我国餐饮业发展现状及趋势

<正>一、我国餐饮业发展现状(一)餐饮业持续快速发展,产业规模不断扩大近年来,我国餐饮业持续快速发展。2006年,餐饮业零售额达到10345亿元,同比增长16.4%;2007年全国餐饮业零售额达到12352亿元,同比增长19.4%,比2006年     

数据

2005年1-4月份全国餐饮业零售额同比增长17.5%商务部根据国家统计局的数据分析,1—4月份,全国餐饮业零售额合计2682.6亿元,同比净增399.5亿元,增长17.5%,增长速度虽比去年同期低1.6个百分点,但高出社会消费品零售总额增幅4.2个百分点,占社会消费品零售总额的13.6%,拉动社会消费品零售总额增长2.29个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为17.2%。1—4月份,餐饮业新设立外商投资企业242家,同比下降9.02%,合同外资金额31609万美元,同比增长26.81%,实际使用外资金额8464万美元,同比下降10%。     

数码打印店:本小利大

<正> 影像服务是一个市场潜力无穷的行业,目前全国每年影像消费高达数十亿元。有数据显示,2001年国内全年的数码相机销量为18.7万台,而到了2002年时这一市场已经惊人的提升到70万台的规模。随着数码相机“飞入寻常百姓家”,数码影像输出日渐成为热门话题。不经意间,我们身边已经如雨后春笋般迅速出现了众多数码输出店,而简易快捷的数码打印更是发展迅猛。据     

积极探索餐饮业转型升级之路 大力推动城市科学发展——在第二届中国市长餐饮发展论坛上的讲话

<正>我从行业角度谈谈对餐饮业与城市发展的几点思考:一、餐饮业在城市发展中的地位与作用餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年,全国住宿餐饮业零售额     

2013上半年餐饮市场分析及下半年预测

<正>2013年上半年国际经济环境略有好转,国内经济实现7.6%的平稳运行。餐饮业由于市场环境的变化则出现增速下滑、利润下降的严峻挑战,3、4月份H7N9禽流感的侵袭更是让增长乏力的餐饮业雪上加霜。为活跃市场、扩大消费、普惠民生,中国烹饪协会引导行业积极应变,在全国组织"大众美食促销季"活动,餐饮企业也在内外交困中积极探索转型升级路径,努力寻求持续发展。7月29日,中国烹饪协会发布了对2013年上半年餐饮市场的总体分析并对下半年行业发展形势进行了预测。     

透视美国餐饮业

<正> 美国的餐饮业主要包括餐馆、快餐店、饭店餐饮、团体餐饮和咖啡、冷饮等饮品店,范围同我国基本相同,主要呈现以下特点: 规模大据美国官方统计,1999年美国餐饮业营业额达到3540亿美元(占国民经济总产值的4％),比上年增长4.6％;网点81.5万个,从业人员1020万人(占就业率的8％)。餐饮消费占到全国食品总消费额的44.3％。餐饮企业主要     

2002年我国餐饮业亮点频闪

近日,中国饭店协会组织全国餐饮业专家分析了2002年我国餐饮业发展的状况,发现其间的“亮点”颇多。正是这些“亮点”勾画了2003年中国餐饮业发展的新趋势,使得我国餐饮业在开拓市场、扩大就业、保持国民经济持续、健康、快速发展方面发挥着突出作用。     

国内旅游业与住宿餐饮业互动关系的实证研究

选取2003年-2017年度数据建立国内旅游总花费、住宿餐饮业固定资产投资和住宿餐饮业增加值三者的向量误差修正模型,通过动态分析结果发现,国内旅游业的发展主要来自于自身的促进作用,住宿餐饮业的固定资产投资会受到国内旅游业的显著影响,而住宿餐饮业增加值又受其固定资产投资影响较大,三者具有长期均衡的稳定关系。格兰杰因果检验表明国内旅游总花费是住宿餐饮业的固定资产投资的格兰杰原因。文章最后针对研究结论提出相关建议。     

数字

<正>9.8%中国网财经9月24日讯随着国家八项规定的出台和餐饮业成本压力的不断上升,中国餐饮业增速放缓,盈利能力明显下滑,行业正面临着转型阵痛。据中国饭店协会会长韩明在9月23日举行的2014年中国餐饮行业发展大会上透露,今年1-8月全国餐饮业营业总收入达到17479亿元,同比增长9.8%,其中8月份     

2007年，创业投资风向标（之一）

中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。在90年代国民生产总值同比增长78％的背景下，中国快餐业以20％的年递增率迅速增长，行业利润率在15％-25％之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。1996年底，全国专业快餐公司已有800个左右，连锁经营企业超过4000家，快餐网点近40万个，快餐业年营业额达到400亿元，约占餐饮业营业总额的1／5。到1999年，全国快餐企业及经营网点达80多万家，快餐业实现营业额750亿元，比上年增长20％以上，高于餐饮行业7个百分点，占餐饮业营业总额的1／3。     

2013北京首届美食文化嘉年华一场美食与娱乐的狂欢盛宴

2013年，注定是国内餐饮业不平凡的一年。经历了10多年的高速发展，国内餐饮业出现了增长放缓的迹象。有“国内餐饮第一股”的湘鄂情15日晚间公告称，董事会决定停止西南四环店等8家门店的营业生产。     

