温度对青稞储藏品质的影响

为了探究温度对青稞储藏品质的影响,为青稞储藏提供数据支持,本文对不同储藏温度下青稞的理化品质变化进行了研究,并对青稞和糙米进行了实仓试验。结果表明:温度会影响青稞储藏品质,高温会加速青稞的陈化,低温储藏有利于减缓青稞脂肪酸值的升高,保持种子发芽率;由青稞和糙米在低温库下的储藏结果可知,青稞的储藏稳定性要好于糙米。     

糙米保鲜理论和储藏技术

介绍了日本糙米保鲜理论；结合湖南的实际，提出了以低温为主的综合防治模式和切实可行的储藏技术。     

常规储藏条件下谷外糙米对稻谷品质影响的研究进展

针对谷外糙米超标问题,从储藏品质、加工品质、食用品质、色泽气味等方面系统综述了谷外糙米对常规储藏稻谷品质的影响,并提出了相应的防控措施,以期指导生产实践,确保我国粮食安全.     

谷外糙米含量在储藏过程中对稻谷品质的影响

本文通过模拟准低温储藏环境,研究不同谷外糙米含量的稻谷样品在储藏期间内对水分、脂肪酸值及黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素的影响,并探讨了稻谷入库时谷外糙米控制的最大限量,为稻谷在储藏过程中品质保障提供数据支撑。     

常规条件下低温储藏对稻谷保质保鲜作用浅探

低温（包括准低温）储藏能明显减缓稻谷储藏过程中稻谷的陈化速度，达到一定的保质保鲜的目的。     

粮食低温冷链储藏技术应用思考

粮食低温冷链储藏技术是实现生态储粮、绿色储粮的现代储藏技术,是目前世界公认的最安全可靠和最符合绿色环保要求的防护保鲜技术,具有可操作性强、效果明显、便于普及推广的特点,现已为大多数粮食仓储企业应用。     

谷冷机制冷与气囊保冷相结合的低温储粮研究

采用谷冷机制冷与气囊制冷相结合技术,对4004吨中籼稻进行低温储藏试验后,通过温度变化、虫情、粮食品质等3项检测表明,该技术初步解决了低温储藏技术存在的“三高”难题。     

多气室气垫、近似准低温仓、除氧剂、常规储藏粮食过夏方法总结比较

房式仓在粮食仓储中占有十分重要的位置，但其隔热性能大都不能满足粮食过夏要求。通过对长方体多气室气垫储藏、除氧剂储藏、近似准低温仓储藏与常规储藏方法从材料、方法步骤、粮情变化、粮食品质变化、经济等方面作比较，供保粮单位参考选用。     

粮油食品的储藏品质和保鲜技术

粮油食品的新鲜度、保质期、保存期的概念。储藏期中的品质变化：脂质的变化、淀粉的老化、食品的褐变、粮食的陈化、微生物的危害。粮油食品储藏保鲜技术，包括干燥储藏法、脱氧储藏法、低温储藏法、添加抗氧化剂或化学防霉剂及包装材料与包装工艺等。     

低温储藏高水分稻谷与常规储藏安全水分稻谷效果对比初研

通过对照分析低温储藏高水分稻谷与常规储藏稻谷的储粮品质变化和储粮工艺应用情况,完成低温储藏对储粮品质与虫害发生的影响研究,逆降温、保水降温和内循环降温通风对储粮水分变化的影响研究,利用微循环系统局部内环流延缓粮堆四周温度上升的效果研究等,从而规范化仓储粮库管理人员低温储粮操作管理,减少粮堆四周结露风险,逐渐减少补冷次数...     

浅层地能表层控温储粮系统储藏籼稻效果试验

为了研究浅层地能低温储粮系统应用于湖南省籼稻储藏的可行性,株洲湘渌米业有限责任公司对仓房气密性进行了改造,安装了浅层地能低温储粮系统,结合食品级惰性粉防治害虫技术,开展了浅层地能表层控温度夏储藏籼稻试验。结明表明,浅层地能表层控温储粮系统在控制温度、延缓粮食品质劣变方面具有显著效果,结合食品级惰性粉防治害虫技术,能够有效控制储粮害虫,经济效益、社会效益和生态效益显著。因此,浅层地能表层控温储粮系统是一项技术成熟的、值得大规模推广的储粮技术。     

浅谈玉米安全储藏

玉米籽粒胚大，含水量偏高，极易生虫霉变，必须适时地采用机械通风干燥，密闭压盖，低温储藏。     

北方地区平房仓粳稻内环流控温技术试验

本文对北方地区平房仓粳稻内环流控温技术的应用进行了研究.根据沈阳市所处地理位置的气候特点,通过将内环流控温技术等储粮技术应用于粳稻储藏,不仅将水分减量损耗控制在0.5个百分点以内,而且确保粳稻在储藏期间长期处于低温或准低温储藏状态,避免了储藏期间可能出现的品质劣变、等级下降,确保轮换后的粳稻依然适应口粮消费需求.     

