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我国国际旅游价格与他国的比较 《旅游调研》1993年第7期以《近期我国国际旅游价格与各国的比较与分析》为题,发表了国家旅游局旅行社饭店管理司价格处的分析报告。该文以大量数据和图表,从旅行社收费、饭店房价、餐费、车费、游览点门票费、国内航线机票费等六个方面将国内外价格作了较     

藉研究拓管理 融实践入研究--国家旅游局魏小安司长访谈

国家旅游局的魏小安司长是大家非常熟悉的。他从 1993年起 ,先后在旅行社饭店管理司、政策法规司、规划发展与财务司担任过 4任司长工作 ,“学者型官员”是大家对他的一贯称谓 ,也是对他的一种“定性”与认可。多年以来 ,魏司长也一直鼎力支持《旅游学刊》的工作。最近 ,应本刊之约 ,魏司长就若干问题接受了本刊记者的专访。     

基于工作过程的《饭店英语》课程教学研究

高职《饭店英语》课程教学模式改革一直是高职院校英语教学人员关注的重点课题,近年来,从《饭店英语》的特征以及价值入手,提出了基于工作过程的《饭店英语》课程教学,为此,文章对针对这一课题展开了具体探究,结合教学实践探究有效的教学策略,以期有效提升《饭店英语》教学效果,实现《饭店英语》课程教学的顺利改革。     

饭店改革初探——与蔡万坤同志商榷

《旅游论坛》1986第一期中蔡万坤同志的《“联合起来是我国饭店行业改革的方向》一文,对我国饭店业的改革提出了明确的建议。(以下简称《建议》)建议的核心是设立自上而下的“饭店企业联合公司,形成三级管理体制”,并把这种组织上的变革作为饭店业改革的方向。《建议》是热情的,“联合起来”的提法是可取的。但从科学的角度来看,“成立     

请员工为采购物资“定价”

请员工为采购物资“定价”□审计室说起饭店各种物资的采购价格，员工们议论纷纷，各种说法都有。应该说这是员工们一种主人翁精神的表现。１９９６年末，饭店订阅了信息咨询公司编印的《市场价格通系列》，该刊物每周定期发布各主要物资交易市场一周来的蔬菜、肉类、禽蛋...     

本刊“旅游饭店客房管理研讨会”综述

中国饭店业发展到今天,科学的管理和优质的服务已成为竞争的主要手段。为深入探讨客房管理中存在的问题,提高服务质量,本刊编辑部在北京旅游学院教务处的合作下,于1993年4月共同发起召开了“旅游饭店客房管理研讨会”。参加会议的北京地区20余家三星级以上饭店的客房部经理,就他们关心的问题展开了积极探讨。     

北京长城饭店十周年誌庆

长城饭店举世瞩目。在改革开放的浩荡春风中、在不断的开拓奋进中它迎来了自己十周岁华诞。十度春秋,长城饭店以蜚声中外的优质服务和有目共睹的业绩谱写了自己的辉煌。 十年来,长城饭店营业总收入达十二亿元,还本付息一亿一千五百万美元,上缴各种税费一亿五千万元。特别是近几年,营业收入和经营利润年年都有很大幅度的增长。1993年营业收入和经营利润均创历史最好水平,并成为北京市经济百强企业之一。 十年来,长城饭店不断深化改革,     

文化主题旅游饭店的营销探究

近年来,随着中国旅游业的快速发展,饭店的需求不断加大,饭店供给侧结构性改革成效显著,出现了多类型的旅游住宿设施,其中主题饭店受到大量游客的喜爱与追捧。相关部门也在2017年出台了《文化主题旅游饭店基本要求与评价》的行业标准,进一步规范和推动了主题饭店未来的发展,主题饭店与传统饭店相比具有其特殊性,文化元素的加入使饭店充满独特的文化魅力,本文在前人多对主题饭店产品与服务展示的研究之上,着眼于饭店的文化,针对文化方面的特色营销加以探究。     

我国旅游涉外饭店经营情况剖析

国家旅游局最近公布,截至去年12月底,我国投入使用的旅游涉外饭店已达1987座,比1989年增加了199座。1990年,我国旅游涉外饭店数量有所增加,但增长速度进一步回落。在我国国际旅游业恢复发展的大背景下,全国饭店平均客房出租率和营业收入总额都有所提高,虽然新近建设的饭店特别是外资饭店在这一年中还债负担普遍加重,但全国盈亏相抵后的利润总额仍然保持在4亿元以上。本文拟根据刚刚完成的全国1990饭店年报资料,从6个方面剖析目前我国旅游涉     

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“复关”的挑战与对策 1993年1月17日《旅游时报》刊载的文章《“关贸总协定与旅游业”研讨引起震撼》,报道了年前岁末在上海举行的此次研讨会上透露出的一些权威消息。一、在服务贸易框架协议的讨价还价中,外国在旅游业方     

