洋葱的贮藏保鲜技术

一、品种和采收1.品种:洋葱按皮色可分为黄皮、红(紫)皮及白皮三种;按形状可分为扁圆和凸圆两类。黄皮扁圆类型属中熟或晚熟,肉质白里带黄,细嫩柔软,甜而稍带辣味,水分较少,品质好,休眠期长,耐贮藏,如天津黄皮、辽宁黄玉等。红皮类型晚熟,肉质不如黄皮细嫩,水分较多,质地较脆,辣味重,耐藏性较差,其中球形的比扁圆的耐贮藏。白皮类型为早熟种,鳞茎较小,产量较低,肉柔嫩,容易发芽,不耐贮藏。2.采收:洋葱收获前10天左右停止灌水,贮藏的洋葱应在充分     

几种特色果蔬的保鲜技术

冬枣：冬枣皮薄光滑。肉质细嫩。味清甜多汁，冬枣自然保鲜期只有7天。目前的保鲜方法主要有：(1)冷藏。采用0．03毫米～0．06毫米PE、无毒PVC等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏，二氧化碳不能超过5％。(2)气调贮藏。采用塑料盘盛装，温度控制在0℃，氧气3～5％。二氧化碳低于2％。贮藏3个月左右。好果率可达85～90％。     

不同品种梨果的贮藏要求

1．鸭梨。鸭梨是华北地区传统的优良品种，可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。冷库贮藏要求相对湿度保持在90％以上，降温要分段进行，即果温降到10℃后稳定3天，每隔3天降温1℃，降至4~C后每2天降1℃，直至降到0．5℃。     

李子的保鲜技术

采收哈蜜瓜有后熟作用，应选择耐藏的晚熟品种作贮藏的瓜。平时应控制灌水量，早停水可提高瓜的耐贮性。在正常采收期前6～8天、八九成熟时采收。摘时轻拿轻放，运时防止激烈震荡，擦、碰伤的不能贮藏。瓜采下后，就地晒瓜1～2天。     

金针菇加工五法

一、冷藏法 用聚丙烯塑料袋,每袋装100克后抽气密封,进行低温保藏。保藏温度在1℃时,可贮藏20天左右,7～8℃时,可保藏10天左右;15～20℃时,只能保存2～3天。常温下的金针菇需当天销售。 二、脱水干燥法 将金针菇整齐地排在蒸     

大蒜简易贮藏法

准备贮藏的火蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收。收获时，先将大蒜下面的土壤刨松，以便植株易从土中拔出。收获后，将大蒜堆成堆，以蒜叶覆盖蒜头晒2～3天，待蒜叶开始萎蔫时，修剪根瓣，剪去假茎，然后将蒜头放入筐内。     

青椒贮藏技术

青椒营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素。受生产季节的限制，青椒市场的淡旺季明显。但它又是一种比较耐贮藏的蔬菜．在适宜条件下可贮藏2～3个月之久。故此，青椒贮藏有一定的实用价值和经济价值。     

大白菜冬季贮藏保鲜实用方法

家庭贮藏法 把大白菜先在室外晾晒2～3天，待外帮蔫而不易折断时为宜。堆放在室外，在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时，要加盖防寒物品。堆放时，先在地上铺垫木板，叶球向外；根向里堆紧，初期每周倒动一次。     

食用菌鲜藏四法

1.缸藏数量少时,可将缸放在阴凉处,加入缸体积10%～30%的新鲜冷水,水面上搁置一木架,木架上放盛鲜菇的容器,然后封缸贮藏。4～5℃条件下,可贮10～15天,15～18℃条件下用透气的盖封闭缸口,可贮5～7天。2.清水浸泡贮藏用清水浸泡隔绝空气,使蘑菇变色慢,此法适于家庭短期贮藏,注意     

生姜无毒绿色贮藏新法

一、贮藏前的准备 生姜很容易腐烂变质,在贮藏前要进行一次挑选.要挑选那些肥厚、无病虫害、无机械损伤、无碰伤的姜块进行贮藏.在贮藏前,把挑选出来的生姜晾晒1～2天,蒸发掉生姜表面的水分,以利于贮藏. 二、贮藏方法 1.地窖贮藏法.在房子的周围或地边挖一个地窖,地窖的方位必须没有地下水,且土质结实.地窖可大可小,根据自己的需要决定.地窖挖好后,先用稻草或其它干草等物放进地窖里焚烧一遍,最好是将地窖用大火烧透.等到地窖里的燃烧物彻底化为灰烬后,封闭地窖2～3天,把需贮藏的生姜轻轻叠放在地窖里.在叠放生姜时要轻拿轻放,每一层撒一些干燥的土灰.注意每窖不能装得过满,以地窖容量的60％～70％为宜.生姜入窖初期要打开窖门通风换气,严冬季节要紧闭窖门,但窖门上方要留一个小窗口以便通风.地窖的通风窗口最好留在侧面,以防止雨水进入地窖.     