积极探索餐饮业转型升级之路大力推动城市科学发展——在第二届中国市长餐馆发展论坛上的讲话

我从行业角度谈谈对餐饮业与城市发展的几点思考： 一、餐饮业在城市发展中的地位与作用 餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年，全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元，比2008年增长168％，占社会消费品零售总额的14．4％，人均餐饮消费1348．4元。2010年，统计局调整了统计口径，上半年全社会餐饮收入达到9595亿元，同比增长17．1％。随着餐饮业的发展，全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市，餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著，也日益受到重视。     

中国住宿和餐饮业在产业链上位置测度及其动态变迁

文章运用产业上游度测度模型，测度了我国住宿和餐饮业在产业链上位置，考察了其在产业链上位置的动态变迁。总体来讲，住宿和餐饮业在全球产业链上和国内产业链上的位置都向产业链上游移动。从封闭经济到开放经济，住宿和餐饮业的产业上游度存在着较大波动，2002—2010年全球产业上游度都大于其国内产业上游度；2012—2017年则相反，住宿和餐饮业国内产业上游度波动幅度要大于其全球产业上游度波动幅度。住宿和餐饮业净出口变化方向与其国外产业上游度变化方向基本相同，净出口增加对其国外产业上游度上升有促进作用。住宿和餐饮业全球产业上游度变化趋势与其国内产业上游度变化趋势基本相似。总体来讲，现阶段住宿和餐饮业国内产业上游度增长速度要大于其全球产业上游度增长速度。     

浅析大理市餐饮发展潜质

2009年商务部颁发《全国餐饮业发展规划纲要》,将扶持餐饮业的发展提升到国家政策层面,云南省政府对此高度重视,大理州政府积极反应,迅速出台政策扶持餐饮业发展。大理餐饮业遇此良机,行业规模迅速扩大、餐饮特色逐渐形成、网点布局初现成效、发展潜力表露无疑。丰富的民族文化及绿色资源是大理餐饮业发展的特色及核心竞争力,只要进一步发挥其内涵及特质,大理餐饮业未来发展前途必定一片光明。     

怪难吃三次拿大奖 轰动第二届中国餐博会

<正>这一回,怪难吃又红了!在2006年10月18日上午开幕的由中华人民共和国商务部、陕西省政府主办,中国饭店协会、中国烹饪协会、陕西省商务厅承办的第二届中国餐饮业博览会暨第七界中国美食节上,重庆怪难吃餐饮文化有限公司再次荣获“中国名菜、名点”称号。这已经是怪难吃第四次参加中国美食节,并且连续二次获得“中国名菜”“中国名点”“全国餐饮业优秀品牌”等全国性大奖后,第三次再获得全国性大奖。本届餐博会是由国家商务部主办,各省市自治区商务厅组团,层次最高、规模最大、影响最广的餐饮业盛会。展览面积达到42万平方米,国内有28个省区市组团,境外有45个国家和地区的代表参会,到会的国外驻华使馆官员、行业组织负责人和外籍厨师达160多人。参展参会企业1800多家．参与群众10多万人次。     

是春天还是寒冬?——浅谈烘干机行业滑坡缘由

<正>回溯近年我国烘干机市场的销量走势,从2010年全国销量不足1500台,到2017年全国销量突破2.8万台,经过7年的井喷式发展,增长了将近19倍。这7年中,市场虽然跌宕起伏,但每年10%以上的增幅始终未变,由此一方面反映出国内粮食烘干机基础薄弱,另一方面也说明国内市场驱动力和刚性需求非常强劲。2017年初,业内普遍     

2003年全国餐饮业十件大事

为了更好地总结经验,交流情况,促进我国餐饮业的发展,中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会近日联合评出2003年中国餐饮业十件大事。一、全国餐饮业遭受“非典”疫情的重大冲击。2003年第二季度,中国餐饮业成为受“非典”疫情冲击最为严重的三大行业之一。疫情流行期间,     

信息技术给力餐饮业发展第二届全国餐饮业信息化大会在京隆重举行

2011年5月8日,由中国烹饪协会主办的第二届全国餐饮业信息化大会在北京展览馆报告厅隆重举行,近千位来自全国各地的餐饮企业代表和餐饮信息化供应商代表齐聚一堂,共议中国餐饮业借助现代科技信息化的手段谋求又快又好发展之策。     

城市商业发展与政府管理

<正>一、环境一年来,全国城市商业发展的积极面可以概括为:市场繁荣, 货源充沛,物价平稳,结构趋于多样化。在煤、电、油、运及部分生产资料供应趋紧的情况下,全国城市的消费品供应货源充足,价格平稳;很多城市服务类消费的比重超过30％;餐饮业、娱乐业、生活服务业等服务性行业在商业中的比重逐步加大;全国社会消费品零售总额大约有80％左右在城市市场实现,从而城市商业的发展基本上代表了国内商业的发展规模与水平。然而,城市商业发展中也面临着两大问题:     

各地餐饮业简介

目前,宁夏餐饮企业达600多家,企业资产达12.3亿元,餐饮业个体工商户近1.2万户,从业人员约6万多人。2005年宁夏餐饮消费零售额突破30亿元,其中首府银川市餐饮消费额17.8亿元,占全区的60%。2006年1-8月餐饮业实现零售额20.5亿元,同比增长15.6%。宁夏餐饮具有中原传统和颇具特色的