从法律角度看"能否自带酒水"的争论

《中国旅游饭店行业规范》的出台以及由此引起的客人能否在旅游饭店自带酒水消费的热烈争论 ,成为近一个时期媒体讨论的热点问题。本文从法律角度对此问题作了仔细分析 ,阐述了《中国旅游饭店行业规范》中关于谢绝自带酒水规定的合理性 ,提出了旅游者在饭店消费中不仅应当明明白白 ,还应当做到理智、文明。并且指出了新形势下加强旅游立法的重要性以及发挥行业协会作用的意义等。     

回顾与展望:2000-2004年的《旅游学刊》

本文对2000-2004年《旅游学刊》刊登的481篇论文进行了分类统计,并着重介绍了旅游业产业地位和作用、可持续发展和生态旅游、景区保护与管理、饭店和旅行社、旅游规划、旅游经济分析、区域旅游业发展、旅游市场与旅游者行为、研究综述等9个主题的重要文献,以此追踪近年中国旅游研究的动态,并反映《旅游学刊》为促进我国旅游业发展和旅游研究进步而做的努力。     

试论饭店内部促销及其管理

要增加饭店的销售收入,途径不外有二:一是增加饭店客源的数量,二是提高饭店客源的人均消费额。众所周知,我国饭店业发展至今,已经历了从卖方市场到买方市场的转变,饭店间对客源的争夺日趋激烈。我国旅游市场这块“蛋糕”,其增长幅度在一定的时期内是十分有限的,而近年来的“饭店热”,却使分“蛋糕”的饭店数量急剧膨胀,导致了饭店间激烈的竞争,这已是有目共睹。争夺客源的竞争,除导致各个饭店市场占有率的重新组合外,“蛋糕”并不会因这种竞争而加大。有鉴于此,笔者认为,何不换换脑筋,在提高“蛋糕”的“营养”上做些文章?     

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加快我国旅游度假区建设的几点思考 为进一步推动我国旅游度假区的健康发展,邱毅勇、张吉林日前在《旅游通讯》(1993年第4期)上撰文《关于加快我国旅游度假区建设的几点思考》,指出应当认真总结前一阶段的经验,解决好以下三方     

寻求竞争优势 还是寻求垄断地位——也谈旅行社市场过度进入

拜读了齐子鹏、姚玉萍两君的大作《对旅游市场平行投放的理论思考》（以下简称《平行投放》）①,觉得为旅行社的行业管理、企业战略管理等领域的研究提供了一种新的、较有深度的解说范式。在研究旅行社、旅游饭店管理的过程中,我一直觉得除了对旅游者提供直接的服务这一...     

对《旅游法(草案)》的评价与建议

《旅游法(草案)》于2012年3月14日在全国人大财政经济委员会第64次全体会议上审议并通过.看到这条消息,对于我这个既在旅行社做过随团领队,又在饭店做过经营管理等实际工作,而今又专门从事法律研究工作的人来说,其兴奋和喜悦溢于言表.     

从法律角度看“能滞自带酒水”的争论

《中国旅游饭店行业规范》的出台以及由此引起的客人能否在旅游饭店自带酒水消费的热烈争论，成为近一个时期媒体讨论的热点问题。本文从法律角度对比问题作了仔细分析，阐述了《中国旅游饭店行业规范》中关于谢绝自带酒水规定的合理性，提出旅游者在饭店消费不仅应当明明白白，还应当做到理智、文明。并且指出了新形势下加强旅游立法的重要性以及发挥行业协会作用的意义等。     

松散的院校饭店联合作初探

纵观当代国际旅游市场的竞争,归根到底是人才的竞争,队伍素质的竞争。早在86年初赵紫阳同志就提出,“中国要想把旅游事业真正发展起来,决不仅仅是饭店、公路、飞机等问题,更有个人才的问题。”並强调:“我们首先要下决心把培养旅游人才的学校搞好,这方面的基础搞好了,人才培训出来了,我们的旅游事业就可以健康、扎实地发展。” 为了适应国际竞争和市场环境的变化,尽快加入国际旅游市场的大循环,与国外饭店竞争,除了加强行业性的横向联合以外,更要加强院校饭店的密切合作。笔者认为,建立松散的院校饭店     

论旅游饭店品牌建设的基本模式

本文通过分析旅游饭店的市场背景,指出旅游饭店正经历一个以品牌为核心的微利竞争时代,并提出旅游饭店进行品牌建设的“四步曲”基本模式观念先导、晶牌诊断、品牌定位以及品牌扩散。     

旅行社不正当竞争的症结究竟何在?——与方印华同志商榷

旅行社不正当竞争的症结究竟何在？———与方印华同志商榷□王大悟《旅游学刊》１９９７年第６期发表了方印华同志《论旅行社不正当竞争的现象和对策》（以下简称“方文”）。文中提出由于目前旅行社经营者期望值过高，目标市场定位不确定，个人素质不高等原因而造成了不...