粮食储藏技术的回顾与展望

系统总结新中国成立以来粮食储藏技术的飞速发展,阐述防护剂,“双低”,通风,低温,露天储粮以及粮食烘干,品质监控,粮食熏蒸,计算机应用,农村储粮１０项应用技术在安全储粮中的作用;探讨跨世纪中国粮食储藏技术的发展趋势。     

不同储藏条件对稻米蒸煮品质和α-淀粉酶的影响

以稻谷粤农丝苗为原材料,置于4种不同储藏模式下,具体如下:(1)15℃储藏240d。(2)30℃储藏240d。(3)以15℃为开端,与30℃交替储藏(60d交替1次)至240d。(4)以30℃为开端,与15℃交替储藏(60d交替1次)至240d。每隔60d检测1次,比较上述4种储藏模式下,稻米蒸煮品质和α-淀粉酶活力的变化趋势。研究结果表明:随着时间的延长和储藏温度的升高,稻米品质下降;在实验时间内,以低温为开端的变温模式的稻米品质要优于以高温为开端的变温模式,但差距逐渐减小。     

玉米储藏中空调控温技术的应用研究

我国是世界上的玉米生产和消费大国,玉米对于拉动我国农业经济的进步、推动我国整体经济的健康可持续发展都具有非常重要的作用。保证玉米品质,玉米储藏工作尤为重要。本文以此为背景,对玉米储藏时的特点和常见问题进行了分析,然后通过试验探讨了空调控温技术在不同条件下对玉米粮温的影响,得出了实现准低温储藏度夏的最优条件。     

大豆安全储藏技术及常见问题的处理

在分析大豆主要储藏特性的基础上,系统研究了大豆安全储藏的基础工艺,提出了以控温储藏为主、适时通风为辅的储藏方式,以防止和杜绝大豆出现不良变化和储粮隐患,有效保持大豆的品质.     

吊顶仓与未吊顶仓房储藏玉米效果研究

玉米是我国主要的储备粮品种之一,且与其他粮食谷类的籽粒相比,其胚部占比较大,营养丰富,呼吸作用旺盛,给保管工作带来一定难度,在储藏期间加强储藏环境的保温隔热和密闭性对玉米储藏来说非常重要。本文对吊顶仓与未吊顶仓的两个仓房（仓型、仓容、储藏品种一致）进行数据测量和粮情分析,观察玉米温度、水分、生霉粒、脂肪酸值以及卫生指标变化情况,同时通过对比两仓空调耗电情况,探究玉米准低温储藏的最佳条件和手段。研究表明,吊顶后的仓房平均粮温较普通仓房约低2℃,水分损耗降低约0.3%,且储存玉米品质更佳,这说明仓房吊顶技术有利于提高仓房气密性,提升仓房隔热保温效能,更便于实现玉米的准低温储藏。     

充氮气调对稻谷、大豆品质的影响研究

在不同储藏温度下,研究充氮气调随储藏时间延长对稻谷和大豆品质变化的影响。结果表明：充氮气调储藏时,稻谷和大豆的发芽率在各个温度都缓慢下降,在35℃仍然有很高的发芽率;脂肪酸含量均有所增加,并与温度呈正相关;稻谷出糙率、整精米率及大豆水溶性蛋白含量均有所降低,且与温度呈负相关。与常规储藏相比,低温储藏时两者的品质变化相近．高温条件下充氮气调可降低5℃对粮食品质的影响。     

木薯干颗粒的简易仓储藏研究

利用简易仓房储藏木薯干颗粒为研究对象,探讨温度、湿度和编织袋包装等对木薯长期储藏过程中水分含量和淀粉含量变化的影响.研究结果表明:木薯颗粒水分含量的变化,主要受仓房内湿度变化的影响,木薯颗粒含水量随着仓内湿度的升高而增加,随着仓内湿度的降低而其水分含量增加速度减缓,甚至降低;长期储藏过程中,木薯淀粉含量变化不受外界条件的影响;低温低湿是木薯最适宜进行长期储藏的环境条件;利用编织袋包装可以减少木薯颗粒接触空气,减缓木薯水分含量的提高,延长木薯储藏期.因此,为了达到储藏期长、低成本、储藏效果好的目的,需要降低仓房内空气湿度,降低木薯水分含量,降低仓房和木薯堆内的温度,减少木薯与空气的接触面积.