营养山楂冻的加工技术

营养山楂冻的加工技术营养山楂冻是以鳞山植、白糖、明胶等为原料制成的一种高营养，富含蛋白的美味小食品，其外观晶莹，口感酸甜，是消食化积，开胃健脾的营养佳品。其加工技术如下：一、原料配比：鲜山楂２．５公斤、红薯５公斤、白糖６公斤、明胶０．３５公斤、柠檬酸...     

绛县山楂产品营销的现状分析与对策研究

山楂生产作为绛县的传统型支柱产业之一，自2000年以后，山楂就被绛县县委、县政府列为全县3个主要优势农产品之一。山楂具有高营养、医疗保健、药材等经济价值以及绿色、无污染的特点，使得山楂产品的未来发展潜力巨大。随着绛县山楂产业的蓬勃发展，目前还面临着不少困难。文章借助对山楂生产特点的认识，客观地研究绛县山楂生产经营状况，并探究其经营策略。     

玉米营养方便粥的生产工艺

玉米营养方便粥的生产工艺玉米营养方便粥生产成本低，工艺简单，冲泡后不仅具有红枣、山楂风味，而且蜜香浓郁。可配广味香肠、榨菜、大蒜等佐料，食用方便，适合作快餐、旅游食品来开发。一、原、辅料的选择玉米选用单一新鲜黄玉米品种，除去虫害粒、干瘪粒和杂质。红枣...     

山楂兴衰的启示：关于兴隆县山楂产业的调查与思考

山楂兴衰的启示——关于兴隆县山楂产业的调查与思考中共河北省委政研室河北省兴隆县联合调查组山楂，是中国独有的水果品种，产于黄河以北的九省市，无论产量还是质量，河北省兴隆县均居榜首，被誉为“山楂第一县”。近１０多年间，山楂及其加工产品经历了由兴转衰的急...     

果味薯糕制作法

果味薯糕是以红薯、山楂、白糖、食用明胶等为原料制成的一种营养丰富的食品,其外观晶莹、口感酸甜. 工艺流程:原料处理→糖煮→加辅料→冷却→成型→包装. 原料配比:鲜红薯5kg、鲜山楂1.5kg、白糖6kg、食用明胶350g、柠檬酸30g、苯甲酸钠15g,胭脂红色素0.5g、山楂香精15ml.     

产销

<正>供应:云山"大金星"山楂青岛平度市云山镇郭家寨山楂基地,已有40余年种植历史,这里盛产的300余亩"大金星"山楂,个大核小、酸甜可口、营养丰富、存储期长,深受广大消费者青睐。金秋时节,理事长李淑芝携全体果农恭候各新老厂商来基地洽谈采购!电话:15898858156     

饮食科苑

8类健康营养品深度开发正当时核桃食品据营养学家测定,每500克核桃仁中含有相当于2500克鸡蛋或4500克g牛奶的营养价值。桑葚食品桑葚味道鲜美、营养丰富,既可鲜食,又可晒干或蒸后晒干成粉食用。此外,它还可以制成饮料、桑葚膏或是用来酿酒、制药。花卉食品含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和22种氨基酸、18种维生素,27种常量和微量元素,是优秀的保健食品。山楂食品山楂具有很高的药用和营养价值。中国山楂资源十分丰富,目前只简单加工成山楂罐头等有限品种,利用高新技术可将山楂深加工成果粉、果茶、果饮等系列保健食品,生产成本低、效益高。蛋…     

"楂"考辨

动植物的古今名实异同是一个极其复杂的问题。山楂是我国特有的果树，由于其药用价值，近年来颇受人们的青睐。然而山楂的“楂”字作为植物名常单独出现在古籍中，它所指的植物极其错综复杂，致使山楂在我国的栽培起源不免扑朔迷离。本文试图对古籍中用作植物名的“楂”所指的实物进行一番初步考辨，以期对探讨山楂以及古籍中的“楂”所指的几种植物在我国的栽培利用历史有所裨益。     

吃水果餐最佳时间表

山楂不宜早上吃 山楂有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。     

浅析黑木耳山楂果肉饮料的研制方法

为研制风味独特、营养丰富的果肉饮料,以黑木耳和山楂为主要原料,应用单因素试验及正交试验,确定果肉饮料的最佳工艺配方为黑木耳25%、山楂20%、蔗糖3. 5%、单甘脂0. 12%、蔗糖酯0. 12%、CMC-Na0. 06%。制备的新型果肉饮料呈棕红色,口感适中,稳定性良好,具有一定开发前景。     

中草药添加剂在水产养殖中的应用

<正>一、增强营养和促生长作用1.诱食作用。中草药中含有的生物碱、有机酸、黄酮类、多醇类、多糖类等多种活性物质,能有效地刺激水产动物摄食。已有研究表明:黄芪、山楂、枸杞等复合中草药水提取物对鲫鱼有极显著的诱食效果;薄荷、山楂、小茴香等中草药对芒鲶诱食效果明显;而阿魏、陈皮对鲈鱼诱食作用显著。     

山楂果茶加工技术

山楂果茶加工技术一、工艺流程山楂原料处理→预煮→打浆→胡萝卜原料处理→蒸煮→打浆→两种浆调配混合→胶体磨均质－→加入糖液及辅料调配混合→高压均质→真空脱气→杀菌→罐装→成品。二、操作要点（一）山楂浆制取１．选新鲜成熟的山楂，以小金星山楂为佳。剔除虫果...     