哈蜜瓜的保鲜方法

1.采收哈蜜瓜有后熟作用,应选择耐藏的晚熟品种作贮藏的瓜.平时应控制灌水量,早停水可提高瓜的耐贮性.在正常采收期前6～8天、八九成熟时采收.摘时轻拿轻放,运时防止激烈震荡,擦、碰伤的不能贮藏.瓜采下后,就地晒瓜1～2天.     

葡萄的贮藏保鲜(二)

（接上期） 5．防腐剂保鲜贮藏 （1）二氧化硫药包贮藏。二氧化硫药包贮藏：在葡萄果箱内放人亚硫酸氢钠和吸湿硅胶混合粉剂。亚硫酸氢钠的用量为果穗重量的0．3％．硅胶为0．6％。二者在应用时混合后分成5包。按对角线法放在箱内的果穗上．利用其吸湿反应时生成的二氧化硫保鲜贮藏。一般每20～30天换1次药包,在0℃的条件下即可贮藏到春节以后。     

夏季如何贮藏木耳

1.杜绝虫源在贮藏木耳前,应清除室内杂物和室外杂草,并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒,用量为0.2～0.3克/平方米,用纱布条浸药液挂于室内,密闭2～3天后,再通风1天,即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉,防止室外害虫进入室内。     

巧喷乙烯利黄瓜易高产

在黄瓜花芽尚未分化的幼苗期喷施乙烯利，可提高黄瓜前期产量和单产，提早3～5天上市。具体操作如下： 1．赜施时间。夏、秋黄瓜幼苗1～2片真叶时可喷洒乙烯利。连喷2～3次，间隔为7～10天。     

菜花如何贮藏

1.薄膜包装贮藏可先用BA4Ox106喷雾花球,晾干水分后,用O.0O3厘米厚的聚乙烯薄膜袋单花球小包装,置于温度为l±0.5℃,相对湿度为85%～95%的条件下贮藏,可延长3～4个月,其商品率达到82%左右。2.窖藏将已成熟的花球带2～3轮叶捆扎在一起,留根3～4厘米,装筐码垛或放在菜架上,给予适     

葱蒜种子巧消毒

葱蒜类蔬菜种子在贮藏保管过程中易吸附携带多种病菌,农民朋友在葱蒜类蔬菜播种时,若按下列方法对种子进行消毒处理,可有效杀灭多种病菌,确保齐苗、壮苗。将洋葱种子用300倍的40%福尔马林稀释液浸泡3小时,浸后用清水洗净,晾干后播种,以鳞茎方式繁殖的可将鳞茎放入40℃—45℃温水中浸泡90分钟,然后置于冷水中散热,晾干后栽种,可有效杀灭洋葱种子携带的炭疽病及黑斑病病毒。将洋葱种子用50%克菌丹可湿性粉剂,或50%六氯代苯粉剂,或50%福美双可湿性粉剂(上述药剂任选一种即可)按照一定的药、种比例均匀拌种,可防除洋葱种子携带的黑粉病病菌。用…     

豆角保鲜简法

1.沙贮法.菜窖的地面铺5cm厚的湿沙,再在其上摆豆角高5～7cm,再铺1层沙子,摆1层豆角,如此操作共摆3层豆角.最后在项上覆5cm厚的沙子封顶.贮藏期间每隔10天倒堆1次.此法可贮存豆角1～2个月.     

盐渍鸡腿菇的加工技术

鸡腿菇鲜销保质期一般只有1～2天,当鲜品数量大、销售有一定困难时,应将其加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。现将盐渍鸡腿菇的加工技术介绍如下:     

草木灰保鲜沙糖桔技术

草木灰具有吸湿、吸热、保温和抑制微生物活动的功能，用来贮存沙糖桔120—150天仍然色艳味美。在立冬前后采摘八成熟的果实，发汗3—5天待贮。贮藏前7天将容器洗净，用波尔多液消毒后晾干。     

蔬菜制药防治花卉病虫

用蔬菜制药防治花卉的病虫 ,不仅原料广 ,成本低 ,制作方法简单 ,而且效果良好 ,不会污染环境 ,对人畜无害。———洋葱将洋葱的外皮层和洋葱尖、洋葱叶等收集起来剁碎 ,榨取汁液 ,加一半水间隔３～５天喷一次 ,连喷３次 ,可消灭花卉上的红蜘蛛。———韭菜取４公斤韭菜捣烂 ,榨取汁液 ,加水２５公斤搅匀 ,可供２００平方米的花园或１００～１５０盆花卉防治蚜虫 ,还能兼治花卉锈病。———生姜将生姜捣烂 ,榨取汁液 ,加２０倍水喷雾 ,能抑制花卉腐烂病、煤烟病等病菌孢子的萌发。———大葱取整株大葱或大葱不能吃的部分２公斤 ,捣成碎末后…