干花生返鲜新技术

<正>刚从地里采收的新鲜花生果经水煮后以其鲜嫩美味、营养丰富,深受现代人们的欢迎和喜爱,成为市场上的抢手货。尤其是餐馆、火锅店、卡拉OK等餐饮娱乐场所,作为休闲小吃更是备受青睐。但由于新鲜花生的收获时间不长,加上保鲜期短,因此仅靠自然收获的新鲜花生,难以满足广大消费者的常年需求,对于广大农户和消费者来说都十分遗憾。安徽黄山诚义生物再生制品厂汪义发厂长推出的“干花生返鲜新技术”使人们一年四季吃新鲜花生的愿望变成了现实。该技术采用先进的生物复合剂浸泡法,代替了传统的复水浸泡,黏土浆泡、抑芽、沙藏成的落后工艺,可将普通干花生加工成鲜花生供应市场,其外观、风味、口感、质地和成分与新鲜花生一样。一招鲜,吃遍天。现代人都崇尚新鲜食物,喜欢尝“鲜”吃“鲜”成为时尚的今天,该项目投资小,见效快,简便易行,适合     

花生豆腐制作技术

花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐,比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便,而且味道鲜美,营养丰富,口感甚佳。花生豆腐不使用任何添加剂和非食用色素,保留了花生的原汁原味。其制作方法如下：     

斗腐倌香豆腐 香飘万家

<正>豆腐是人们很爱的豆制品,口味独特、口感好,营养价值高。豆腐还可以做出很多花样,虽说豆腐营养高,深受许多人们的喜爱,但是如何把豆腐做得更美味却是大家最关注的话题了。斗腐倌香豆腐闻着香吃着更香香豆腐是湖南人刘向阳创新的地方特色小吃,也是代表湖南地方特色的新名片,都知道湖南的臭豆腐很名,是源于毛主席的一句名言——"臭豆腐闻起     

花生胡萝卜内酯豆腐工艺的研究

以花生和胡萝卜为原料,以葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）为凝固剂,研制出花生胡萝卜内酯豆腐。产品具有蛋白质含量高,富含维生素A的营养特点。以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,确定了花生胡萝卜内酯豆腐的最佳配方和工艺参数。     

寻常生意都能做 咋能做得不寻常

<正> 一、营养、外形上下功夫五彩豆腐俏销李丽经过漫长的孕期,终于幸福地当上了妈妈。小宝宝健康可爱,李丽精心地哺育着宝宝。转眼宝宝五个月该添加辅食了,这样才能保证宝宝均衡地摄取各种营养。有一次她在给宝宝做辅食豆腐泥时想,能不能有一种豆腐,含有多种营养,什么蛋白质啦、维生素、矿物质、微量元素啦,达到让宝宝吃一种食物就能摄取多种营养的目的,也不用蒸呀煮呀的做那么多样辅食了。丽丽是个爱动脑筋的人,市场上没有这种豆腐,她便下决心一定要自己做出这种豆腐来。在家苦苦琢磨了几天,终于想出好办法了!丽丽抱着宝宝到市场精心     

不用摆摊不开店,金丝豆腐巧赚钱

<正>金丝豆腐不是豆腐,又名素鹿肉,吃起来的感觉就是在吃肉,肉质纤维明显、肉感强烈、肉香浓郁;口味一霸,一次,只需要吃一次,将成为永久的回头客,撩人味蕾,挑逗食欲,吃在嘴里,慢慢咀嚼,香味在舌尖弥漫,越嚼越香,下肚后,留在嘴里的香味不散,回味悠长,越吃越爱吃,口感与口味的完美结合,造就全新美食!独家生意,占尽优势,饮食行业,口味就是王     

致富新项目 黄金酥豆腐

<正>自《现代营销·创富信息版》连续报道了我发明的新型食品黄金酥豆腐以来,受到了广大投资者的高度关注,每天收到很多朋友的咨询电话,现把大家关心的问题详细地进行解答。做这种食品的原料是干豆腐,也叫千张。干豆皮成品色泽金黄、口感劲道,吃起来跟熏肉的味道一样,我们这里也叫肉豆腐,口味有熏     

果蔬过敏要人命

吃了新鲜果蔬后,是否觉得嘴巴又麻又痒?那你就要小心了,这很可能是过敏的表现.近期的<美国新闻与世界报道>撰文指出,在美国,数以万计的人患有口腔变态反应综合征,即在吃桃子、李子、梨、樱桃,或者红萝卜、芹菜后,会出现过敏的症状,但由于果蔬过敏的危害不如花生、牛奶等,因而容易被人忽视.     

