关于店铺防损中非技术问题的探讨

超市防损是近年来讨论比较多的一个话题,大家对防损所涉及的内部审计、残损管理、店铺防盗等进行了很多有益的探讨.根据国际零售企业的经验,店铺的损失率在销售额的3‰～5‰为合理范围,但从国内超市的经营实践看,损失比率远高于此.而一个好的连锁企业一年的纯利也不过1%～2%,所以防损已被零售企业提升到越来越高的层次.     

数字看经济

去年私营单位职工年均工资增长14.1%2011年5月3日,国家统计局发布数据:2010年,我国城镇私营单位就业人员和非私营单位在岗职工年平均工资分别为20759元和37147元,同比分别增长14.1%和13.5%。我国去年商业损失额达1885亿超三峡工程总投资2011年5月11日,中国商业联合会防损委员会发布其"第二次全国商业防损调查"。据相关数据显示,去年我国商业损失额约为1885亿元,超过了三峡工程总投资;去年商业损失额中,内外盗造成的损失达1284亿元,占损失额的68.1%,内盗平均损失额高于外盗。调查结果还显示:46%的零售商在员工入职前对其进行岗前防损知识培训,零售商设立独立防损部门的只有53%,而只有不足30%的供应商设有独立防损部门。     

超市员工内盗的防范管理及对策

内部偷盗防范是超市管理非常重要的环节,也是超市防损的最主要组成部分,管理者要减低损耗,控制损失,必须严格防范对盗.通过加强超市管理,规范员工作业流程,尽可能降低内盗损耗.文章通过分析内盗成因以及内盗方式,提出了超市的内盗防范管理措施以及实施对策.     

我国零售业损失存在六大问题

近年来，商业零售业的损失现象非常严重，严重制约了行业的健康发展和企业效益的提高。为了全面掌握我国商业零售业损失的现状，了解企业目前防损工作的共性问题，中国商业联合会商业防损专业委员会于今年第一季度在全行业内展开2009年国内商业零售业防损状况调查，向全国近千家商业企业及各省市商联会发放了调查问卷，并对有效回收部分进行了深入细致的分析。本次调查的对象分别为商业零售业企业的防损工作负责人和零售业供应商的相关负责人。调查覆盖了全国25个省市自治区，零售业态分布遍及13个种类，而供应商涵盖了12种供货品种，具有相当广泛的数据基础。     

我国零售业损失存在六大问题

<正>近年来,商业零售业的损失现象非常严重,严重制约了行业的健康发展和企业效益的提高。为了全面掌握我国商业零售业损失的现状,了解企业目前防损工作的共性问题,中国商业联合会商业防损专业委员会于今年第一季度在全行业内展开2009年国内商业零售业防损状况调查,向全国近千家商业企业及各省市商联会发放了调查问卷,并对有效回收部分进行了深入细致的分析。本次调查的对象分别为商业零售业企业的防损工作负责人和零售业供应商的相关负责人。调查覆盖了全国25个省市自治区,零售业态分布遍及13个种类,而供应商涵盖了12种供货品种,具有相当广泛的数据基础。     

连锁超市防损分区与分流管理浅析

本文就连锁超市防损管理的重点与难点的相关问题入手,从防损区域的划分、分流管理的三个环节阐述了对损耗的控制与管理工作,并介绍了各岗位控制损耗的具体工作内容。     

ABC分类法在超市防损管理中的应用研究

减少损耗就是增加利润。对于竞争日益激烈的超市行业而言,做好防损工作意义重大。超市防损工作应将重心放在重点商品之上,企业可借助ABC分类法进行分类,以此确定重点管理的对象。从分类结果来看,存货品种数量少但资金占用最大的A类存货应是"心防"管理工作的重点对象,从而能更有效地利用防损资源;其次应将防损资源重点投放至B类存货商品上,最后才是C类存货商品。同时,企业可利用POS系统提供的损耗统计数据,找出高损耗的商品,并将其列为重点商品做好防损管理。     

超市商品防损引出的话题(14)"超市第三只眼"终结者Ⅰ型

防损,在超市经营管理中是一个无法回避难以了却的话题.一谈到超市防损,人们自然会联想到第三只手,超市如何才能抓住第三只手,科学技术为超市安装了现代化的火眼金睛,那就是电子商品防盗系统(EAS),因此有人将其形象地比喻为超市的第三只眼.     

商品损失:一个难以了却的话题

自然损失是指超市在营运中，商品发生破损、变质、过期等形成的损失。资料显示，自然损失约占商品总损失的１０％。 非自然损失是相对于自然损失冷言，特指内盗与外盗。资料显示：非 自然损失约占商品总损失的９０％，其 中内盗占６０％，外盗占３０％。 边缘损失界于自然损失与非自 然损失两者之间，特指因顾客的不良行为造成的隐性损失。     

采购员异常行为表现及发析(上)

采购行为是超市赖以维持和发展的重要环节,同时也是损耗控制的重点,而采购过程中发生的损耗又具有隐蔽性强、危害性大、不易控制的特点,加强对采购环节的防范、监督已成为超市防损工作的重要内容.本文将从几个方面探讨采购防损的有关问题:     

前台收银与防损(之二)

前面介绍的是超市前台收银软硬件的防损,包括员工作案、收银员不给顾客小票、怎样取走钱,以及如何防范.下面从收银线上收银管理流程的角度介绍如何防范.     