兴隆山楂:百年品质

正本期重要农业文化遗产河北兴隆传统山楂栽培系统是以独特技术和知识体系为依托的传统山楂栽培文化系统。遗产地位于河北承德兴隆县六道河镇、兴隆镇等乡镇,核心区共栽培山楂67368亩,具有400多年栽培历史。山楂,又名红果,俗称山里红,古籍称执、山查、祓等,是我国原产果树之一,也是世界上的稀有果品之一。我国的先人在史前时期就已开始采集山楂的果实食用,公元前2世纪     

吃水果并不是多多益善

<正>宋丹丹以前演的小品《超生游击队》,抱怨自己的孩子只能吃大葱,没人家每天吃水果的孩子长得水灵……似乎蔬菜的营养不如水果。事实上,从整体上讲,水果的营养低于蔬菜,水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质,但在含量上有一定差别,水果中只有鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富,其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。另外一点是,水果和蔬菜的     

发挥群体功能,开发山楂产业新局面

我国栽培山楂的历史悠久,据古书《尔雅》、《本草纲目》、《群芳谱》记载,中国栽培山楂的历史可以追溯到三千年以前。优质山楂的栽培品种主要分布于我国辽河、黄河流域。辽宁省栽培的优良品种有二十余个,其中“辽红”、“西丰红”是我省有代表性的优良品种。一九八七年在全国山楂品种鉴评会上,“辽红”名列第一。近代科学研究发现山楂含有丰富的多种营养成分。抗坏血酸(Vc)每百克含70毫克,     

优良山楂品种——西丰红

“西丰红”山楂产于辽宁省西丰县 ,又名“西丰紫肉” ,属大果山楂类型。１９７５年全省山楂品种鉴定会上名列第一。１９８２年经省农作物品种审定委员会正式定为山楂优良品种 ,并确定在省内外推广发展。西丰红山楂最先在西丰县城平满族乡东城村发现 ,据调查已有８０余年的栽培历史。经省农科院园艺所与西丰县有关部门共同调查 ,认为该品种抗寒、丰产 ,果肉红色或紫红色 ,品质优 ,适于生食或深加工 ,是国内优良的山楂品种 ,栽植者经济效益高 ,果实受欢迎 ,为辽宁省推广的主要山楂品种。西丰红原产地属高寒地区 ,绝对低温 -４０℃不发生冻害 ,…     

冰糖葫芦串满街

提起山楂，首先映入脑海的是北京街头那一串串红如玛瑙、品莹欲滴的“冰糖葫芦”。匆匆赶路的人们，在小贩的叫卖声中，总是经不住诱惑，要停下脚来买上一串。小心翼翼地咬下一个裹着冰糖的山楂含在嘴里，甜与酸的强烈混合会使牙齿感到丝丝凉意，在几秒钟内不敢咬将下去。待到将脆生生的冰糖和果肉一起嚼咽下肚时，齿颊问总有一股清甜令人回味无穷。[第一段]     

广西多种水果加入“地标”国家队

正农产品地理标志,是指标示农产品来源于特定地域,产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素,并以地域名称冠名的特有农产品标志。近期,广西"靖西大果山楂""博白桂圆""鲁比葡萄"分别申报成功,获得农业农村部颁发的农产品地理标志登记证书。"靖西大果山楂""靖西大果山楂"地理标志的成功申报,是靖西市优质农产品获得的又一张名片,不仅对"靖西大果山楂"这一地标性农产品     

山楂枝梢病害的防治

<正>近年来,山楂枝梢病害有蔓延趋势,严重影响着山楂的产量、品质和价值。常见的枝梢病害有山楂枯梢病、山楂丛枝病等。现将山楂枝梢病害的发生特点及防治技术介绍如下,以供参考。枯梢病发生特点该病主要危害果桩;即果柄坐落处。染病初期,果桩由上而下变黑,干枯,缢缩,有明显的     

选“绿叶”为您服务

选“绿叶”为您服务张仁德治痢疾用茶叶１０克，配山楂５０克，蜂蜜５０克，先将山楂用水一碗，煮成大半熟，趁热冲入茶叶，次加入蜂蜜，停片刻，分两次饮汤服下。治小儿黄木疮用豌豆叶两把，蒜秸一把煎水，洗患处，每天１次，连洗一周即可。治高血压、急性黄胆肝炎、膀胱...