说说各地臭豆腐

说起臭豆腐可谓"吃者开心,闻者流泪",其虽"臭名远扬"却为很多人所喜爱,成为诸多小店的主打产品,尤以北京、湖南、绍兴的臭豆腐最为有名。各地的臭豆腐都有一段历史,其中以北京王致和的流传最广。传说清康熙八年,安徽仙源县举子王致和赴京考试落第,又无盘缠返乡。王家原以做豆腐为生,王致和为了生存留京卖豆腐。有一天豆腐卖不掉,积存不少,王致和怕豆腐变坏,尝试将豆腐加工成腐乳,谁知腐乳没做出来,豆腐却变得臭气熏天。王致和壮着胆子尝了尝,发现臭豆腐味道鲜美,由此新创一种豆腐食用方法并深受人们喜爱。到了清末,臭豆腐已是大行其道,王致和的臭豆腐更是作为历代皇家的贡品。北京王致和的臭豆腐是加工后食用,而湖南臭豆腐是油锅里炸至金黄色后直接拌佐料吃,或是以肉汤     

新鲜花生四季卖 吃鲜尝鲜财路宽

<正> 一、项目特点:返鲜效果好。采用独特的复水式浸泡法,返鲜加工的鲜花生在外观、质地、风味口感和成分等方面与自然采收的新鲜花生完全一致。应市时间长。利用花生返鲜工艺生产新鲜花生,不受季节时间限制,可以一年四季生产销售,能够满足广大消费者的常年需求。生产成本低。整个返鲜过程不用设备和化学试剂,生产成本较保鲜工艺大大降低,每斤花生的返鲜成本不足一角钱。保鲜周期长。由于返鲜工艺独有的特     

五彩缤纷话豆腐

近日,人们在西单等大菜市场惊喜地发现,自古以来传统的白豆腐也多彩了。不少消费者已经吃上了浅红色的番茄豆腐,淡绿色的菜汁豆腐,浅黄色的蛋黄豆腐。有的顾客还幽默地说:“小葱拌豆腐也不是一清二白了！” 豆腐是我国饮食文化中重要食品之一。至今已有2000多年历史。从南方到北方,从农村到城布,从百姓餐桌到宾馆饭店,甚至在国外的市场上,物美价廉、营养丰富的豆腐都是人们餐桌上令人喜爱的菜肴。     

好吃就是硬道理,小小豆腐赚大钱

<正>豆腐是中国独有的传统食品,其营养健康、好吃便宜,历经千年而不衰。随着生活水平提高,人们的健康意识越来越高,在食材丰富的今天,豆腐的销售量不但没有减少,反而大幅提高。然而,传统豆腐吃法不少人已经有了厌烦的感觉。我们今天推荐的这个产品叫做极品香豆腐,之所以叫香豆腐,就是因为它特别香、特别好吃。臭豆腐火了多年,现在轮到香豆腐统领市场了。臭豆腐有臭的特点,香豆腐有香的特色,臭豆腐会遭到很多人反感,市场有局限性,而香豆腐无论大人小孩都爱吃,臭豆腐靠细菌发酵伤身体,香豆腐自然新鲜更健康,臭豆腐追求臭的刺     

粗粮细做玉米豆腐好吃

<正> 我春节回老家探亲时吃到一种豆腐:色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩。一问才知,其原料竟是玉米。玉米也能做豆腐?经店主贺晓军(地址:030024太原南内环西街温州小商品批发市场西区31号电话:0351-4083307)详细介绍,原来这是他们农村的一种传统吃法,其做法也极其简单,不需任何化学添加剂。只需在浸泡玉米时加一种家庭都有的原料用于分散沉淀,经磨浆、煮浆,出锅后自然凝固即成。是一种低脂低糖的绿色保健型食品。随着人们生     

