。6类食用植物油中花生油黄曲霉毒素B1检出率最高（96.67%）,并且存在联合污染的风险。深圳市部分市售定型包装食用植物油中黄曲霉毒素含量处于可控范围,但仍需要对高风险样持续进行监测管理。     

自治区质量技术监督局向社会通报——广西大米99.5%合格

本刊讯我区消费者可放心买米，广西大米合格率达99．5%。这是记者日前从广西区质量技术监督局新闻通报会上了解到的。自治区质监局这次对我区小麦、大米、食用植物油、酱油、食醋5类食品进行专项抽查，共抽查2988个批次，合格产品2647个批次，抽样合格率88．6%；所涉及生产企业2979家，合格生产企业2632家，合格率88．6%。其中抽查大米产品410批次（全区共有大米生产加工企业472家，其中有60家停产，1家转产，1家停业整顿），合格408批次；所检项目中的汞、黄曲霉毒素B1均符合国家卫生标准，不合格的项目是因为大米的水分含量超标，在贮存…     

黄曲霉毒素检测技术研究进展

黄曲霉毒素污染是引起食品安全问题的主要来源之一,如何快速、准确地筛查食品中的黄曲霉毒素是保障食品安全的关键所在。新型检测技术具有灵敏度高和分析速度快的优势,被广泛应用于黄曲霉毒素的检测。本文介绍了各种检测技术的基本原理,综述了其在黄曲霉毒素检测中的应用。     

几类霉菌毒素对猪禽的危害

正黄曲霉毒素:黄曲霉毒素主要是曲霉菌产生的,其他曲菌、放线菌、青霉菌也能产生黄曲霉毒素。所有动物均对黄曲霉毒素敏感,以仔猪最为敏感,低浓度的黄曲霉毒素污染导致采食量下降、饲料转化率降低和引起机体的免疫抑制。母猪饲喂黄曲霉毒素污染严重的饲料,毒素会通过母乳传播而造成仔猪生长迟缓甚至死亡。对家禽的影响是法氏囊和胸腺萎缩,皮下出血,免疫反应差,抵抗力下降,对疾病感受性提高,蛋重量     

食用植物油的卫生标准

国家食品卫生标准中，对植物油提出了两方面的要求：一是感官指标。在感官指标中，要求具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。二是理化指标。理化指标共有八项，国家标准为；1、酸价花生油、菜籽油、大豆油≤4，棉籽油≤1。2、过氧化值（meq／kg）菜籽油、大豆油、棉籽油≤12，花生油＜20，3、碳基价（men／kg）≤20。4、浸出油溶剂残留量（mg／kg）≤50。5、棉籽油中游离棉酚（％）≤0．02。6、砷（mg／kg）≤0．1。7、汞（mg／kg）≤005。8、黄曲霉毒素B1（mg／kg）花生油≤20，其他植物物≤10。在日常生…     

花生黄曲霉毒素的污染环节与预防

正花生营养丰富,或榨油烹菜,或炸煮下酒,或烘焙点心,或制作小食,其老少食用皆宜,是广大消费者喜闻乐见的常用食品。然而,花生易受黄曲霉毒素污染,花生被黄曲霉毒素污染后,对人体健康很不利。那么,如何预防花生受到黄曲霉毒素污染呢?     

早稻市场有望重振旗鼓

据统计，今年全国早稻播种面积达到9500万亩，同比增加400万亩，接近2001年的种植水平。各早稻主产区播种面积均有不同程度的增加。其中：江西2100万亩，较上年增加6．1％，湖南2335万亩，增加3．5％；湖北500万亩，增加6．3％；安徽432万亩，增加5．O％：广西1500万亩，增加2．6％；广东1450万亩，增加1．3％。     

今年四川大春播种面积扩大

据对全省55个调查县747个村的3735户农户今年大春种植意向调查结果显示．今年全省大春农作物播种面积将比上年扩大1.1％．其他粮食作物扩大0．5％，经济作物扩大9％，其他农作物扩大1％。分品种看，稻谷扩大0．5％，其中中稻扩大06％；红苕减少0．2％；玉米减少0．3％；大豆减少1．8％；高梁扩大2．7％；棉花减少3．9％；花生扩大6．2％；蔬菜扩大1．6／。据此幅度推算，今年全省大春农作物播种面积约增138万亩，粮食增19万亩，其中中稻增25万亩，红苕减6万亩，玉米减8万亩，大豆减5万亩，高梁增2．5万亩；经济作物中，棉花减少9万亩，花生…     

