甘薯无核枣的加工

甘薯又称红薯，采用新工艺加工的甘薯无核枣，具有色泽均匀、大小一致、成本低且耐贮运等特点，甜度及水分等符合红枣的质量标准，市场销路较广，是甘薯产区农民增收的一条新途径。一、选料蒸薯将收获的薯块剔除病、烂、霉块后，进行一段时间的存放，以使其糖化，增加甜度。然后用水反复洗净，放入蒸笼加热并蒸至熟而不烂、内无白心为止。二、去应切块先将蒸熟的薯块摊在干净席上晾凉，再剥去薯皮，注意不要损伤薯肉或碰烂薯块，去皮后继续摊晚至薯块凉透。然后用刀或切块机将凉透的薯块切成5－6厘米长、2-5厘米厚的长方形块，放在日光下曝…     

甘薯“868”

一株重达90公斤，被誉为“中华薯王”的“868”甘薯，经中国农业博物馆对外展出后，在中外有种界引起轰动。一时间，大江南北竞相引种栽培，千家万户薯农靠“薯”发家致富。甘薯“868”系由“徐薯18”作母本，当地变异甘薯品种作父本，经有性杂交选育而成的一种高淀粉甘薯（又称红薯、红著）。主要特点是：丰产性好，萌芽性高，茎蔓短，叶心脏形，绿色，耐肥耐旱，高抗根麻和线虫病，生长健壮，大薯率高，一般亩产6000－8500公斤；单株薯块大，真可谓“世界之最”，且耐贮藏；营养价值高，块根面甜，质如板栗，含淀粉率高达24％，出干率达37…     

高产、早熟双季红薯新品种──红心王二号

过去，红薯曾以“高产之王”的美名帮我们渡过粮荒，倍受重视，后来初见温饱，曾一度受到冷落、如今，又在发展“一优双高”农业中，以其高产、味美、加工面宽、效益高的特点重新崛起。该品种是我国红薯专家尚春生为适应当前市场的需要，从众多短蔓品系中系统选育而成，是我国目前高产、早熟、抗病的红薯新品种。该品种茎叶均为绿色，叶形近三角形，薯蔓短，平均蔓长75厘米，节间2－3厘米，基部分枝多，株型匍匐，薯块表皮红色，肉浅红色，纺领形，表面光滑，萌芽性好，薯块整齐，结薯集中，春薯单株2一3块，夏薯单株6—IO块，生育期极短，…     

巧用稻壳贮甘薯

用稻壳贮藏保鲜甘薯，具有方法简便易行、安全等优点，一般贮藏到来年春节前后不会烂薯；管理好的，还具有很强的萌芽能力，可留做种用。这一方法贮藏保鲜甘薯，取薯方便，适合家庭中小批量甘薯贮藏保鲜。     

迷你型甘薯无公害栽培技术

迷你甘薯是指单个薯块重50～150克，质地细腻，风味浓的小型菜用甘薯。迷你甘薯适合现代小家庭微波烘烤或整个蒸煮，粗精粮搭配食用，在杭州、上海等地超市价格较普通甘薯高4倍，深受消费者的喜爱，种植面积呈快速上升的趋势。     

北京大兴种出“巨无霸”甘薯和“迷你薯”

在北京大兴庞各庄镇科技站甘薯试验示范区,科技人员培育出一种单株重达12.9千克的甘薯“巨无霸”。这个甘薯长近50厘米、最大直径17厘米,形如纺锤,须根有拇指粗细。这株甘薯的品种就是岩薯5号,是一种耐旱、较耐水肥、高抗蔓割病、较耐贮藏的优良品种,味道软甜,适合制作加工食品     

马铃薯增产三措施

马铃薯增产三措施丁耀忠一、晒种。方法是：将种薯从窖内取出，在阳光下晒种。以薯层厚度不超过１５厘米、温度保持１０℃左右为宜，每３－４天翻动一次。当催出０．５－０．８厘米高的短壮芽时，即可播种。这样不仅可杀灭种薯表面附着的病菌，还能促进种薯早出苗、早开花...     

农家科技

甘薯种窖藏期烂薯的原因及防治　　一、烂薯原因。 ( 1 )低温冷害烂薯。当气温低于9℃以下 (通常称“冷害温度”) ,薯块生活力下降 ,抗病力变弱 ,易染病而腐烂 ,而且“冷窖温度”持续时间越长 ,温度越低 ,受害越重。 ( 2 )高温“烧窖”烂薯。甘薯含水量多 ,在进窖时因气温较高 ,呼吸作用旺盛而放出大量的热 ,使窖内温度升高 ,当窖温超过 1 5～ 1 8℃以上 ,如果薯窖通风散热条件差 ,时间稍长 ,轻则引起薯块发芽 ,重则诱发病菌大量繁殖 ,加剧薯块呼吸作用和营养物质分解发热 ,窖温急剧上升 ,烂薯面积迅速扩大 ,形成“烧窖”烂薯。 ( 3)病菌侵…     

甘薯枣的加工技术

1、产品特点:甘薯枣无核,味甜, 耐贮运。 2、工艺流程:选料糖化→上笼蒸薯→去皮摊晾→切块曝晒→入模整形→分级包装。 3、制作要点: 选料糖化:将收获后的薯块去除病、烂、霉块和裂口大的薯块,存放一段时间,使其糖化,增加甜度。上笼蒸薯:把糖化后的薯块用水洗干净,放入蒸笼里蒸熟。注意要蒸至     