浅析我国超市的管理模式

超市作为一种综合型、顾客自我服务的全新商业零售业态,越来越受到消费者的欢迎.随着近年来全国各地超市的迅猛发展,超市管理对于提高超市办店水平显得尤为重要.如何建立行之有效的超市管理模式,成了广大超市店长在超市管理实践过程中有待探索的新领域.     

一种适合大型超市的EAS防损应用方案

加入WTO以后之后的中国零售业,将面临的巨大冲击.中国零售业如何面对这种冲击?在超市正常的经营利润不足3%,有些更不到1%的经营环境下,加强防损管理、提高防损技术,已经成为了零售企业的核心竞争力的重要部分.商品丢失损耗每降低10个百分点,商家的经营利润将增加20%以上.     

“限塑令”引发的超市防损问题分析

限塑令的实施为微利中的超市企业减少了营运成本,但同时也给防损管理带来了新的挑战,本文针对由此出现的损耗做出相应的分析并给出有针对性的解决办法     

超市防盗 内外兼顾

<正> 琳琅满目的商品、开放式的货架、随心所欲的选择等一切超市的自由因素,吸引的着上帝,也"诱惑"着魔鬼据业内人士透露,国内一般超市每年由于盗窃所遭受的损失几乎都超过3‰,有的甚至高达5‰"拿者无心","抓者有意",在开放的自选式"商店、超市内,第一大防损难题就是顾客们或有心或无意的夹藏、顺带。据业内人士透露,国内一般超市每年由于盗窃所遭受的损失几乎都超过3‰,有的甚至高达5‰,这对本身利润微薄的超市来说无疑是吞噬了很大的利润额;而且小贼们的手段五花八门,方法也层出不穷。因此,各大超市内几乎都设有专门的防损员、保安等岗位,并不惜重金安装各类防盗设备,这些     

超市前台收银与防损

超市前台,有的大卖场称之为客服部,主要由收银、稽核、服务台和现金房组成,一些超市还设有团购接待部及会员接待中心,一般情况下,营业面积在5000平方米以上的大卖场才会有这样的前台格局。就防损而言,客服部门虽不能直接为卖场创造利润,但降低损耗本身就等于创造利润。有分析表明,收银员在收银过程中所导致的损耗,占整个商场损耗的1/3左右,有的甚至更多。为此,加强前台的监督和管理,就变得至关重要。     

尴尬的超市防盗

作为一个超市商品防盗设备供应商。经常留意报章上的一些关于商场超市商品被盗及相关的信息。随着连锁、仓储销售业态的兴起，在自选购物中随之而来的问题也多了起来。其中开架售货造成可能的丢失是摆在每个经营者面前的严峻课题。而商家每年２—５％的被盗率也着实让人心痛，按一年１个亿的营业额计算多少毛利损失。各大商家为此纷纷成立了保安防损部门，甚至投入大量资金引进闭路电视监控系统，以解决这一头疼问题。但光靠服务员看管。保安巡查电视监控追踪等措施仍无法让商家满意也无法让顾客满意。在这其中损失最大的却还是商家：缺少了…     

生鲜超市水果防损管理策略

随着人们对生鲜商品需求的不断地扩大和不被满足,生鲜超市便应运而生,呈现给顾客独特的魅力和便利性。但是,在生鲜超市蓬勃发展的同时,也面临运营管理中许多严峻的问题。由于生鲜本身的特性,生鲜超市每天面临严重的损耗。通过联营模式和专柜模式的经营模式,从采购、收货、储存、加工、陈列到销售的运营环节和员工培训这三个方面对生鲜超市中水果的防损管理策略进行探究,提出合理化建议。     

访美归来，话连锁

２１世纪是连锁超市的世纪美国已进入超市时代,连锁超市已成为零售商业的主体,正以网状形式遍布全国各地,彻底地改变了传统的商业结构和经营形式,深刻地影响着人们的生活和经济运行。美国连锁超市集中体现了商业经营连锁化、商品配送化、管理现代化和服务多元化的基本特征。经营连锁化 几乎所有超市都实行连锁经营,美国连锁经营已占全国销售额的80%,食品达到90%以上。超市十强中平均每家连锁门点达到1339家,如科罗格（KROGER）多达3370家。连锁经营产生规模效益,超市才能以低于社会平均成本进入市场,具有其它商业企业所无法比拟…     

连锁超市员工绩效考核

连锁超市作为劳动密集型行业．工作范围涉及采购．理货、仓管．收银，财务．领班．咨询．防损．促销、质监、电脑维护等多个方面．企业销售额和利润最大化来源于不同岗位员工所创造的价值。连锁超市机构复杂．人员众多．人力资源管理涉及到总经理．部门经理、店面经理．柜长．普通员工．见习员工．促销员等多个层次的不同人员。