构建银企合作平台 努力实现银企“双赢” 荆门市新棉快购快加快销势头良好

荆门市是湖北省乃至全国的商品棉生产基地，2006年全市棉花种植面积为53．7万亩，比上年增加6．9万亩，增幅14,7％。预计皮棉总产量92．7万担，比上年度增加20．4万担，增幅28．2％。新棉上市到10月15日，农发行发放棉花收购贷款5100万元，支持全市5家棉花收购企业收购籽棉2053万公斤，收购均价2．63／斤，折皮棉153942担，皮棉价格为609元／担；已加工籽棉976万公斤，折合皮棉72997担，占籽棉收购量的47．54％；销售皮棉51816担，占皮棉收购量的33．66％，占已加工皮棉数量的70．98％，销售均价656元／担，企业实现销售利润243．5万元。     

北京水屯市场：鸡蛋价格止跌回暖

根据水屯市场信息办7月15日对鸡蛋价格的监测结果显示：目前鸡蛋批发价160元／箱（22．5公斤下同），环比每箱上涨5元．涨幅3．2％；去年同期价格为189元／箱，同比下降15．3％；日均上市量达7．6万公斤，供应充足。     

对我省农村税费改革的调查与思考（摘）

(一)规范了农村税费制度，实现了农民、农村基层村组干部“双向减负”。如：楚雄州减轻农民负担8543．5万元，减负率为59．7％，人均减轻36元；大理州减轻农民负担10597万元，减负率为59％，人均减轻36元；保山减轻农民负担4880万元，减负率为58．4％，人均减轻22．9元；德宏州减轻农民负担3018．59万元，减负率为69．78％，人均减轻36．4元。改善了党群、干群关系，有力地推进了农村社会经济的发展，保证了农村的稳定。     

液液萃取-高效液相色谱法测定粮食中黄曲霉毒素的研究

采用液液萃取净化的前处理方法,建立了用甲醇-乙腈-水(40∶5∶55体积比)三元流动相体系分离黄曲霉毒素(G2、G1、B2、B1),柱后碘衍生、高效液相色谱荧光检测器测定粮食中黄曲霉毒素的新方法。使用该方法可在24 min内完成测定,4种黄曲霉毒素的线性关系r值均大于0.9995。样品在不同水平的加标回收试验中,回收率为80.3%~97.0%,相对标准偏差2.1%～4.0%,黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1的检出限均小于0.40μg/kg。该方法具有样品前处理简单、操作稳定、试剂消耗少、成本低、准确且重复性好等优点,适用于粮食中黄曲霉毒素的定性定量分析。     

北京水屯市场：蛋价一周上涨近一成

根据北京水屯市场信息办5月27日对鸡蛋价格的监测结果显示：目前鸡蛋价格每箱（22．5公斤，下同）157元，环比每箱上涨14元，涨幅为9．79％；去年同期价格为200元／箱，同比下降21．5％；日均上市量为6．8万公斤，供应充足。     

美国小麦产量降至28年以来的最低点

据美国农业部７月１２日的预测，全美各类小麦总产量预计为４７６０万吨，比上年减产１０．７％；平均单产为３６．７蒲式耳／英亩（合３２９市斤／亩），比上年的４０．２蒲式耳／英亩（合３６０．４市斤／亩）下降８．７％。其中，冬小麦预测产量为３２０６万吨，比上年减产４９８万吨，减少幅度为１３．４％；春小麦预测产量为１３２２．７万吨，比上年减产７３．５万吨，减少幅度为５．３％；杜仑麦预测产量为２２８．６万吨，与上年持平。４７６０万吨的小麦预测产量，是美国２８年以来的最低产量水平。这一产量比１９８１年时美国历史…     

11月我国棉花进口量回升

据海关总署最新统计，2006年11月份我国共进口棉花15．5万吨，较10B增加7万吨，增幅82．39％；较上年同期减少7万吨，减幅31．14％。2006年前11个月我国累计进口棉花340．26万吨，较上年同期的222．17万吨增加118．09万吨，增幅53．15％。2006／07年度前三个月我国累计进口棉花仅37．43万吨，较上年同期的73．60万吨减少36．17万吨，减幅49．14％。[第一段]     

食品中黄曲霉毒素检测技术的研究现状

近年来,随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高,越来越多的消费者开始关注食品的质量和安全。随着食品行业的发展,食品安全问题层出不穷,严重危害人们的身体健康,而黄曲霉毒素是影响食品质量安全的主要毒素之一。研究表明,黄曲霉毒素种类繁多、毒性极强,对人体的致癌性也极为显著,是目前已知最强的致癌物之一。因此,食品中的黄曲霉毒素已经成为危害人类健康的重大问题,对食品中的黄曲霉毒素进行准确、有效的检测,能够降低食物中毒的风险。本文对食物中黄曲霉毒素检测技术的研究现状进行综述,以期对食品公共卫生能够有进一步的了解。