吃鱼也可以偷懒 鱼豆腐:老百姓嘴里的财富

<正>(一)发急:买个鱼豆腐要排队4月的一天,我经过一个菜场门口,看到人们排着二三十米长的队伍,围着一对夫妇争买一种鱼豆腐。都什么年代了,人们居然为了几块鱼豆腐排起了长长的队伍,我挤到鱼摊前想看个究竟。只见一个中年妇女正大着嗓门叫卖:"鲜、滑、爽、嫩的鱼豆腐:让你吃鱼也可以偷懒!味不绝退款,香不醇退款,儿童吃了增长智力,中年人吃了缓解压力,老年人吃了健康长寿"。     

赠送促销 怎样才能送出效益

<正> 第一次世界大战时,商界奇才哈利,十五六岁在马戏团做童工的时候就善用"送"字搞促销。"来,来,来看马戏的人,我们赠送一包顶好吃的花生!"哈利使出浑身的力气大声喊叫。观众就好像被磁石吸引一般,涌向马戏场来看戏。这些看客一边欣赏精彩的马戏,一边吃着花生,越吃口越发干,于是,争着     

小香干 大世界

豆腐世家命运多舛“食不厌精,烩不厌细。”两千多年前的孔老夫子就懂得,吃是可以花样翻新的。民风淳朴的上海千年古镇金泽延续着“民以食为天”的传统,它借江南水乡丰裕的鱼米资源,推出了一道道令人回味无穷的美味佳肴。几片粽叶,几盘作料,在古镇的阿婆媳妇们的手中很快就变成了清香扑鼻、风味迥异的各式粽子;普普通通的一块新鲜五花肉用香草扎了,经腌、炖几道工序后立刻成了鲜甜红亮的扎肉,令人垂涎欲滴。但要论金泽镇土特产的“当家花旦”,当属不起眼的豆制品。在善于治厨的居民们手中,一把小小的黄豆能变幻成豆腐脑、兰花干、豆浆等10多…     

甜脆花生芽

在北京郊区的一个室内加工厂里，工人们正在紧张地加工花生豆芽。 采访（工人）：“这箱子里全是花生芽。通常说发了芽的花生不能吃，是因为产生了霉变，它含黄曲霉素，对人体有害。我们这个花生芽是通过科学的方法培育出来的，所以它不但能吃，而且好吃，营养价值还挺高的，里边含有硒”。[第一段]     

虚假项目多,这个方法赚钱很稳妥

<正>金丝香豆腐(素鹿肉)项目经多家媒体报道后,很多朋友打电话咨询相关问题,现在,我们就大家普遍关心的问题统一答复如下:问:金丝香豆腐是什么做的,有没有违禁品?答:金丝香豆腐蛋白质含量50%以上,是一个典型的健康食品,其不含对人体有害的任何成分。我们绝不提倡使用违禁品,确保符合国家食品安全标准!问:我看过金丝香豆腐的描述,金丝香豆腐真的那么好吃吗?答:金丝香豆腐最大的卖点是口感和口味,其肉质纤维明显,吃起来就是感觉     

食野菜掌握三条原则

阳春三月万物复苏,禁锢了一个冬天的人们纷纷走出家门到郊外踏青。一些“心急、嘴馋”的朋友还时常挖回点儿野菜尝个鲜儿。“香椿摊鸡蛋,荠菜包馄饨,马兰头烧豆腐”……当年这些“不入流”的野菜如今已成为市民餐桌上的“常客”;一些新出现的新鲜野菜带来别样滋味;许多餐馆也推出了不少新鲜的绿菜供食客品尝。     

怎样叫卖才能吸引顾客?

<正> 叫卖语言是生意人推销商品的口语广告,它应具有以下四性: 一、诱惑性。叫卖者针对顾客迫切寻觅物美价廉商品的心理,极力炫耀自己推销的货物是顾客最中意的,以促其非买不可。例如在早市上,鱼贩子高叫:"新鲜活鱼,5元一斤,快来买呀!"竭力突出"新鲜"二字,想吃鱼者当然就会光顾他的生意了。