如何种植折耳根

一、整地施肥。种植地深耕２５厘米以上；荒地深耕３０厘米以上，然后耙碎土块，拾净草根，每亩施腐熟堆厩肥３０００～５０００公斤、过磷酸钙４０－５０公斤和草木灰１５０－２００公斤作底肥，覆土后整平。 二、作畦播种。按１．７－２米宽作畦，在容易积水的地块和多雨季节，应作深沟高畦；一般地块可采用平畦，然后在畦面横向开挖深８－１０厘米、宽１３－１５厘米，行距２５－３０厘米的种植沟。播种时间在２月中旬至３月上旬。如破季种植，可在１－１２月陆续播种。播种前栽植沟内先覆２－３厘米厚细土，再将粗壮的折耳根地下种茎剪…     

甘薯冬季窖藏方法

甘薯贮藏期间正是严冬,寒冷季节保持适宜的温度是安全贮藏的关键。目前,贮藏甘薯普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻,比较安全。     

甘薯：维多丽、徐22-5、广薯菜2号

维多丽 以冀薯4号为母本杂交育成,食味优良,耐储藏,适于发展精品甘薯及提取功能物质胡萝卜素,加工甘薯食品和饮料。2006年参加国家特种甘薯区域试验,在北方甘薯区表现较好。经徐州甘薯研究中心检测，胡萝卜素含量15．7毫克／100克鲜薯。高于国家高胡萝卜素品种鉴定标准（胡萝卜素含量大于10毫克，100克鲜薯），比普通食用品种高3倍以上。     

“中薯三号”马铃薯

“中薯三号”马铃薯是中国农科院蔬菜花卉所近年来研制的一个新品种 ,成熟早 ,出苗后６０天可收获 ,株高６０厘米左右 ,株型直立 ,分枝少 ,生长势强。单株结荚３-５块 ,结薯集中 ,薯块大小中等、整齐 ,大中薯率可达９０%以上 ,薯块淀粉含量１４% ,原糖含量０ ３% ,食味好。植株较抗病毒病 ,不抗晚疫病。“中薯三号”马铃薯     

科技服务托起江苏强农梦

正伴随着甘薯收获机械的轰隆声,薯蔓粉碎、薯块收获,徐州市睢宁县梁集镇佳利薯业公司的基地里一派丰收景象。基地负责人梁利激动地说:"这是徐州市农科院帮我引进种植的‘徐紫薯8号’,甘薯中心的专家全程提供技术指导,从种到收也是全程机械化,我的甘薯口感好,还是绿色产品,卖到上海的超市要6～7块钱一斤,新品种就是好!"在江苏56个县、169个镇、833个村,挂县强农富民工程已经     

甘薯贮藏期如何预防烂窖

入窖前药剂处理 甘薯入窖前可用45％代森铵水剂200～400倍液，或50％甲基托布津可湿粉500-1000倍液，或50％多菌灵可湿粉400倍液浸薯块10分钟，稍加晾干即可入窖。药液可反复使用2～3次。     

红薯新品种介绍

湘薯20号 该品种由湖南省作物研究所（湖南省长沙市芙蓉区马坡岭，邮编：410125）培育。特征特性：中长蔓型，顶叶绿色，叶片深绿色，叶心脏形，叶脉紫色，叶片大小中等，茎绿色，单株分枝5～7个；结薯较早，整齐集中，单株结薯3～4个，薯块纺锤形，薯皮浅红色，薯肉黄白色，商品薯率高；     

2009推荐新书目

广式面点的制作;春甘薯“三段四期”高产栽培技术 红薯无土栽培连续结薯技术；猪呼吸道疾病的预防和治疗；蜀绣。     

马铃薯苗栽技术

一、什么叫苗栽？苗栽是利用种薯催芽，当芽生长到2厘米以上后，将其搬下，移入营养土中，待长到7厘米以上，根系较发达的时候，栽入大田。二、苗栽的目的1．在种薯有限的条件下，可扩大繁殖系数2倍－3倍。2．通过催芽可淘汰病、烂薯，提高种薯质量。3．苗栽马铃薯能够保全苗，一般亩增产15％－30％。三、苗栽方法根据各地条件灵活掌握，一般有三种方法，即为“穴栽、沟裁和起垅栽”。无论哪种栽培方法，都要求有充足的农家肥，最低2方／亩－3方／亩。1．穴栽：把农家肥、化肥（二铵12．5公斤／亩，尿素5公斤）均匀拌好，再与穴土拌匀，将苗…     

甘薯黑斑病及其防治

一、甘薯黑斑病危害的主要症状 (一)发病的薯苗会在其基部白嫩部分产生梭形或长圆形的黑色病斑,严重时种薯和幼茎都变黑腐烂,造成烂床死苗,湿度大时病部长出黑色刺毛状物。病苗插到大田后,叶片往往发黄脱落;生长缓慢,甚至造成死苗缺株。(二)薯块发病产生     

北京地区不同甘薯品种储藏期主要病害的发生情况

为明确北京地区不同甘薯品种储藏期主要病害的发生情况,分别对烟薯25、济薯26、龙薯9、西瓜红4个品种黑斑病、软腐病的发病率和病情指数进行调查。结果表明,甘薯黑斑病多发生于西瓜红品种中,甘薯软腐病多发生于烟薯25品种中。